大伯说南瓜藤不仅可以吃，并且吃了之后还能够治疗胆结石，南瓜真的能治胆结石吗？
患者信息：男
病情描述：我第一次听别人说南瓜藤也能吃，并且大伯说南瓜藤吃了之后还可以治疗胆结石，但是有没有人真的试过，所以还是有些担心，南瓜藤真的可以治胆结石吗？
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病情分析：大家千万不要小瞧南瓜藤，南瓜藤的功效和作用也是特别多的，民间所传说的南瓜藤可以治疗胆结石是真的，并且南瓜汤治疗胆结石，一定要注意偏方合理使用，首先要先浸泡一下南瓜藤，然后用南瓜藤来煎水服用，可以当茶饮，每天可以多喝，这样可以从尿道中排出结石，南瓜藤也可以用来炒着吃，这样可以做成美味的菜肴，同样可以起到排除结石的作用。
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病情分析：在治疗胆结石的时候，用南瓜藤煎水服用的效果非常明确，但是只是针对一些小型的胆结石，如果胆结石比较大的话，用南瓜藤没有多大的用处。
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jkf46dbd88男
13岁提问时间：
病情描述：我连续两天晚上都自慰并且射精了，这样子对身体有什么危害吗？
医生建议：您好，这个一般影响不大，但是不能长期这样手淫，容易导致抵抗力下降，有可能造成阳痿早泄。
紧紧拥抱女
22岁提问时间：
病情描述：我有不洁的性生活历史，所以我就想做个检查，因为害怕自己会感染疾病，那么不洁的性生活要几天才能查出来？
医生建议：有不洁的性生活历史，一般在七天之后就能够查出来，其实在七天之后能够得到准确的答案检查之后，能够发现是否存在一些病毒感染，而且要通过血常规检查，也要检查一下唾液分泌，因为得了这种疾病之后，唾液方面也存在一些病毒感染，同时还要做一个试纸检查，这样就能够得到更详细的检查。
jk42f56ea8女
20岁提问时间：
病情描述：两个星期前吃过敏疏，还会怀孕吗，没弄里面，遗精有可能。
医生建议：你好：体外射精一般不会怀孕，但同房射精前会有一少部分精液会随着分泌物流出也会造成怀孕。受孕的几率不大，但并不是没有几率。同房如果不想要宝宝最好采取安全可靠避孕措施，以免给自己造成不必要的伤害。
jkf518be4c女
14岁提问时间：
病情描述：每天晚上双腿夹紧都感觉很爽，有的时候每晚7.8次，这样对阴部有影响吗？
医生建议：你好，不会有影响的，但是自慰要适度。
月痕狐君男
49岁提问时间：
病情描述：我刚来月经两天的时间了，男朋友想要进行性生活。如果在此期间进行性生活的话，不带套会导致怀孕情况吗？
医生建议：如果不想怀孕生孩子的话在姓生活的时候必须要做好安全措施，佩戴安全套是最好的选择。但是最好别在月经期进行性生活。【南瓜曼泡水喝能治结石吗】_结石_南瓜曼_怎么喝_如何泡水-大众养生网
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一般南瓜曼泡水喝能治结石吗
生活当中有好多的小对我们有着决定性的影响，而且生活当中的发多治疗疾病的小偏方也是长期积累的经验，也是有着很好的效果的，在我们得了的疾病后，一般主要是通过手术进行治疗，可是如果通过小偏方的话治疗就相对容易的多，那么曼泡水喝能治结石吗？下面我们就来进行一下了解。
吊南瓜蔓，又叫南瓜曼。就是吊着长的南瓜的藤（就是细的卷的花蔓 . ），与之区别的只是在地面上爬蔓的南瓜 .南瓜曼泡水喝治结石秘方，可排、膀胱结石、胆结石，一般服药后 3 至 4 日即开始排石，将结石化为粉末状排出，也有化为颗粒状从尿道排出，做多不超过 7 日会全部排出，被治愈的病人经医院 CT 检查，医生们都拍案叫绝。
吊南瓜曼一次量 100--150 克（干品），洗净切碎，放入暖水瓶中，用开水浸泡。一天浸一热水瓶，随喝随添水，平时当水喝，尽量多喝，每天可饮两水瓶， 喝到第四、第五天开始排石，第六天小便伴有粘稠状尿液排出，这证明结石已经排完，再经医生检查确定。服用期间，严格禁忌油、辣、腻之物，不不喝酒，否则无用。
通过上述的介绍，我们知道了南瓜曼泡水喝能治结石，在生活当中也有通过这样的偏方得到治愈的患者，有结石的情况在生活当中要注意自己的饮食和生活习惯，另外也要进行适当的运动，而且在生活当中大量的喝水是有好处的。
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我胸闷，气短可以吃牛黄清心丸吗
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| &&&&浏览2127次 &&&&| &&&&提问时间： 11:05:11 &&&&|&&&& 回答数量：
病情描述：
我胸闷，气短一个月了，去医院检查说是，支气管炎，还有都行窦状心律，能吃牛黄清心丸吗？我还有类风湿，跟糖尿病。
病情分析：
请根据患者提问的内容，给予专业详尽的指导意见。（最多输入500字）
指导意见：
请给出具体的运动，饮食，康复等方面的指导。（最多输入500字） 0/500
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满意答案 因不能面诊，医生的建议仅供参考
您好；这种情况是不可以服用的，建议静脉注射敏感的抗生素治疗，同时对症治疗，平时注意低糖饮食
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9aa******ee
病情分析：
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擅长:内科护理综合
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育儿|两性|男性|整形|养生|老人南瓜红枣泥的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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南瓜红枣泥的做法
1.南瓜洗净，去皮，去瓤除籽，切成片；红枣洗净
2.将切好的南瓜片和红枣分别放入小碗中，盖上保鲜膜，一起入蒸锅中蒸至熟软
3.将熟南瓜片压成泥，红枣去皮，去核，捣成泥
4.将南瓜泥和红枣泥混合，加入宝宝奶酪，搅拌均匀
5.将花形饼干模具放入平底盘中，填满南瓜红枣泥，脱模，用青豆装饰即可
1、蒸制南瓜和红枣时，盖上保鲜膜，可以减少营养素的蒸发。
2、在宝宝月龄较小时，可以偶尔给予少许奶酪，主要是调味，让宝宝适应奶酪的味道。到宝宝满18个月以后，可以让宝宝每天食用一些奶酪，获取更多营养。
&&&&&&&&南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品。其中所含的胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，能保护宝宝的眼睛。南瓜是暖性食物，可以暖胃，所含有的果胶有解毒作用，能保护胃粘膜，帮助消化，而其丰富的锌对促进生长发育非常有益。它可以防止宝宝嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等，可以增强肌体免疫力，改善秋燥症状。
&&&&&&&&大枣富含多种维生素、植物蛋白和钙、磷、铁、锌等发育必需的营养成分，其中富含的钙和铁有利于婴幼儿骨骼的发育和预防贫血；核酸和锌能增强记忆力，对儿童的智力发育有特殊功效。其宁心安神、增强食欲的作用有益于宝宝的情绪稳定和正常进食。
&&&&&&&& 正值初秋，天气日益凉爽，空气也越来越干燥。此时不管是大人，还是孩子，都应多吃些滋阴润燥的食物。前段时间给《为了孩子》杂志做了一期美食专题《美味如花儿一样飘出来》，其中有款不错的秋季营养辅食&&南瓜红枣泥，这里推荐给亲们哈。它营养丰富，不仅能润燥益智，还可补铁补锌。原料中的南瓜可以防止宝宝嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥，可增强肌体免疫力，改善秋燥症状。而红枣富含多种维生素、植物蛋白和钙、磷、铁、锌等发育必需的营养成分，其中富含的钙和铁有利于婴幼儿骨骼的发育和预防贫血；核酸和锌能增强记忆力，对宝宝的智力发育有特殊功效。它味道香甜，口感细腻，尤其适合宝宝的口味。它色泽鲜艳，造型可爱，绝对能吸引宝宝的眼球。如果家里没有饼干模具，可以将其团成圆球状。如此诱人的宝宝美味，做法却非常简单，无需任何烹饪技艺。妈妈们还在等什么，赶快动手吧！
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松子粥3五子粥 养颜粥 薏米百合粥 银耳冰糖莲子粥 饴糖粥 ---------------45 眉豆大米粥 柿霜粥 柿饼粥 枸杞豉汁粥 枸杞大米粥 砂糖粥 五色豆粥 无花果粥 芜菁粥 西式牛奶粥 牛奶粥 真君粥杏子粥 --------46 糯米麦粥 莲子粥 糯米莲子粥 糯米粉粥 糯米姜粥 藕汁糯米粥 葡萄干粥 芝麻糊 白梁米粥 白果粥腐皮白果粥 -----------47 蚕豆粥 赤豆粥 赤豆花生大枣粥 长生果粥 炒面粥 豆浆米面粥 豆浆粥 甘蔗汁粥 山楂莲子粥 芹菜粥 栗子鲜奶炖鹌鹑蛋 ------48 小米栗子白薯粥 冰糖五色粥 雪梨青瓜粥 黑芝麻糯米粥 黑芝麻糙米粥 黑芝麻甜奶粥 芝麻粥 干酪面包粥 烫饭粥 花生红豆粥 奶香麦片粥 什锦烤麸粥 椰汁黑糯米粥 红豆粥 ----------------49 牛奶粥牛奶甜米粥 农家炒米粥 椰汁黑糯米粥 小麦红枣粥 栗子粟米粥 三米联营粥 冰心奶蛋粥 红枣桂圆粥 百年合好粥 花泥雪奶粥 麦片苡仁粥 冬瓜子粥 榛子杞子粥 白果腐皮粥 ----------50 小麦粥 玉米粥 玉米面粥 荞麦粥 菰米粥 米沙粥 米油粥 小麦米粥 小米芸豆粥 小米粥 稷米粥 粟米粥 --------------51 青梁米粥4菱粉粥 菱米薏米粥 玉米大米粥 紫米粥 玉米渣粥 水 果 粥 西瓜粥 西瓜皮粥 西瓜子仁粥 ---------52 木瓜粥 刺梨粥 香蕉粥 番茄粥 枇杷粥 水果甜粥 红梨水果粥 果米粥 芒果粥 鲜荔粥 龙眼粥 菠萝粥 山楂粥 -------------53 樱桃桔子粥 柑橘粥 桔皮粥 梨子粥 梨粥杨梅粥 红枣紫米粥 草莓麦片粥 桑椹粥 荸荠鸭梨粥 桃脯粥 乌梅粥 米粉水果粥 -----------54 蜂蜜葡萄干苹果粥 水果粥 奶味水果粥 秋天的浪漫紫 八宝粥 八宝粥 甜味腊八粥 --------55 咸味腊八粥 高压锅熬腊八粥 腊八粥 八宝莲子粥 --------56 八宝药粥 八宝膳粥 八宝燕窝粥 巧克力山楂八宝粥 肉 粥羊腩苦瓜粥 羊肝粥 强身粥 山东羊肉粥 锁阳煮粥 鲜陈鸭肾瘦肉粥 羊肉粥 羊肾粥 羊头蹄粥 羊杂粥 羊肚粥 羊肝粥 羊骨粟米粥 羊骨糯米粥 羊脊骨羊肾粥 牛肉粥： 陈皮肉丸粥 滑蛋牛肉粥 椒酱肉粒粥 玉米瘦肉粥 蔬菜牛肉粥 蔬菜粥 芹菜牛肉粥 香菇牛肉粥 台式牛肉粥 ---------70 状元及第粥 香菇芋头粥5--------69枸杞羊肾粥 ----------67 羊肉粥： 山药羊肉粥 ------------68鸽蛋菜心粥 板栗牛腩粥 雪菜肉末粥 健美牛肉粥 咸鱼肉片粥 牛肉什锦粥 酸 辣 粥 冬瓜粥 咸蛋肉丝粥 ---------71 菜粥。 