奶酪和芝士是一样的吗 奶酪和芝士的区别是什么→买购网
奶酪和芝士是一样的吗 奶酪和芝士的区别是什么
奶酪和芝士是一样的吗 奶酪和芝士的区别是什么
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INTRODUCTION
在西方，奶酪绝对是全民食物，无论男女老少，很多都是“没奶酪会死星人”。奶酪是谁发明的？奶酪和芝士是一样的吗？奶酪是芝士吗？两者的区别是什么？常见的奶酪有哪几种？下面就一一解惑吧。
奶酪是谁发现的？
什么是奶酪呢？
奶酪，广义上就是凝聚山羊、绵羊、牛等动物奶中的蛋白质，去除不凝聚液体（乳清），使之发酵成熟的食品。有的使用牛凝乳酶的凝乳酵素制成，也有的加热后凝聚而成；有的是新鲜食用的奶酪，也有的是催熟的熟奶酪。另外，有的在其成熟的过程中添入霉菌使之发霉，也有的用当地出产的酒清洗而成。
奶酪何时诞生的？
奶酪的诞生还有一段非常有趣的民间故事呢。以前，有一位阿拉伯的商人要横越沙漠。在漫长的旅途中，他将牛奶装入羊胃袋做成的水袋里捆绑在骆驼背上。拿出时发现牛奶已变成了水和白色的凝乳了。据说，这种凝乳就是奶酪的起源。这个民间故事里，“高温”、“振荡”、“羊胃袋中的使乳汁凝聚的凝乳酶”是制作奶酪的三种要素，因而具有一定的说服力。
大约在公元前一万年前，人类将野生的动物驯服成家畜加以饲养，并将动物奶作为食品。想来，奶酪的真正起源就是在那个时候。奶偶然凝聚成固体，由此有了制作奶酪的设想。其诞生地大概是中、近东地区、古代东方、美索不达米亚一带。
奶酪的分类？
目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种，绝大多数都是由欧盟国家出产的。而在这千种奶酪中，大约有500多种产自法国。 欧洲的奶酪种类繁多，令人目不暇接，就整体而言，可以分为8个大类：新鲜奶酪 fresh cheese、柔皮白奶酪 white mould cheese、洗浸奶酪 washed rind cheese、山羊奶酪 goat cheese、蓝奶酪 blue cheese、半硬质奶酪 semi hard cheese、硬质奶酪 hard chees、加工奶酪 processed cheese
奶酪和芝士有什么区别？
奶酪就是芝士吗？
奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。所以，奶酪就是芝士，芝士就是奶酪。
奶酪和黄油的区别？
在生活中，奶酪和黄油的外观差异不大，常被人认错。其实它们不仅外观类似，原料等形成工艺也有些类似，但两者在营养价值上区别较大，接下来看看奶酪和黄油的区别在哪吧。
蛋白质提纯
热量：100g奶酪含371千卡
脂肪：100g奶酪含32g脂肪
蛋白质：100g奶酪含31.5g
奶酪VS黄油
热量：100g黄油含717千卡
脂肪：100g黄油含81g脂肪
蛋白质：100g黄油含0.5g蛋白质
虽然两者原料都是牛奶，都要加入某些东西培养独特风味，但通过不同点的对比发现，奶酪可是健康得多。（特别提醒：奶酪营养价值很高，但依然有人不适合吃奶酪，戳字了解吧！）
常见奶酪是哪些？哪个牌子的奶酪好？
生活中奶酪如何吃才能不长胖？赶紧学学吧！懂得吃不如随时会做，你知道吗？虽然在我们中国人的菜单上“奶酪”并非常见的菜式。但事实上奶酪早就已经充斥在我们生活的各个角落。下面我们用八种最常见的奶酪带你走进奶酪的美丽世界。
奶油奶酪cream cheese
奶油奶酪是一种未成熟全脂奶酪，质地细腻口味柔和。因同样不需要酝酿的过程，所以也算是一种“新鲜乳酪”。我们吃的奶酪蛋糕中所用的就是这种奶酪。
玛斯卡彭Mascarpone
玛斯卡彭奶酪是意大利式的奶油乳酪。将新鲜牛奶发酵、凝结，继而去除部份水分后所形成。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。
马祖里拉奶酪Mozzarella Cheese
马祖里拉奶酪在意大利被成为“奶酪之花”，因为质地潮润香滑，极适合制作糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。
车达奶酪Cheddar cheese
车达奶酪是一种硬质全脂牛乳奶酪。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，含乳脂45%。在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤，车达奶酪几乎可以取代所有的奶酪。猫和老鼠里Jerry最爱的黄色奶酪就是车达奶酪的一种。
比然奶酪Brie Cheese
比然奶酪是法国最著名的奶酪之一，最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板，再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。
