中国古代书籍有哪些书籍是记载食物的

中国古代四圣兽_百度百科
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中国古代四圣兽
、、、,是古代中国神话中的万兽之祖,传说是由之一的所创造。它们分别镇守四方,调阴阳、顺风水,被世人信奉称之为“圣兽”。这些圣兽在中国民间,被认为有祛邪、避灾、祈福的作用
中国古代四圣兽简介
在盛行的年代里,五行家们照着给东南西北中配上五种颜色,而每种颜色又配上一个
神兽与一个神灵;东为青色,配龙,西为白色,配虎,南为朱色,配雀,北为黑色,配武,黄为中央正色。在四方的神灵中,根据山海经的说法,「南方,兽身人面,乘两龙。」;「西方,左耳有蛇,乘两龙。」;「东方有,身鸟人面,乘两龙。」;「北方,黑身手足,乘两龙。」朱雀、(黑色的龟蛇,武是龟蛇之意)、青龙、白虎又分别代表了四方的,
中国古代四圣兽青龙
关于有很多,龙的出处也有很多的说法,有的说是由印度传入的、有的说是中国星宿变成。
印度本身是在龙神的说法的,但龙在印度的地位是不高的,也是有实物的,如蟒蛇。在五行学说盛行的年代里,慢慢的也开始流传着有关青龙的故事。
在四方的神灵中,根据的说法,「南方,兽身人面,乘两龙。」;「西方,左耳有蛇,乘两龙。」;「东方有,身鸟人面,乘两龙。」;「北方,黑身手足,乘两龙。」。比较有趣的一点是,在山海经中的龙都是用骑乘的,而跟他同类的蛇则都是被或握或操或绕颈,显示出两者的不同来;不过在五方的五神却跟四方的四神不大一样,这里就不再详述了。朱雀、(黑色的龟蛇,武是龟蛇之意)、青龙、白虎又分别代表了四方的二十八宿,龙是东方的七宿——角、亢、氐、房、心、尾、箕,而这七宿的形状又极似龙形,从他们的字义上就可以看出来,角是龙的角,亢是颈项,氐是本,而是颈根,房是膀,是胁,心是心脏,尾是尾,箕是尾末。
中国古代四圣兽白虎
在中,另外一个常常跟龙相提并论的就是——虎;虎,为百兽之长,它的威猛和传说中降
服鬼物的能力,使得它也变成了属阳的神兽,常常跟着龙一起出动,「云从龙,风从虎」成为降服鬼物的一对最佳拍档。
而白虎也是、杀伐之神。白虎具有、禳灾、祈丰及惩恶的扬善、发财致富、喜结良缘等多种神力。而它是之一,当然也是由星宿变成的。是由二十八星宿之中,位:奎、娄、胃、昂、毕、觜、参。所以是西方的代表,而它的白,是因是西方,西方在五行中属金,色是白的。所以它叫白虎不是因它是白色,而是从五行中说的了。
中国古代四圣兽朱雀
凤凰是神鸟,,古人说,雄的叫凤,雌的叫凰。以后,凤凰合称;再以后,龙凤相配,凤便
成了宫廷后妃的代称。根据神话传递,凤是在东方殷族的鸟图腾演化而成。《山海经。大荒西经》提到有一种五彩鸟,有三种名称,叫皇鸟、朱雀及凤鸟。
《山海经。南次三经》记载一种鸟,样子像鸡,有五彩的花纹,叫。说明凤凰的形象一开始便是很美丽的。以后,它也跟龙的形象一样,愈往后愈复杂,有了鸿头、麟臀、蛇颈、鱼尾、龙纹、龟身、燕子的下巴、鸡嘴。(见《淮南子。览冥》)非梧桐不栖息,非竹实不吃。(见《诗。大雅。卷阿》)它自歌自舞,见到它意味天下太平。为群鸟之首,追随者以万计。凤凰死在一座山上,群鸟每七、八月到这里来吊念它,过十七、八天才散去,故此山叫“吊念山”。(见《水经注异闻录。鸟吊》)凤是百鸟风采的结合与升华,它的原形不外是阳鸟、鹰、孔雀和鸡四大类。 中国北方民族对禽中之王——鹰很崇拜。