牛肉粥的做法 芹菜肉末粥的做法 肉丝粥 肉丸粥 肉菜粥 -----------------72 玉米瘦肉粥 生滚牛肉粥 三鲜粥 三鲜鸡粥 香菇牛肉粥 蚝豉皮蛋瘦肉粥 牛肉丸粥 牛肉片粥 牛尾粥 牛杂粥 牛肚大米粥 牛骨髓粥 -------------73皮蛋排骨粥 柴鱼花生牛肉粥 发菜牛肉粥 -----------74 薏仁糙米粥 口水粥 沙锅排骨粥 香芋排骨煲 排骨粥 肉骨头粥 兔肉粥 --------------75 兔肝粥 叉烧皮蛋粥 叉烧粥 火腿粥 美味火腿粥 玉米火腿粥 萝卜火腿粥 烟肉白菜粥 鹿肉粥 ---------------76 鹿肾粥 鹿尾粥 鹿鞭粥 鹿角胶粥 . 鹧鸪粥 鹌鹑粥 鱼肉粥 草菇鱼片粥 -----------77鱼肉牛奶粥 生滚鱼片粥 鱼片粥 鲤鱼粥 花旗V~糯米粥 ------78 柴鱼贵妃粥 翠衣鱼茸粥 鲜菇海鲜粥 -----------79 黄瓜鲮鱼粥 鲮鱼黄豆粥 大全苋菜小鱼粥 苋菜小鱼粥 蔬菜鱼肉粥 海鲜粥 翡翠鱼粥 广州的粥 鲤鱼粥 --------------80生菜鲮鱼茸粥 生滚青鱼片粥 生滚鱼粥 生滚草鱼肠粥 鱼肉粥 鱼生粥 --------------81 鲫鱼粥 鲶鱼粥 鲈鱼粥 剥皮鱼大米粥6赤小豆鲤鱼粥 干贝粥 干贝鸡丝粥 -----------82 年年有“鱼”粥 蚌肉粥 黑豆牡蛎粥 天下第一粥 鲜虾粥 人参雪蛤粥 蟹足豆腐粥 裙带菜红蛤粥 发菜蚝豉粥 ---------83 蟹足棒豆腐粥 龙皇海鲜粥 上汤鱼翅粥 韭菜海参粥 花蟹粥 鲜虾粥 鸡丝虾仁粥 ---------84 鲜菇海鲜粥 鱿鱼粥。 蚌肉粥 鲤鱼脑粥 生滚鲜贝粥 蛏干粥 艇仔粥 虾米粥 -------------85虾球粥 虾球大米粥 虾片粥 蚬肉粥 泥鳅粥 牡蛎粥 鲟粥 药膳粥 葛根粉粥 糯米莲子粥 蒲公英粥 麻黄石膏粥 柴胡黄芩粥 蓉羊肾粥 芝麻粥 何首乌粥 仙人粥 首乌红枣粥 补脾芡实粥做法 -------87 麦冬竹叶粥 薄荷粥 莲子龙眼肉薄荷粥 芦根粥 葱豉粥 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今天，即使 是麦当劳这样的快餐巨头，也不得不放下架子，在美式的铺子里卖起了中国的粥。 尽管如此，粥仍是中国人的最爱，粥只有立足中国才能拥有更深厚的土壤和更广阔的空间。 吃多了大鱼大肉，那朴实的稀粥，常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、体质的人。 一碗热粥， 两碟小菜， 平常到了极点， 却令很多人有着解不开的情结。 明代诗人张方贤在他的 《煮 粥诗》中说到： “莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。 ”这真是粥的写照。想一想，在生病时、疲 惫时，粥是抚慰人心的一种爱物。它那淡而悠长的味道，常是游子在异乡温馨的牵挂。中国人爱 喝粥，可能就是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情吧。 记得孩提时奶奶经常煮白粥，那可是香飘几条巷的白粥。奶奶有时会加些果仁，有时会放螃 蟹，有时还加点鲜奶，那股香味至今仍在我的记忆深处。奶奶常常说，在百样补品中五谷杂粮为 首选，粥水被视为“养命仙汤” 。在这个夏天，粥水系列菜式不约而同地从都市的周边冒出来， 香味沁人，别具风味。清甜中带有淡淡的米香，这浓香绵稠的粥水真的是人间美物。 广东人会根据不同的需要， 用不同的火候做成各式各样的粥， 如用明火煮的加进白果和百合 的白粥，能清热降火；用猛火生滚的各类肉粥，低油低脂、原汁原味、口感清新，符合现代人的 健康追求；你还可以往粥水内加些鲜豆浆，用它烫鱼片、猪肝片、牛肉片、滑鸡、螺片、肉丸、 蚝仔……这样做出来的粥都非常的鲜香爽口。 艇仔粥，是用鱼片、海蜇、炸花生、叉烧、浮皮、虾米、姜、葱、菜丝等为原料，乃粥品中 用料较多的一种，香鲜爽滑，风味独特，极受顾客欢迎。如果你想要坐着小船吃到真正的“艇仔 粥” ，那在“唐荔园”就可以实现了。在那里，一座座别致的小亭子点缀于湖畔，亭内的酸枝椅 重现了西关风情，而亭外的小舟就是唐荔园专门为了还原荔枝湾畔艇仔粥的旧貌而专门安排的。 岸边还有一只稍大一些的船，是师傅专门煮艇仔粥用的。 以前在广州做燕窝的食肆，大多走的都是贵价路线，如今它以平易近人的价格走向大众，于 是， “豪门夜燕”就应运而生，这里的燕窝粥采用上好燕窝制作而成，燕窝如椰丝般白净，软滑9而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断，粥底以老鸡、瘦肉、鲜虾、鲍鱼煲成，但粥底要较平时 所吃的稀，加入了燕窝就恰好合适。粥款有咸蛋鱼松、鲍参翅肚官燕、鲍鱼蟹皇血燕、花胶瑶柱 血燕等几种。餐厅里的燕窝粥，都是另用一小盅盛着跟随粥上桌的，方便食客验明正身。只要闻 闻它有没有一股隐隐的蛋白清香， 就可以知道它是否真正的燕窝了。 价位从 48 元到几百元不等， 可谓是丰俭由人。 还有，在“强记鸡粥” ，非常好吃的三皇粥、鸡皇粥、强记艇仔粥和鲜虾蚝仔 粥， 都是非常值得一试的。 老广州人都会知道及第粥， 在这里， 你还能吃到经过改良的及第肠粉， 里面包的馅非常的爽口。 在广东有这么一首《南粤粥疗歌》 ，读过之后，你就会明白为什么广东人这么爱喝粥了。 “要 想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。心虚气不足，粥加桂圃肉。消暑解热毒，常 食绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。梦多又健忘，粥里加蛋黄。 ” 食粥在我国已有数千年的历史。自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥 之说，颇有四时食补之道。喝粥清热解毒、解腥化腻、滋补身体，对于生活水平迅速提高，山珍 海味食之无味的现代人来说，时不时喝一顿清淡美味、营养兼备的粥，更是一大享受。 上下已有三千年历史的潮州砂锅粥，以独特的海鲜风味见长，是粥中的一大分支。食粥不但 可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。从养生学的角度来说，早晨空腹吃粥最好，其 次是晚餐吃粥。粥最好热吃，出点汗通利血脉，这样才能收益。也有人主张： “老年有竟日食粥， 不计顿，饿即食，亦能体强健，享大寿。。 ” 滋补养生粥方大纲 补阳类: 补阳类 韭菜粥、虾米粥、肉桂粥、狗肉粥、鹿角胶粥、麻雀粥、苁蓉羊肉粥、羊脊骨粥等。 补阴类:肉粥、骨头粥、黄精粥、龟肉核桃仁粥、百合粥、天门冬粥、玉竹粥、燕窝粥、蟹肉莲 补阴类 藕粥、海参粥、沙参玉竹粥、地黄枣仁粥、甘蔗粥等。 补气类: 南瓜粥、鹅肉粥、野鸡粥、芋头粥、黄芪粥、榛子粥、糯米粥、栗子粥、人参粥、扁豆 补气类 粟米粥、肥鸽糯米粥、珠玉二宝粥、泥鳅粥等。 补血类: 补血类 菠菜粥、藕粉粥、墨鱼粥、当归粥、桑椹粥、木耳山楂粥、养血粥、牛乳粥、赤豆花生 粥、芍药花粥、糯米阿胶粥、山药桂圆粥、牡蛎粥等。 气血双补类:羊肉粥、豆浆粥、木耳粥、花生粥、薏米红枣粥、鸡汁米粥、人参鸡粥、参芪地黄 气血双补类 粥、牛百叶粥。10补脾养胃类: 补脾养胃类 皮蛋粥、桂花粥、石斛粥、吴茱萸粥、山药米仁粥、白术猪肚粥、人参茯苓粥、胡 萝卜麦米粥、干姜暖胃粥、山楂粥、茯苓粉粥、苹果粥、猪脾粥、牛脾粥、鸡内金粥、野鸭粥、 糯米花生粥、小米粥、良姜粥、花椒粥、刀豆香菇粥、谷皮糠粥、苹果羊肉粥、茴香粥、浮小麦 粥、高粱米粥、无花果粥、蚕豆粥、豌豆粥、腐竹白果粥、柚皮粥、梅花粥、玫瑰花粥、佛手柑 粥、甘松粥、鲤鱼粥、鲫鱼粥、鲢鱼粥等。 补心养肺类: 补心养肺类 小麦米粥、肺粥、梨粥、杏仁粥、松仁粥、莴苣粥、冬虫夏草粥、桂圆粥、麦冬门 粥、山药蛋黄粥、酸枣仁粥、莲子桂圆粥、远志莲子粥等。 补肝肾类: 补肝肾类 甲鱼粥、羊肾粥、雀儿粥、肾粥、肝粥、山萸肉粥、熟地粥、荠菜粥、枸杞子粥、菟 丝子粥、淡菜粥、芹菜粥、人参哈蚧粥等。 延年益寿类: 延年益寿类 神仙粥、萝卜粥、甘薯粥、玉米粥、山药粥、补虚正气粥、仙人粥等 7 款。 美容美发类: 美容美发类 油菜花粥、扁豆化粥、合欢化粥、蹄粥、何首乌粥、双豆百合粥、胡桃粥、菊花粥、 荷花粥、虾仁龟芪粥、酥蜜粥等。 益智类: 益智类 鹧鸪粥、芝麻粥、人参莲肉粥、柏子仁粥、鱿鱼粥等。 祛暑类: 祛暑类 荷叶粥、麦片粥、绿豆粥、藿香粥、睡莲花粥、刺梨汁粥、金银花三鲜粥等 7 款。 理血类: 理血类 益母草汁粥、丁香粥、月季花粥、槐花粥、月季凌霄粥、牡丹花粥、玫瑰樱桃粥、山茶 花粥、安胎鲤鱼粥、鸡冠花粥、木槿花粥、水蛭粥、酒酿粥等。 解表类: 解表类 菊花粥、薄荷粥、冬笋粥、生姜粥、葱白粥、鸡肉葱白粥、葛根粥、玉兰花粥、荆芥粥、 淡豆豉粥、菊苗粥、牛蒡子粥等。 清热类: 清热类 茄子粥、夏枯草粥、丝瓜粥、海带粥、荠菜粥、生芦根粥、蒲公英粥、蒲公英玉米粥、 蒲公英黑豆粥、蒲公英橄榄粥、扶桑花粥、苦菜粥、香椿粥、芙蓉粥、天花粉粥、茵陈粥、银桔 粥、栀子仁粥、马齿苋粥、番茄粥、金银花粥、迎春花粥、莼菜粥、夜来香花粥等。 止咳平喘类: 罗汉果粥、枇杷叶粥、川贝母粥、三仁鸡子粥、竹沥粥、蘑菇粥、真君粥、枇杷叶 止咳平喘类 生姜粥等。 渗湿利水类: 渗湿利水类 冬瓜粥、大麦粥、田鸡粥、车前子粥、桂心粥、冬瓜赤豆粥、姜萎粥等 7 款。 泻下类: 泻下类 香蕉粥、蜂蜜粥、牵牛子粥、紫苏麻仁粥、郁李仁粥、郁李仁薏米粥、松子仁粥等。 粥有治病和健身之功效，特作“粥谣”如下： 粥有治病和健身之功效，特作“粥谣”如下： 要使皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。贫血气不足，粥加桂元肉.头昏又多11汗，煮粥加薏仁。润肺又止咳，百合粥能克。清暑解热毒，多喝绿豆粥。乌发且补肾，粥加核桃 仁。若要降血压，粥里荷叶加。滋阴润肺好，粥放银耳巧。健脾助消化，山楂粥顶呱。多梦又健 忘，煮粥加蛋黄。利尿消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。伤风感冒闹肚痛，生姜煮粥显效应。止泻 健脾补五脏，粥中宜把扁豆放。