成都好厨艺餐饮管理培训学校
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军屯锅魁培训
成都好厨艺餐饮管理有限公司
课程日期电话咨询
培训周期2-3个月
学校地址成都市青羊区槐树街30号
军屯锅魁培训
军乐镇&酥锅魁&，又名&酥油千层饼&，是四川省成都市彭州市（县级市、原彭县）的汉族传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，&军屯&由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。
北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买，因制作难以满足，让不少人来不及一饱口福，一时传为佳话，名闻长城内外，大江南北和世界各地.
一．军屯锅魁全套一次性收费，时间不限包学会为止，学习期间免费提供吃住。
二．品种：军屯锅魁，赠送：白面锅魁，糖锅魁。
三．培训内容：
1.学会原材料的选用。
2.学会揉面方法。
3.学会醒面。
4.学会老面制作。
5.学会新式面粉制作。
6.学会调制肉馅。
7.学会饼的成品制作。
8.学会煎饼及火候的掌握。
9.学会烘烤饼。
10.学会材料的保管。
11.后期技术免费升级。
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麻辣军屯锅魁技术培训
联系人：张老师
咨询电话：13.9.8.06.46.5.4.6
咨询人：张老师
QQ：14.3.3.8.11.0.9.7
培训费用： 锅魁全套一次性收费，包教包会，学3天左右，住宿免费，全部动手操作，学会为止。 二、教学内容：&
1.材料的选用。&
&4.调肉陷。&
5.饼的制作。
&7.炕饼。&
8.材料保管。&
9.品种有：麻辣军屯锅魁，甜味锅魁。
&10.3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
　 二、军屯锅魁介绍 &屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。选用上等精瘦猪腿肉，切成条形，绞成肉末。选用特粉，还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成，通过煎炸、烘烤两道工序成熟。成都市人民政府命名为“成都名小吃”。 三、军屯锅魁特点 ? 军屯锅魁不但油润、松泡、层次分明、风味突出，且外形美观，诱人食欲。它与四川传统的酥锅魁相比，入口更酥松，香味更浓，更易化渣。军屯锅魁色泽金黄、油润、外皮酥脆，肉泡起层，咸淡宜人，鲜味悠长。 四、军屯锅魁市场前景 ? ?从古到今，军屯锅魁用时间证明了它的味道，久经不衰。在四川随处可见卖军屯锅魁。无论单独吃，还是配上肥肠粉都是不错的选择。 五、军屯锅魁投资分析 本项目投资小、风险低、见效快是小本投资的最佳选择。以每日做200个锅魁为例， 面粉20斤共32元，肉10斤共100元，燃料杂费60元，成本总共 192元，每个锅魁平均售价2元 ，每天卖400元，每日净利润208元，月收入6240元左右·如果每天超出200个，那利润更大，年收入10万不是梦。
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地址：成都市金牛区金仙桥路1号中天商厦4楼。
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四川成都特色小吃军屯锅魁技术培训学校怎么收费呢？
四川特色小吃培训,四川军屯锅魁技术培训,学好正宗军屯锅魁技术！军屯锅魁属于四川比较有特色的小吃之一，军屯锅盔外脆里软，一口咬下去，满满的满足感，非常适合在任何场合售卖，军屯锅魁的利润较高，成本都很低，是个创业选择的好项目！&军屯锅魁不仅有猪肉馅还有牛肉馅，也可以做素的，先煎再烤，吃多少都不觉得有油腻感，是一款老少都很喜欢的食物！那么在军屯锅魁技术在哪里学比较正宗呢？欢迎来到成都永香兴小吃培训基地，美味的食物当然要找专业的培训学校才能把正宗的技术学到手，也才能有赚钱的保障！军屯锅魁又叫“酥锅魁”，是彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。学做美食就是要找学校系统的教学，不管是技术还是开店经营，学校都会讲的非常详细！最早的锅魁都是白面锅魁，在不断的发展过程中添加了花椒、盐和葱花做成了椒盐锅魁和葱油锅魁。后又开始加入油渣、肉末，尤其是取用当地一口名叫香水井的井水后做成千层酥锅魁，使得军屯锅魁口味极大提高。