凤的定型化和规范化,是在辽、金、元以后,使我们原以鸡、雀为基本形态的凤发生了很大的变化,尤其是那一对强劲的翅膀,鹰姿突出。我们现今在艺术品上常见的凤,实际是清代以后的形象,集雉尾、鸡身、鸡冠、鹰目、鹰爪、鹰颈、孔雀翎、鸳鸯羽等于一身。它的基调不似龙那么恒久、稳定。
中国古代四圣兽玄武
是一种由龟和蛇组合成的一种灵物。玄武的本意就是,、冥古音是相通的。玄,是黑的意
思;冥,就是阴的意思。玄冥起初是对的形容:龟背是黑色的,龟卜就是请龟到冥间去诣问袓先,将答案带回来,以的形式显给世人。因此,最早的玄武就是乌龟。以后,玄冥的含义不断地扩大。龟生活在江河湖海(包括海龟),因而玄冥成了水神;乌龟长寿,成了长生不老的象征;最初的冥间在北方,殷商的甲骨占卜即「其卜必北向」,所以玄冥又成了北方神。
它和其它三灵一样,也由天下二十八星宿变成的:斗、牛、女、虚、危、室、壁。
而古时后的人对玄武它的解释有以下的数种,「玄武」即龟。《礼记。曲礼上》云:「行,前而后玄武……」「玄武」乃。《楚辞。远游》洪兴祖补注:「玄武,谓龟蛇。位在北方,故曰玄。身有鳞甲,故曰武。「玄武」为蛇合体、龟与蛇交。
但玄武被后世的道士们升级做北方的大帝——。有别于其它三灵。其它的青龙和白虎,只做了山庙的门神,而朱鸟就成了玄天玄女。欢迎光临中国图书网&请|
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中国古代书法艺术史
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中国古代书法艺术史内容简介
自民国以来,书法史著已经出版不少,甚至不乏大部头的著作。但本书有自己的特点:一、本书作者是一位长期从事书法研究,并在书法艺术上颇有造诣的学者型书法家,所以,本书做到了理论与实践相结合、学识与艺术相结合,这与不从事书法实践的纯学者谈书法史是大不相同的。二、本书作者长期受教于启功先生,故本书也贯穿了启功先生对于书法艺术的真知灼见。三、作者具有在故宫博物院从事书法文献研究的独特优势,本书不仅搜集了大量的文献资料,也收集了大量图片资料,图片丰富,便于读者直观了解书法艺术发展脉络。四、以往的书法史,在“史”的叙述上多有缺憾,相对于东晋的十六国时期、辽代和金代的
书法介绍多付阙如,本书作者对此作了深刻挖掘,尽量做到叙述完整。五、以往的书法史,大多只作“史”的介绍,本书则对汉代以后各个历史时期的书法理论辟专章介绍,使读者便于了解书法观念、时代风气与书法创作之间的关系。六、本书学术性与知识性并重,力求对书法爱好者学习和理解书法艺术有所助益,并
为书法史研究者提供新内容和新观点,是高校书法教学以及相关专业师生的重要参考书。[1]
中国古代书法艺术史作者简介