要想身体常康乐，科学喝粥乐呵呵。 民间流传的健康粥歌， 民间流传的健康粥歌， “若要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；气短体虚 弱，煮粥加山药；治理血小板，花生衣煮粥；心虚气不足，桂圆煨米粥；要治口臭症，荔枝能除 根；清退高热症，煮粥加芦根；血压高头晕，胡萝卜粥灵；要保肝功好，枸杞煮粥妙；口渴心烦 躁，粥加猕猴桃；防治脚气病，米糖煮粥饮；肠胃缓泻症，胡桃米粥炖；头昏多汗症，煮粥加薏 仁；便秘补中气，藕粥很相宜；夏令防中暑，荷叶同粥煮；若要双目明，粥中加旱芹。 ” 世间第一补--粥 世间第一补 粥 粥的种类以原料不同可他料粥、面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、 鱼粥及食疗药粥等。在烹调上，一般将粥他为普通粥和花色粥两大类。其中，普通粥是指单用米 或面煮成的粥， 花色粥则是在普通粥用料的基础上， 再加入各种不同的配料， 制成的粥品种繁多， 咸、甜口味均有，丰富多彩。以广式咸味粥为例，常见的如鱼片粥、干贝鸡丝粥、肉丝粥等。 粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的 方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约 2 小时即成，具有 香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料， 调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到 稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡 5-6 小时，然后下锅再煮，也可淘洗 干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直 接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米 同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。 天下第一米――薏米---冬季是食补的最佳季节 天下第一米――薏米 冬季是食补的最佳季节 ――薏米 薏米，又称“薏仁”“苡仁”“苡米”“薏仁米”“薏苡米”“药玉米”等。性凉，味甘淡。 、 、 、 、 、 具有利水渗湿、清肺热、止泄泻等作用。薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水 化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、 赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、12维生素 B1 的含量远远高于大米，在每百克薏米中，含蛋白质 17.6～18.7 克，脂肪 11.74 克，维 生素 B1 33 微克，在禾本科植物中独占鳌头，因此，被誉为“世界禾本科植物之王” 。薏米可当 成粮食食用，可煮粥、做汤、既可充饥，又有滋补作用。 薏米的药用价值远远大于食用价值。 据《本草纲目》《本草经疏》的记载，薏米有健脾胃、强筋骨、消水肿、去风湿、清肺热等功效。 、 可用于治疗心脏性水肿、脾胃虚弱、慢性肠炎、肺热咳嗽、肺结核、肺脓肿、脚气病、阑尾炎、 风湿痛、关节炎、小便不利、筋脉拘挛等症。薏苡仁酯、薏苡仁油、薏苡素、薏苡根、薏苡叶都 可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹；苡仁酯， 具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌；薏苡 素，具有解热、镇痛作用；薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于 高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症；薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏 米微寒而不伤胃， 益脾而不滋腻， 常用药量为 20～30 克， 重症患者可加大剂量至 60 克。 对孕妇、 津液不足、滑精、小便多、大便燥结者，不宜服用或食用。 快速煮粥法 1.用打磨机（比如做豆浆的，或者把水果打碎的那种机子）把米或很硬的材料打碎些，别太碎， 不然不好吃，营养也没了。2.不论什么粥都要先泡，要是放豆类的东西要把它们泡起来。2 个小 时以上。就是把上面的打碎后的材料泡一泡。3.开水下材料。要经常的按一个方向搅和粥，这样 又稠又均匀。出锅前点一点点色拉油。 熬一锅好粥 锅内先放入足够的清水，烧开后，倒入淘好的大米；这样米粒里外温度不同，米粒容易开花渗出 淀粉质；米下锅后，先用旺火加热使水再沸，然后改由文火熬煮；锅内保持沸滚而不使米粒、米 汤外溢。在熬粥时，要注意盖好锅盖，避免营养成分随水蒸气蒸发，锅盖盖好熬煮的粥，味道也 好。熬米粥时，容易出现溢锅现象，防止的方法是，可在煮粥时锅内加上 5-6 滴植物油或动物油。 家庭煮粥小常识 1、 熬一锅高汤： 为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。 高汤的做法：骨头 1 千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入 30 杯清水煮沸， 再放入骨头，转小火焖煮 1 小时关火。 3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米 1 杯+水 8 杯 稠粥=大米 1 杯+水 1013杯稀粥=大米 1 杯+水 13 杯 4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。 5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米 2 杯洗净，加入 6 杯清水浸泡 30 分钟，捞出沥净水分放入锅中， 加入 16 杯高汤煮沸，小火熬煮约 1 小时至米粒软料粘稠即可。 6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢 盖上盖留缝，用小火煮。 7、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。 8、哪些材料可以熬粥底：骨头熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥， 用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。 9、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最 后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。 10、白饭煮粥：1 碗米加 4 碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对 健康有益。 11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪 中加水也只能加温水。 12、电饭锅煮粥：米：水=1：6 计量单位：1 大匙=15 毫升 美味靓粥的做法 1， 用一口好砂锅（味道跟铁锅煮出的不一样哦） 2， 2，确定你的爱好，是喜欢稀的还是稠的，一般的比例是：米与水之比 1：8 为稠，1： 10 为正常，1：13 为稀。 3，浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时以上， （如果是绿豆、莲米之类要三小时以上） ， 让米粒膨胀开。好处是：1，熬起粥来节省时间，2，在后期搅动时会顺着一个方向转，3，熬出 的粥酥、口感好。 4，开水下锅。一般人煮粥是冷水下米，而真正的行家是开水煮粥，为什么？你肯定有过冷 水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有这种现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 5，火候。先用大火煮 开，再转文火即小火熬煮约 30 分钟。别小看这个火力的转变，粥的141 小匙=5 毫升 1 杯=240 毫升香味就从这里出来的。 6，搅拌。原来我们煮粥时之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水糊底的担忧， 为什么还要搅拌呢？是为了出稠，搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬 20 分 钟时，开始不停地搅动，一直持续 10 分钟，到呈现稠状为止。 7，点油。煮粥还要放油吗？是的，粥改文火后约 10 分钟时点入少许色拉油，你会发现成 品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 8，底、料分煮。大多数人煮粥时习惯于把所有的东西一起倒入锅里，去看一下百年老粥店， 你会发现他们可不是这样做的。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁在一起熬 煮片刻，且绝不超过 10 分钟，这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串 味。特别是辅料为肉类和海鲜时，更应将粥底和辅料分开。 煮粥妙法 现在煮粥的方式越来越多，方法则通常用传统的煮和焖。煮法即先用旺火煮至滚开，再改 用小火将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火。而且要求高的粥须一直用小火煨至烂熟。焖法是指用 旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约 2 小时即成。此法做粥香味更加纯正、 浓厚。家庭中通常多采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调 拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。粥在 制作时，应注意水要一次加足，煮粥一气呵成，才能达到米水交融、柔腻如一的特点。煮粥用的 米既可先用清水浸泡 5～6 小时，然后下锅，也可淘洗干净后直接下锅。