想开健康餐饮,如何去健身房经营管理去沟通?和谁沟通?

爸妈不给我去健身房怎么办?_百度知道
爸妈不给我去健身房怎么办?
不知道为什么?爸妈就是不让我去健身房. 每天我在学校都无聊死了 晚上想去健健身 。为什么不可以? 谁能给个理由,可以很成功的说服他们.我是高中生.
我有更好的答案
首先弄清楚不让你去的原因,针对原因下手。如果说怕你去了 会被人带坏的话,那可大大的放心,毕竟你是个男生,也不小了,有分寸的,而且会多一点社会接触。
再一个去健身是为了身体健康比呆在家里强,现在人们都在注重养身,年轻嘛就应该活力四射。好好和爸妈沟通,祝你好运!
采纳率:61%
你跟你爸妈说我要考体育
他们会直接叫我去体育班
强身健体。。。。。
首先要知道为什么不让你去呀
不然怎么对症下药啊 晓之以情动之以理
他们说我这么小去健身房对身体不好 .我晕死了
貌似也不小了
可能怕你会有不安全因素吧
只要让他们放心或许可以
我要的是说服他们的理由》纠结
找个你父母也认识的同学一起去
每天在学校拉单杠,双杠,举哑铃,俯卧撑,仰卧起坐都可以吗。一样都是以健身为目的。工作以后再去健身房也不晚。
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什么是沟通中最重要的东西?
作为一个天生有点内向性格的工科男,没啥太多的社交活动。从小就被教育要提高情商,要多与人沟通吧啦吧啦。。。
自己也因此自卑困扰过很长一段时间。
常常有人在网上文章教人如何他人沟通,并且提出许多技巧,例如多倾听别人,要注意语气,不要批评别人,要多赞美他人等等等等。
这些都是非常正确方法,但是许多时候,我们明明知道这些是对的,但是就是很难做到。当自己的情绪一下从心底里奔涌而出时,自己就一下失去控制,所有的努力都化为泡影。
后来在研究了几本关于心理学,关于沟通的书籍之后,发现最本质的东西并不是这些技巧。
最为重要的事情是,提高自己的思考能力,提高自己的感知能力。
说穿了就是让自己变得更聪明。
就像肌肉通过在健身房锻炼可以增强一样,无论是沟通能力,还是社交能力,正常人都是可以通过一定的学习与训练提高的。
首先需要锻炼的是自己的对情绪的觉知能力。 这个能力能帮助我们进行更有效的沟通。
有效沟通是让别人理解别人过去无法理解的事情。这就像老师教学生的过程,如果老师对他所要教授的学科知识没有很好的理解,他无法将他的学生教好。同理,如果一个人思维混乱,想让别人理解他,并且正确体察他的情绪是非常困难的。
网络有个非常流行段子,来形容一个人情商低:
女孩打电话给男生:「我感冒了,很难受。」
男生回答:「多喝点热水。」
然后双方就开始吵架。
大家有一种政治正确的言论:这是男生情商太低,活该他单身。确实这个男生在体察女生的心理的能力很差。
但是,从另一个角度来说,如果这个打电话的女生因为这个男生的话, 并指责男生不爱她了,因而生了一天的闷气啥时都没干,将自己置身于痛苦中。
这是这个女生自己的问题,她进行了一次失败的沟通。
为啥这样说呢?这个女生对自己的情绪的体察能力非常差。她打电话给自己的男朋友,在潜意识中她想说的是:「我生病了,太不舒服了,想得到男朋友的关心。」而她生气的原因是她的需求没有得到满足。
但是,如果她能够清晰感知自己的情绪,知道她生气原因是自己没得到满足而造成的,或许就不会去指责他的男朋友,反而用妥当的方式(例如直接说出自己的需求)让他的男友知道她的需求,进而增进双方的关系。
这种你猜猜我是怎么想的游戏会非常刺激,但是,有时这会造成许多的矛盾。