帕玛森奶酪Parmesan Cheese
帕玛森奶酪是一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道。用途非常广泛，可作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。
卡蒙贝尔奶酪Camembert Cheese
卡蒙贝尔是最著名的一种以地名命名的奶酪，同时卡蒙贝尔也是味道最淡的一种奶酪。手感较软，好似新鲜蛋糕，因其易于在高温下融化，适合烹饪菜肴，并可以佐酒直接食用。
蓝奶酪blue cheese
蓝奶酪是一种口味非常重的奶酪。在西点烘焙中用的不多，毕竟口味特殊不是每个人都能接受。不过在很多餐厅都会将这种蓝奶酪当做开胃头盘。搭配一点儿蜂蜜味道真是绝赞！
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看完此文你嘴馋了吗？以后若再有人问你奶酪和芝士是什么，你肯定能非常清楚地解答了吧！作为西方的全民食物，奶酪被用于诸多食物之中，而在我们中国，芝士味的各种食物也颇受喜爱。授人以鱼不如授人以渔，文中谈到的奶酪制作方法以及美味吃法，收藏好了随时制作美味吧。
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在西方，奶酪绝对是全民食物，无论男女老少，很多都是“没奶酪会死星人”。奶酪是谁发明的？奶酪和芝士是一样的吗？奶酪是芝士吗？两者的区别是什么？常见的奶酪有哪几种？下面就一一解惑吧。
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许多人都很喜欢芝士的味道，而用芝士制作的美食更是受到人们的欢迎。今天小编要来分享的是一款简单的芝士料理——奶酪馅饼的做法，快和小编一起享受烹饪的乐趣吧！
芝士蛋糕怎么做会平整？芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。芝士...
奶酪，又名奶酪、乳酪，译称芝士、起司、起士，是多种乳制奶酪的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。那么干奶酪的吃法有哪些呢？...
其实暑假真的没你想象中那么好，除了值班、学习还有一堆的事要忙，忙完之后，只要有美食，一个人的晚餐也可以很精彩，请看我做的这道芝士焗饭，是不是也很有情调呢。
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<a class="kefu fff" href="javascript:void(0);" id="kefu" onclick="if($('#chatbox').length奶酪中的蛋白质有哪些？_百度知道
奶酪中的蛋白质有哪些？
奶酪中的蛋白质大部分为什么蛋白？乳球蛋白，乳清蛋白，乳铁蛋白还是酪蛋白？
提示该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
我有更好的答案
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪又被称为“奶黄金”。除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分（表1），这些物质具有许多重要的生理功能。奶酪中的蛋白质含量一般在3％～40％之间，每 100g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35％～40％，而每100g硬奶酪可提供50％～60％。由于奶酪制作中需去除乳清（含有较高生理效价的乳清蛋白），因此，奶酪的生物学价值要低于全乳蛋白质，但比纯酪蛋白高。在一些新工艺如超滤技术生产奶酪，可以不排出乳清，这样提高了奶酪的蛋白营养价值。另外奶酪生产中不发生美拉得德反应，因此，奶酪的必需氨基酸可保持到原乳含量的91％～97％。制作奶酪需经过微生物的发酵作用，在凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用下，蛋白质形成氨基酸、肽、际、胨等小分子物质，因此很容易消化，其蛋白质消化率达96％～98％。另有人报道在奶酪的成熟期，牛乳中的酪蛋白逐渐降解成肽和氨基酸。一些氨基酸在细菌脱羧酶的催化下，可进一步发生降解反应。γ-氨基丁酸是就由谷氨酸脱羧而来，因此很多奶酪中都含有γ- GABA。而γ-GABA是一种具有降血压、抗惊厥、镇痛、改善脑机能、精神安定、促进长期记忆、肾功能活化、肝功能活化等作用的功能因子。脂肪不仅赋予奶酪良好的风味和细腻的口感，还可提供人体所需的一部分能量，在体内的消化率为88％～94％。另外与脂肪含量有关的胆固醇含量在奶酪中也较低，通常为 0～100mg/100kg。奶酪生产中，大多数乳糖随着乳清排出，余下的也都通过发酵作用尘成了乳酸，因此奶酪是乳糖不耐症和糖尿病患者可选营养食品之一。
奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙的含量增加，易被人体吸收。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30％～40％、磷日需求量的12％～20％。每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量，40％～50％的磷日需求量。干酪的品种不同，添加的NaCl量也有所差异，近年来，由于人们意识到高浓度的Na+与某些高血压疾病有关，所以一些厂家试图通过使用MgCl2和KCl代替 NaCl，但口感方面尚有不足。表2是常见奶酪中所含的微量元素的平均值。
在制作奶酪的过程中，牛乳的酪蛋白被凝结，而乳清被排出，因此奶酪中含有较多的脂溶性维生素，而水溶性维生素大部分随乳清排出；在奶酪的成熟过程，由于各种酶及微生物的作用，可以合成维生素B、烟酸、叶酸、生物素等。而维生素C的含量很少，可以忽略不计
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢加强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却相对比较低，对心血管健康也有有利的一面。英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。
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色情、暴力
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干酪素是为pH4.8的两性蛋白质。在牛奶中以、或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，直到现在没有完全确定的分子式，分子量大约为。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。相对密度约1.26。不溶于水和有机溶剂。能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但分子并不结合。
营养/酪蛋白
营养成分酪蛋白酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。酪蛋白广泛分布在天然乳类中。牛奶中的蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白组成，占80%以上，酪蛋白分子量大，是携带矿物质的载体，如酪蛋白磷酸肽就是其水解产物，能促进钙等矿物质吸收利用。100克牛奶中约含3克蛋白质，一斤牛奶约含15克，而中国每人每天从一日三餐平均摄取的蛋白质有70克，酪蛋白只占其中很少一部分。 营养功用酪蛋白酪蛋白是乳中含量最高的蛋白质，主要作为食品原料或微生物使用。利用蛋白质酶促水解技术制得的酪蛋白磷酸肽，具有防止矿物质流失、预防龋齿，防治骨质疏松与佝偻病，调节血压，治疗缺铁性贫血、缺镁性神经炎等多种生理功效。酪蛋白因其在促进（Ca、Mg）与高效吸收的功能特性，拥有“矿物质载体”的美誉。它可以和金属离子，特别是钙离子结合形成可溶性复合物，一方面有效避免了钙在小肠中性或微碱性环境中形成沉淀，另一方面还可在没有VD参与的条件下使钙被肠壁细胞吸收，所以CPPs是最有效的促钙吸收因子之一，它的发现为补钙制品的研发提供了一种新方法。不过需要注意的是：因为婴幼儿对酪蛋白的分解能力很弱小，如果酪蛋白过多，会造成消化不良，严重一点可能加大肾功能压力，假使高出很多倍的话，有可能引起小肠道的出血。因此对婴幼儿奶制品来说需要的是高，酪蛋白少，依照母乳作为基本标准，乳清蛋白比较接近80%，酪蛋白大概是接近20%，中国新标准定为是6：4，也就是说乳清蛋白占60%，酪蛋白占40%，国际上推荐标准是6：4到7：3。
工业用途/酪蛋白
主要用作涂料的基料，木、纸和布的粘合剂，食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半，具有优良的耐水性，在颜料中能很好地分散，提高涂料的均匀性。因流动性好，易于涂装施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他钮扣相比，染色性、加工性、色泽鲜艳性均好，质量在钮扣中居中上等。酪蛋白与、、均匀混合，再配入煤油得到，是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。酪蛋白也用于医药和生化试剂。酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是最完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品和食品等。
