原标题：20种焖饭做法,家里只有一个电饭煲?足够了!

1. 排骨洗干净，浸泡两小时，中途换水。(排骨选前排哦，更好吃)

2. 沥干，加调料拌匀，淋两勺油拌好腌制一小时。

3.洗好的米，倒入电饭煲，加3杯水，把腌制好的排骨铺在上面。(当然也可以根据自己喜好加红萝卜、白萝卜、土豆、豆角、香菇之类的配菜)

5. 选择“柴火饭”功能，启动电饭煲。(也可根据自己的电饭煲选择煮饭)

6. 程序结束后，焖10分钟，再加入芹菜碎拌匀即可。

1. 准备好原材料；分别切成小块。

3.切好的食材放在一个容器里，分别撒上盐、橄榄油、生抽、黑胡椒粉。用筷子拌均匀。

4.准备大米；大米清洗后放进电饭锅里。

5. 把拌好的食材放进米上铺平，倒进适量的清水，水量跟平时做饭的水量差不多就可以了；

6. 盖上锅盖，通电，选普通标准饭程序制作就可以了；直到电饭锅的提示音响起，米饭可以出锅了，打开盖，香味扑鼻而来。

7. 用饭勺拌一下，这方法做出来的米饭特别香哦！

水（煮饭用） | 适量

水（焖菜） | 1小碗

料酒（拌肉用） | 1勺

生抽（拌肉用） | 适量

1.准备食材。豆角切小段，胡萝卜切差不多大小。五花肉也切丁。姜切丝。大蒜切片。

2.五花肉+淀粉+料酒+生抽，拌匀。

3.炒锅中放食用油，油热后放入五花肉和姜丝，蒜片爆香。

4.放入豆角和胡萝卜，翻炒均匀

5.加入酱油，蚝油和盐。继续翻炒。加一小碗水后炖煮2分钟关火，盛出小半碗汤汁备用。

6. 电饭锅放2桶米和水 ，水量比平时煮饭的水，稍微少一点。

7.再倒入前面炒好的豆角。

8. 盖上盖子，按煮饭键。剩下5分钟时候，按暂停键，打开盖子，沿着锅边转圈式的倒入盛出的那半碗汤，继续盖上盖子继续完成最后的五分钟即可。

9.搅拌均匀后，就可以开吃啦。

长粒香米淘净后，浸泡30分钟。

（可用普通笋干代替），

冷水浸泡开后撕开切丁，

香肠、火腿和出缸肉均切丁。

将沥干的香米放入砂锅中，

依次加入笋干和三种肉丁。

没过米粒一个手掌厚为准。

盖上锅盖，开大火煮开。

火腿、香肠和出缸肉里都有咸味，

形成一个三十度左右的斜角，

这样就能做出好看又香喷喷的锅巴了。

排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，粒粒口齿留香。

? 香菇、胡萝卜切丁。

?排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。

?过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝腌20分钟。

?锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。

?煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。

?加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些）

? 米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。

?拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透。

荔浦芋头粉糯，香菇鲜美，一起焖饭，加一点酱油调味，就足够~

? 荔浦芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用。

?锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀（炒均匀即可），加盐生抽拌匀即可（无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气）