先浸后煮，可缩短煮粥 时间，但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过 滤掉沉淀后再加入米或面煮粥， 或先将中药研成粉末， 再入粥与米同煮； 若粥中的配料形体较大， 应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。 家常清粥制作简法：提前一天晚上将米和小豆装入暖壶，加适量开水，第二天早上即可食 家常清粥制作简法： 用。非常适用喜欢早上睡回笼觉的“懒美人” 。 ●煮粥是否需要加碱？ 有大米粥和玉米粥之分。加碱可以破坏淀粉粒外的蛋白膜，充分溶出淀 粉，使粥粘稠绵软，却破坏了大米中少有的宝贵维生素。可用山楂来代替碱，效果一样，煮出的 粥比较黏，维生素又不会损失。把米投进滚水中，再加高压煮，也会取得类似的效果；若是玉米 粥则相反： 加点碱是必要的。 因为加碱可以把玉米中所含较为丰富的尼克酸从结合状态释放出来，15提高其吸收利用率，防治癞皮病的发生。 ●要注意下锅的先后顺序 不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料；莲子要先去掉苦芯；生的 杏仁、核桃仁最好先用水浸泡，剥皮去苦味后下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保 持鲜脆的感觉；煮豆粥时，放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后 再放米进入。薏米仁下锅之前要先泡至发亮，这样比较易熟，无须太大火候，起锅前几分钟放入 即可。煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、鸡精、油等调味品，最后再放生的青菜，当冷菜 遭遇热粥，菜香会淋漓尽致地散发出来，而且青菜仍然色泽鲜嫩，营养也不会流失。 ●煮粥标准是什么？ 要做好一锅粥，很简单，却也不容易。美味好粥有五大要素，看看您都做 到了吗？1. 生米煮粥， 比直接把米饭做成粥好吃得多。 用圆米煮粥， 2. 易熟易软， 口感好。 加 3. 入高汤， 是粥营养美味的小秘密哦。 高温糊化的美味， 4. 这就是化学上有名的美拉德反应。 最 5. 好用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。 ●营养师建议： 建议一餐吃 2～3 碗粥，否则不到中午就会饥饿。营养早餐：粥+荷包蛋/瘦肉+ 炒青菜。素食者可吃豆类制品代替，以增加蛋白质摄取量，而蔬菜则补充维生素。至于豆腐乳和 酱菜则要尽量少吃。 粥最好不要就着油条吃， 因为油炸食品， 本身热量很高； 而且反复煎炸的油， 会产生致癌物质，是健康隐患。要吃油条，可以在家中自己动手做，干净卫生，吃着安心。早餐 时可吃 1 个水果，但不建议喝果汁，热量太高。 ●喝粥会长胖吗？ 常闻人言，减肥四大障碍：汤、糖、躺、烫。粥至少就占了其二――汤、烫， 甜粥还会有糖。营养师指出：喝粥不会长胖，首先因为粥里米少水多，淀粉含量并不高。又因为 水多，可以增加体内新陈代谢，促进消化和吸收。粥不但营养丰富，还如水一样，有清洗肌体脏 器的功能， 一碗粥下肚， 会觉得通体舒畅。 所以通常大病初愈的人医生会叮嘱他喝粥， 清淡饮食。 粥其实是调节人体组织机能恢复的最好润滑剂。故粥有进补之功，却无长胖之虞。早晚喝粥都是 不错的选择。 ●喝什么粥最好？ 民间有谚：粳米煮粥最养人。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生 素（B1、A、E）以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、 止消渴、止虚寒泻痢等功效。 医院食堂的配餐一般是：大小米粥，大米和小米的比例是 2∶1。这样的比例是最好消化的 比例，营养搭配也很合理，大米易于消化，调和养胃；小米营养丰富，滋润脏器。对于病人，是16二者兼顾了。婴幼儿更需要如此，所以有专为其量身定做的婴儿米粉，兑上水喝时，也算是粥的 一种。 正常人喝粥可以养身。 粥和其他食物搭配， 又有不少新的功用， 就要因人因时因地而异了。 ●老火粥 各式材料与米、水一起煲，此为“老火粥” 。 ●生滚粥 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥” ，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感 变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。 煮大米粥基本 原料： 大米 100 克；辅料： 水 800 克；做法： 1.大米拣去杂物，淘洗干净。2.熬制大米粥可采 取以下三种方法：第一种方法是，将洗净的大米放入锅内，一次加足水量（浸泡吸足水分的米， 加水 600 克左右） ，旺火烧开后，改用小火熬煮（煮时不要翻搅） ，煮约 40～50 分钟（最多不超 过 1 小时） ，至米粒开花、汤汁稠浓，即可盛食。第二种方法是，在米、水下锅煮至沸滚后，趁 热倒入一个木桶内，加盖封严，利用沸水的余热闷约 2 个多小时，米烂汤稠即成。这种闷粥比煮 粥香，但费时间。第三种方法是，将浸泡吸足水分的米（以米粒充分涨起为准）控干水分，放在 案板上，用擀面杖擀成碎粒（或放入搅拌机内搅至半碎） ，有的把它叫做“米沙” ，然后放入锅内， 加 600 克水煮沸，改用小火煮 30 分钟左右，见碎米开花、汤汁转稠即成。此外，还可用高压锅 煮粥，即将米、水放入高压锅内，和盖封严，旺火烧制排气孔冒气，加调压阀，改用小火焖 10～ 15 分钟，停火冷却，即可开盖取食。特点： 米粒开花，汁稠粘滑。 煲靓粥小贴士 1、想令粥底更鲜美，可用猪骨或鸡熬出的鲜汤来煲粥。此外，放入珧柱丝、腐竹、2 粒红枣、1 片陈皮，可令粥底鲜味、清香。 2、佐料如姜、葱、胡椒粉等的选用也有讲究。姜能增香去腥，故要选辛香味重的；葱选香味浓 郁的红头葱；胡椒粉要选纯正、够呛的， “流花粥城”的胡椒粉是店家买质优的胡椒回来研磨的。 3、若稀稠度刚好，粥水就能不断滚动；当过于浓稠的时候，热力不能循环，就易粘底；中途不 要加水，因为一变冷，米粒沉淀下来便易粘底。 4、无论是老火粥还是生滚粥，应突出其咸鲜味，不宜放糖。 5、现代人生活节奏快，喜以焖烧锅来煲粥，但问题是这样煲出来的粥，米粒会粘在一起，可重 新置火上，用中火把粥滚开，并用划蛋器轻轻搅拌以把凝固了的米粒打散。17熬好一煲靓粥步骤 1：确定比例。米与水的比例（约为 1：25）要适中，否则煲出来的粥会太稠或太稀。 2：选料。要选粘性大、新鲜的晚造东北米，此种米煲出来的粥不易化水，放置一段时间搅拌也 不易生水，米渣纤维不会太粗糙，而泰国香米香味足，也能起胶，却易化水，陈年米则胶性不好。 但东北米的缺点是米香不足，故建议掺上 1／10 的泰国香米。若你做的是生滚粥，则无需再掺香 米了，因为加入的肉类已足够鲜香；若只有平时煮饭的米，又想粥绵稠起胶的话，可掺入 1／10 的糯米。 3：腌米。把半只皮蛋彻底弄碎后与米粒充分融合，再用一汤匙花生油、少许盐来腌米，可令米 粒易“开花”绵滑。 4：煲粥。待水滚开后，调至猛火，下米，此时米粒沉底，易粘底，故需轻轻搅拌至水重新滚开 后，改中慢火煲至绵稠。待粥水挂勺，米粒“开花”且入口化开时，一煲靓粥便出炉了。 配粥的小菜 ★1.富记辣萝卜 一般的萝卜干虽然好吃，但总觉得有点粗制滥造，透着不卫生。这款萝卜干就 顺眼多了，吃起来微微有点辣，有点甜，口味很鲜，原来萝卜干也可以吃得这么精致。￥6.1 ★2.美味笋丝 经过加工的笋不管怎么做都不如新鲜的笋好吃，可是这款笋确实名副其实叫做美 味。别看红红的油，其实一点儿也不辣，口味清淡，微有甜味，嚼着多汁的笋会听到清脆的声音 震动着耳膜，真是特别愉快。￥3.00 ★3.如丰野山椒 特别爱吃酸辣爽口解腻的野山椒，可是买回来大多数都是咸辣的，而且有的小 辣椒还很老。瓶装的野山椒有很多种，单单喜欢这款包装最普通的，酸、辣、嫩、鲜、微甜，味 道确实很地道，是很好的开胃小菜。如果配粥，可与香肠或者其他肉类搭配起来吃。￥2.2 ★4&5 乡村小作坊竹笋雪里红/什锦泡菜 最早在超市里见到的乡村小作坊的咸菜， 瓶盖外面还用 麻绳捆着印着田园图案的牛皮纸，现在的卖相就差得多了。好在滋味并没有偷工减料。虽然是咸 菜，但并不咸，而且微有些甜味。冬笋雪菜是很经典的，鲜与香的两种植物混合，令人长吃不厌。 什锦泡菜里面有许多种类，卷心菜、胡萝卜、香菇、竹笋、红椒、豇豆和芹菜，营养学家说人每 天需要吃三十种物质，这一款小菜就满足了七种。￥6.8 / 6.3 ★6.天源蜜汁乳瓜 酱菜是最传统的配粥的小菜，提到酱菜第一想到的就是天源的蜜汁乳瓜了。 一样的咸甜口味，脆嫩的乳瓜，北方的做法与南方还是有点不同，滋味更厚一点儿吧。￥4.718★7.潮盛橄榄菜 橄榄菜特有的一股清香，令人闻过难忘。虽然黑黑的不起眼，吃法却很多样， 直接吃配白粥就很美味， 还可以凉拌豆腐， 或者做一些潮式家常菜， 比如榄菜肉末炒四季豆。 ￥4.5 ★8.银珠醉泥螺 江浙特产的醉泥螺，最贴切的是一个醉字。用上好的黄酒浸泡，酒与螺肉混合 而成的那种刺激口腔的感觉，很鲜、很爽、很醉人。泥螺都醉了，何况你呢。￥13.5 ★9.富记台湾米酱豆腐乳 最早吃到这种腐乳还是老姐从香港带回来的，当时就觉得原来腐乳还 有这样的。嫩嫩的腐乳边上有整粒的黄豆和米粒，非常新鲜爽口，微微有点甜，并且有一股浓浓 的酒糟味，好醉人啊。￥6.1 ★10.佳家福肉松 每次吃咸饭团时都觉得肉松包在饭团里真好吃，其实肉松配粥的味道也很不 错。肉松是营养丰富又美味的方便食品，保质期也比较长，还可以夹在面包里或者点缀凉拌菜。 ￥14.5 ★11.众力山珍菌 有点像我们爱吃的老干妈，而这个浸在油里的贵州棒菇一点儿也不辣，并且特 别筋道。嚼起来开始觉得有点硬，慢慢就会有齿颊留香的感觉，诱惑你细嚼慢咽，这可是减肥的 好习惯啊。￥5.4 ★12&13&14 海龙烟熏牡蛎/扇贝/胎贝 小小的扁盒罐头，装在纸盒里，实在不容易发现。像打开 易拉罐一样方便， 鲜嫩的贝肉整齐地浸在清油里， 扑鼻而来的香气很复杂， 熏的味道， 鲜的味道， 还有…总之看着就很解馋。 海的腥味对热爱海鲜的人来说是无上的美味， 对于不太喜欢腥味的人 来说开始接受有点难。为了保持海贝特有的鲜味，盐放得很少，刚入口的时候感觉有点淡，吃起 来需要慢慢品， 越嚼越有味道， 浓浓的香味浸透到贝肉里， 可以把鲜味做得很浓也是很不容易的。 便秘患者的福音→→食疗粥 便秘患者的福音→→食疗粥 →→ ★苁蓉羊肉粥 制作 取肉苁蓉２０克水煎取汁，加精羊肉、大米各６０克煮为稀粥，调味服食。 可益肝肾，补精血，润肠通便，适用于因虚致便秘者。 ★红薯粥 制作 红薯 50 克，小米 50 克。①红薯洗净去皮，切成一寸长，五分厚的小块。