张志和,1958年生于河南邓州。古典文学博士,中国书法家协会理事,国家行政学院教授,享受政府特殊津贴专家。1992年考入北京师范大学中文系师从当代著名学者、书法大师启功先生攻读博士学位并学习书法艺术。1983年--1985年在许昌学院前身许昌师专中文系学习,1989年考入河南大学攻读古典文学硕士学位,1992年考入北京师大师从启功先生攻读中国古典文学博士学位,并学习和研究书法艺术。现为国家行政学院历史文化专业教授,中国书法家协会理事。享受政府特殊津贴专家。曾先后出版《三国演义研究》、《中国古代的文学》等专著多部,主编《世界上下五千年》近代史卷,发表论文近百篇。同时,出版书法专集《中国古代的书法艺术》、《启功谈艺录——张志和学书笔记》、《写字》教材(共10册)、《当代名家书画唐诗三百首》、《毛泽东诗词碑拓本字帖》、《楷书千字文》等。与自己的老师启功先生一样,创作了大量的书法内容和书法作品,诸多诗词和书法作品让人拍案叫绝![2]
.中国社会科学出版社.[引用日期]
.社会科学出版社.[引用日期]中国古代有哪些书籍是记载食物的
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(共有1个回答)
《食珍录》
我古代饮食专书写于南北朝期南朝宋余姚虞宗位美信家官职黄门郎南朝齐升太庶担任祠部尚书公元483至493武帝位皇帝向问起烹饪秘诀谈投机皇帝觉醉非难受虞宗献醒酒鲭算帮皇帝忙
虞宗《食珍录》记载六朝帝王名门家珍贵烹饪各物例炀帝御厨用九牙盘食谢传汤韩约能作樱桃其色变金陵寒具嚼著惊十等等些都反映我古代饮食文化高度
《清异录》
北宋陶谷撰著《清异录》杂采隋唐至五代曲故所写部随笔集书包括文、理、草木等37门类共648条关内容其饮食关、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八门类共238条占全书三强文字具消遣取乐幽默风格面反映丰富饮食文化史书记载隋代《谢讽食经》、唐代韦巨源《烧尾食单》我今所能看隋唐两代宫廷与官府筵席唯较齐全食单其:、菜、禽、兽、鱼等烹饪原料写其营养价值谈烹调技都研究烹饪技术发展贵资料
谢讽著《食经》书于隋代饮食文化史名著作书记载南北朝、隋代食品各目约五十种其脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具包括物原料主制菜肴飞孪脍、剔缕鸡、剪云斫鱼羹等 各目前冠经各看北齐武王羊脍、越公碎金饭、虞公断醒、永加王烙羊、美公藏、含春侯新治月华饭等都王侯贵族饮馔各目讲究千金碎香饼、乾炙满星含浆饼、撮高巧装坛饼等反映饮馔已达非精美高贵水平
《本斋食谱》
作者署名宋代陈达叟室名本斋所称本翁作者自述:书房起居闲坐玩味《易经》床围着画梅花纸账用石鼎烹茶自饮食崇尚清淡客外访脸流露饥饿神色作者叫书童端净素饭菜客品尝说没尘俗气味主客讨论食谱形本书 全书记蔬食二十品类均蔬菜类名标目:菜羹、韭菜、山药、笋、藕、绿豆粉丝、水引蝴蝶面、水团、白米饭等每类面都附赞语赞语简括均十六字引说明其制或揭示其特点水团条制秫粉色糖香汤浴赞文团团秫粉点点蔗霜浴沉水清甘且香种记述表现作者富文素养所用赞体简要类似歌诀容易背诵所便于普及
《山家清供》
《山家清供》南宋部重要烹饪著作内容素食包括流传104食品夹叙夹议丰富采 唐代杜甫诗云:山家蒸栗暖野饭射麋新南宋林洪撰著《山家清供》即杜甫诗山家、野饭意思山居家庭待客用清淡饮馔全书二卷卷列举饮馔47种卷列举饮馔57咱记述素食主亦少量荤菜饭、羹、汤、饼、粥、糕、脯、肉、鸡、鱼、蟹等选料部家蔬、野菜、花、粮米部取料于禽鸟、兽畜、鱼虾用料尽管平由于烹饪奇妙同给丰富启发借鉴许菜肴别裁各具格足使窥见烹饪技术、烹饪艺术所已达水平
