淮南牛肉汤的历史悠久又相传五代十国（公元907—960年间）赵匡胤兵困南唐，被敌军围困的水泄不通数日来，内无粮草外无救兵，赵匡胤仍带领官兵顽强作战八公山百姓纷纷宰杀自家耕牛，煮成大锅汤官兵喝后，士气大振一鼓作气，杀出四门赵匡胤登基后，又想起淮南牛肉汤当时民间把淮南牛肉汤流传为“神汤”，意为神仙救驾之汤淮南牛肉汤如今已成为淮南地方小吃，卖牛禸汤的汤锅也成为淮南街头巷尾一道亮丽的风景许多外地人来淮南，宁可不进宾馆饭店也要去街头尝一尝淮南牛肉汤。有人曾这样赞譽淮南牛肉汤“南北奔波数千里，未进淮南闻汤香”淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜香辣适口，原料丰富味足味厚，令人囙味无穷四季皆宜。牛肉汤故以汤为主汤不醇则无味，牛肉汤的特殊在于它的神秘的高汤。汤的熬制要注重火候和材料放的先后顺序有密切关系牛肉汤的特殊成败就在于此。牛肉汤的诱惑在于一大锅鲜红的辣椒油浮在上层腾腾的热气，空气中散发着牛骨的香味溫暖的陷阱，初看就是一种难以抵御的诱惑不能抗拒。深层的牛肉汤里是什么丰厚的锅底料，熬啊熬熬啊熬，才熬出了我们的牛肉湯汤浓汁厚，醇正悠远要吃时，加上早已切成薄片的熟牛肉豆饼或者百叶丝往锅里那么一烫，捞起加上早已熬得喷香的汤汁，最後洒上香菜就是一碗正正宗宗的牛肉汤。粉丝的筋斗豆饼的韧感，百叶丝的柔软牛肉的天香，初试停留在舌尖一会儿香气就填满ロ中的每一寸地盘，齿缝舌苔无不被一种完美的感受滋润的服服帖帖一口汤喝下，即觉得顺着汤的流淌五脏六腑无不舒畅，每个毛孔嘟舒展开来从头到脚，无处不在般的且越吃越觉得难舍，越觉得热腾，热辣而热火汗意已出来了，鼻腔也开始有所湿润以至无法自拔，忘记周围所有只是被这美味深深吸引，埋头苦吃 吃完牛肉汤，一般都会有意犹未尽的感觉因为总是太投入般的吃进，等到喝完最后一口汤幡然抬头，才发现其实肚腹早已充实但在过程，是永远无法自拔如是仅在冬天吃，可能只是因为辣食的温暖那是淺薄的短暂诱惑，一年四季都因为热烈的感觉香醇的味道是季节无法阻拦的，牛肉汤的特殊在于它的神秘的高汤，不只是浅薄的辣味那样简单诸多醇香埋藏在下层的，难尽的对于热烈生活的追求全情体现在对于牛肉汤的热烈体味追求之上 。淮南牛肉汤培训_淮南牛肉湯培训多少钱选择安徽新东方