雨后的空气为什么会有股泥土的味道？ - 知乎有问题，上知乎。知乎作为中文互联网最大的知识分享平台，以「知识连接一切」为愿景，致力于构建一个人人都可以便捷接入的知识分享网络，让人们便捷地与世界分享知识、经验和见解，发现更大的世界。300被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="6分享邀请回答pic3.zhimg.com/v2-4f4600bcce34da63782cd76e_b.png土臭素的结构式（来源：百度百科） 土臭素(Geosmin)是一种具有土腥味的挥发性物质，具有鲜明泥土气，是由放线菌产生的味的有机化合物，甜菜的泥土气味、天气干旱后降雨时空气中的气味或当土壤被翻动时产生的气味都是由它引起的。为什么这种味道在雨后会特别强烈，能弥漫到空气的每一个角落，在雨后变得清晰可闻？借助于高速摄像机，来自美国麻省理工学院的研究者找到了答案。他们用超高速摄像机记录了雨滴接触土壤和带多孔固体表面的情况。泥土往往是稀疏多孔的，里面包含了泥土味的气体。他们发现，当水滴跟土壤接触时，在土壤和水滴的交界面会产生一些小气泡，在浮力的作用下，被捆住的小气泡会上升至液滴的表面，喷射出细小的"水滴"——也就是气溶胶。其粒径大小多在0.01-10微米之间，就像空气清新喷雾剂，从而被我们吸入鼻中轻易被感知。水滴撞击多孔表面形成气溶胶的过程。（a.雨滴以2m/s的速度撞击土壤表面；b.雨滴落下接触到地面时，会把地里的气体包裹住，产生各种小气泡；c.就像打开一瓶被摇过的雪碧，气体扑面而来的感觉，水滴撞击后喷射出细小的 “水滴”四溅开来； d-f是高速摄像机捕捉的气溶胶形成的过程。） 同时，研究发现，小雨和中雨撞击产生的水溶胶的数量远远大于倾盆大雨产生的水溶胶的数量。所以，在小雨天气，空气中的泥土味往往也会更加浓郁。放线菌极为常见，它们存在于世界的每一个角落，这也是为什么这种“雨后”怡人气味如此普遍存在的原因。同时，放线菌易在潮湿的土壤中滋长，在干燥土壤里产生孢子，因此在旱季结束的第一场雨后气味最为强烈。下雨后的空气中除了泥土的气息，往往还会混杂着其他清新的味道。包括，弱酸性的雨水和地表的物质反应可能产生的芳香气味，以及雨后植物挥发的精油产生的气味，一起组成了雨后空气中特有的味道。 也许这些混杂的清新味道，就是你觉得雨后空气有黄瓜味道的原因。作者：中国科学院水生生物研究所 姚小燕出品：科学大院1.4K100 条评论分享收藏感谢收起12141 条评论分享收藏感谢收起雨后闻到的清新泥土味到底是什么？
我的图书馆
雨后闻到的清新泥土味到底是什么？
明天就是春季最后一个节气：谷雨马上就要进入夏天了说起夏天：阳光，沙滩，海浪，烧烤还有标志性的夏天的雨特别是土地被烤得干焦欲裂的时候如果来一场瓢泼大雨空气便会弥漫着一股小清新的泥土味这种气味被称为「土腥味」不少童鞋以为自己闻到的是雨的味道与泥土的芬芳图样图森破教主实话实说，其实你闻到的不过都是放线菌的「体味」而已下方教主毁三观生物小课堂开课告诉大家这些清香味儿是从哪儿来的雨后的味道首先让我们来认识下今天的主角土壤是种类繁多的细菌的乐园在这座乐园里各种奇形怪状的细菌凑在一块玩耍大部分细菌都是圆头圆脑圆肚皮的胖纸这放线菌小兄弟却不太一样天生就是个瘦子它看起来是丝状的，有点像颗树树上有时还结着不少「果实（菌丝）」正因为天生就是个瘦子放线菌也想出了一套生存办法放线菌的菌丝不断分裂蔓延在环境中吸收营养而且它们从不搞计划生育喜欢在温暖、湿润的环境下生存的放线菌们在土壤干旱的时候就会拼命地「生孩子」在菌丝头部长出「孢子」在放线菌渐渐枯死后留下的这些孢子只要遇到合适的条件（例如下雨）又会发芽，长成一个个新的放线菌在这个「生孩子」的过程中放线菌就会释放出一种气体——土臭素也就是我们一开始提到的：土腥味不过为什么我们平时闻不到在下雨过后却闻得特别明显呢？