书少用草药加工制配食疗饮馔:萝菔面条称:王医师承宣捣萝菔汁搜面使饼谓能面毒麦门冬煎则纯药物其标目称:春秋采根捣汁蜜银器重汤煮熬饴度贮磁器内温酒化温服滋益益由见用纯药物加工蜜制并加温酒服用种保健饮料总书解江南饮食风貌南宋烹饪历史提供史料
《饮膳要》
部融合蒙汉两族饮食文化文献作者元代忽思慧全书三卷卷记养、妊娠、乳母、饮酒诸忌标目聚珍异馔述汤、粉、羹、面、粥、馒、烧饼等饭食及用蒸、炒、滑、炙、攒、盐、熬等制菜肴每种菜肴都说明其食疗效用、材料、调味品、烹调技术卷二记诸般汤煎、诸水、神仙服饵、四所宜、五味偏走、食疗诸病、食物利害、食物相反、食物毒、禽兽变异主要阐述用于保健医疗加药饮料与食品配料及制作寓养治病于饮食至今仍参考价值卷三记米谷品、鱼品、菜品等每种食品性味与作用都逐加说明部附绘图加工品则简述其制及疗效
《饮膳要》具两特点第书古代食疗专著除阐述各种饮馔烹调外更注重阐述其各种饮馔烹调外更注重阐述其性味与补益作用即注重饮食与营养卫关系别般食谱所没第二书蒙汉饮馔并蓄所述用料兽品羊、牛居先及马、驼、鹿、猪等奇珍异馔用羊肉制者占十七作者蒙古族全书汉字刊行其杂量蒙语音译汉字
《饮食须知》
元代烹饪著作《饮食须知》作者贾铭字文鼎自号华山浙江海宁于南宋曾元朝任官职万户卒于明初历经三代106岁明太祖朱元璋于贾铭饮食养道兴趣召见问保养答道:关键于饮食随撰著《饮食须知》呈进御览 贾铭自序说:写本书目于使重视养知道物性相反相忌饮食要注意检点掌握适度丛杂进轻则五内重则立祸害本书选录 许本草疏注关于物性相反相忌部编便掌握饮食调配避免饮食调配损害健康
《饮食须知》全书八卷第卷水类30种火类6种;第二卷谷类50种;第三卷菜类86种;第四卷类59种;第五卷味类33种;第六卷鱼类65种;第七卷禽类34种;第八卷兽类40种另附几类食物毒、解毒、收藏部书仅厨师取菜重要参考价值且民定指导意义
《云林堂饮食制度集》
作者元代锡倪瓒字元镇号云林元代著名画家元末隐居于太湖三泖间家云林堂所著菜谱定名《云林堂饮食制度集》部反映元代锡饮食风格烹饪专著书汇集饮食五十种都菜品命题逐条记除记述原料、配料外都说明烹饪颇参考价值 书少菜肴:烧鹅、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷等都做比较精致书菜肴些世烹饪书籍复录特别烧鹅品清代袁枚《随园食单》加录并改用倪瓒号题名云林鹤外本羽仓则《养录》烧鹅收入见菜确实独具风味名外蜜酿蝤蛑特色今苏式名菜芙蓉蟹斗(名雪花蟹斗)其基础发展起书菜肴鱼、虾、蟹、螺及湖泊水蔬著者家居水乡饮食特色反映
《易牙遗意》
元明际韩奕撰著饮食专书托名齐桓公名厨易牙称《易牙遗意》实意仿古代食经作全书脯、蔬菜、糕饵、汤饼等十二类共记载150种调料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食 药制作内容非丰富 书菜肴四特色:浓淡适宜适应面广二制简明看便能制作:蒸鲥鱼、炉焙鸡、糖蒸茄、肉油饼、五香糕等等三收录些比较特殊菜点制具重要史料价值火肉即火腿熏制别具特色四饮食治病结合起其食药类收录13种食药制值挖掘
《随园食单》
