为什么我的馒头成这样了_百度宝宝知道
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&热&为什么我的馒头成这样了
宝宝3岁5个月LV.9
很松软，但开裂了怎么回事
楼主hhylzJlkx
宝宝3岁5个月LV.9
没人知道么
宝宝1岁11个月LV.9
不是过火了！就是面没揉好吧！个人看法而已噢
便是晴天︶ㄣ_3ism
宝宝2岁2个月LV.12
碱多了宝妈
便是晴天︶ㄣ_3ism
宝宝2岁2个月LV.12
挺好的，就是颜色感觉碱多了
楼主hhylzJlkx
宝宝3岁5个月LV.9
面有点和软了，可能是没揉好，太软了不好揉我就手上抹了点油
楼主hhylzJlkx
宝宝3岁5个月LV.9
没有放碱，我这是红薯馒头[哈哈]所以颜色是黄色
便是晴天︶ㄣ_3ism:挺好的，就是颜色感觉碱多了
楼主hhylzJlkx
宝宝3岁5个月LV.9
没有放碱[黑线]'只放了发酵粉，这是红薯馒头哦
便是晴天︶ㄣ_3ism:碱多了宝妈
便是晴天︶ㄣ_3ism
宝宝2岁2个月LV.12
哦哦[黑线]那挺好的，我们这儿馒头熟了裂开都说好，但我喜欢卖的那种不裂开光光的[钱]
hhylzJlkx:没有放碱[黑线]'只放了发酵粉，这是红薯馒头哦
135*****720_qWER
宝宝3岁8个月LV.6
楼主hhylzJlkx
宝宝3岁5个月LV.9
真的吗？我也是看外面卖的馒头没见过裂开的
便是晴天︶ㄣ_3ism:哦哦[黑线]那挺好的，我们这儿馒头熟了裂开都说好，但我喜欢卖的那种不裂开光光的[钱]
楼主hhylzJlkx
宝宝3岁5个月LV.9
没有放碱，这是红薯馒头[哈哈]
135*****720_qWER:碱大了
一米阳光_oPXn
宝宝2岁2个月LV.7
没有醒透，晚点上锅就好了！
楼主hhylzJlkx
宝宝3岁5个月LV.9
不知道哦，我只醒了三四个小时
一米阳光_oPXn:没有醒透，晚点上锅就好了！
宝宝2岁9个月LV.8
楼主hhylzJlkx
宝宝3岁5个月LV.9
红薯馒头就是这个颜色，没有放碱，只放了发酵粉
妮妮Baby:碱多了。
小宝贝果果，
宝宝1岁10个月LV.7
碱多了，，，
。。。。。。_slAu
宝宝2岁1个月LV.9
楼主hhylzJlkx
宝宝3岁5个月LV.9
有可能是，发了三四个小时，发的特别大，像蜂窝状，面有点和软了，会不会是放了红薯的原因呢
。。。。。。_slAu:发很了，
楼主hhylzJlkx
宝宝3岁5个月LV.9
没放碱，只放了发酵粉，这是红薯馒头颜色所以黄色的
小白宝宝:碱多了，，，
便是晴天︶ㄣ_3ism
宝宝2岁2个月LV.12
嗯嗯[呵呵]
hhylzJlkx:真的吗？我也是看外面卖的馒头没见过裂开的
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为什么我的馒头做的都是这样，你们帮我看看吧
为什么我的馒头做的都是这样，你们帮我看看吧中筋面粉200g.y玉米粉80g，酵母5g，先揉面，然后放了2个小时，因为之前是用温水熔化酵母，揉面面团变冷了些，后来放在微波炉热了下，然后放在发酵。但是放了很久感觉都没有什么变化。我看了很多帖子都是放半个小时...
我有更好的答案
你这明显是面没发好啊
蒸的时候应该没问题，就是我揉完年就是不变大，也没有气泡。这个我很烦恼
发面的时候，你揉好了，找个热乎的地方放那发啊，比如弄个电热毯在下面，或者阳光足的地方，上面盖着点，或者有炕的地方，发的时间长点
我的面总是揉的很黏手，就会不断放面粉，之前放水都是慢慢放，
采纳率：23%
馒头就塌下去了，这样主要目的就想使锅内水汽不泄漏，尽快蒸熟首先看，如果是一两个馒头是塌扁的，锅的周围还要缠上些细布，锅盖盖好，还要给上面压些砖块、石头、同时防止水汽外泄，馒头变黄。第三，馒头蒸熟关火后，不要立即开锅，这样的外漏容易是馒头里的蒸汽外漏，使锅里的气压瞬间小于外界，就会被压扁，面没发好，容易蒸出死面馒头，也就是硬面馒头。如果很多都是扁的，那就要看你蒸馒头的过程，首先是发酵，看发酵是不是面没发好，所以导致的，那就是正常的，因为开锅后气流的原因，当然自然蒸发外漏是正常的，如果锅盖没有盖好。其次是蒸的过程中，锅盖一定要盖好盖实，不能让锅内水蒸气外漏、变扁，而且发酵也是个非常重要的过程，让锅自然降温，差不多等5分钟作用后再开锅，这样才能不会让很多馒头变塌。农村蒸馒头的时候
蒸的时候应该没问题，就是我揉完年就是不变大，也没有气泡。这个我很烦恼
本回答被网友采纳
鼓励！发酵可能不够？请教老人吧，老人经验丰富。现在很多人懒惰得什么都不干，你竟能做馒头，给一百个赞，难得！难得！
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今天去和平广场的招聘会,规模很大,真的很大的啊,楼上楼下..(电灯电话-_-|)参与的人也很多.很多.我在排市民卡时就像只馒头..被挤啊挤啊..而且热的要命.就像是在蒸馒头!说起娃哈哈的那个位置,八点多的时候,吓人,有很多单位都还没人呐,像余杭的就还没几个啊,娃哈哈前的队伍就排到撩对面的展位前了.我基本没想法.[@more@]
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有人给我发馒头，哈哈，我也要给人家发？
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楼主 电梯直达 楼
感谢有人给我发馒头，哈哈，我也要给人家发，回复帖子奖励馒头（积分）。我也会玩的，呵呵
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看你心情啦
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哈哈&玩的如何啊&&&会玩吗？？哈哈
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&发表于&16:02&哈哈&玩的如何啊&&&会玩吗？？哈哈
报告楼主，发馒头的我会玩了！拼命的玩，玩，玩！
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我总是收到别人的馒头，一直也想给别人发馒头就是不会，教教我呗
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&发表于&18:19&报告楼主，发馒头的我会玩了！拼命的玩，玩，玩！
给个馒头呗
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馒头热的，送上来
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&发表于&20:22&我总是收到别人的馒头，一直也想给别人发馒头就是不会，教教我呗
在回复本楼那里有一个“评分”就是发馒头的
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&发表于&20:18&发给我呗
这个能这样子要的吗？
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&发表于&20:22&我总是收到别人的馒头，一直也想给别人发馒头就是不会，教教我呗
对本楼的评分就是的啦
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我给你回复呢
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&发表于&22:41&我给你回复呢
我瞧瞧的关注你啊，等你有帖子给你回复。
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&发表于&22:41&我给你回复呢
一回生两回熟，礼尚往来
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原来是这个样子滴，我也学会啦！
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