那是因为雨后的空气中土臭素的浓度格外高为什么雨后的空气中土臭素的浓度格外高呢？多亏了麻省理工学院的一项研究大家才发现了其中的微观机制他们用摄像机捕捉了雨滴落地后的瞬间发现一个雨滴在数毫秒之内就能向空气中发射成百上千的微小水滴犹如炮弹齐发，在适当的气流条件下可以飘扬到数百米之外在跟地面接触的时候雨滴中包裹了大量的微生物当小水滴渐渐蒸发包括土臭素在内的各种物质也就充分地释放到空气中了所以不难理解，越是干燥的表面这种迫（pǎi）击炮效应就越明显这就是为什么雨的味道总是出现在一场久违的降水之后有人担心雨后空气中那么多细菌会不会出事情事实上也不用谈菌色变有些细菌很可怕比如大肠杆菌会让你拉肚子肺炎链球菌会引起肺炎黑死病的幕后黑手就是鼠疫细菌但大部分细菌其实很友善要没有细菌帮忙，你吃不上包子和披萨喝不到酸奶和红酒如果没有细菌作为分解者死去的生物将堆满地球那时候，你就更买不起房了土壤中最常见的微生物链霉菌就是放线菌的一种从链霉菌中提取的链霉素，红霉素四环霉素，卡那霉素，春雷霉素等都在医学上有广泛的用途雨后的空气其实大部分是有益的负离子各位撩友完全可以大吸一口刚闻完这清新的土臭素回来感觉心情特别好，通体舒畅啊“ 开撩 ” 原创图文未经授权不得转载。
喜欢该文的人也喜欢将土壤放在石棉网上加热，会闻到烤焦的羽毛味，说明土壤中含有什么_百度知道
将土壤放在石棉网上加热，会闻到烤焦的羽毛味，说明土壤中含有什么
将土壤放在石棉网上加热，会闻到烤焦的羽毛味，说明土壤中含有什么
我有更好的答案
这是蛋白质的味道。说明土壤有微生物体、原生动物等，因为这些生物的蛋白质含量较高。
采纳率：36%
为您推荐：
其他类似问题
&#xe675;换一换
回答问题，赢新手礼包&#xe6b9;
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。下雨的味道究竟是什么味道？
我的图书馆
下雨的味道究竟是什么味道？
如果有人声称能靠嗅觉预测暴雨，他可不是在吹牛皮。不同的天气有不同的味道，而嗅觉灵敏的人能够分辨出这些味道。人们可以用鼻子嗅出大旱，也能闻到夏初的超级雷暴雨——事实上，干旱过后的雨水味道要比平时更浓烈些。夏日的雨究竟是什么味道？下面，我们来细细分解。1 噢，臭氧当狂风四起、乌云翻滚、暴雨将至时，你闻到的第一种味道或许有些甜，也有些刺鼻。那就是臭氧（ozone）散发出的强烈而新鲜的气味。臭氧和氧气是同素异形体，它的名字来源于希腊语“ozein”，意即“嗅”。美国国家大气研究中心（National Center for Atmospheric Research ）研究对流层的化学家路易莎·埃默斯（Louisa Emmons）解释道，化肥、污染物以及自然环境都是空气中臭氧的源头。闪电中的电荷可以将大气中的氮、氧分子分解为独立的原子。其中一些原子重组后形成一氧化氮（化学式为NO），而一氧化氮又与大气中的其他化学物质发生反应，有时就会生成一种由三个氧原子构成的分子，这就是臭氧。