制备方法/酪蛋白
(1)新鲜牛奶脱脂，加酸(乳酸、乙酸、盐酸或硫酸)，将pH调至4.8，使干酪素微胶粒失去电荷而凝固沉淀。用这种方法得到的干酪素称为酸酪蛋白，加酸的种类不同得到的酸酪蛋白却几乎毫无区别。酸酪蛋白是白色至淡黄色粉末或颗粒，稍有奶臭和酸味。在水中只是溶胀，若加入氨、碱及其盐时，则可分散溶解于水中。可溶于强酸、二乙醇胺、吗啉、尿素、甲酰胺、热苯酚和土耳其红油。(2)将牛奶与粗制凝乳酶作用，形成凝固沉淀物，称为粗制凝乳酶酪蛋白，呈白色粒状，几乎无味无臭，加热灼烧会产生特有的臭味。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。
致癌争议/酪蛋白
会致癌酪蛋白T.&是营养科学名誉教授、《》一书的合着者。他认为，酪蛋白实际上是现已发现的最“有相关性的”化学致癌物质，动物在摄入接近正常量的酪蛋白时都会产生致癌作用──与环境化学致癌物明显不同，在实验室中检验环境化学致癌物时是要强喂给实验室动物超过正常摄入量几百甚至几千倍的量的。从1960年代到1990年代进行了一系列研究，证明实验动物在摄入过量的蛋白质时酪蛋白会有明显的刺激发展的作用。 在《中国健康调查报告》中，T.&科林·坎贝尔通过老鼠实验指出，含大量牛奶中的酪蛋白的饲料，可加强对大鼠的致癌作用。这正是新一波“牛奶致癌论”的来源。反对意见动物蛋白导致癌症的说法是不正确的。酪蛋白存在于的奶水中，但含量、类型各有不同。坎贝尔教授的实验方法是用两组老鼠，通过致癌物黄曲霉毒素使其体内产生肝脏肿瘤，然后一组用只含植物蛋白的饲料喂养，另一组吃只含牛奶酪蛋白的饲料。最后发现，植物蛋白组老鼠的病情没有变化，而酪蛋白组老鼠的病情明显恶化。同时，他们比较了饲料中分别含20%酪蛋白和5%酪蛋白时老鼠的肿瘤发生率，最后得出结论：占牛奶蛋白质87%的酪蛋白会“在动物实验模型中显著地促进肝癌的发生”。 和其它主要卫生组织都强调，食品和营养物质的作用需要在全面考虑日常饮食的基础之上来加以考量。诸多来源的研究表明，其它一些因素在降低癌症风险方面比食用或者避免食用单一品种食物重要得多，比如，不吸烟、饮酒适量、保持健康体重以及经常参加体育活动。
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扫码下载APP乳清蛋白和酪蛋白，大豆分离蛋白和完整的大豆蛋白之间有什么区别？
乳清蛋白和酪蛋白有什么区别？
牛奶蛋白质的80%是由酪蛋白构成。酪蛋白在生物体中的消化速度缓慢，且会在胃中凝结，从而导致酪蛋白具有抗分解代谢的特性。
乳清蛋白是奶酪制作过程中产生的天然副产品。牛奶中大约20%的蛋白质是乳清蛋白。乳清蛋白通常都含有胆固醇。
大豆分离蛋白和完整的大豆蛋白之间有什么区别？
大豆分离蛋白是从大豆中分离出来的干粉状食品成分。
在植物蛋白中，完整的大豆蛋白被认为是最健康的一种选择。完整的大豆蛋白比大豆分离蛋白含有更多的有益成分。完整的大豆蛋白含有大豆蛋白、必需的维生素、矿物质以及纤维、抗氧化剂和植物营养素。所有的这些成分对于您的身体健康来说，都是不可或缺的。
植物蛋白和动物蛋白，哪个更健康？
相较于植物蛋白来说，动物蛋白如乳清蛋白和酪蛋白，通常含有更多的脂肪和胆固醇。反之，来自植物的植物蛋白，例如大豆蛋白，却不含任何动物脂肪和胆固醇。
基于人们对大豆蛋白与心血管健康的研究已经十分成熟，美国食品和药物管理局（FDA）特此发布的一项健康声明：“作为低饱和脂肪和低胆固醇饮食的一部分，每天摄入25克大豆蛋白，可降低罹患心脏病的风险。”
尽管大豆蛋白对健康如此有益，对此仍然存在着一些争议。大豆中的植物性雌激素对人体有害吗？
大豆含有多种植物性雌激素，例如异黄酮、植物固醇、皂苷、香豆素与木脂素。许多种类的植物都含有异黄酮，如各类效果、谷物与坚果，而大豆中所蕴含的异黄酮最为丰富。植物性雌激素与对抗癌症、心脏病、骨骼脆弱等保护功效息息相关。
FDA发布的一项报告指出，关于“植物性雌激素会促成癌症”的顾虑，并没有确凿的科学研究支持。大豆所含化合物的影响微乎其微，并且非常有限，远远低于人体自身甚至是合成的激素。植物性雌激素不仅不会导致癌症，还有证据显示其具有抗癌的作用。
相较于大豆蛋白，动物性蛋白质能更好地被身体吸收吗？
大豆是极佳的蛋白质来源。大豆蛋白被视为是一种“完整的”植物蛋白——它是一种优质蛋白质，包含了所有维持人类生长发育所必需的氨基酸。
