原标题：五色奥利奥芒果慕斯蛋糕，颜值爆表，好吃到爆

芒果慕斯蛋糕做很多了，因为是幺妹的最爱。幺妹最爱奥利奥蛋糕底的，我喜欢戚风蛋糕底的，这次来了个混搭。既有了软和的戚风蛋糕又混入了香酥的奥利奥饼干碎，颜色搭配也很养眼，虽然比以往的做起来麻烦了很多，是的，做这款蛋糕相当于做了5个蛋糕了，最底下戚风蛋糕层，第二层奥利奥饼干层，第三层，奶油奶酪慕斯层。第四层，芒果慕斯层。第五层，橙子镜面。虽说很繁复，但是成品还是颜值颇高，味道更是美到极致。

戚风蛋糕的绵密柔软，奥利奥饼干的香甜酥脆，奶油奶酪慕斯的细腻顺滑，芒果慕斯的甜蜜爽口，最后还有O弹的橘子镜面，这五种不同的味道交织在一起，丰富而不冲突，相辅相成而又缺一不可！造就了这举世无双的五色奥利奥芒果慕斯蛋糕！

五色奥利奥芒果慕斯----做之前在脑海里无数次设计过成品的模样，想象过色彩的搭配是否完美，推敲过每种食材搭配是否协调，考虑过不同食物的特性，如何才能完美脱模？制作方法实属首创，制作过程的确繁复，（忙了一整天）制作成果相当完美！这就是我想象中的模样！这也是我脑海里设计过的色彩！这，却是我完全没有预计到的美妙到极致的味道。

1，戚风蛋糕材料：低筋面粉96克，鸡蛋4个，泡打粉4克，玉米淀粉8克，色拉油60毫升，牛奶40毫升，细砂糖20克（如果芒果够甜，可以少放）

2，奥利奥层材料：奥利奥饼干碎100克，黄油40克，

3.奶酪慕斯层材料：淡奶油100克，奶油奶酪125克，吉利丁片1片，冷水35克

4.芒果慕斯层材料：芒果肉200克，淡奶油100克，

5.镜面材料：橘子水75克，吉利丁片1片

1. 戚风蛋糕材料准备。将鸡蛋分好备用。装鸡蛋的碗不能有一滴水。

2. 将色拉油，牛奶，加蛋黄离地白糖一起放碗里。

3. 用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅。

4. 筛入混合好的，低粉，泡打粉，玉米淀粉。搅拌均匀。

6. 分次加入蛋黄搅拌均匀。拌好的蛋黄面糊。

8. 将蛋清滴入几滴柠檬汁或是白醋。用电动打蛋器搅打。打至呈现鱼眼状，分三次加入白糖搅打。

9. 打至硬性发泡。 将三分之二的蛋白泡沫加入蛋黄面糊里，轻快翻拌均匀。 将混合好的蛋糕糊倒入剩下的三分之一蛋白泡沫里，翻版均匀。

10. 倒入模具，震几下，入160度预热好的烤箱20分钟。（这个份量，我烤了两盘，因为我做的这款蛋糕要5层，所以每一次不能太厚）

11. 烤好取出，反扣烤网上放凉。用心形模具切出一个个心形蛋糕片。

12. 准备奥利奥饼干层材料。

13. 黄油切小块隔水融化。奥利奥饼干碎放料理机打碎。将融化的黄油倒入饼干碎和匀。

14. 倒入一个小烤盘里，用小勺子压紧，压平。放冰箱冷冻片刻。

15 准备奶油奶酪慕斯层材料。准备芒果慕斯层材料。先将两份材料里的各100克淡奶油一起打到渐显纹路放冰箱冷藏备用。

16. 奶油奶酪室温软化，加白糖搅打。打至光滑细腻。没有块状。

17. 将0.5片吉利丁片放20克冷水里泡软，隔水融化。

18. 将融化的吉利丁液加入奶酪糊里拌匀。

19. 取出冷冻变硬的奥利奥饼干片，模具火上烤热，直接在冷冻好的饼干片上压出一块块的心形饼干。压出的奥利奥饼干。

20. 将冷藏在冰箱里的打好的淡奶油加一半到奶油奶酪糊里，拌匀，做成了奶酪慕斯馅。

21. 将心形模具放烤盘里，每个心形模具里放入一片切好的戚风蛋糕片。

22. 在戚风蛋糕片上放上一层奥利奥饼干片。

23.将制作好的奶油奶酪慕斯馅分别倒入模具里，震几下放冰箱冷藏。（最好了冷藏到奶酪慕斯定型）

24. 芒果去皮，去核，加白糖放料理机细腻。

25. 一片吉利丁放35克冷水里泡软，隔水融化，加入芒果汁里，搅拌均匀。（若不粘稠就放冰箱里冷藏片刻，直到粘稠）

26. 芒果汁粘稠了，取出将剩下的一半打好的奶油拌入，做成了芒果慕斯馅。

27. 取出冷藏好的蛋糕模具，在奶油奶酪慕斯上面再倒入一层芒果慕斯馅料，震几下，入冰箱冷藏一小时。

28. 将吉利丁片泡软隔水融化，加入橘子汁拌匀。

29. 取出蛋糕，摆上水果。

30.慢慢加入吉利丁桔子液，放冰箱冷藏4小时以上。

好了，制作完毕。不要被这么多的步骤吓到了，你完全可以将它分次几款蛋糕，有条不紊的来完成。不是你想象中的那么难。