我背上长肉疙瘩的肉左右不一样平是左边好像多了一些是不是肌肉

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重新安装浏览器,或使用别的浏览器腰部左右肌肉里有很多肉球是怎么回事
来自于:湖北|
提问时间: 15:12:10|
基本信息:
疾病 / 症状:
肌肉里有很多肉球
病情描述:
腰部左右肌肉里有很多肉球不疼是怎么回事
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医生回答专区
医师/住院医师
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病情分析:
考虑是脂肪瘤的问题,可为单发性、多发性或弥漫性生长,多无自觉症状,常无意中或体检时发现。脂肪瘤一般无疼痛等不适感觉。脂肪瘤生长缓慢,多发性脂肪瘤一般瘤体较小,质地较软,可有假囊性感。
指导意见:
B超可以判其位置、大小,质地,是实质性的还是囊性的。较小(直径1cm内),多发脂肪瘤,一般不需处理。较大者宜行手术切除。
医师/住院医师
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病情分析:
在由于饮食结构不合理的情况下,机体的脂肪有可能沉积,容易堆积在腰腹部,你现在在要不扪到有肉球样的东西,有可能是脂肪颗粒或者是脂肪瘤。
指导意见:
建议可以做一次皮肤浅表探头的B超检查,如果是脂肪沉积导致的脂肪颗粒或者是无痛的小脂肪瘤,可以不需要药物治疗,注意平时生活中低脂肪食物,不要吃肥肉,多吃蔬菜,并且需要加强身体的锻炼,每天坚持6000步的运动量。
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病情分析:
应该是脂肪瘤的表现,可以出现多发性的脂肪瘤,而且没有不适的表现,其他的体表肿物可以伴有不适的表现或者不容易多发。
指导意见:
可以到普外科让医生做个查体就能明确诊断,如果是脂肪瘤,比较小的话不需要治疗,如果比较大出现压迫症状或者位置不好,容易摩擦增大等,可以考虑出现症状的脂肪瘤切除即可。
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目前共收到封感谢信猪肉的部分区分?不同部份制作何种菜肴?
今天翻看一本台湾的烹饪书,看到这些介绍猪、牛、羊、鸡、鸭肉类介绍的文章。觉得非常受益也想传上来与大家一起分
享,对于我们这些新新煮妇来说,正确的认识和采买肉类也是很关键的哦。
猪的里肌肉相当于牛的肋里肌及沙朗部位,猪里肌以胸部的胸最长肌为主,
还包含腰部的胸长肌,这就是大块肉类料理常用里肌肉的道理。
(胸最长肌连接着尾底部与胸部及腰部)
是肩膀上方的背肉。平常家庭料理,可以选择本身含油脂较丰富的里肌肉来烧煮,
选脂肪量较低的肩里肌来煎炒炸食,可以均衡调节油脂的摄取量。肩里肌的肉质比里肌肉来得
结实、坚韧,比较有嚼劲,取来当火锅肉片、南洋沙爹等都足具风味。肩膀里肌肉适合煎、烤与做排
肉用:肩腹部肉含筋,适合切薄片煮汤或作火锅肉片,肩膀肉易附着脂肪,适合食补炖汤的料理。
小里肌(菲利)
猪菲利属于附着在腰椎部内侧的里肌肉部分,是平常运动不到的猪肉,因所在的位置特别,也因此成了最柔软、最稀有、最高贵的猪肉,一头猪只有两条菲利,猪排的料理就需用此部分
前腿与肩里肌间的肉类,切薄片或不要太多肥肉比例的绞肉,常用此部位。
肩里肌肉靠胸部的部位,肉质纹路是沿躯体走向延展,因此筋肉之间附着有细细的脂肪,常见取来当火锅肉片、台式的酸甜肉或宜兰的卜肉都足具风味。
连结里肌肉的胸骨至腰椎部的骨,把肉类取下后的骨变可作为料理用,如:接近小里肌的称为小排骨里肌肉部位的骨则称排骨;常见糖醋排骨、排骨等料理。
常指后腿肉,肉多脂肪分布均匀,含丰富蛋白质,煎、炒类常用。
前后小腿去骨后所得的肉块,腱子肉中的脂肪也很少,不需加以切修,不过,由于肉中有许多连结组织,因此极适合炖煮,卤制。
剔取第五肋骨到腰椎间的里肌肉后,就可看三层肉也是大家熟知的五花肉,又称三层肉。因为从
侧面看,是肌肉与脂肪分层交叠,所以被命名三层肉,它的脂肪含量是全猪最高的。适合做卤肉饭,红烧鸡肉。
常用五花肉或夹心肉,使用机器或剁刀,将肉剁成细末状,再依料理所需,做成丸子或内馅等。
肩胛骨或臀骨等大块骨,是熬高汤时不可或缺的主材料。
猪肠、猪心、猪腰。。。等内脏
不同内脏以不同方式洗涤干净后,常用来制作炖补或烧卤等料理。
猪腿脂肪含量,前腿(猪手)比后腿(猪脚)多两倍以上,以炖煮方式,最能呈现汁多味鲜的好口味,如卤,烤前腿较香醇,金华火腿、德国猪腿都取后腿较甘味。
