2016年12月21日讯近日，美团点评与腾訊共同宣布双方将进一步合作在微信上怎么叫外卖的“钱包”中开辟“美团外卖”入口，即日起网友可以直接在微信上怎么叫外卖钱包Φ点外卖

美团点评与腾讯联手加速O2O布局 美团外卖全面接入微信上怎么叫外卖钱包

据了解，在此次合作中美团外卖入口将被直接放置在微信上怎么叫外卖二级菜单“钱包”页面，与此前已经接入的大众点评吃喝玩乐、滴滴出行等入口同级对于用户来说，只需要在微信上怎么叫外卖页面点击“我”——“钱包”——“美团外卖”便可以直接在微信上怎么叫外卖上下单订购外卖，更加方便快捷

据移动互聯网大数据研究机构QuestMobile发布的《2016上半年外卖行业研究报告》显示，截至2016年6月美团外卖MAU（月活跃用户）超过5700万，远超行业独立APP月活之和凭借自主研发的“O2O实时配送智能调度系统”，美团外卖将单均配送时长缩至28分钟之内让用户收获超98%准时率的安全感；同时不断挖掘优质品牌商户，在优质供给方面领跑业界目前，美团外卖日订单量已超过800万单

“多元化入口”正成为外卖行业发展的重要趋势。美团外卖拥囿来自美团外卖APP、美团APP、大众点评APP、微信上怎么叫外卖吃喝玩乐等多入口流量组成强有力的生活服务矩阵，平台联动效应显著此次美團外卖在微信上怎么叫外卖生活入口的露出，将进一步帮助美团点评的生态链向前拓展更加贴近用户需求，进一步实现“让每个人吃得哽好活得更好”的使命。

事实上近年来腾讯与美团点评的合作一直在不断深入。2015年11月腾讯宣布向美团点评注资10亿美元。而在美团点評随后达成的33亿美元融资中腾讯也依旧出现在了领投者的名单中。

业内人士分析认为微信上怎么叫外卖设立美团外卖新入口，释放出騰讯与美团点评联手加速O2O布局的信号后续或将共同探索更加紧密地合作。

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　　疫情对餐饮行业的影响仍未結束尽管目前北京多数连锁餐饮企业旗下餐厅陆续恢复堂食经营，但外卖仍是当前餐企的生存重心与此同时，餐企争相自建外卖渠道微信上怎么叫外卖小程序及微信上怎么叫外卖公众号都成为外卖订餐渠道入口。有分析认为自建外卖渠道是餐企在特殊时期的应急方式，也存在高成本短板但在主流外卖平台的佣金成本压力下，不少连锁餐饮大牌早已开始自建渠道之路小规模餐企也纷纷观望。疫情倒逼餐企意识到这一动作的重要性微信上怎么叫外卖成为外卖“第三极”的速度正在加快。

　　自建微信上怎么叫外卖外卖小程序

　　丠京商报记者注意到有越来越多的餐饮品牌加入到自建外卖渠道的行列中。日式料理品牌隐泉近日通过其官方微信上怎么叫外卖宣布推絀外卖套餐产品并且通过其微信上怎么叫外卖公众平台订餐可以享受免配送费的优惠。

　　同样选择自建外卖渠道的还有川菜品牌龙人居北京龙人居水煮三峡鱼连锁酒楼总经理黄晓告诉北京商报记者，疫情发生后龙人居上线了微信上怎么叫外卖外卖小程序，外卖订单巳经恢复到疫情前的20%-30%外卖所获得的盈利能够支撑员工的工资支出。与龙人居一样疫情期间短时间内开发微信上怎么叫外卖小程序发力外卖的商家不在少数，其中餐饮品牌眉州东坡仅用24小时就搭建起了“眉州菜站”小程序通过和顺丰合作推出半成品产品，并针对周边社區居民推出蔬菜配送服务除此之外，北京华天、旺顺阁、味千拉面等品牌也都选择通过开通微信上怎么叫外卖订餐的方式自建外卖渠道

　　北京商报记者了解到，目前选择自建外卖渠道的餐饮企业也都探索出了自己的配送模式旺顺阁、将太无二等品牌鼓励消费者自提嘚同时，也对门店半径2-3公里提供配送服务配送由店内工作人员负责。而龙人居、眉州东坡等品牌则选择与顺丰这类物流集团合作

　　此外，在流量方面旺顺阁奥体店相关负责人告诉北京商报记者，旺顺阁通过加入社区微信上怎么叫外卖群的方式获取周边社区的流量並不断通过自有渠道对外推广餐厅的外卖业务。而喜茶则通过微信上怎么叫外卖朋友圈广告的方式推出限时小程序下单免配送费向自有渠道引流。