为了清楚的了解我们自己的情绪,我们需要学会丰富我们的语言库。
最近火热上映的电影《降临》就是讲一个人的语言是可以影响一个人的思维习惯。
我们许多人(包括过去的我)事实上与语言很贫乏的,并且习惯用网络用语来含糊概况自己的情绪。愤怒、悲伤、恐惧、厌恶、惊奇,窘迫、内疚、害羞,等等情绪,我们却不自觉的用一个词「蓝瘦香菇」就代替了。 不可否认的是,这些网络用语有她的乐趣所在,但是我们同时需要学习使用其他的词汇来丰富自己的语言。这是在增强我们思考能力。
除了丰富我们的语言之外,我们需要通过其他方式来提高自己的大脑的思考能力。
第一,多阅读心理学方面的书籍。去年我的读过的一本书《影响力》对我的影响非常大。过去我就是一个感知情绪的白痴,换句话说就是低情商。这本书带给我了一种思考人的心理活动的新模式。当然读其他的心理学方面的书籍,也是大有裨益的。
第二,通过每天的自我反思,写作可以提高自己的感知能力。
第三,通过冥想提高我们对自身的觉知能力。我在过去的文中有提过这件事,大家可以去看我的历史文章。
通过这些方式我确确实实提高了自我的觉知能力。
从自己上高中开始,每年过年回家的时候,我都会与母亲就是否穿毛衣这个事情发生冲突。不知道为什么我与我的母亲会产生以这种有趣的冲突模式。
看见我非常冷, 就会说「我看你这么冷,快把毛衣穿上」。
而我会特别不耐烦的说「不穿。」
我记不得我的这个模式循环了多少个冬天。尽管我很冷,我母亲拿给我的毛衣我就是不会穿,有时候我还会因此向母亲发脾气。
今年冬天回家,我们照例就是否穿毛衣这件事发生了冲突。但是这一次,在与母亲交流的过程中,我突然感知到自己有非常强烈的情绪从腹部涌起,窜入我的胸部。猛然间一个念头冲入我的脑海:「我不想穿毛衣,事实上是不想受到他们的控制。我会有这么严重的反抗情绪事实上是想要一种独立自主的状态。尽管其实我自己也是非常冷的。」
想通这一点之而后,在一瞬间我涌起的情绪瞬间消失的无影无踪。我也认识到自己的这种反应是如此可笑。并且接受了将毛衣穿上。
这一次我预先解决了冲突的爆发。
(其实,最好的解决方式就是装空调!!)
这就是对自己情绪感知带来的好处,它能够让我们保持冷静,不至于失去理智。
我们需要理智,在这种情况下我们才能最大可能的获得双赢的解决方案,即满足自己的需求,也满足他人的需求。
要注意的是,我这里指的理智不是指那种,去情绪化的进行冷冰冰的逻辑分析,就像前面例子里面的提到的—— 当女生告诉男生自己生病了,男生直接提出解决方案。在这里,理智是指:能够对外界反应做出合理的反应。 而不是像巴夫诺夫的狗一样,一听到某个声音就开始流口水。
始终要记在心里,我们的目的是解决问题,不是发泄情绪。
要保持自己的理智,思考清楚自己的情绪,其中非常重要的一点就是要分清楚事实与评论。用一些比大家比较熟知的词汇来说就是对事不对人或者是不要人身攻击。其实我们如果仔细观察,绝大多数人是分不清事实与评论的(去观察下网络上的撕逼大战你就知道了)。如果你能够掌握这个技能,一定能超过80%的人。
用下面这个事例来说明事实与评论的区别
当一对夫妻发生冲突时
男人在心里想女人:「你从来都是无理取闹。」
女人对男人的评价:「你从来都不关心我,你一定是不爱我了。」
如果我们仔细分析这些词语「从来,无理取闹,不爱我了」这些都是一些对过于模糊的,具有评论性的词语。前面我有提过,一个人的语言会影响一个人的思维模式。如果用这种过度概况负面评价的词汇(其实不是事实),往往会进一步激发自己的负面情绪,进而失去理性。