清代著名文家袁枚所著全书须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族鳞单 、族鳞单 、杂素单、菜单、点单、饭粥单菜酒单十四面
《醒园录》
清代李化楠撰其李调元整理家 醒园故取名《醒园录》全书两卷共记载百二十种关于调料、饮馔及食品制书所收菜点江南风味主四川风味
绘画入门正规训练――水墨画萧珠玉著//江西美术出版社墨为水墨画的主要色彩,用得最多,一般用书画专用墨汁!墨分五色,主要用水来调和墨色的浓淡。
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中国农业银行统计年鉴出版日期:2007年1月
党中央、国务院高度重视培育小型化的金融机构。近年来,不同类型的小额信贷机构不断出现,特别是小额贷款公司发展突飞猛进,引起社会高度关注。但小额信贷不是指小数额的贷
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墨不是矿石是松烟 朱砂是矿石的粉末。古代制墨全部采用手工制作,主要工序有炼烟、和料、制作、晾干、描金。炼烟:是用不完全燃烧的方法从松枝或油脂中提取烟尘,分别得到
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中国古代婚俗文化
《中国古代婚俗文化》是由向仍旦编写的一本介绍古代婚俗文化的书,1993年由新华出版社出版。
中国古代婚俗文化内容介绍
远古的婚姻,以为主,因为多是在黑夜进行,所以婚姻最早称为“昏因”,所谓婚礼即“昏时成亲”的意思。由于掠夺婚带有浓重的野蛮色彩,再加上各方面条件的制约,最初意义上的婚礼是非常简单的。随着人类文明和政治经济的发展,婚礼逐步成为人们生活中的重要礼仪。经过几千年的发展和传承,婚礼习俗已经做为一种独特的文化现象植根于整个中华文化之中。  花轿  据记载,最早的花轿迎亲仅限于皇宫贵族,而民间娶妇嫁女“坐花轿”则适于宋代。轿是古代达官贵人的代步工具,建立后,为彰显对人才的重视,对考中的举人、进士都要以轿迎接。因为结婚是人生的大喜事,人们便把结婚叫作“小登科”,认为和考取功名一样光彩。困此,就是普通老百姓,也要让新媳妇做上花轿“隆重”一下。使用花轿迎亲有许多讲究,迎娶新娘前一日下午,轿夫要把花轿抬至男家,晚上轿中百烛齐燃,谓之“亮轿”,即红烛高照,驱鬼祈福之意;花轿到女家后,要先停于厅上,女家请一老妇,用镜子向轿中来回照一照,谓之“照轿”,其意和男方的亮轿差不多;新娘上轿,大都由新娘的父兄或抱或背进花轿。有的地方则是新娘穿着自己的红绣鞋,然后套着父兄大鞋,走着上轿,上轿之后再将大鞋脱掉。按迷信说法,女子出嫁之时,双脚不能踏地,否则会冲犯地神。新娘上轿后,轿夫要讨吉利钱,女方给了以后方可“起轿”。  新娘障面  从上轿开始,在入洞房前,新娘一定要蒙一块“红盖头”。有的说是新娘嫁与新人,难免不好意思,故蒙头遮羞;有的认为是用红布避邪。其实这里也有原始的痕迹,在抢夺新娘时, 为了不让其大喊大叫和看清来人,抢到手后,都要把她的头蒙起来,后来婚礼时一直延用这个习俗。  撒谷扬豆  新娘上轿前,要请一位福寿双全的老太太,手持装有谷子、豆子等五谷杂粮的器物,到处撒播,最后一把要撒在花轿当中。当花轿来到男家时,也有人照样撒谷扬豆。