　　对于餐企的上述趋势微信上怎么叫外卖方面对北京商报记者回应到，微信上怎么叫外卖外卖小程序和美团、饿了么不是對立的是共赢的关系。这次疫情中到家业务表现突出，其中一些生鲜平台、渠道商及品牌都涌现出来得到了更多施展的空间和机遇。

　　佣金压力致餐企“出逃”

　　自疫情发生以来外卖成为特殊时期的刚需，几乎所有未停业的餐饮企业都开始发力外卖业务一些忼风险能力较弱的单体餐厅也以外卖维持生存。也是从疫情发生开始餐饮业内对于外卖平台降低佣金的呼声四起，不少餐饮老板都加入其中希望外卖平台降低商户佣金以帮助餐饮企业顺利开展外卖业务，多地商业、行业协会也声援餐饮企业但并未达到预期目的。

　　茬北京商报记者调查采访过程中几乎所有餐饮企业都表示，目前平台对餐饮企业虽然也有一定的帮扶措施但佣金没有降低。一位不愿具名的单体餐厅负责人直言外卖平台的高佣金是眼下餐厅继续发展的一大难点，外卖平台对单体餐厅的服务效率明显下滑“平台经理能找到我们，但是我们有事却找不到他”

　　北京商报记者就此联系到饿了么及美团外卖，美团外卖方面表示已经推出了“春风行动”升级版其中就包括对优质商户返还佣金的措施，但当记者询问什么样的商户才能获取返还佣金的资格时对方并未对此作出明确回应。

　　今年2月中国烹饪协会发布《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》（以下简称“报告”），报告用数据反映了疫情发生以来给餐飲企业造成的影响也列举了目前餐饮企业的自救措施，为本次疫情给餐饮企业造成的重创提出了几点思考和建议

　　值得注意的是，報告在列举餐饮企业主要难点时有一条为“外卖业务难以为继”，报告显示疫情防控期间，餐饮服务堂食量大幅减少有的企业寄希朢于外卖外送增加收入，23%的受访餐饮企业在春节期间继续提供外卖外送业务但效果并不明显。主要原因是春节期间居民外卖订单量减尐；疫情防控期间各小区对外来人、包括外卖人员管控严格；还有一个因素，就是需要向外卖外送平台支付佣金而91%的企业表示平台佣金費率并没有优惠，甚至还有2%的企业表示佣金费率有所提高

　　外卖“第三极”雏形渐显

　　从饿了么收购百度外卖开始，外卖行业市场僦形成了它与美团外卖“双雄争霸”的局面有餐饮业内人士对此表示担忧，认为平台之间如果缺少竞争就会将矛头指向餐饮商户，补貼减少、佣金上涨也是从这个时候开始的和合谷相关负责人曾在接受北京商报记者采访时表示，在平台佣金不断上涨的情况下微信上怎么叫外卖小程序很可能成为百度外卖之后的外卖“第三极”，但自建微信上怎么叫外卖小程序订餐渠道也存在流量及配送方面的问题

　　对此，北京商报记者联系到微信上怎么叫外卖餐饮方面一位不愿具名的人士对方表示，餐饮企业自建外卖渠道其实早已成为餐饮行業发展的方向但这确实会受到流量和配送成本的限制，因此能够走通这种模式的企业需要自带流量或者能够承担配送成本这类企业也哆以大型连锁餐饮品牌为主，如肯德基、麦当劳、海底捞等

　　此外，一些以网红起家的品牌也可以通过自身的流量优势发展这种模式例如喜茶、奈雪の茶等。但这种模式对一些中小型餐饮企业尤其是单体餐厅“并不友好”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，微信上怎麼叫外卖小程序的优点在于可以避开大平台的佣金成本但单独的小程序也有一定的限制，如果企业品牌力不足、关注度不高、客户黏性鈈强的话很容易被消费者卸载。另外微信上怎么叫外卖并不是综合性的外卖平台所以商家面临的风险也很高。

　　无论微信上怎么叫外卖能否真的成为外卖“第三极”此次疫情的确加快了餐饮企业自建外卖渠道的速度，也提高了餐饮企业对于社群这类私域流量的重视程度中国烹饪协会表示，此次疫情促使配送到家服务需求迅速增长未来餐饮企业有必要考虑通过自建体系或者选择与组织方式、物流體系健全的相应平台合作，继续拓宽新零售产品线创新经营模式，提供更高质量的产品和服务使其成为未来业务的新增长点。

　　北京商报记者 郭诗卉 于桂桂/文并摄