豆腐脑做的不成块是怎么回事_百度知道
豆腐脑做的不成块是怎么回事
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　　可能是方法不对,以下是两款豆腐脑制作方法：　　一：石膏豆腐花　　基本材料 熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。　　【制作方法】　　1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。　　2、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。　　【本品特点】　　功用为宽中益气，清热消炎，止渴利水。用于热病烦渴、下胃肠浊气、中暑、解热毒等症。　　二：北京豆腐脑　　原料配方 碾成碎瓣黄豆5千克 瘦嫩羊肉1.5千克 熟石膏粉225克 干菱粉3.25千克 口蘑250克 花椒5克 蒜泥500克 精盐100克 酱油500克 辣椒油100克 麻油100克 味精5克　　制作方法　　1.制豆腐脑：（1）将黄豆用凉水泡胀（春、秋季需泡3～6小时，夏季泡1小时，冬季泡五六小时，天冷急用，可用温水包），加水约15千克磨成稀糊，越细越好。然后再加凉水15千克搅匀后，装入布袋反复滤出浆水，直到豆渣不腻为止，5千克豆出35千克浆汁为宜。然后撇去浆汁上的浮沫，用大火烧浮，随即舀出1/3的浆汁，另用盆子盛起，其余的浆汁倒在另一保温的瓷桶内，面上的泡沫，也要撇清。（2）将熟石膏粉放入木勺，加温水0.5千克调匀沉入瓷桶的浆汁内，再往上一提，又顺势将木勺侧转把石膏倒入浆汁内，接着再将舀出的1/3浆汁冲入瓷桶浆汁内，使浆汁与石膏在翻滚中充分融合，静置5分钟后，撇去浮沫，下面凝结起来的就是豆腐脑。　　2.浇卤：将羊肉切薄片。将口蘑洗净用稍多的水泡出汁，取出口蘑切快。用泡口蘑的汁水、蒜泥、盐、菱粉及清水约2千克调成芡汁待用。另用干锅一只，先加入30千克的凉水烧沸，放入切好的羊肉片，加上盐、酱油、味精再烧沸，即将调好的芡汁边倒入边搅和，即成浇卤，盛入另一保温器内，撒上口蘑块，浇上用烧热麻油炸焦的花椒即成。　　3.食用时，先将豆腐脑盛在碗内，豆腐脑上浇浇卤、辣椒油，撒上蒜泥即成。　　产品特点：洁白软嫩，鲜香微辣，与烧饼同吃，别有风味。
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& 不仅懂飞机晓地理，还很知女孩心！必须要给40斤的嗯哼大 ...
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要说这些天最吸引人眼球的萌娃有谁，杜江和霍思燕家的嗯哼大王必须是其中之一。
说起嗯哼，以前大家的第一印象就是《爸爸回来了》里的小宝宝，不过那时候的他不满2岁，还是个不太会说话的小肉团子。
动不动就会哭鼻子。
唯一的笑点就是他总自己脱裤子，让老爸杜江哭笑不得（据说长大后的嗯哼会花很多钱来消灭下图这些黑历史，先存为敬
可今时不同往日啦，经过两年的历练和成长，《爸爸去哪儿》第五季里的嗯哼大王再也不是以前任爸爸杜江套路的小不点了。尽管节目组在小黑屋采访杜江的时候，他有说嗯哼依旧是一个很羞涩和被动的孩子，可看了节目后人们纷纷表示，杜江你貌似不是很懂你儿子呀
看了节目的人都知道，嗯哼的表现仿佛就像是被魂穿了一样，不仅话超多超热情还人小鬼大，机灵的不得了，让小姐姐和老阿姨们非常想亲亲抱抱这个可爱的蓝孩子。
下面我们就来看看进阶的嗯哼大王~
语出惊人的词汇大王比起《爸爸回来了》中几乎没说过几句话的嗯哼，《爸爸去哪儿》里的他不仅是个小话痨，还话痨的非常有水平，词汇量之丰富令人目瞪口呆。比如，一般孩子看到大海，会说好漂亮好看之类的，但是嗯哼给出的评价却是“好壮观哦”~
和小伙伴们一起去地道探险，嗯哼也会很精准的用到“我们分头行动”这种指挥用语。
和爸爸聊天，说爸爸是“大力士”，杜江问他听谁说的，嗯哼一本正经的回到“传说”。
和小小春一见面就掀起大哥之争，但有一次小小春见到他说“我比较大”，嗯哼则说了一句“（咱们）别聊这个话题了”233333~
和爸爸一起坐驴车的时候，还说自己像一个“牛仔”一样。
看到小小春背了一个粉红色的书包，嗯哼甚至还说出了“这个是女款的”哈哈哈哈哈哈，话说连这个都知道真心是服气的。
