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详细内容：　串串香，起源于四川眉山，是四川地区特色传统之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。火锅（hot pot，chafing dish）作为民间流行的美食，流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。火锅经过多年的发展，中国火锅业的产业链条已具雏形。内蒙古、四川、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调味、燃料生产、加工、销售基地，为连锁火锅企业提供统一配送，缩小经营成本创造更大经济利益。而一些火锅餐饮龙头企业不仅具备了自己的原料生产线，还配备了专门的食品研发中心负责新菜品及肉品的推陈出新。在连锁加盟体系上，企业也研制了适合规模化发展的标准化的原料和汤料，保证特许加盟店的原汁原味。http://0731.qeo.cn/xuexi/783272.htm长沙串串火锅哪里有培训？串串火锅培训技术哪里好？正宗串串火锅培训在哪里(长沙)最后更新日期:，已点击1次。
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哪里有学麻辣烫?重庆麻辣烫做法培训深圳市华夏小吃培训每一个人都吃过麻辣烫，都对麻辣烫的味道赞不绝口，走在各地夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫串串香店子。特别是夜幕降临，那一家家麻辣烫、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。麻辣烫市场广阔适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人流旺市经营。长沙小吃培训麻辣烫培训项目种类： 　　荤菜类：鹌鹑蛋、鱼丸、肉丸、香肠、牛百叶、猪肺、猪血、火腿肠、猪肠、灌肠、虾丸。。。。。 　　素菜类：生菜、白菜、空心菜、菠菜、苋菜、豆腐、日本豆腐、藕片、腐竹、冬瓜、萝卜、土豆、竹笋、金针菇、香菇、花菜、豆芽、海带、韭菜、油豆腐、豆皮、豆干、木耳、香菜、西蓝花等。 　　“长沙神来福小吃培训麻辣烫”技术培训班，专业培训各类创业小吃技术，请搜索＂华夏小吃培训＂ 　　神来福培训小吃专业培训四川麻辣烫,串串香,重庆火锅的制作技术.经过几年的实际经营经验,在重庆味道的基础上,提炼重庆味道的精华,配制出独特的秘方正统的四川红油及清油麻辣烫,味道不仅麻辣鲜香,且开胃生津。 　　长沙神来福小吃培训麻辣烫大胆探索实践，综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华，采用中香料药材和天然植物配方，把熬制的直接放入各种食品，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗吃。去掉了火锅、麻辣烫、涮羊肉等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点，其特色是涮过的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。凡是吃过的客人都说，那种味道颇似蚂蚁咬舌头，震颤全身，辣似魂儿出了身体，飘忽浓郁，鲜似天簌之音绕梁，三日不绝，特别是那种难以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口，流连忘返! 具体培训内容 1、麻辣烫原料及香料的特点及作用； 2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用； 3、清油麻辣烫底料的炒制方法； 4、麻辣烫底料的炒制方法； 5、清香型麻辣烫底料的炒制方法； 6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法； 7、不同麻辣烫味型的调制技术； 8、老油的清洗、提炼技术； 9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术； 10、常见味碟制作技术 　　长沙神来福小吃培训，深圳麻辣烫培训，四川麻辣烫配方，华夏美食更多小吃培训：重庆酸辣粉、潮州砂锅粥、南京鸭血粉、诸葛烤鱼、卤菜凉拌菜、麻辣烫、重庆火锅、猪杂粉、包子花卷烧麦馒头、烧烤培训、泡椒凤爪、酱香饼、大连铁板鱿鱼、炭烧生蚝、广东肠粉、广东煲仔饭、武汉精武鸭脖、成都串串香 、台湾珍珠奶茶、重庆鸡公堡，五彩水饺等。
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串串香麻辣鲜香，受到大家的期待，因而在长沙市街头巷尾随处可见运营串串香的饭馆。
大学结业不久的张先生和李先生本年4月在长沙市岳阳县开了一家成都滋味的串串香店。
记者来到这儿时，串串香店里非常热烈，张先生正忙着摆菜品。“店里的客人多，服务员又请假了，还真有点忙不过来。”张先生通知记者，尽管很累却很高兴。
特征成都红油锅底
为把正宗的串串香带回家乡，开店前张先生专程去成都和重庆考察。为了支撑他创业，从成都新东方烹饪校园结业的弟弟也从成都回到长沙市，变成串串香店的掌勺大厨。
串串香好不好吃，底汤很主要。“如今大家都忧虑吃到地沟油，所以店里使用的都是一次性的底料。锅底、蘸料都是从成都空运来的，有三鲜和微辣、中辣、特辣等锅底，力求确保川味正宗、麻辣适口。我们的店绝对是做良心串串香的。”张先生一边介绍一边当着顾客的面扯开真空包装的底料包，将底料倒入锅中。
“吃串串要先荤后素，咱们首推的菜品即是麻辣牛肉。”张先生介绍，为了确保口感鲜香，他每天都会收购新鲜的牛里脊肉，然后用从成都收购的酱料进行腌制。除了麻辣牛肉，店里的特征菜还有十秒君霸（鸭胗）、泡椒牛肉、香菜牛肉等。
“十秒君霸（鸭胗）只需涮10秒就可食用，进口脆爽柔韧。泡椒牛肉色泽光润，很诱人。女朋友很喜欢吃麻辣火锅和串串香。这家食材新鲜，报价也亲民。”市民沙彦泽说。
特征的菜品要调配美味的蘸料。张先生介绍，店内的蘸料分油碟和干碟，干碟主要有干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、盐、味精等佐料。而油碟可自个调配佐料，合适不太能吃辣的人。
新鲜的食材、精心秘制的汤底、长沙正宗串串香店，做良心串串香，四川地道老火锅口味……让人欲罢不能。}