军屯锅魁制作技艺和许多传统技艺一样，就这样经过几代人的不断改进，逐渐形成了一套自己独有的体系。如今，锅魁还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。军屯锅魁培训内容及教学：1、材料的选用。2、揉面。3、醒面4、调肉陷。5、饼的制作。6、煎饼。7、炕饼。8、材料保管。品种：猪肉锅魁、牛肉锅魁、红糖锅魁、白面锅魁四川美食技术培训到永香兴四川特色小吃技术培训到永香兴四川成都正宗的小吃技术培训到永香兴永香兴随时欢迎全国各地朋友前来考察培训！！！军屯镇军屯锅魁培训基地，1380元学5种正宗锅魁，包吃住，包学会！-百姓网公众号微信扫码关注百姓网小程序微信扫扫立即体验扫码下载手机客户端免费抢油卡、红包、电影票|您正在浏览信息，点击查看更多服务9月27日 8:33 &...次浏览 &&课程学费：暂无培训类型：学校名称：成都宏蜀渝餐饮管理有限公司联系人：李老师地址：&-&&犀浦犀池六街二号联系：(成都)联系时，请一定说明在百姓网看到的，谢谢！见面最安全，发现问题请举报其他联系：x微信号: 上课地点：犀浦犀池六街二号军屯锅盔历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将&&姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，&军屯&由此而得名，今天的锅盔就是当年军中干粮逐渐演变而成。选用上等精瘦猪腿肉，切成条形，绞成肉末。选用特粉，还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成，通过煎炸、烘烤两道工序成熟。成都市人民政府命名为&成都名小吃&。
将锅魁坯子放在鏊子（铁平锅）上，放入生菜油中火至两面微黄后，再送入炉膛烘烤，每面约烤制2分钟全部起层，颜色金黄即成。
锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。
教学...军屯锅盔历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将&&姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，&军屯&由此而得名，今天的锅盔就是当年军中干粮逐渐演变而成。选用上等精瘦猪腿肉，切成条形，绞成肉末。选用特粉，还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成，通过煎炸、烘烤两道工序成熟。成都市人民政府命名为&成都名小吃&。
将锅魁坯子放在鏊子（铁平锅）上，放入生菜油中火至两面微黄后，再送入炉膛烘烤，每面约烤制2分钟全部起层，颜色金黄即成。
锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。
教学流程：
1、材料的选用
6、各种肉馅的制作
7、锅盔饼的制作
8、保管技术等
锅盔系列：猪肉锅盔、牛肉锅盔
军屯锅盔投资分析：
本项目投资小、风险低、见效快是小本投资的最佳选择。以每日做200个锅盔为例， 面粉20斤共32元，肉10斤共100元，燃料杂费60元，成本总共 192元，每个锅盔平均售价2元 ，每天卖400元，每日净利润208元，月收入6240元左右&如果每天超出200个，那利润更大，年收入10万不是梦。
宏蜀渝培训优势：
1、国家正规注册，拥有多年实战经验的专业师傅任教。
2、学员可实地考察，免费品尝，满意后签约。
3、免费提供食宿，免费提供所有学习材料。
4、全程学员亲手操作，师傅一对一指导，手把手教学。
5、不限教学时间，学会为止
6、对学员均免费提供开店选址等指导
军屯锅盔不但油润、松泡、层次分明、风味突出，且外形美观，诱人食欲。它与四川传统的酥锅盔相比，入口更酥松，香味更浓，更易化渣。军屯锅盔色泽金黄、油润、外皮酥脆，肉泡起层，咸淡宜人，鲜味悠长。有牛肉，猪肉的两种馅的，外表酥软内有咬一口就会有馅的味道，让你吃了回味无穷。?
成都宏蜀渝小吃培训，我们郑重承诺：
1.一次性收费，后期不收取任何费用。
2.所有小吃纯天然无添加，制作过程不使用任何香精色素。
3.一次学习，终生保障。随时免费升级所学技术，不加收任何费用。
传授核心配方毫无保留，实践操作为主，保证学到核心技术，确保让您真正学到美食制作与开店创业的技术。欢迎您实地参观，免费品尝，满意之后报名学习
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