为什么现在的人们喜欢用全自动包子机来制作包子机呢为什么现在的人们喜欢用全自动包子机来制作包子机呢阳冰卿月星座揭秘百家号以前在老家早餐也经常在楼下的小包子铺吃包子，喝一碗粥，而老板娘总是早早的起床就开始包包子了，一锅又一锅的蒸着，有的时候去晚了就卖完了。那个时候觉得老家的包子和好吃，也很讨厌那些老人说的大城市都有包子机包包子都不是很好吃，而且经常都是速冻的，又拿出来蒸，反反复复的味道也不好。但是如果说真的味道不好的话，如果说真的不好吃的话，如果说真的不卫生的话，那么根本不会有人买才对，为什么包子机包出来的包子反而还卖的更好，受到了更多人的欢迎呢，难道是这些大城市的人反而没有吃过包子吗？肯定不是这个道理，那么今天我们也应该去分析一下，这个其中的奥妙。首先，用包子机制作包子有一个非常大的好处，就是包子的产量比较稳定，我们可以试想一下早上上班实际上已经很紧急很忙碌了，这个时候我们还要用包包子，去买的时候又没有了，结果自己又吃不到，想等一等，但是上班又来不及了，那么我们只能选择其它的代替品，久而久之可能也比较少，回去到这家店了其次，用包子机制作包子产品上是非常稳定的，至少在卖相上是非常稳定的。自己家包包子有的时候还会出现一些异常，比如说今天的面没有发好，结果包子的颜色有点黄黄的，比如说有几个包子包的太简洁了，结果蒸的时候连在一起了，包子皮破掉了，让客人觉得吃的不太开心，这种其实长久下来都会影响自己的品牌的。用机器制作出来的包子，一般情况下是不会出现这些问题的，无论是个头大小还是里面的内容物都是非常标准化的，尤其是对于年轻人来说是收到的新高大一点，因为在他们眼里看起来就是比较标准的产品，比较干净，比较明确，可能更容易让人产生购物的欲望。
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包子机做包子面发不起来，做出来的包子很硬的案例分析
　包子机做包子蒸不好的常见问题!有的客户常常抱怨为什么使用包子机以后做的包子就蒸不好呢?其实无论是使用包子机还是手工只要这些地方您做到位就不会出现以下蒸不好的问题，可能刚使用包子机主要的面点技术这块拿捏的不是很好，及时您之前没有做过包子那也没关系，大宏兴会免费培训蒸包子面点技术或蒸包子面点技术配方的!那么下面我们就一起来看一下一些朋友在蒸包子时所遇到的一些问题吧!在刚开始学包子机做包子的时候，经常会出现各种各样的状况：不是硬了，就是塌了，做出的成品时好时坏，却又不知道是哪里出了错。今天就把一些失败的例子发上来，让大家做个对照参考。主要还是面点的问题： 　　1、面发不起来 ，做出来的包子很硬。　　出现这种情况通常是发酵的时间不够长，还有就是酵母的量放得不够或者是酵母的质量不好;再一种情况就是发酵时的室内温度太低，所以冬天发面的时候最好把面放在加了温水的锅里合上盖子发酵。完成正常发酵的面团拉起如下图呈蜂窝状。　　 & 　　2、包的时候褶子很分明，但蒸好后，褶子粘在一起不象包的时候清楚，只剩下几个裂开的口子(如下图)　　
&　　这种情况通常是和面的时候水放多了，和好的面团太湿软，上锅蒸的时候，褶子就容易合在一起。 　　3、蒸好的包子一开锅就回缩，有凹陷.(如下图)　　 &　　如果一熄火就把锅盖打开，刚蒸好的包子突然遇到冷空气，就会出现回缩，包子皮有凹陷。要避免这种情况，熄火后切记不要急着打开盖子，要再焖3-5分钟才开盖，就不会出现这种情况了。 如果出现如下图红圈的情况，底部面皮塌陷情况比较明显，则有可能是面皮擀得比较薄，并且馅料填得不够满所导致。　　 & 　　4、蒸好的包子皮坑坑洼洼的。　　 &　　出现这种情况通常有三种原因。 　　一、面团第一次发酵的时间过长(如下图)　　 & 　　二、第一次发酵后，在包馅的过程中，没用到的面坯没用东西盖着，面皮风干了，或者是一次做的数量太多，导致部分面坯出现了二次发酵时间过度，也会出现这样的情况(如下图)。　　 &　　三、和面的时候水放多了而且面和得不够均匀(如下图1)，也容易出现这种情况，下图2为正常发酵好的面团。　　 &　　5)蔬菜馅料会发黄 用蔬菜做馅时，为了保持蔬菜的翠绿，拌馅时一定要放1-2汤匙的油(放猪油会比较香，没有放植物油也行)一起搅拌，这样做出来的包子，内馅就可以保持蔬菜的原色。　　6)肉馅太干，发柴。 做肉馅的时候，最好选用半肥瘦的猪肉，如果怕胖用瘦肉的话，拌馅的时候要放点植物油搅拌，并用湿淀粉来代替干淀粉拌肉馅，这样做出来的肉馅就比较嫩，不会有发柴的感觉。　　7)包子会粘在蒸格上。 有三种解决方法。　　一：在面坯底部抹点油再放在蒸格上。　　二：准备入锅的时候，在蒸格上铺块稍拧干水分的湿纱布(药店卖的那种方形大纱布)，再把面坯放上去。开锅后，要记住把包子移到别的盘子里，否则放久了，包子底部太湿会影响口感。　　三：用新鲜的玉米叶或泡软的干玉米叶来代替湿纱布，效果更好。& & & & 以上就是由大宏兴包子机厂家为您总结的包子蒸不好的常见问题分析，希望无论是对您手工还是使用包子机都有所帮助，如果您还想了解更多关于蒸包子面点技术方面的问题，您可以拨打我们的技术服务热线以我们的技术人员取得联系。
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蒸天下包子铺产品，鸡肉馅包子，包子是发酵食品，多吃发酵食品对健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。酵母可以保护肝脏，包子中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。消化功能弱的人更要多吃。}