?把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可

将米饭和豆角一起，做成一锅色香味俱全、菜饭合一、省时省力的美味焖饭。

? 鸭腿洗净，切成骨牌大小

?锅里边不用放油，直接将鸭肉块倒入其中。丢几根葱姜丝进去，小火慢慢煸炒。

?淋入一勺料酒。炒至鸭肉开始发白变色时，倒入生抽适量，令每块鸭肉都均匀裹上酱油色即可。

?丢入一颗八角，不要多，多了调料味太重，会掩盖肉本身的香气。

?一勺盐，倒入温开水，水量以淹没鸭肉为准。

?盖上锅盖先将鸭肉稍微焖制一下，大概3、5分钟后，待水分略微减少一点后，将摘好的豆角倒入。将干辣椒段也丢进去几颗。

?盖上锅盖，转中小火焖制。

?大概6、7分钟后，揭开锅盖，可以看到锅里的水差不多快没了，用筷子扎一下鸭肉，如果能扎透，说明鸭肉基本熟了，调入一勺味精，翻炒均匀。

?准备剩米饭一碗，将剩米饭倒入锅中，用锅铲翻炒均匀，如果颜色不够的话，可以少来一点老抽上上色，味道就非常棒了！

?盖上锅盖，继续焖上2、3分钟，一锅香喷喷的豆角饭就做好了。

南瓜带着甜香，鸡腿肉滑嫩入味，米饭也软硬适中，简单又好吃~

? 炒锅内放少许油，爆香洋葱碎。

?加入切小块的鸡腿肉炒至变色。

?加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火。

?加盐、鲜酱油调味，拌匀。

?大米洗净加少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）

?将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。

腊肠与香菇，咸香与鲜美的结合，再加上时令的栗子一起焖煮，一碗好满足。

? 准备材料们。栗子可以是包装的即食栗子，也可以是吃剩下的糖炒栗子。

?栗子取肉，腊肠切成段儿，小香菇泡水洗去杂质备用。

?米洗干净，按照电饭煲上的指示注水。所有材料放入。

?这个焖饭我选用了煲仔饭程序，按下按键，没有这项功能的其他电饭煲都可以。

?在等待米饭的时间里，煮个拌饭的酱油。指天椒切粒，少许油炒香后加入生抽，白砂糖一起煮开，就可以了。

土豆与米饭一同焖煮至粉糯，豆瓣酱调味，香油增香，这碗焖饭怎么也吃不够。

米 两人份（量杯量两杯）

土豆 1-2个中等大小个头

? 米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）

?大蒜切片，备用。土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干。

?炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）

?把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。

?饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

? 米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以省去浸泡米饭这个步骤，注意煮饭的水量按平时煮饭的水量加就行，不用加到没过所有食材。

?炒好的土豆放进米里时，米的状态是生的（不要担心放进生米中土豆上的佐料散开散进米里，料就是要和米融合在一起，这样米饭也有了味道。

?土豆不用完全炒熟，炒到边角略焦黄时加入酱料等裹上即可，倒进生米中时土豆也没有全熟。

?一勺指的是汤勺，大概15-20ml左右。没有料酒的话可以不加的。

?咸淡的问题：有些小伙伴反映味道比较淡，因为大家的土豆个头和米饭的量都不一样，在咸淡问题上我个人是宁淡勿咸，做菜咸了很难挽救，淡的话还有很多方法可以改善（淡的话后期可以加盐或调酱汁倒入拌匀后再焖一会儿挽救）

胡萝卜、洋葱还有香菇的组合，营养满分，香而不腻，千万别错过。

? 香菇撕成小块，用温水泡发。

?胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝，紫洋葱剁成碎末。

?锅内入油，放入洋葱末炸成金黄色。

?加入胡萝卜丝继续翻炒。

?继续翻炒片刻，加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水（煮干饭的量即可，或者根据你的口味增减水量）转入电压力锅中。

?按“煮饭”键，煮好后焖片刻放气后拌匀即可。

原料：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米

调味料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水

1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;

2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;

4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;

5、加入土豆丁和炒好的肉块;

6、略微翻炒后加入酱油;

7、翻炒均匀，加入适量盐;

10、将其倒入电饭煲中铺平;

11、加入清水，稍稍高出食材;

12、启动煮饭程序，完成。

原料：蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁，鲜虾，鸡脯肉

调味：黑胡椒，盐，酱油，料酒，糖

1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟

2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色

3、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提

4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐

5、加入提前泡好的大米翻炒均匀

6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可加入香芹碎装饰。)

材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半

1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮)

2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)

3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份

4、排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合

5、一碗诱人的排骨饭就做好了

材料：干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，鲜笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤360毫升

1、干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。

2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。

3、米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。

原料：土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末适量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉适量。

1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。

4、锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。

5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。

6、放入适量酱油翻炒均匀。

7、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。

8、电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。

9、将炒完的菜倒进去。

10、用筷子搅拌均匀。

11、电饭锅煮饭即可。

原料：份，鸡腿2个，蘑菇6个，香菇5个，黄椒半个，红椒半个，青椒半个，洋葱1/3个，盐，胡椒粉，料酒，鸡精。

1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。

2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。

3、大米淘洗干净，沥干水分。

4、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。

5、再加入蘑菇香菇继续炒香。

6、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。

7、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)

8、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。

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