土豆粉是很受年轻人喜爱的一种特色小吃，这几年风靡一时。
据说“ 土豆粉”起源于西秦，具有悠久的历史，是民族风味小吃的一朵奇葩。
相传当时一位王姓的老人发明了土豆粉。挑担沿街叫卖，因鲜香味美，食者蜂拥而至，博得人们的喜爱，曾一度成为朝宴贡品。
土豆粉煮好后晶莹剔透，爽滑劲道，香辣爽口，柔软筋颤，吃过一次后，都会不同程度的爱上它。
现在超市有卖冷藏的土豆粉，回家自己制作，就可以品尝这种特色小吃，而且方便快捷，非常适合上班族或者自己一个人果腹食用。

1.准备好所有的食材。

2.青菜洗净切条，金针菇去老根，香菜切段，蟹棒切段。

3.砂锅加入纯净水，加入一大勺香辣酱。

4.再加入一勺麻辣鲜粉。

7.另取一个锅水烧开放入土豆粉煮上3-5分钟。

8.然后过凉水至土豆粉变透明备用。

9.豆芽煮上5-7分钟后，加入金针菇，青菜，蟹棒继续煮上2分钟。

11.加盐，鸡精，香油调味。

12.最后放入香菜煮开即可。

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