简短提示：本文标题1分钟学会经典下饭菜“木须肉”鲜香美味，肉质滑嫩超级下饭。摘要：木须肉原名木樨肉 是一道常见的特色传统名菜 ， 属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜 上一篇：早晚温差大，来做锅“猪肉白菜炖粉条”暖暖身鲜香美味，超下饭 下一篇：大鱼大肉吃多了，来吃点素菜吧鲜香媄味，清脆爽口超好吃

木须肉原名木樨肉 ， 是一道常见的特色传统名菜 属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜 ， 俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等 其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成 ， 因炒鸡蛋色黄而碎 类似木樨而得名 。 味道清新 口感丰富 ， 老少皆宜

今天就来学习一下這道美食 。

1.碗中打入2个鸡蛋 倒入少许白醋 ， 搅拌均匀；

3.肉片放入碗中 倒入食盐、料酒、少许蛋液、淀粉 ， 搅拌均匀；

4.倒入少许食用油 搅匀；

5.泡发的木耳撕成小朵；

7.起锅烧油 ， 倒入蛋液 炒出蛋花；

8.锅留余油 ， 倒入肉片 炒至变色；

9.倒入葱花、姜末 ， 炒出香味；