正确的思考方式应该是用一种中性的,具体的词汇来描述一个事件。
就拿我所举的第二个例子为例,这个妻子可以这样说:「你下班回家之后,便一生不吭的回到了房间,是我什么事情惹你生气了?还是就是应为太累了?」如果通过对事实的分析,而不是一味的做出负面评论,她必然不会那么生气。与此同时,如果这个妻子容这样基于事实的言语与她的的丈夫进行沟通,而不是指责,评断,警告,他的不会引发出她丈夫的心理防御机制,这样她更容易得到他想要的东西—— 被关注。
人是很复杂的动物,但是我们从小接受的教育就是要对人有一种定性的评判— — 好人,坏人,自私,懒惰但是这样的评断往往不会对改变事实带来帮助。
当我们做到了思考自己的情绪,知道自己目标,明白事实与评论之后,要达到有效的与人沟通我们还需要最后一步— — 即思考他人的需求(心理需求,利益需求等等)。
我看到过一句话说的非常好「要说服一个人,一定要从他的利益出发。」
在现实世界中,许多人是没仔细思考自己的习惯的。所以很多时候她们也不知道自己到底要什么。许多我们所谓的作的人是处于这种心理状态
当他们说需要别人关心是,他实际想要的是,即使他还没有察觉到自己的需求,其他人就能考虑到他的需求。并且,他希望总能得到这样的照顾。
这种心态,每个人或多或少都有一定,如果仔细想想就会发现,这事实上是一种婴儿心态,总是希望世界为自己提供服务。
正因为许多人是想不清楚他们真正的需求,如果我们能够预先思考清楚别他人在潜意识中的需求,我们往往是能化解许多冲突的。我们身边就是存在一种做事非常周到的,他们会令我们感到舒服的原因就是满足了许多我们潜在的需求。如果,你想经营好一段关系,不防试多多思考他的的需求,并且在合理的程度上满足对方的需求。
继续用前面女生生病打电话给男友的案例举例:女生打电话给男生,她的潜在含义是:
「我很难受,我需要理解,我需要被关注。」
如果男生正在能够读懂对方的含义。
使用一些共情的言语例如:「你一定很难受吧,我这就给老板说,我女朋友生病了,我要回去照顾她。」
一般女生(除了特别作的女生除外)都能够理解你,不会让你请假。
但如果她真正让你让你请假回家的话,我觉得你也不值得与她交往,她这种思维模式,需要你耗费太多的精力与她相处。
人的基本心理需求也不复杂,它们包括「尊重,支持,信任,理解,欣赏,关注等等。」当我们有这个意识后,基于这几点出发,不断思考,在与人沟通的过程中我们多观察,总结,体察别人需求的能力就能不断提高。
总之,有效沟通的基础就是思考清楚自己,思考清楚他人。当自己的思考能力真正提高的了之后,沟通问题就不是问题了。
最后,祝大家都能与身边人愉快相处。
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动的技巧——身体语言  人类的全部信息表达=7%语言+38%声音+55%体态语
适当运用肢体语言让客人感受到热情。
  顾客心理分析及服务沟通技巧    顾客心理分析及服务沟通技巧  学习目的: 了解顾客的一般需求和学会分析顾客光顾餐厅的动机让员工掌握与顾客沟通的技巧,正确引导顾客消费 注意培养员工的推销能力和应变技巧顾客需求分析和沟通技巧 餐厅服务是餐厅服务员凭借一定的设备和空间,为满足客人的餐饮需要而从事的一切活动。餐厅服务是餐厅一切工作的核心,随着人们生活水平的不断提高,顾客对餐厅服务质量的要求也越来越高,这就要求我们在保证菜肴品质的基础上,不断提高餐厅服务水平。