和爸爸一起拔花生，自己给自己鼓劲儿，嘟囔着“爸爸，今天的事情全靠我自己的本事”了。
总之，嗯哼总是能语出惊人，仿佛是吃新华字典长大一样，刷新大家对一个刚满四岁孩子的认知~
搞笑满分的小小段子手除了能很好的使用高级词汇外，嗯哼也十足是一个小小段子手，总是说出逗笑人的话和做出逗人笑的事儿。比如，他就经常套路他老爸。第一期的时候嗯哼闹情绪说是要回家，自己一个人到海边了，别人问他怎么回去，嗯哼说自己学过游泳。后来杜江走到海边，他还提醒爸爸别靠近，万一掉下去怎么办，他爸就说“我们不是上过游泳课”，然后嗯哼就回了一句“那你下去游一遍吧”，可以说怼的非常到位了
而之后在地道探险的时候，嗯哼和小朋友们的对话也能让人笑哭，当时因为害怕他一直哭唧唧想找爸爸，伙伴们就劝嗯哼“你相信你自己好不好”，结果嗯哼来了一句“我相信不了”哈哈哈哈哈哈~
后来从地道出来，杜江问他表现的好不好，嗯哼毫不掩饰相当实诚的说“我猜可能不好”
再接着爷俩一起吃饭，杜江原本想告诉嗯哼珍惜粮食，自己辛苦了一天也没弄出多少斤玉米面，为了让嗯哼明白这个斤数，想用嗯哼的体重40斤做对比，但结果却是。。。。。。
嗯哼大王的关注点直接跑偏，他知道自己40斤之后那是相当得意，还特别让爸爸大声告诉瑟影斯苏苏“我四十斤”~
厉害厉害，我们都知道你是40斤的大胖小子了
第五期的时候，嗯哼杜江一起拔花生，因为neinei对花生过敏，所以嗯哼就问他爸对花生过敏不，当杜江回答不之后，嗯哼来了一句“你对我过敏”。
这脑回路也是清奇，以至于杜江啊了一声才反应过来说“我对你也不过敏”哈哈哈哈哈~
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还有一次杜江做西红柿炒鸡蛋，嗯哼看到爸爸把自己喝的饮料倒进了菜里。
他觉得爸爸做错了，但也没直接说，而是铺垫了一下，先问“爸爸，加了我喝过的饮料，这样它会好吃一点嘛”。
当杜江沉浸在自己的美食时，嗯哼接着说出了实情“可这是雪碧呀”。
杜江当即傻眼。
随后，嗯哼还脑补了一出小小春知道西红柿炒蛋放了雪碧后的情景，可以说是戏精本精啦~
嗯哼的表情是非常丰富的，于是激发了芒果台后期的灵感，我们在节目中能看到很多嗯哼带着小辫子和眼镜的画面，真的是超级可爱呀。
知飞机晓地理的聪明鬼除了语言能力66666又很有梗外，嗯哼大王还在节目里展示了一个四岁孩子很少有的知识储备量。如爷俩休息的时候，就开始了互问难题的游戏。
杜江一开始问嗯哼，太阳为什么是红色的，结果被嗯哼指出了bug，太阳是黄色的。
还说太阳之所以是黄色是因为黄色能发光，总之宝宝知道太阳是一个发光体。
随后杜江加大了难度，又问嗯哼为什么会有黑天和白天。
而嗯哼的回答不仅惊呆了他爸，还惊呆了很多观众。嗯哼说“它会给美国人带来温暖”，后补充说到“（会）给别人带来温暖”。
杜江又问他，什么时候会给人带来温暖呢？嗯哼说“就是天黑以后”。
杜江总结了下嗯哼的回答，也就是说中国天黑了，美国那边天就亮了。嗯哼说“这边亮了，他们那边就黑了”，显然宝宝这是懂地球自转的意义，明白时差的节奏啊~
如果说这个问题可能是孩子听大人讲的，所以记住了，但关于飞机的原理那可是很复杂，而这些嗯哼居然也懂。在解释飞机为什么会飞时，他没有说因为飞机有翅膀等童真的话，嗯哼说的是“飞机可以飞在天上，是因为它有喷射引擎，它用力旋转就可以飞了”。
这还是四岁小宝宝嘛，这简直就是小人精呀
话说嗯哼还是一个没有上幼儿园的小朋友，如此上知天文下晓地理的，就连亲爹都感叹到“这你都知道”。
嗯！俨然看到多年后穿西装的学霸嗯哼请自行幻想180的嗯哼穿着这身衣服给大家讲课，谢谢！
很有自觉的小小男子汉当然，除了在学业上很有潜力以外，嗯哼还是一枚很有自觉的小小男子汉。如爸爸想让他用亲亲鼓励自己，但嗯哼却用“男子汉不用亲的”实力拒绝。
另外，嗯哼也深谙不和女生计较，做男生就是要大气的道理。有一次嗯哼想玩小泡芙的玩具，但是被泡芙拒绝了，一开始嗯哼相当不开心，不仅要和小泡芙绝交还坐在一旁生闷气。不一会杜江过来开导教育他，还说他人家不给你玩玩具你就不和人家好了，太小气，男孩子不该这样blabla~而后我们的嗯哼就想通了，和杜江说晚上还去泡芙家吃饭，杜江说你不是不去人家了吗，嗯哼来了一句“已经过去了”
除此之外，嗯哼还非常的懂女生的喜好哦，杜江问他“如果我们爱妈妈，我们要怎么对她”？
嗯哼给出的答案是：给她买花、钻石、项链、口红、漂亮鞋子...