小米淘 净。②小米、红薯放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日 2 次， 早、晚餐服用。 ★决明粥 制作 取决明子１０克，炒香后水煮取汁，加大米６０克煮为稀粥服食。 可明目滋阴， 润肠通便，降压降脂，适用于患高血压、高血脂的便秘者。 ★胡桃粥 制作 用胡桃仁１５个捣碎，加大米６０克煮为稀粥。 可补肾纳气，润肠通便，适用19于肾亏便结，腰酸气喘，尿路结石等。 ★首乌粥 制作 首乌３０克水煎取汁，加大米６０克煮成稀粥，早晚服食。 可滋补肝肾，补血 润肠，适用于血虚便秘，耳聋耳鸣，高血脂及动脉硬化者。 ★松子粥 制作 取松子仁２０克研碎，加大米６０克煮为稀粥，早晚服食。可生津润肺，补益肺 气，适用于肺气亏虚，便秘者。 ★芝麻粥 制作 黑芝麻 6 克， 粳米 50 克， 蜂蜜少许。 ①烧热锅， 放入芝麻， 用中火炒熟， 并有 香 味时，取出，粳米洗净。②粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，至米八成 熟时，放芝麻，蜂蜜，拌匀，继续煮至米烂成粥。每日 2 次，作早、晚餐服用。 ★白术粥 制作 用白术４０克水煎取汁，加大米６０克煮为稀粥，早晚服食。 可健运脾胃，导 滞通便，对脾胃虚弱、运化无力引起的老人便秘疗效甚佳。 ★桑仁粥 制作 取桑椹３０克，糯米６０克，冰糖适量，煮粥服食。 可养肝益脑，滋阴明目， 润肠通便，适用于肝阴亏虚便秘者。 夏令去暑药粥 ★莲子粳米粥 原料： 将莲子 20 克用温水浸泡去皮、去芯磨成粉状，与淘净的粳米 100 克同煮 成粥。 此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。 ★麦冬粥 原料：麦冬 30 克，煎汤取汁。与粳米 100 克煮粥。常食养心滋阴安神，润肺祛暑降温。 ★杏仁粳米粥 原料： 取去皮尖扁杏仁 60 克， 碾碎， 同粳米 300 克加水煮粥服用。 有祛痰止咳、 下气平喘之功效。 ★荷叶粳米粥 原料： 将鲜荷叶一张洗净后煎汤取汁，加入粳米 100 克煮粥，然后加白糖调匀食 用。 此粥有防暑利尿、降压之功效。 ★冬瓜赤豆粥 原料：冬瓜 500 克去皮切丁，赤小豆 30 克。先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰 糖适量同煮成粥。 有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。 ★苦瓜粥 原料：苦瓜 100 克洗净去瓤切成小块，先将大米 100 克淘净加水煮沸后再放入苦瓜、 冰糖、精盐适量煮成粥。 有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。 ★麦仁大米粥 原料：大麦仁、白米各 150 克淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。 ★菊花粥 原料：黄菊花 20 克，大米 150 克，菊花煎水去渣后，与大米同煮成粥。 常食有利尿、 防暑作用。20★百合银花粳米粥 原料： 百合 50 克洗净，银花 6 克焙干研成细末。粳米 100 克煮沸后放入百 合熬煮成粥。然后放入银花及适量白糖调匀食用。 有清热消炎、生津止渴之功效。 ★红枣绿豆粥 原料：取红枣 100 克、绿豆 300 克，加水 1.5 升，明火煮沸后再改文火炖熬，使 绿豆酥烂为止，加白糖 100 克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。 茶叶粥的做法 ★茶叶粥的做法 用料：绿茶花 10 克，粳米 50 克，白糖适量。 制法：将绿茶茶煮成浓茶汁 100 毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水 400 毫升，文火熬成稠粥。 食法：每日两次。 凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢 疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症， 《保生集要》说：\&茗粥，化痰消食，浓煎入粥。\& ★金公双叶粥 原料：茶叶、苏叶各 3-6 克，金银花 30 克，蒲公英 30 克，粳米 50-100 克。制 法：先将茶叶、苏叶、金银花、蒲公英加水适量煮煎，去渣取汁，再加入粳米煮成粥。用法：每 日 2 次服食。特点：本品具有清热解毒、宣肺利咽的功效。适用于扁桃体炎，急性咽喉炎，上呼 吸道感染所致的咽喉肿痛、声音嘶哑。 ★使君子茶粥 原料：茶叶 15 克，花生肉 25 克，使君子 50 克，粳米 50 克。 制法：先将茶叶、 花生肉、使君子共研细末备用。然后将粳米煮粥，将熟时加入药末 10 克，稍煮即成。 用法： 每日 1 次，空腹食之。特点：具有杀虫驱蛔的功效。适用于小儿蛔虫病。 ★姜茶乌梅粥 原料：绿茶 5 克，生姜 10 克，乌梅肉 30 克，粳米 50 克，红糖适量。制法：将 绿茶、生姜、乌梅肉加水适量煎煮，取汁去渣，再加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖，即成。用法： 温热服每日 2 次。 特点： 本品具有温中散寒， 杀菌止痢的功效。 适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。 ★茶饭粥 原料：绿茶 5-10 克，冷饭 300-500 克，盐少许。制法：将绿茶与冷饭加适量清水共煮成粥，再调入食盐少许，即成。用法：随意作膳食用之。一般不同荤菜配食，而常以素菜类佐 餐。特点：本品能利胃提神，使胆汁分泌流畅，保护胆、肝的正常机能，治疗和预防消化不良， 又能促进血液循环以及新陈代谢的功能，对治疗感冒、冷嘲热讽症有显著疗效。 ★甜茶粥 原料：茶叶 10 克，粳米 50 克，白糖适量。制法；先将茶叶加水适量煎取浓汁约 100毫升左右，去渣，加入粳米再添水 400 毫升左右，同煮为稀稠粥，再调入白糖，即成。 用法： 温热服饮，每日 2 次。睡前不宜服。 特点：本品具有健脾利湿，化痰消食，益气提神，解除疲 乏，利尿消肿，抗老延年的功效，也适宜于急慢性痢疾、肠炎病人服用。21★姜茶粥原料：茶叶 15 克，生姜 3 克，粳米 30 克。制法： 1、 将茶叶加开水泡取茶汁，备用。 2、 把粳米淘洗干净，再加入洗净的生姜以及茶水一起放入锅中，同煮成稀粥，即成。用 法：每日 1 剂，温饮。特点：本品能清热解毒、健脾利尿。适用于慢性肠炎，久泻不止。对于因 久泻而导致脾胃虚寒者，疗效尤佳。 ★绿茶粥 用料：绿茶花 10 克，粳米 50 克，白糖适量。 制法：将绿茶茶煮成浓茶汁 100 毫升 并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水 400 毫升，文火熬成稠粥。 食法：每日两次。凡精神 亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心 脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症。 ★清新淡雅茶粥的做法 材料：茶叶，茶包，米，水。 茶叶 2 勺，装入茶包中。其实用袋泡茶也可以，只是味道一般没有自己买得好茶好啦。米一盒，就是买电饭煲时配的米盒，洗净，放入 筛网中 30 分钟沥干水分。砂锅中倒入 10 倍米量的水，煮沸。刚刚忘说了，这是 2 到 3 个人的分 量。把茶包放入煮沸的水中，煮至自己想要的颜色及味道的程度，将茶包捞出。再把米放入煮至 米跳跃后，把强火改成小火，再煮至米粒“开花” ，这个过程大概要 15 到 20 分钟左右。其间会 产生泡沫，时不时地用勺将其舀去。最后根据个人口味，用点盐调味，完成！当然不放也可以啦， 就着小菜， 喝着热腾腾的， 飘着淡淡茶香的粥， 在这个冬日的早晨， 还有什么比这更幸福的呢？！ ★茗粥 原料： 茶叶 15 克，粳米 100 克，生姜 2 片，清水适量；做法： 1.将茶叶用温水浸泡， 在滗去水。粳米淘洗干净。2.取锅放入适量清水、茶叶，浓煮取汁。3.取锅放入清水、粳米、生 姜，煮至粥将成，加入浓茶汁，再略煮即成。功效： 消食化痰，清热止粒适用于过食油腻，食 积痰滞，赤白痢疾，并能清头目，月心神。 考生益智有药粥 考试在即,考生脑力劳动强度增大,适当进食一些营养益智药粥,可调节大脑神经,缓和疲劳,消 除紧张情绪,有助于考生头脑清醒,思维灵敏,记忆增强,身心健康地投入考试中去。 现介绍几则考生 益智药,供选用。 ★人参粥 人参粥:人参 3 克,大米 100 克,冰糖适量。将人参研为细末备用。先取大米煮粥,待熟时调入人 人参粥 参末、冰糖,再煮一、二沸即成。可健脾益气,适用于脾胃亏虚所致的心悸,健忘,脚软乏力等。人参 为比较珍贵的补气药。 《本经》言其“主补五脏,明目益智”《药性论》言其“主补五脏不足,五劳 。 七伤,虚损瘦弱” 。煮粥服食,对考生可起到补益强壮作用,可有效缓解考生疲乏虚弱状况。22★党参粥 党参粥:党参 10 克,大米 100 克,冰糖适量。将党参择净,水煎取汁,加大米煮为稀粥,待熟时调入 党参粥 冰糖,再煮一、二沸即成。可补中益气,健脾开胃,适用于考生脾胃亏虚,食欲不振,记忆下降等。我 国科研人员研究发现,党参对人的回忆及再认识有改善作用,并能增强青年人及中老年人学习记忆 能力。煮粥常服,可有效增强考生记忆能力。 ★龙眼肉粥 龙眼肉粥:龙眼肉 15 克,大枣 5 枚,大米 100 克,加清水适量同煮为粥服食,若喜好甜食者,可加白砂 龙眼肉粥 糖适量同煮服食。 可养心安神,健脾补血,适用于心血不足之心悸,失眠、 健忘等。 龙眼肉,又名元肉、 桂元,为中医养心益智,健脾补血要药,《本经》言其“主安志治厌食,久服强魂魄,聪明益精神。《滇 ” 南本草》言其“益血安神,长智敛汗,开胃健脾。 ”正如《老老恒言》言“龙眼肉开胃悦脾,养心益 智,通神明,安五脏,其效甚大。 ” ★核桃羊腰粥 核桃羊腰粥:核桃 10 枚,羊腰 1 个,大米 100 克,调料适量。将羊腰去臊腺,洗净,切细。先取大米, 核桃羊腰粥 核桃煮粥,待沸后调入猪腰及葱、姜、椒、盐等,煮至粥熟服食。可聪脑益智。羊腰性平,可补肾益 智,核桃含有大量不饱和脂肪酸,健脑作用甚强,煮粥服食,为考生健脑益智上乘良方。 ★首乌羊脑粥:首乌 10 克羊脑 1 具,大米 100 克,调料适量。 首乌羊脑粥 先将首乌水煎取汁,加大米煮沸后,调入 首乌 捣碎之羊脑及调味品,煮至粥熟服食。可益肾宁心,健脑安神。首乌可养血益肝,固精益寿; 羊脑可 以脏补脏,以形治形;核桃脑益智,煮粥服食,对考生用脑过度,记忆下降,心悸失眠等有良效。 