当我们面对不同地区、不同生活背景、不同习惯习俗、不同性别年龄、不同心理状态的顾客群,要使每一位客人感到满意,服务员应在日常工作中注意观察、分析,及时准确的捕捉信息,了解和满足顾客需求,因此,研究顾客在就餐过程中的心理活动和需求,有助于培养服务人员的洞察力,做到“知己知彼”,才能为顾客提供最优质的服务。  一、 顾客需求分析餐厅服务的核心是“以客人为中心”。我们的服务对象是客人,就得想办法使客人的需求得到满足,在满足客人需求中得到利润。但不同的顾客往往都有不同的需求,对客人的需求知之甚少或者根本不了解,不掌握客人的需求的人是无法做好服务工作的。所以,要想搞好服务工作赢得顾客,就要学会了解和满足顾客的不同需求。(一)、满足顾客的心理需求 1、 求尊重:顾客都有满足自尊心、虚荣心的需求。尽管大部分人在社会上是普通人,但却希望别人将他作为一个不同与其他人而受到尊重和接待。这就要求服务人员在态度上要表示出热情和友善,听其吩咐,对其关心,礼貌周到。 2、 求舒适:顾客到餐厅用餐,首先要感受餐厅的环境,如宽敞的大厅、雅致的包间,富有情调的咖啡厅,豪华气派的宴会厅,无一不令客人又舒适惬意之感。 3、 求卫生:“病从口入”这句话人人都知道。餐厅卫生关系到广大顾客的身体健康及生命安全。因此,顾客对餐厅的环境卫生、餐具卫生、食品卫生、服务人员的个人卫生等都有着较高的要求。 4、 求方便:顾客离开自己熟悉的工作和生活环境,来到餐厅相对陌生的环境,心中会存有担心和疑问,如“我要赶时间,上菜能否快点”在宴请接待时会担心“能否按期按要求搞好接待?”等。针对这些问题,餐厅应考虑所提供的服务应尽量给客人以方便感。 5、 求亲切:餐厅的服务是人对人的直接服务,是在服务业与顾客之间进行的,是由服务员直接提供的。因此,必须让顾客感到我们的服务充满着尊重之心和友好之情,感受到我们的服务人员不但乐于服务,而且善于服务,从而下次在度光顾,这就是餐厅服务给客人留下的亲切感。 6、 求安全:人来到餐厅,都希望自己的财产、健康和精神不受到伤害。如食品是否卫生安全、财物十分会失窃、地面十分会使人滑倒受伤、餐具是否会将客人割伤等。 7、 求享受:顾客到餐厅是为消费而来,是“花钱买享受”而不是“花钱买气受”的,因此我们提供的服务必须是让客人获得一种自由、亲切、尊重、友好的感受,让客人高兴而来,满意而归。 8、 求气氛:许多顾客正是因为餐厅的环境和气氛好才来餐厅消费的,如餐厅的装饰、美观适用、良好的色彩搭配、高雅的格调,通过灯光灯饰、艺术品、鲜花等烘托出的幽雅气氛等,都是顾客所需要的。人们除了物质上的需求外,更需要得到精神上的满足。 9、 求质量:质量的含义因人而异,美食家要求食物的高质量,而大多数客人对食品的质量要求会根据菜肴的价格而浮动,但无论怎样,他们都要求菜肴应做到色香味形饰俱佳,且食物原料新鲜,注重口味与营养结合。因此餐厅应针对客人的不同口味和喜好,做到食物品种多样化,按照不同的季节,提供多样化的菜式和饮品。 10、 求价格:虽然又相当一部分顾客的消费水平较高,出手大方,但这并不等于他们花钱无所顾忌,队消费者来讲,他们希望所得到的食物与服务应与他们的支出相比是等值的,甚至是超值的。优美的环境和良好的气氛、精美的食品、优质的服务、合理的价格,才会让顾客感到物有所值。(二)顾客就餐动机 1、 生活需求: 生活需求上顾客最基本的需求,即摄取食物,解除饥饿,为身体补充营养和能源,人们需要吃喝睡来维持身体健康。 2、 社交需求:顾客都有社交的需求,有奉献和给与的需求,他们需要结交朋友受到招待或接待别人。