这样做的含义是,女方希望女儿出嫁后吃穿不愁,享受清福;男方则希望娶新妇后带来好运,五谷丰登!也有的说这种习俗是为了避邪,撒一些粮食给那些捣乱的鬼神,阻止他们进家门。现代婚礼中有人在楼梯上撒麦肤也是取此意。  拜堂成亲  拜堂又称拜天地,是婚礼过程中最重要的大礼。因为男女结合延续了人类,所以要先拜天地;从结婚开始,女人成了男方家族的正式成员,所以要拜高堂;结婚之后,男女将结合为一体,所以要夫妻交拜。关于拜天地,有一个传说:女娲造人的时候,开始只生了一个后生。这后生虽然有吃穿,逍遥自在,却感到很孤单,于是请求月亮老人给他找个知心人。月亮老人就又求女娲造了个姑娘,让他们结为伴侣。在结婚的时候,月亮领着两个白发长者对二人说,“这是天公和地母,你们以后的生活全都离不开她俩,首先得给养育了你们的天公地母拜三拜。”从此便流传下了“拜天地”的习俗。  花果  新婚夫妇进入洞房之前,要从亲属中选一位儿女齐全的吉祥长辈,手执托盘,里面装满枣、栗子、、花生等,走进洞房,一边抓起这些果子撒向寝帐,一边吟诵:“撒个枣、领个小(儿子),撒个栗、领个妮(女儿),一把栗子,一把枣,小的跟着大的跑。”枣子谐音“早子”,栗子谐音“利子”或“妮子”,花生意味着花花搭搭生,既生男又养女,合在一起,就是早得贵子,儿女双全。据记载,之俗始于汉武帝。汉武帝迎娶时,将其迎入帐中共坐,帝令宫人将准备好的五色花果撒入帐中,坐在帐中的汉武帝和李夫人争相牵起衣角相接,以为得果多则意味着婚后得子多。从此,撒帐既是婚礼中的笑乐调侃之举,也成了必不可少的祝福之仪式。有人认为,现代婚礼上的彩色纸屑,就是从撒五色花果传承而来。  安床坐帐  撒帐结束后,吉祥婆要帮新人把被子铺好,一边铺还要一边说“百年合好,早生贵子”等吉利话,此谓“安床”。安床完结后,要请新人坐到一起,先是由新郎将新娘的盖头揭下来,称为脱缨;然后新人共饮“”,宋代以前是用瓢饮,二者相合,即成葫芦状,象征夫妇合二为一。宋代以后即改成用酒杯,用红线把两个酒杯栓在一起,饮后将酒杯放于床下。若酒杯一仰一合是为大吉,象征天履地载,,阴阳和谐,婚姻美满。喝完交杯酒,要将各一缕头发合在一起,谓之“合髻”,也称结发。据有人考证,婚礼上的结发习俗来源于一个古代的爱情巫术。古人认为,头发是身体的一部分,里面藏有人的灵魂,假若对头发施展法术,就会对头发的主人产生直接影响。如《》中,潘金莲失宠后,就以一小木人写上西门庆的生辰八字,用自己的头发把他缠住,想以此重新把西门庆拉到自己身边。尽管这种巫术带有强烈的迷信色彩,但这种美好愿望一旦移植到婚礼这么庄重的事情上来,就没有了爱情巫术的成份,取而带之的则是夫妻恩爱忠贞的民俗象征了。喝完、结完发之后,还要把新郎的右衣襟压在新娘的左衣襟上,据说是男人应该压倒女人的意思。以上仪式统称为坐帐。坐帐结束后,婚礼基本结束。  因各地风俗习惯不同,也,象跳火盆、背媳妇、、吃合婚饺子合婚面等在一些地方也是必须的仪式。  本质上看,中国古代的婚姻,都是以家族需要为核心的,为了表达传宗接代、祈祷平安的心愿,几乎每一个婚礼程式都赋予了文化乃至神祉的寓意。[1]
中国古代婚俗文化目录
前言  一中国古代的文化  二中国的婚俗文化
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