这个答案简直一百分有没有，所以有网友就说啊，可以想象嗯哼以后的女票该有多幸福，毕竟人家男朋友是如此的自觉！
而且啊嗯哼简直就是宠妈狂魔，和爸爸一起讨论景色很美的时候，他却说“我觉得这很美，但是不比妈妈美”，此处@霍思燕，真的是教子有方啊！！！！太幸福了！！！！！
很多人都想知道，霍思燕和杜江到底是如何教育的嗯哼，怎么可以这么聪明。无论是逻辑还是语言表达，都超出这个年龄段孩子应有的水平。虽然嗯哼在《爸哪5》中个子仅次于neinei，但是他的年龄实际上只比吴尊的儿子大，比小泡芙还要小。从霍思燕和杜江微博以及路透图，我们或许能了解一二。夫妻两经常带着儿子去旅行，国内国外都有。
网友还目击过霍思燕带嗯哼去自然博物馆。
而霍思燕在嗯哼还啥都不会说的时候就喜欢和他聊天，并把自己知道的都告诉嗯哼，想必这才有了现在机智又可爱的嗯哼大王了吧。最后，说一下我们嗯哼大王的颜值。小时候白白糯糯的，还老喜欢伸舌头，堪称不二本二了。
现在的嗯哼长大了，有点小型男了。
衣品也是杠杠滴，经常被网友点名表扬。
不过呢，杜江说过，嗯哼的颜值要靠有没有双眼皮决定。搞笑的是为了让嗯哼看上去更好看，妈妈霍思燕居然能手动给嗯哼擦出双眼皮，也是没谁了哈哈哈哈哈~怪不得嗯哼好玩，这一家子都超有趣~
这是成品↓
啥也不说了，坐等嗯哼长大，无论单双眼皮，想必都是帅哥预定啦
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天生自来熟，开始他总是闹有点烦他，越往下看越觉得他招人爱
我三石弟弟的CP我只承认和我胡，别的全部都是妖艳贱货，怎么可以跟我胡相媲美。
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从爸爸回来了到爸爸去哪儿都很喜欢嗯哼，特别是后期配的两根小辫子，超级可爱，萌萌哒~
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嗯哼是个脑回路清奇的孩子，这期最喜欢他
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爸爸回来了就超喜欢他。
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说明霍思燕在家特别得宠，畅通无阻的交流，脑洞大开的沟通，小朋友在家耳濡目染。越open的环境，思想纬度越宽广。看周边一些家庭，爸爸都是缺席的，妈妈都是疲惫的，隔代人观念都是贫瘠的，哪里可以培养出活泼的宝宝，连哭泣都是奢侈的。
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可是真的觉得他长得很像刘星的爸爸胡一统，哈哈哈哈哈
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楼上说的太形象了，“胡一统”
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嗯哼性格像霍思燕，比较傲娇的那种感觉，不过还是很可爱，长大应该很有担当，哈哈
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这丫长大后不得了，比同龄的会撩
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这期的小孩都很可爱哇
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挺喜欢嗯哼的，与众不同的聪明机智，neinei也是非常不错
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嗯哼是真的很可爱啊，不过有的时候爱哭鼻子，毕竟还小吗& &这几期发现他变坚强了呢
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这一期每个孩子都不错，大人也都人很好的感觉
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非常喜欢他，太可爱了
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