餐厅良好的环境、气氛和服务会使会使客人感到热情的款待。 3、 调节日常生活:人们需要从忙碌的日常工作和繁琐的家庭生活中得到解脱,变换用餐环境,可以使自己的身心得到放松,可以更好地享受生活。  二、 了解顾客心理的途径了解顾客的方式又间接的也有直接的。间接的方式通过顾客档案、预定信息、接待单等;直接的方式通过对客人的观察和接触来体现。但更多更贴切的了解则通过直接的方式,这就要求餐厅服务员应具备良好的观察力。一个观察力较强的服务员,在日常接待中能够提供对顾客的眼神、表情、言谈、举止的观察,发现顾客某些不明显却很特殊的心理动机,从而运用各种服务心理策略和灵活的接待方式来满足顾客的消费需求。以下是观察并理解的几个要点:(一) 注意观察顾客的外貌特征 从体貌、衣着可以对顾客特征作出初步的判断。对衣着考究的先生和穿着美艳的女性而言,他们需要就坐与别人容易观察到的地方;而穿着情侣装的恋人,也希望受到别人的欣赏和羡慕,他们的座位也同样希望安排在比较引人注目的位置上。档次挺高的客人要求也高,因为他花了足够多的钱,他就要求等值的服务,他档次高的酒店去得很多,他会比较他会对比。正确辨别客人的身份,注意顾客所处的场合。顾客的职业、身份不同,对服务工作就有不同的需求。另外,顾客在不同的场合,对服务的需求心理也是不一样的,这就要求服务员应该根据顾客的不同性别、年龄、职业、爱好为顾客提供有针对性的服务。(二) 注意倾听顾客语言 通过对话、交谈、自言自语等,这种直接表达形式,有助于服务员了解到顾客的籍贯、身份、需要等。分析语言并仔细揣摩顾客语言的含义,有助于理解顾客语言所表达的意思,避免误解。例如:某餐厅来了几位客人,从他们的谈话中,服务员了解到了,一位顾客宴请朋友,既要品尝某道名菜,有想品尝到其他菜点,服务员主动向其介绍了餐厅的各种风味小吃,从烹制方法到口味特点、营养价值,说的客人馋延欲滴,食欲大增,一连点了好几个菜,吃的津津有味,高兴异常。(三) 读懂客人的身体语言 身体语言既无声语言。他比有声语言更复杂,他可以分为动态和静态两种。动态语言既首语、手势语及表情语,静态语言为花卉语和服饰语,通过这些间接的表达形式可以反映出顾客是否接受、满意等。(四) 仔细观察顾客的表情 顾客的行为举止和面部表情往往是无声语言的流漏,顾客的心理活动,也可以从这方面流漏出来,通过对顾客面部表情如眼神、脸色、面部肌肉等方面的观察,从而做出正确的判断。例如:红光满面、神采飞扬是高兴、愉快的表示;面红耳赤是害羞或尴尬的表现;双目有神,眉飞色舞是心情兴奋、喜悦的表现;倒眉或皱眉是情绪不安或不满的表示。如:客人进了餐厅,服务员立即站在客人旁边等候客人点菜,这样会使客人感到不便甚至紧张,服务员应在递上菜单后,稍做停留退在一旁,给客人留有自行商量的空间,在主任抬头时,服务员应立即出现或回答问题,自然的介绍推销特色菜肴。在对客服务中服务员要学会察言观色。(五) 换位思考,对顾客的处境做出正确的判断例如 :某餐厅来了一位客人,点好菜后独自一人开始用餐。“服务员,有开水吗?”这位先生看着小刘问到。 “有,请稍等,马上给您送过来。”小刘立刻给客人送上了开水,这时客人的手机响了,客人接完电话后,立刻加快了吃饭的节奏,显然他需要感时间。小刘看到后想,开水刚送过去,温度还很高,于是趁客人没来得及喝时,赶紧给客人送上了一杯冰块,他微笑着对客人说“先生,这里有冰块,如果您觉得有些烫,就加上一些。”客人有些意外的看了小刘一眼,然后对他说“谢谢了。”