三款有效的美颜减肥粥 一般减肥粥包括的材料有：高粱、赤豆、薏米、番薯、鲤鱼、茶叶、酸枣、菱角、山楂、松子仁、 黄瓜、冬瓜、莲子，等，下面我们就向大家介绍三种实用瘦身粥： ★ 美颜瘦身粥 制法：黄豆 100 克(洗浸泡水中半天)，芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉，超市 有卖)20 克。先用黄豆煮粥，可加高汤(罐装亦可)，粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。 ★ 生姜粥 适应症：头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。 制法：生姜 8 克切为薄片或细料，大枣两枚(风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚)、米 100 克加高汤共同 煮粥，适加盐、麻油调味。 宜忌：热症忌服。 ★ 生姜粥治胃虚寒型腹泻 病因：喜吃寒凉饮食，脾胃消化功能受损，脾胃虚弱。当一次过量 食用寒凉食物后，马上会腹泻。 主要表现：腹泻次数多，大便清稀少异味，严重如水，伴有腹 痛、腹部怕凉喜暖。 用料：粳米 100 克，生姜数片，大枣 5 枚。制法：将鲜姜切成薄片或切细 粒，与粳米加上大枣和煮为粥。23★ 大蒜粥适应症：动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等，更可增强抗病能力。 主 料：大蒜 50 克去皮，大米 100 克。做 法： 将大蒜置沸水中煮 1 分钟后捞出，然后下大米煮粥，再 入入蒜同煮，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。宜 忌：胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老 人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。 每日 2 次。药用价值： 主要治疗冠心病痰浊闭阻型：胸中痞闷兼心痛时作，体胖多痰、肢体困 重、眩晕心悸，舌胖，苔厚浊腻，脉弦滑。 现在教你如何“吃了大蒜后，嘴巴不会臭” ： 现在教你如何“吃了大蒜后，嘴巴不会臭” 一、吃大蒜粥后，用一片当归含于口中。二、用 少许茶叶放在口中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜口臭，比较有效的方法。 七款美容粥做法 * 百依百顺粥 *取糯米 100 克，大枣 10 个、小麦 20 克、白芍 15 克、蜂蜜 2 匙，将小麦与 白芍加水煮半小时去渣，将其汁入锅中，再加糯米及大枣后，放适量的水煮 3 小时，加入蜂蜜即 可。此粥舒肝缓急、柔肝健脾，对脾气暴躁、郁伤喜哭、汗多烦热等症有良好的辅助治疗作用， 经常食用可令人更温柔可人。 * 浓眉大眼粥 * 取龙眼肉 50 克、豌豆 10 克、花生 30 克、刀豆 50 克、糯米 200 克、红 糖适量，将糯米洗净放入桂圆肉、豌豆、花生、刀豆，加水煮 4 小时，再加红糖即可。此粥养血 安神、温脾暖胃，适用于头昏烟花、视物不清、面色苍白、失眠梦多、性欲低下等症，经常食用 会促进面色红润及眼睛有神。 * 花泥养血粥 * 糯米 200 克、花生 100 克、黑芝麻 50 克及蜂蜜适量，将花生和黑芝麻 用搅拌机捣成泥，与糯米一起加水煮 4 小时，放入蜂蜜即可。此粥养血生发，润肤还颜，适用于 盆血、血小板减少及脱发、白发、肌肤粗糙、面无血色等症，多吃能使人皮肤色泽好且头发光亮。 * 豆腐缠丝粥 * 取糯米 200 克、豆腐 100 克、粉丝 50 克及盐、味精适量，将豆腐切 成小丁入锅微炸黄捞出，与粉丝、糯米一起加水煮 3 小时，撒上盐及味精即可。此粥滋阴养液、 嫩肤除皱，适用于燥热引起的口干舌燥、大便秘结、心烦不寐以及毛孔大性肌肤、干性肌肤等， 常吃会使皮肤润泽且精神饱满。 * 海带散结粥 *取糯米 200 克、水发海带 100 克、橘子皮 10 克、胡椒粉、盐、味精少许， 将海带剁细成茸入糯米同煮 3 小时，将橘子皮切细入锅中，再煮 1 小时，撒上胡椒粉、味精、盐 即可。此粥能降脂、轻身，对子宫肌瘤、乳腺纤维瘤、卵巢囊肿及乳腺癌早、中期，高血脂、高24血压、肥胖症等有很好的疗效，常吃身轻体健精神好。 * 冬瓜还颜粥 *取冬瓜 500 克、糯米 200 克、五花猪肉 50 克及盐和味精少许，将冬瓜去皮 及籽后切小丁，五花肉磨细，与糯米一同加水同煮至稀烂，撒上盐及味精即可。此粥嫩细肌肤、 利水化痰，经常食用可化解痰热咳嗽、痰多色黄、小便不利、颜面浮肿以及肌肤毛孔粗大、色素 沉着、粗糙多油等症，使面部皮肤细嫩光滑。 * 美女簪花粥 * 取玉簪花 10 克和红花 5 克煎浓汁去渣， 与糯米 100 克加水同煮后放入适 量红糖即可。此粥活血行瘀阻之经来腹痛、色暗夹块、月经后期及颜面色素沉着者有佳效，常食 之令面红润和嫩滑。 几款美容粥的做法 1、糯米 100 克，大枣 10 个、小麦 20 克、白芍 15 克、蜂蜜 2 匙，将小麦与白芍加水煮半小 时去渣，将其汁入锅中，再加糯米及大枣后，放适量的水煮 3 小时，加入蜂蜜即可。此粥舒肝缓 急、柔肝健脾，对脾气暴躁、郁伤喜哭、汗多烦热等症有良好的辅助治疗作用。 2、龙眼肉 50 克、豌豆 10 克、花生 30 克、刀豆 50 克、糯米 200 克、红糖适量，将糯米洗 净放入桂圆肉、豌豆、花生、刀豆，加水煮 4 小时，再加红糖即可。此粥养血安神、温脾暖胃， 适用于头昏烟花、视物不清、面色苍白、失眠梦多、性欲低下等症，经常食用会促进面色红润及 眼睛有神。 3、 糯米 200 克、 花生 100 克、 黑芝麻 50 克及蜂蜜适量， 将花生和黑芝麻用搅拌机捣成泥， 与糯米一起加水煮 4 小时，放入蜂蜜即可。此粥养血生发，润肤还颜，适用于盆血、血小板减少 及脱发、白发、肌肤粗糙、面无血色等症，多吃能使人皮肤色泽好且头发光亮。 4、糯米 200 克、豆腐 100 克、粉丝 50 克及盐、味精适量，将豆腐切成小丁入锅微炸黄 捞出，与粉丝、糯米一起加水煮 3 小时，撒上盐及味精即可。此粥滋阴养液、嫩肤除皱，适用于 燥热引起的口干舌燥、大便秘结、心烦不寐以及毛孔大性肌肤、干性肌肤等，常吃会使皮肤润泽 且精神饱满 5、糯米 200 克、水发海带 100 克、橘子皮 10 克、胡椒粉、盐、味精少许，将海带剁细 成茸入糯米同煮 3 小时，将橘子皮切细入锅中，再煮 1 小时，撒上胡椒粉、味精、盐即可。此粥 能降脂、轻身，对子宫肌瘤、乳腺纤维瘤、卵巢囊肿及乳腺癌早、中期，高血脂、高血压、肥胖 症等有很好的疗效，常吃身轻体健精神好。256、 冬瓜 500 克、 糯米 200 克、 五花猪肉 50 克及盐和味精少许， 将冬瓜去皮及籽后切小丁， 五花肉磨细，与糯米一同加水同煮至稀烂，撒上盐及味精即可。此粥嫩细肌肤、利水化痰，经常 食用可化解痰热咳嗽、痰多色黄、小便不利、颜面浮肿以及肌肤毛孔粗大、色素沉着、粗糙多油 等症，使面部皮肤细嫩光滑。 潮汕沙锅粥 潮人非鲜而不食，同理潮州粥最注重的也是一个字“鲜“!而它则以肉来加以表现的. 1.选用肉类多是水产品：虾,鳝鱼,水鸡(青蛙),生鱼,膏蟹或脂肪少的山鸡，水鸭等,其中前四种是潮 州粥最常用的了,易熟,又最能表达清淡和鲜。 2.辅料选用，煮粥过程中加入。罗卜干（以揭阳新亨和潮州饶平产的最佳） ，干贝，香菇，稚姜。 除了干贝之外其余都应切成细丝。 3.米，有一种专门用于煮粥用的米的，比较贵差不多四元一斤具体名字忘了，可以到米店问问， 煮出来稠且香，粥粒爽滑可口。 4.先用旺火把米干贝煮开吧，中间可以加入一点味极鲜酱油，烧至八成熟左右加入肉类，辅料， 调味，姜应在肉差不多熟时加入才能除腥，一般不能放得太多，但因人而异了。 5.喷点白胡椒粉，洒点香油，再加以青翠欲滴的芫荽，一锅粥就做成了。 注：为保证鲜嫩，肉都是切成薄片最后下的。 四款软化血管粥 ★玉米粉粥 玉米粉、粳米各 50g。先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入玉米粉同煮至稠即可。每日服食 1－2 次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。适于动脉硬化、高脂血 症、冠心病及心肌梗死等心血管疾病患者。长期服用对软化血管有功效。 ★大蒜粥 紫皮大蒜 30－50g，粳米 100g。将大蒜皮放水沸煮 1 分钟左右后捞出，再取粳米放入 煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可服食。每日 1－2 次。具有软化血管、降 血压、降血脂等作用。 ★何首乌粥 何首乌 30－50g，粳米 50g，大枣 5 枚。先将何首乌放入沙锅内，加清水适量煎取 浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，可加冰糖适量调味。每日 1 次。此粥还可降血压。 ★甜浆粥 新鲜豆浆 500g， 粳米 50g。 将粳米淘洗干净后， 与豆浆一起煮粥， 粥成后加冰糖适量， 每日 1－2 次。甜浆粥具有健脾、补虚等作用，适用于年老体弱、营养不良者，对动脉硬化、高26血压、冠心病有较好的防治作用。 秋冬明目粥教你怎么煮 我国民间素有食粥的习俗，营养学家认为，在秋冬时节喝粥养生是最佳时机，特别是在米 粥中加入一些补品或药物，能达到护肝明目的效果。 ★桑椹果粥 【原料】桑椹罐头 50 克，糯米 100 克，冰糖适量。 【制法】 1、先将桑椹罐头中的 桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用； 2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火， 粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。 【功效】补肝滋肾，益血明目。 【用 法】每日一次，常食。 【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。 ★鸡肝鸡蛋粥【原料】鸡肝 50 克，鸡蛋 1 个，粳米 50 克，盐、姜、味精少许。 【制法】鸡肝切 细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。 【功效】补肝明目。 【用法】空 腹食用，每日或隔日一次。 【功效】养肝益肾，明目丰肌。 【用法】每日 1 剂，早晚空腹服食。 【应 用】适用于体虚、视昏等。 ★杞子粳米粥【原料】粳米 60 克，菟丝子、枸杞子各 20 克，白糖适量。 