联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组成（WHO）联合提出的建议，促进了“蛋白质消化率校正氨基酸记分法（PDCAAS，一种当今首先的氨基酸记分法）”的发展。基于多项数据，这项记分法衡量了人类营养中的蛋白质的价值，包括消化系统的不同区域对蛋白质重要成分的吸收程度。当运用这项精准的测定方法进行检测时，大豆蛋白获得的分数为1.00——即为可能达到的最高评级——与动物性蛋白质的分数相当。
除了蛋白质，大豆还可提供人体所需的钾、锌、铁和维生素。
如今许多人都饱受糖尿病的困扰，需要照顾好他们的健康。那么特别是对于糖尿病患者来说，什么类型的蛋白质不会损伤肾脏？
美国糖尿病协会建议，对于患有糖尿病性肾病的患者来说最好的蛋白质是植物蛋白，比如说：大豆，因为大豆“可提供优质的蛋白质，以及健康的脂肪和纤维”。
研究表明，对于糖尿病患者来说，用大豆蛋白替代动物蛋白，可保护糖尿病患者免受肾病的困扰。大豆对肾功能的积极作用，同样适用于肾功能健全或异常的人、糖尿病患者及非糖尿病患者。
研究显示，以大豆蛋白替代动物蛋白后，糖尿病患者的肾脏超滤作用减少了、肾小球高血压也降低了，由此可见，大豆蛋白可帮助保护患者远离糖尿病的肾脏疾病。
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& 【蛋白粉到底贵不贵？】乳清蛋白粉VS鸡蛋VS牛奶
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食物& && && && & 蛋白质纯利用率（%）————————————————————————————————
鸡蛋& && && && && && && && && & 98
牛奶& && && && && && && && && & 85
鱼肉& && && && && && && && && & 80
奶酪& && && && && && && && && & 70
糙米& && && && && && && && && & 70
肉和禽类& && && && && && && &68
大豆粉& && && && && && && && & 61
乳清蛋白粉& && && && && &&&100
一个鸡蛋6g蛋白质，5g脂肪，蛋白：3.5g蛋白质。蛋黄：2.5g蛋白质，5g脂肪。白壳鸡蛋相比红壳鸡蛋脂肪含量更低，蛋白质含量稍高一点，总体相差不多。每天最好不要超过两个蛋黄。
<font color="#e6ml脱脂牛奶含蛋白质8g.
一勺蛋白粉30g含蛋白质25g.
一天的餐饮中蛋白质大概有40g,可吸收30g.（以较少的情况为例，不算早晚餐的鸡蛋和牛奶）
比如目前体重60kg，健身期需要摄入90g-120g蛋白质。减去日常餐饮。还需要摄入60g-90g.以60g计算，需要10个鸡蛋（全蛋约7元，只吃蛋白13元），9盒250ml牛奶（光明纯奶18.75元，脱脂奶30元），72g蛋白粉（约13.27元，海淘）。
除非每天靠吃全蛋，乳清蛋白粉成本并不会比其他方式补充更贵，甚至要比牛奶和牛肉更便宜一些。
乳清蛋白：适合无氧运动30分钟后补充，优点是吸收非常快，且使用方便，尤其适合自己不做饭的孩子。
全蛋：食物中吸收率最好，性价比也最高，缺点是蛋黄吃多了容易导致胆固醇过高，脂肪摄入也会过量。
蛋白：基本是纯蛋白质，吸收好，缺点是蛋黄全扔掉有些浪费。
脱脂奶：吸收率较高，不会摄入过多脂肪，有助于睡眠，缺点是蛋白质含量不高。
所以关于蛋白质，本人是这样搭配的：
早午餐全蛋各一个：营养全面，2个鸡蛋也不会过多。蛋白质慢速吸收，满足全天所需。
晚餐脱脂奶：有助睡眠，慢速吸收，维持夜间所需蛋白质。
乳清蛋白粉：仅在无氧运动健身30分钟后使用，在肌肉急需蛋白质的时候补充并快速吸收。
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写的蛮好的！但是在外面吃饭随便一餐都是芍厚的油，吃一餐想练回来感觉好难！
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grace姐姐？
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你可以叫我哥哥。
喜欢什么做什么~
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锻炼是个长期的活
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最近也在练，运动后大家喝营养品吗，美瑞克斯的乳清蛋白粉
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