后来,小刘留意到客人往杯子里加了冰块,试了一小口,然后一饮而尽,他冲小刘微笑了一下,就急急忙忙结帐离开了。从这个案例中我们可以看出?做服务工作时要眼观六路,耳听八方,只有全身心放在客人身上,想顾客所想,急顾客所急,才能及时的为顾客提供优质服务。  三、 与顾客沟通的技巧顾客对餐厅的需求是多种多样的。在对客服务过程中服务人员不仅要为客人提供精美的菜肴和整洁的就餐环境,而且还要在服务过程中与客人沟通感情。客人来到餐厅,除了需要品尝美味佳肴外,他们更需要餐厅员工把他们看作朋友和亲人。他们不仅喜欢听到员工殷勤的招呼,看到员工亲切的笑容,更希望得到真诚的友情和亲人一般的关怀。(一) 服务员应加强顾客意识 1、 顾客是餐厅的“衣食父母” 2、 顾客是餐厅的服务对象 3、 顾客是来餐厅寻求服务的人 4、 顾客的要求总是很多的 5、 顾客是有血有肉有感情的人 6、 决大多数顾客是通情达理的,故意胡搅蛮缠的顾客毕竟是少数。(二) 建立良好的客我关系的几个要素 1、 记住客人的姓名在对客服务中,记住客人的姓名并以客人的姓氏去适当的称呼客人,可以创造一种融洽的客我关系,对客人来说,当员工能够认出他时,他会感到自豪。 2、 注意词语的选择以恰当的词语与客人对话、交谈、服务、道别,可以使客人感到与服务员的关系不仅仅是一种简单的商品买卖关系,而是一种有人情味的服务与被服务关系。 3、 注意说话时的声音和语调语气、语调、声音是讲话内容的“强外之间”,往往比说话的内容更重要,顾客可以从这几方面来判断你说话的内容背后是欢迎还是厌烦,是尊重还是无礼。 4、 注意聆听听与讲是我们对客服务中与客人沟通的一个方面,注意聆听可以显示出对客人的尊重,同时有助于我们更多的了解客人,更好的为其服务。 5、 注意面部表情和眼神面部表情是服务员内心情感的流露,即使不用语言说出来,你的表情仍然会告诉客人,你的态度是好是坏,当你的目光与客人不期而遇时,不要回避,也不要死盯着客人,要通过适当的接触向客人表明你服务的诚意,因为眼睛是心灵的窗户。 6、 注意站立姿态站立的姿态可以反映出对客人是苛刻、厌烦、冷淡,还是关心、关注、欢迎等各种不同的态度,当遇见客人时应站好,忌背对客人。(三) 掌握建立良好顾客关系的技巧 1、 善于预见和掌握客人光顾酒店的动机和需要在对客服务中已善于体察顾客的情绪及获得服务后的反映,采取针对性服务。营销人员可以采取的针对性服务? 例如:一天早上,某餐厅来了两位老年客人,服务员小杨热情的接待了他们。两位客人点了两份相同的早餐,煎鸡蛋、三明治和牛奶,食品很快送上腌蚕桌。小杨发现,客人用餐巾纸在煎蛋上按了一下,纸上有许多油渍,客人在吃鸡蛋时只吃了蛋白而盛下了蛋黄。第二天早上,两位客人又来到了餐厅,小杨依然热情的接待了他们,两位客人又点了两份与昨天一样的早餐,不一会食品送到了他们面前,与昨天不同的是,今天的煎蛋没有蛋黄。餐厅的服务员如此细心周到,让两位客人非常感动。原来,他们中有一位患有胆囊炎,另一位患有高血压,他们都不吃蛋黄和较油腻的东西,一名优秀的服务员应想在客人所想之前,做在客人欲需之前。什么样的客人不宜吃什么食品?大家要具备这方面的常识!痛风、孕妇、高血压、低血糖、孩子、老年人等! 2. 为腹泻的客人提供一份醋炒鸡蛋。为上火的客人提供一杯苦瓜汁。为醉酒的客人提供一份冰糖水或柠檬水。 3.发现老客户来就餐时,根据客史档案记载,做好菜品的调整工作,客人若一天两次;来就餐,及时通知厨房做好菜品的调整。技巧问题为什么做调整? 2、 善于理解体谅客人 在对客服务过程中,应多以顾客的角度来考虑问题。 