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转藏至我的藏点某周末中午给家人做的酸菜豆瓣鱼，最开心的就是给爸妈和孩子准备可口的饭菜！【家常菜吧】_百度贴吧
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某周末中午给家人做的酸菜豆瓣鱼收藏
某周末中午给家人做的酸菜豆瓣鱼，最开心的就是给爸妈和孩子准备可口的饭菜！
看到我爱吃的鱼泡啦
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姜米小半碗
胡椒粉半勺
武昌鱼（或其他一斤左右的鱼）一条
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
豆瓣鱼的做法步骤
1. 鱼去鳞，去内脏，洗净。鱼身切微深的花刀，抹上料酒和盐腌制十五分钟
2. 准备姜末，大葱末，小葱花，和其他调料
3. 用纸将鱼身和鱼肚的水擦干。锅烧热，放大量油烧烫。放鱼炸至一面微黄，再炸另一面
4. 将炸好的鱼放盘子里。锅中留适量油
5. 放豆瓣，离火炒一分钟出红油。依次放姜末、大葱末同炒，再放生抽、醋、白糖、胡椒粉，少量盐，加一碗水
6. 放鱼，浇上汤汁，盖上锅盖，中火煮10分钟
7. 将鱼捞起，撒上小葱花
8. 淋上汤汁。ok
(C)本菜谱的做法由
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食品流通许可证SP2413枫桥夜泊酒楼的豆瓣鱼好不好吃？用户评价口味怎么样？北京美食豆瓣鱼实拍图片-大众点评
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