【制法】1、将粳米、枸 杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳 米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。 【功效】补肾益精，养肝明 目。 【用法】每日食用 1 次。 【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。 ★鸡肝陈米绿豆粥【原料】鸡肝、陈大米各 100 克，绿豆 50 克。 【制法】绿豆、大米淘净，加水 适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜鸡肝，鸡肝熟透即可食用。不宜加盐。 【应用】适 用于夜盲症、视物不清。 ★榛子杞子粥【原料】榛子仁 30 克，枸杞子 15 克，粳米 50 克。 【制法】先将榛子仁捣碎，然后 与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。 【功效】益肝明目，消肿。 【用法】 可早餐食用。 【应用】适用于视力下降，两眼昏花。 ★苍术鸡肝粥 【原料】鸡肝 100 克，苍术 9 克，小米 150 克。 【制法】将苍术焙干为末，将鸡 肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。 神奇十谷粥 内地少林寺果林老和尚， 现年一百零三岁， 虽然年纪大却是精力充沛、 声若洪钟， 跑路健步如飞， 看起来才好像六十岁。人家问他做了甚么得以长寿又健康，他说： “我天天都吃一碗‘十谷粥’” 。27这种十谷粥其实非常简单，就是用糙米、黑糯米，小米、小麦、荞麦、茨实、燕麦、莲子，红米、 薏米混合而成，各种材料份量大约相等，少三几种也没有关系。煮法是前一晚洗净材料，放入真 空煲的内煲之中加七倍水，用大火煮滚，然后慢火煮十五分钟，再放入真空煲之中，h了一夜， 早上就可以拿出来吃了。如果不用真空煲，也可以将洗干净的材料先泡水四小时（天冷可以长至 十小时） ，然后放入电饭煲内，约加一倍水煮熟。这种粥可以咸食，也可以甜食。用日本面豉酱 来调味，非常理想。 根据化学分析，这十种谷物合起来有一百多种对身体非常有益的营养素，特别是维他命 B （包括素食者特别需要的矿物质 B12） 、C、A、E、K、D，及多种矿物质（钙、铁、镁、钾） ， 还有难得的微量元素（锌、铜、锰、铐） 、酵素，抗氧化物等等。临床经验证实，它的疗效包括 降血压、降胆固醇、清除血栓、纡缓神经、可治便秘、皮肤病、阑尾炎、失眠，口角炎，还可以 预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、各种癌症等，而且没有副作用呢。 (作法１：晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分 钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一点，供三四天食用。 作法２：晚上时，将十谷米三杯泡水４小时，放入电饭锅中，再加水５杯煮成干饭，待冷却 后，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀饭。 备注：小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。若不加糖进食时，可加茶 叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强，功课一级棒。) ★十二星座的好味粥★ 十二星座的好味粥★ ★ 白羊座 柠檬韭菜粥非常漂亮并且富有观感的粥，由鲜榨的柠檬入汁，配上韭菜清炒，和了 小米煮到润滑，吃上去味蕾上留有柠檬的甜香，是适合白羊的天然食品哦 ★ 金牛座 及第粥，是有神奇典故的。后人就常常把这碗粥作为对金榜提名的预祝，内料有鲜 瘦肉和咸烟肉，配以香葱，趁热气喝下去，是热爱事业的金牛的最好夜宵。 ★ 双子座 皮蛋瘦肉粥 非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅 里微微炖煮，补血养肺，是常常用脑的双子上乘选择 ★ 巨蟹座 嫩南瓜粥 单看卖相，就十分诱人了，其实原料不过是最家常的小南瓜泥，配了嫩青椒，但做法却相当复杂哦。南瓜是要过水捣碎再蒸，然后才入锅煮的哦。这样的费心思，必是 巨蟹欣赏的。28★ 狮子座 蚕豆百合辣粥 与普通粥的清淡不同， 这碗有着红辣椒微微杀气的蚕豆粥， 混合了百 合的素淡，并配以香菜，将辣味衬得很彻底，狮子应该会喜欢哦 ★ 处女座 核桃花生八宝粥 八宝粥味道以清甜而广受欢迎， 中间加入的是八种坚果， 味道清淡 却留有余香，养颜又健康。 ★ 天秤座 莲子瘦肉粥 莲子是很好的滋补品，配以瘦肉和马齿苋少许，用文火清煮，莲子的美 妙味道就暗暗透出来，这是养颜的靓汤，天秤又怎么会拒绝呢？ ★ 天蝎座 大枣粥 大枣和红豆交替煮出来的颜色，有些象哈根达斯的巧克力红豆雪糕。观感已经打了十分。外表是一片暗色，而谁又知道里面隐藏了多少丰富的果品呢。 ★ 射手座 冬虫夏草肉粥 冬虫夏草， 天然的滋补中药。 加入清叶点点温热， 待凉后放入冷冻，再放入酸果汁，非常凉爽的夏日凉品。射手的热烈也会被很快清凉哦。 ★ 魔羯座 玉米粥 营养丰富的玉米， 经过微微蒸煮后又透出田园式的浓郁清香。 配上上乘的小白米，简单而可口的粥就做出来了，是魔羯喜欢的。 ★ 水瓶座 冰果红枣粥 这也是一碗夏日里清爽的粥品。有椰子块以及红枣在中间相映成趣。经过冰冻，美妙得让人想一口吃下。是水瓶的清澈表达 ★ 双鱼座 蛤蜊粥 美味的蛤蜊，是海产品中难得的美味。双鱼 MM 那颗游水的心，在这个时候最能够找到温暖的胃，让这样美味的粥清清流动在心里的感觉，是双鱼所一直期望的。 天凉好喝粥 传统中医认为，秋燥袭人，稍不注意便会出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。适当食粥，则能 和胃健脾、养阴清燥。 ★梨子粥梨子 2 只， 洗净后连皮带核切碎， 加粳米 100 克， 和水煮粥。 因梨具有良好的润燥作用， 用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。 ★栗子粥栗子 50 克、粳米 100 克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血 止血的作用。 ★芝麻粥芝麻 50 克、粳米 100 克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。 适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。 ★胡萝卜粥将胡萝卜用素油煸炒，加粳米 100 克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入 后可转化为维生素 A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。29★菊花粥菊花 60 克，粳米 100 克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明 目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。 绿豆粥 ★绿豆米粥 原料： 大米 100 克；辅料： 绿豆 50 克，水 1000 克，矾 2 克；做法： 1.大米、 绿豆分别拣去杂物，淘洗干净。2.锅置火上，现加水 400 克，放入矾和绿豆，旺火煮开，改用中 小火煮 1 小时左右，煮至七八成熟时（不能将豆煮开花） ，加入大米和其余的水，旺火烧开后， 改用中小火熬煮 40～50 分钟，待米、豆相继熟透、呈粘稠壮即成。 特点： 色泽淡绿，清香粘 稠，解热去暑。说明：熬绿豆粥加少许明矾可以保色，否则色泽不绿不清而发红变浑。 ★绿豆小米粥 原料： 小米面 200 克；辅料： 绿豆 50 克；做法： 1.将绿豆用水淘洗净，放入锅中，加水煮至绿豆烂熟，用勺将绿豆皮撇出。2.小米面用温水将调成米糊，加入绿豆汤中， 边加边搅，搅匀后用小火煮 10～15 分钟。特点： 营养丰富，是老幼食用佳品。 ★绿豆糯米粥 原料： 糯米 100 克，大米 500 克，绿豆 150 克，明矾 7.5 克；辅料： 白糖适量； 做法： 1.先将明矾捣碎，绿豆洗净后同入锅加水煮制，待绿豆快熟时，再将洗净的糯米和大米 加入，沸后改用小火熬煮至米豆皆熟透呈糊稠状。2.食用时在碗内加糖即成。特点： 清香适口， 解热避暑，是炎夏季节佳品。 ★绿豆荷叶粥 原料： 绿豆 50 克，鲜荷叶 1 张，粳米 100 克，白糖 100 克，清水适量；做法： 1.将绿豆淘洗干净，用清水浸泡。鲜荷叶冲洗干净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、绿豆，先 用旺火煮沸后，在改用小火煮至半熟时，加入荷叶、粳米，续煮至粥成，去除荷叶，以白糖调味 后进食。功效： 清凉解暑，生津止渴。适用于暑热烦渴，中暑头晕，暑湿泄泻，以及内火重者， 是夏季常用保健食品。 ★红枣绿豆粥 取红枣 100 克、绿豆 300 克，加水 1.5 升，明火煮沸后再改文火炖，使绿豆酥烂 为止，加白糖 100 克调匀食用。效果：清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。 ★绿豆百合红枣粥 材料：绿豆 100g、百合 20g、红枣 15 颗洗净，冰糖少许。做法：1 绿豆、百合用清水各泡 30 分钟、1 晚。2 绿豆入锅，加 2/3 锅水。3 大火煮开，改中小火煲 40 分钟， 加百合。继续 30 分钟后加红枣、冰糖，最后煲 20 分钟。注意：1 煲时火候不要太大，这样煲出 来的汤才会沙沙的。 冰糖可不放， 2 少了甜味而已。 各种材料放的时间由自己定。 3 我的喜好是： 绿豆全烂，百合烂而不散，红枣生硬点，粥沙而不稠。4 煲好的粥可以放进冰箱冷藏起来，冰镇30的很好喝。5 各材料作用：绿豆，解毒、排毒；百合，润肺止咳、清心安神；红枣性温味甘、养 血宁神。加百合后的粥有股自然的清甜，喝在嘴里凉凉的，感觉全身一下都舒服了。 ★百合绿豆粥 原料：大米 100 克，绿豆 100 克，百合 50 克；调料：糖适量； 制作：1.百合洗净用清水浸泡备用；绿豆、大米分别淘洗净。2.锅内水沸后放入绿豆和大米同煮，待绿豆将熟 时放入百合煮至熟稠。3.食用时放入红糖略煮即成。特点：润肺止咳，清心安神。对肺燥久咳、 虚烦失眠等有食料作用。 ★豌豆绿豆粥 原料： 鲜豌豆 50 克，绿豆 50 克，粳米 100 克，白糖适量，清水适量；做法： 1. 将豌豆、绿豆分别淘洗干净，用清水浸泡绿豆。