麒麟吐玉书/麒麟吐玉书
麒麟吐玉书工艺：蒸&&& 口味：咸鲜味 主料：糯米(紫)(80克) (50克) 鸡胸脯肉(50克) 火腿(50克) 草鱼(150克) 白菜(200克) 胡萝卜(150克) 鸡蛋(120克)& 辅料：(10克)&& 调料：盐(3克) 味精(3克) (3克) 香油(5克) 鸡油(10克)&& 类别：& 健脾开胃调理& 贫血调理& 营养不良调理& 补虚养身调理&& &
制作工艺/麒麟吐玉书
1. 将淘洗干净，入锅蒸熟成紫米饭；2. 鸡脯肉洗净，煮熟，切成丝；3. 熟切丝；4. 草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，片取净肉，斩剁成茸，备用；5. 白菜择洗干净，取嫩白菜心，用沸水焯熟；6. 鸡蛋磕入碗内加入适量盐搅匀入锅摊成蛋皮；7. 蛋黄糕修切成10x6厘米的块；8. 将紫米饭、鸡丝、火腿丝与鱼茸入盆，加入盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀成紫米泥；9. 蛋黄糕雕成麒麟头；10. 雕成四只脚、尾、背翼和彩带；11. 将紫米泥放在一只盘，摆成麒麟身（紫米放在外面，体现整个身子为紫色），身上铺上背翼（胡萝卜做的），背翼上用樱桃摆成背脊；12. 取蛋皮一半，切成腹背，放在盘边与麟身相接，成曲形；13. 熟白菜切去两头，改为10 厘米长的条，加盐、、胡椒腌入味；14. 取另一半蛋皮卷起白菜条，成书形；15. 将麒麟盘上笼蒸10 分钟，取出后安上头、腿、尾及书、彩带（系住书）；16. 炒锅上火，注入100毫升，沸后入盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，淋入、香油，浇在麒麟身上即成。
工艺提示/麒麟吐玉书
注意揣摩历代麒麟画像，掌握熟练刀工技巧，制作此菜，才能造型生动，先声夺人。
菜品口感/麒麟吐玉书
成品形态美观，鲜嫩软糯。
食谱营养/麒麟吐玉书
&麒麟吐玉书糯米(紫)：紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。鸡蛋黄糕：鸡蛋黄糕的主要是由面粉、、奶油等原料制作而成，含有碳水化合物、、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们常食的糕点食品。：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、、健足力、愈创口等作用。：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治有一定效果。可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。樱桃：含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，，叶酸，蛋白质，等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的，若食用过多会引起铁中毒或中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。&
食谱相克/麒麟吐玉书
(紫)：糯米不宜于鸡肉同食。鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、、芥末、鲤鱼、鲫鱼、、李子、虾子、、菊花以及葱蒜等一同食用；与、菊花同食易中毒；与李子、同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。 胡萝卜：酒与不宜同食，会造成大量胡萝卜素与一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。鸡蛋：不宜与糖同煮；与、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。樱桃：樱桃忌与同时食用。
历史文化/麒麟吐玉书
为传说中祥瑞的，是所谓“四灵”之一。此菜据此而作，体现了与紧密相连。
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麒麟吐玉书 的含义
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麒麟文化是中国的传统民俗文化,如麒麟送子,就是中国旧时生育民俗.传说中,麒麟为仁兽,是吉祥的象征,能为人带来子嗣.相传孔子将生之夕,有麒麟吐玉书于其家,上写“水精之子孙,衰周而素王”,意谓他有帝王之德而未居其位.此虽伪说,实为“麒麟送子”之本,见载于王充《论衡.定贤》及晋王嘉《拾遗记》.民间有“麒麟儿”、“麟儿”之美称.
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扫描下载二维码玉色端庄凝翠华，麒麟吐书咏深远
这是一件清代乾隆朝的碧玉麒麟负书摆件，重器。刹那相对，便能感受到它所裹挟的气息。 碧玉妆成一树高 碧玉有着与白玉不同的凝重与清新，近些年来已备受宠爱。碧玉属于软玉的一种，优质碧玉在玉质、玉色、光泽、致密度均为上乘。如广为人知的和田碧玉，其玉质细腻，色较暗，尤其接近鲜绿的菠菜色，光照下不太透，且带黑点。这尊摆件碧色醇厚，玉质细腻油润，无瑕疵绺裂。整体观之，端正厚重、中庸平和、低调沉稳，与原配底座构成千钧之气象。 庄重灵动显气象 这件玉雕造型形象生动。麒麟是中国古代祥瑞四兽之一，其鹿角直立，双眼炯炯，鬃须飘逸，口吐灵芝祥云，鼻翼翕张，嘴唇张开，生气勃勃。背部鳞次细致逼真，尾部高高翘起，四肢偃卧，体态庄重又灵动。线条笔直的书籍，搭配祥云，规整且精致。脚下的汹涌浪涛，用写意的手法构造出艺术的美感，仿佛令人联想到碧涯海水上凌空的麒麟，突出磅礴的超越之境。整件玉雕繁复中造型清晰，层次分明。结合圆雕、镂刻、阴刻等手法，娴熟而不着痕迹，形神兼备，气韵生动。 丰盛寓意为传承 自古以来，中华文明重视玉器传统，“君子比德于玉”，“君子无故，玉不去身”。玉器艺术承载着古往今来东方文明对于“德”文化的情结。在吉祥美好的寓意方面，玉器一直有着丰盛的意象。 这尊玉雕主要造型为——麒麟吐书，是出自《易经》的一个典故。麒麟所吐之书为“河图洛书”，《易·系辞上》有云：“河出图，洛出书，圣人则之。”它是河洛文化的滥觞，是中华文明的源头。传说，伏羲氏据此绘制八卦图，演绎出六十四卦，成周易之祖，揭示、探索天象及宇宙之道。 此外，相传孔圣人诞生之时，有麒麟下凡，并吐书于其家院。逐渐地，麒麟演化出送子之意，“麒麟送书”“麒麟送子”成为祝颂之辞，喻义早得贵子。 总之，“麒麟吐书”这一造型喻义悠远。它传达出对于圣人、明君的祈慕，也印证着德性善业，君子能够胸怀天下，并臻于良治。同时，它传递着中国人自古以来对于人才的渴求，中国家庭对于德行、知识的重视，对于男性生殖力的崇拜。它是超验的意象，象征着中华民族从远古伊始，敬德尊识，祈颂子孙后代绵延，传承善念，缔造伟业。 整件玉刻饱满生动，可用于书房摆件、镇纸或者笔架，可为书斋添气象，可为新人祈福、为子孙添福。 结语 一为传统形象所具有的无边想象、邈远与阔大，一为人文精神所穿透的厚重与熏染，加上自然造化的精美材质，永恒精神赋予艺术那束光芒，艺术赋予实物灵活生气，完整，广大，华贵，精妙，和谐，遇之机会少之又少，最终走向历经时间洗礼的杰作。这也许就是艺术重器的魅力所在。 （文/斑马） 提示：艺术品更多详情点击下方阅读原文
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503 Service Temporarily Unavailable麒麟吐书是什么意思？求助有关麒麟吐书的介绍？_百度知道
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是要中华传统吉祥语
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相传孔子在出生时其母梦见麒麟吐书,因此孔子又称麒麟儿,有旺文之意
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