臭氧的味道是雷雨的前兆，因为雷暴雨强烈的向下气流会将高空中的臭氧带到近地面。2 潮土油混合物（petrichor potpourri）一旦雨季来临，其它味道就会随之而到。降落的雨滴会扰乱近地面的气味分子，改变它们的位置，将它们带到空气中——地面干燥时尤是如此。假如你身处山林，这些气味分子就来自于植被、树木。而对城镇居民来说，你们闻到的味道则是来源于混凝土和沥青。有些味道芳香怡人，有些味道则污浊难闻。通常，我们将这类降雨后的味道称作“潮土油”（petrichor）。澳大利亚联邦科学与工业研究组织（Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization）的矿物学家伊莎贝尔·乔伊·贝尔（Isabel Joy Bear） 和R.G·托马斯（R.G. Thomas）于1964年首次提出“潮土油”这个新词。通过其定义我们可以得知，当腐烂分解的动植物的散发出的分子进入空气，随风附着到矿物或泥土表面时，就会产生潮土油。在干旱期，这些分子会和岩石表面的其它成分发生化学反应。而当雨季来临时，上述过程产生的宜人气味就会释放出来——也就是脂肪酸、醇类和烃类物质混合的味道。3 潮湿的土壤暴风雨过后，我们会闻到一股潮湿泥土的香气。这种味道来自土臭味素（geosmin），它是放线菌、蓝绿藻（blue-green algae）等微生物的代谢副产物。对那些勤劳的园丁来说，土臭味素的味道非常亲切，但如果土臭味素污染了酒或者饮用水，那它就不那么“可爱”了，因为它会散发出一股潮湿的恶臭。4 为什么我们觉得雨是“香”的？这些由天气变化而产生的化学物质，都能传递出特定的信息。一些生物学家推测，流入航道的潮土油可以作为淡水鱼产卵时间的信号。英国约翰英纳斯研究中心（John Innes Center）的微生物学家基斯·蔡特（Keith Chater）还提出，土臭味素的芬芳可以作为信标，帮助骆驼寻找荒漠绿洲。反过来，生成土臭味素的微生物可以利用骆驼作为载体，传播自身的孢子。不过，这些味道会向人类传递有用的信息吗？一直以来，昆士兰大学（University of Queensland）的人类学家迪亚娜·杨（Diana Young）都在研究西澳大利亚沙漠（Australia's Western Desert）土著人的传统习俗。潮湿凉爽的夏日开始前的第一场雨，对当地人来说是一件大事，空气中混杂有潮湿的树胶油、桉树、动物粪便和尘埃所散发出的香甜味。这场雨季让袋鼠和鸸鹋开始活动起来，结束了大地饥渴的日子，将澳大利亚西部这片红色的沙漠变成一幅青翠的风景图。杨说，对当地居民而言，雨水的味道和绿色密切相关，她将这种关联称为“文化联觉”（cultural synesthesia）。实际上，许多土著居民会利用植物和动物的油脂自己制造香水，然后涂抹在身上。这是身体和自然的一种象征性关联。人们认为，这种香味具有保护和清洁作用，可以将当代人同他们的祖先连接起来。心理学家帕梅拉·道尔顿（Pamela Dalton）是莫奈尔化学感官中心（Monell Chemical Senses Center）的一名成员。她发现，虽然人类对这些气味似乎没有先天性的反应，但我们会将这些气味和我们的亲身经历联系在一起。或许洪灾给我们留下的永远都是潮湿发霉的印象，但雨水的味道大多数都是干净清新的，它可以为我们带走持续的高温暑热，让人们顿感清凉。
喜欢该文的人也喜欢}