例如:某天中午一位脚有残疾、坐轮椅的客人进酒店吃饭。服务员小张热情帮助客人靠近餐桌,为其倒茶、点菜,由于这为客人点的菜比较多(点菜员你会想什么?责任、你应该做什么?通知厨房停菜、征询客人退菜、主动为客人分餐),后上的菜不得不放在餐桌的另一边,这位脚残疾的客人夹那边的菜有些困难,小张看见后立即上前帮其夹菜,但这位客人客气的说要自己夹。但小张还是帮客人把菜夹过去了,客人的脸却一下沉下来,很不高兴的说:“谁要你夹菜了”付帐后,愤然离去。事实上,客人因自身有缺陷,所以自尊心特别强,有些残疾客人坚持自己做事,服务员应视具体情况进行服务,过多的代劳可能会伤害客人的自尊心。如果是老人你该如何? 3、 对客服务要言行一致餐厅服务要重视对顾客的承诺,不光说的好,而且要做的好。 例如,一位客人带他的同事到一家酒楼办婚宴,事前与酒楼的经理达成协议,在调整修订个别菜的基础上,每桌宴席再优惠 10。而婚宴那天,由于经理忙于其他工作,忘记把原订的口头协议告诉大堂经理,结果在结帐时,客人与收银员发生了争执。那位客人带着一独子的意见找到酒楼经理,指责经理不讲信誉。这时,酒楼经理才猛然想起,他忘记事先把协议的事告诉大堂经理了,立即向客人道歉,并通知大堂经理妥善处理了此事。所以,酒店经营一定要“诚信”,因为任何事物都会伤害到顾客。营销人员你在为客点菜时应注意什么? 4、 平等待客,一视同仁餐厅优质服务的基础是尊重客人,任何一位客人都有被尊重的需要。在提供服务时,要屏弃“看人下菜碟”(如果是老客消费成习惯你们很熟可以、要与客沟通了解客人当餐的宴请性质,来揣摩客人的消费心理)的旧习气,绝对禁止以貌取人和以职取人,而应平等、友好的对待每一位客人。 例如,小余是一家公司的业务员,由于工作性质的原因,常常在外就餐,对公司附近的餐厅都较为熟悉。一天中午,他来到一家餐厅,见客人较多,就随便点了两样小菜,青椒肉丝外加一个青菜,以便吃完后马上去工作。可是等了老半天,菜也没有来,每次催问服务员都是“稍等一下”。可是左等右等菜就是上不来,原来餐厅在忙着招呼大客户,于是把小余这样的“小鱼”晾在一边。看到别的作上热气腾腾的美味佳肴,小余突然感到一种强烈的被羞辱的感,他愤然起身走出了这家餐厅。小余随后选择了另一家餐厅,这家餐厅同样客人很多,但不同的是小余点的菜很快就上来了,在吃饭时小余还故意提了一些为难餐厅的事,但餐厅服务员都给予了他满意的答复,这让小余感到十分满意,他感到在这家餐厅受到了应有的尊重。后来,他把业务上的招待都放在了这家餐厅,成了这家餐厅的常客。小余的离去对前一家餐厅来说,即伤害了客人,又损坏了餐。厅形象,从而丧失了一大批客人。咱们美食城这种人最多他可能为咱们及兄弟酒店带来效益;营销员一定注意。 5、 真诚的态度和热情周到的服务真诚、热情、周到的服务使客人感受到你对他的关心、理解和体谅并满足了他的正当要求。 例如,某一天,一位怀孕的女士同她的朋友来到西餐厅,她让服务员为其上四杯咖啡,服务员小林立即答应客人并开始准备。细心的小林想:怀孕的女士不易喝咖啡,喝牛奶会好一些。于是,她特意选了一杯牛奶给这位女士,另外三位客人分别喝上了咖啡。给这位女士上牛奶时,小林轻声的说“我考虑到您有了身孕,不易喝咖啡,便自作主张给您上了牛奶,不知道您介不介意?”这位女士听了这暖心的话,连声感谢。案例中你体会到了什么?这是一个细心服务的案例,这位服务人员具备了相应的常识。
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