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水和绿豆，先用旺 火煮沸后，在加入豌豆和粳米，在改用小火煮至粥成，以白糖调味后进食。功效：清暑热除烦渴， 利小便。适用于暑热烦渴，小便短赤，暑湿泄泻，水肿，以及预防中暑，是夏季常用保健食品。 ★豌豆粥 原料： 豌豆 100 克，粳米 100 克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将豌豆洗净。粳 米淘洗干净。2.取锅放入清水和粳米，煮沸后加入豌豆，再用小火煮到粥成，以盐调味后进食。 功效： 理脾胃，利小便。适用于脾胃不和，呕吐泄泻，脚气，糖尿病，高血压病，以及心脏玻 芋头粥的几种做法 ★香菇芋头粥 材料：香菇 2 朵 ； 芋头 30g ；肉 20g ； 米 1/4 杯 ； 虾米 10g ； 葱花少许。作法：1、香菇泡软、切开，芋头去皮切丁，虾米泡软；2、米洗净，加入适量的水（别加少了） 先以大火煮沸，接着放入所有材料，转以小米煮至米烂；3、最后撒上葱花，加入调味料就好了。 ★简单芋头粥 原料：芋头 1/2 个，肉汤 1 大匙，酱油若干。作法: 1 、将芋头皮剥掉切成小块， 用盐腌一下再洗净；2、 将芋头炖烂后捣碎并过滤；3、将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地 搅一下；4、煮至粘稠后加酱油调味。 ★南瓜芋头粥 材料：南瓜去皮、去籽，切丁 1 杯；芋头去皮切丁 1 杯；五谷米 1 杯；红砂糖少许。作法：1、 将五谷米预先泡水半天，泡过的水倒掉，换上 4 杯新水，和南瓜丁、芋头丁 一起放入锅里煮。2、煮开后再加 1 杯水，再次煮开即可，享用时可加糖。 ★材料: 芋头一只，肉糜 75 克， 虾米三大匙，白饭三杯。 (A)油葱酥两大匙，色拉油三大匙； (B)热水六杯，精盐两匙，白胡椒粉半匙； 葱花两大匙。 做法: ①芋头去皮切滚刀块，虾米用 热水泡软。 ②在一锅内放入肉糜、虾米和调料(A)，加盖高火 3 分钟；取出放入芋头，加盖高火 10 分钟；再加入白饭和调料(B)拌匀，加盖高火 10 分钟，撒上调料即可。31★酪梨芋头粥材料：酪梨、芋头各 100 克，白米 1/2 杯，面粉、玉米粉各 1 小匙；调味料盐 1小匙。做法：1.白米洗净，放入锅中，加入 3 杯水煮开，改小火煮成粥，盛入碗中。2.酪梨洗净， 去皮及核，磨成泥，放入碗中加入面粉、玉米粉及盐调匀，拌成酪梨糊备用。3.芋头洗净，去皮， 切丝，均匀沾裹酪梨糊，放入热油锅中炸至酥黄，捞出，沥干油分，放入白米粥中即可。注意： 油炸时最好等油烧热再放入芋头，以免芋头酥吸入过多油脂，吃起来较油腻，热量地比较高。 ★芋头粥 原料：芋头--1/2 个，肉汤--1 大匙，酱油--若干. 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块， 用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不 时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ★芋头羊肉粥 原料：大米 250 克，去皮芋头 300 克,羊肉 150 克，冬菇 4 朵；辅料： 虾米、酒、 盐、麻油、胡椒粉、葱粒各适量；做法：1.大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后放入，用旺火煮 至沸后，在改用小火煨。2.芋头、冬菇洗净切成丁，羊肉切碎，虾米发开。3.芋头用沸水略烫， 去其粘滑，在放入粥锅中同煮。4.锅内放油烧热，将葱、虾米、冬菇、羊肉、胡椒粉、酒放入爆 炒出香味，待锅中米粒开花时，放入同煮 5 分钟左右起锅调味即成。 特点： 芋头滑软，粥稠后。 养生粥的做法 (l)养胃粥：粳米 100 克，糯米 100 克，红枣 10 枚，熟牛肚 200 克，牛肉汤 1000 毫升，葱姜末少 许，文火煮成粥，加少量麻油、味精后，供一日 4―5 餐食用。有养胃、健脾、补中益气的功效。 (2)补血粥：粟米(小米)200 克，猪肝 100 克，黑木耳 30 克，芝麻 50 克，煮粥后拌蜂蜜适量， 早、晚餐食用。有补铁生血之效。 (3)益气粥：薏米仁 50 克，糯米 100 克，红枣 7 枚，莲子 20 克，冰糖 20 克，加水 100 克煮成 粥，与补血粥同食或交替食用。有补中益气，健脾开胃之功效。 (4)消导粥：粳米 100 克，萝卜丝 200 克，猪瘦肉末 50 克，加水 1000 克煮成粥，食前 0D 山植 片 5～10 片，溶解后食用。适用于胃切除后，吻合口欠通畅，或有部分肠粘连的病人。长期食用， 有保护机体，预防发生残胃癌的功能。 花 粥 ★荷花粥 做法是把糯米熬成粥，趁热盖上鲜荷叶，片刻揭去，粥变成淡绿色，还散发着荷叶的 味道。另一种荷叶粥的做法是，先将荷叶下滚水煮，然后去掉荷叶在水中下糯米，渐渐熬成粥， 粥始终保留着荷叶的清香。但荷叶水中须着白矾少许，否则粥色发红。32★荷花粥：采其花瓣，晾干研末备用。用梗米 100 克煮粥，候粥熟入荷花末 10 克一 15 克，煮至 一开后即成。能清暑、散淤血，减肥。还是镇心益气，驻额轻身的健美良药。 ★荷花粥：用梗米 100 克煮到将熟时，放入已清洗干净的荷叶和荷花，再煮 10 分钟左右即可食 用。粥色碧绿微亮，令人食欲大开。常服荷花粥，能改善面部油脂分泌旺盛，减轻痤疮，使面色 红润，容光焕发。另外，荷叶泡水当茶饮，还具有减肥、降血脂、瘦身的效果。 ★荷叶粥 [原料] 鲜荷叶 1 张，粳米 50 克。[制法] （1）将粳米淘洗干净；荷叶洗净。锅置火上，放入清水适量，放入米煮粥，煮时将荷叶盖于粥上，煮熟即成。 （2）也可将荷叶洗净切碎， 煎汁，调人粥内加白糖。吃粥，可随意食用。 [特点] 清香爽口。[功效] 荷叶是清热解暑的良药，与粳米煮粥，有健胃解暑的功效。暑天感冒，困倦乏力、头重，不思饮食者，可用此粥代餐， 一般暑天感冒皆可食用。 ★莲子荷叶粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降 低血压和减肥等功效，与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药，对夏热心烦 不眠有治疗作用。取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁 150 毫升，加入莲子 (提前煮好的)若干，再放入粳米 100 克，冰糖适量，加水 500 毫升，煮成稀粥，每天早晚食一次。 ★荷叶粥：粳米洗净，泡清水半个时辰； “开锅烂”绿豆适量；取嫩荷叶一柄，略大于锅径文火 至粥得，撒鲜百合数片，洗净荷叶覆其粥面，加盖，半个时辰后，去其叶，至粥温凉。取薄胎白 瓷碗，半碗盛之，怡神祛暑。荷叶之清香，百合之口感，须小呷慢慢品味，稠粥为下品，忌放糖 及辅助咸品。 ★荷叶粥 材料：大米 200 克、荷叶半张、红枣 10 个。做法：1、将大米淘洗干净，加适量水大 米煮开，改小火熬煮。2、将荷叶洗净，切小块，红枣洗净，一起放入米中煮。3、待粥煮好时， 拣出荷叶即可。贴心小提示：1、加入荷叶既能增加清和香之味，又因其本身含有荷叶碱，对平 滑肌有解痉作用， 并且有解暑减肥止血等功效。 荷叶块不要切得太小， 2 否则煮好后不方便取出。 ★荷叶冰粥 功效：具有益气润肺的效用。如果因为天气燥热而导致的睡眠不好，可以试试这款 粥，因莲子和百合都有抗疲劳、催眠的作用。 用料：圆粒糯米 100g，鲜百合 20g，莲子 20g， 鲜荷叶 2 张，冰糖 1 汤匙（15g）做法：圆粒糯米、鲜荷叶、鲜百合清洗干净，莲子剥去苦心。 将 一张荷叶铺在锅底，之后加入 1500ml 清水，大火煮开，加入圆粒糯米、百合，莲子，煮滚后转 小火，煲 50 分钟左右，加入冰糖，在粥面上盖上另外一张荷叶，继续煮 10 分钟。 将煮熟的粥33放置温凉，然后将粥锅放入冰水中，镇凉即可。 小贴士：如果买不到新鲜的荷叶，可以去中药 店购买干荷叶，效果是一样的。莲子不用提前浸泡，如果浸泡了反而不容易煮软。 ★ 荷叶莲子粥 主料：干荷叶 辅料：米、莲子、枸杞 调料：冰糖 烹制方法：1、将莲子、枸杞用水泡发好备用.2. 坐锅点火倒入水，放入干荷叶大火煮 30 分钟左右，将荷叶捞出， 3. 放 入米煮至半熟时放入莲子煮一会，加入枸杞煮开后，放冰糖搅拌均匀即可。特点：荷叶清香，去 暑清热。天天提示：莲子不宜放太早，否则会煮烂，影响口感。 ★荷叶粥的做法 材料：鲜荷叶 1 张（约 200 克） 、粳米 100 克，白糖适量。用鲜荷叶 1 张（约200 克） 、粳米 100 克，白糖适量为原料，将米洗耳恭听净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆 盖粥上，焖约 15 分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖，随时可服。 ★桂花自薯粥：白薯 50 克，粳米 25 克，糖桂花数粒。白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥 和白糖，再煮沸，撤上糖挂花。可作为幼儿营养食品。 ★梅花粥：先以梗二两煮为粥，待粥将成时，加入白梅花 5 克同煮两沸即可，一般以 5 日一 7 日为一疗程。用梅花煮粥，可以治疗神经官能疲，馒性咽炎，食欲减退和疮毒等。久服可强身。 可舒肝理气，健脾开冒，胸闷不舒。 ★梅花粥： 做法：将粳米 50-100 克煮粥，待粥将成时加入梅花 10 克，再煮一两分钟即可。功 效：疏肝解郁，美容艳体。不仅芳馨适口，使人开胃，还可美容驻颜。 ★梅花粥：取白梅花 5-7 朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将 100 克粳米淘洗干净放入锅中煮至 粥熟，加入白梅花和适量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理气、健脾开胃、醒脑明目，适用于气滞 胃痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛及神经官能症等，是开胃散郁的佳品。 ★梅花粥 原料： 白梅花 5～7 朵，粳米 100 克，白糖少许，清水适量；做法： 1.将白梅花摘 净，掰下花瓣，用清水漂洗干净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至粥熟，加入白梅 花、白糖。略沸即成。功效： 舒肝理气，健脾开胃，清利头目。适用于肝胃气痛，郁闷不舒， 梅核气，食欲不振，头目昏痛，神经功能症，是开胃散郁常用之品。 ★菊花粥：秋季霜降前采花去蒂，晒干，碾成细}