玉米炖排骨 - 搜狗百科
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玉米炖排骨
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&&&&&& 猪排骨提供人体生理活动必需的、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。本食谱的食疗功效是补肾养血滋阴润燥、减肥防癌抗癌降血压降血脂增加记忆力、抗衰老明目促进胃肠蠕动、明目提高机体免疫力保护肝脏降三高。&中文名：玉米炖排骨&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&口味：香&&& &甜主要食材：排骨、玉米
主料排骨1斤：适量2只：适量枸杞子适量：适量盐1小勺：适量糖2大勺：适量花雕（料酒）3小勺：适量姜片若干：适量做法步骤1. 排骨剁小块，玉米切小柱体2. 排骨焯过热水备用3. 将两者置压力锅中4. 加盐1勺，加糖3勺5. 加花雕3勺，加枸杞和姜片若干6. 加清水漫过食材后盖锅压制20分钟即可
菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味
工艺：井水原炖
热量：1753.84大卡
钾：1973.12毫克
磷：875.87毫克
胆固醇：825毫克
钠：609.73毫克
胡萝卜素：511.18微克
维生素A：271.05微克
主料：猪排骨(大排)500克辅料：玉米（鲜）200克,枸杞子5克,枣（干）5克调料：大葱10克,姜10克,盐5克,味精3克 1、将排骨剁成块状 2、玉米去皮、去丝，切成小段。 3、葱切段，姜切片。 4、砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。 5、煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可
1. 排骨洗净斩件；2. 枸杞、大枣、泡水至发；3. 玉米切块；4. 葱、姜切丝；5. 锅中注入水烧开，放入排骨焯烫，捞出沥水；6. 锅中注水，放入所有备好的原材料，用大火烧开；7. 转文火炖30分钟，调入盐、味精即可。 做法二1、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块；2、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水；3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中；4、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒；5、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜；6、继续用大火烧开，再转成小火煮1小时，最后加适量盐调味即成。
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 做法：炖
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：&30分钟一锅一贴(人民南路店)的玉米排骨汤好不好吃？用户评价口味怎么样？上海美食玉米排骨汤实拍图片-大众点评
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排骨跟玉米一起炖，有什么好处？营养丰富？
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玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。
玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。玉米排骨汤方法一 　　原料：玉米、猪肋排 、葱、姜 　　做法： 　　1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。 　　3.葱切段，姜切片。 　　4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！ 　　5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。 　　6.煲熟，加入少许盐调味即可。方法二 　　原料：猪骨500克 ，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量 　　做法： 　　1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。 　　3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
排骨是人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。可以补肾养血滋阴润燥、减肥防癌抗癌降血压降血脂增加记忆力、抗衰老明目促进胃肠蠕动、明目提高机体免疫力保护肝脏降三高 玉米还可以吸排骨的油啊 玉米很香的哦
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