如何选购新鲜猪肉
肉类色泽可判断新鲜度
鲜红色的猪肉表示新鲜,肉色苍白没有弹性而且湿湿的叫(打水肉)肉质紧密干燥而
呈暗红色肉叫(暗干肉)吃起来都不可口,有不好气味的猪肉表示不新鲜或品质不佳。
如何辨识肉质的老嫩
猪肉的里肌较细嫩,而胛心肉、硬肌、臀肉等,肉质较老,所以选购肉品时,请根据不同用途,选用不同的种类及部位。
买肉,弹性是重点
烹饪技术高低是影响猪肉食品上不上口的主因,然而选择材料也是要事一件,因此在选择猪肉时,先用手指触摸感觉其弹性及硬度,新鲜猪肉,硬中带柔,
肉质带有弹性,拿在手尚可感觉到沉重与弹性。
猪的种类影响口味
猪的种类很多,以国人的食用习惯而言,大根分为(黑毛猪)(白毛猪)(花猪)
由于黑毛猪的肉质较紧密富弹性,口味较香郁,且数量也较白毛猪繁殖少,所以价格略高,
注重烹饪美味的人大会挑选(黑猪肉)
看猪肉与脂肪的质地
肉色鲜红色,切面有光泽,肉质鲜嫩,组织强软,瘦肉切面成大
理石纹,猪肉脂肪成纯白色,质地较软而粘稠。
母猪肉比公猪肉口感好
选择母猪肉时可看,母猪肉皮厚而硬,毛孔粗而深,有黑色斑点,
皮肤与脂肪之间没有界限。若剥皮了,母猪的瘦肉成深红色,手摸无沾液。
刚屠宰的肉质不够鲜美
刚屠宰的禽畜,肉味不鲜美,而且腥臊味较浓,屠屠宰的禽畜等肉类进行后熟期过程,应在低温(4度左右)的环境下存放最好。
先抄写猪肉类的,如果大家感兴趣的话,我再接着抄牛、羊、鸡、鸭肉类
&&最后修改于
请各位遵纪守法并注意语言文明猪肉不同部位肌肉特点及烹饪运用
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猪肉不同部位肌肉特点及烹饪运用
&  前排:带颈前排,带颈前排跟上面的排骨是基本一样的,区别在于这个排骨保留了颈骨,大家在市面上面应该会经常见到这样的排骨  最佳用处:煲汤、红烧等
  &大排:大排也称中排,因地域差别各个地方有各个地方的叫法。大排所处猪嘎嘎身上腹腔部位,就是粑到三线肉那点,大排肉质鲜嫩适合做很多菜肴
  最佳用处:煲汤、蒸系列等等,如:糖醋排骨、粉蒸排骨、蒜香排骨...&...
一字排:一字排也就是大排,为什么叫一字排其实就是把大排分为一根一根的,看上去很漂亮很有食欲,大家在市面上购买时不用追求太多美感,买大排也差不多,价格却相差好几块呢!
  最佳用处:煲汤、炸、炒、蒸系列均可
后香拐:后香拐也就是猪后脚杆上面分割出来的嘎嘎,肉质紧致、骨&油多很适合煲汤,喜欢煲汤的朋友可以选购这样的骨头,因为除了能吃到嘎嘎还有煲汤最好的东东就是里面包裹着一根筒子骨,煲出来的汤肉紧致汤鲜美
  最佳用处:煲汤
后棒骨:后棒骨也叫筒子骨、棒子骨,也就是上图后香拐里面分割出来的骨头,生活中筒子骨往往是大家首选骨头,因为骨头里面有很多很多的骨髓,营养丰富,筒子骨不仅可以单炖还可以搭配很多菜肴一起煲汤,比如这个季节大家都喜欢做羊肉汤锅,在羊肉汤锅里面加上几根筒子骨味道那是更加的鲜美。
  最佳用处:煲汤、在很多大饭店很多人都吃过就是用一根吸管插在里面吸极品骨髓那个菜也是这个骨头做的。
前香拐:前香拐就是前猪脚杆里面分割出来的,类似后香拐,区别在于一个长在猪嘎嘎的前脚杆上一个长在后脚杆上,嘿嘿!但有点要注意前香拐的油水比不上后香拐,有的卖家还把扇子骨带在前香拐上面一起销售,相比下来后香拐从性价比上比前香拐更划算,我一般还是喜欢选购后香拐。
  最佳用处:煲汤
前棒骨:前棒骨也称筒子骨,前棒骨就是前香拐上面分割出来的,类似后棒骨,同样前棒骨的价值也没后棒骨高,其他性质都一样,但我还是会首选后棒骨。
  最佳用处:煲汤
扇子骨:扇子骨跟前香拐是紧密相连的,我上面所说的有的商家会把前香拐搭上扇子骨一起销售也就是所说的这个骨头,这个骨头单独销售价格要便宜得多,因为扇子骨上面没什么嘎嘎,所以利用的价值基本处在煲汤上面。
  最佳用处:煲汤、含钙量高!
月亮骨:月亮骨也称脆骨,月亮骨是猪嘎嘎身上脆骨最大的一块,其实月亮骨就是上图扇子骨上面分割出来的,大家如果仔细留意应该会观察到扇子骨最边缘半圆形的那一块就是月亮骨,脆骨很多人都喜欢吃,不管是炖、烧、炒都是道美味,脆骨营养价值也蛮高&含钙量高。
  最佳用处:炖、烧、炒均可。特别提醒我今年就买了很多回来切成小丁灌了脆骨香肠,还是麻辣味的,味道非常不错值得推荐哦,不过你要注意了如果你也要灌脆骨香肠,灌的时候要慢慢的小心被脆骨划破了肠子!
前蹄膀:前蹄膀也称肘子,前蹄膀也就是前脚杆上面分割出来的。相信很多人都买过吃过,做法也是五花八门。肘子的肉质紧致软糯,不说大家也想到了很多关于肘子的菜肴。
  最佳用处:煲汤等,代表菜:东坡肘子、虎皮肘子...&...
  后蹄膀:后蹄膀也称肘子,后蹄膀跟前蹄膀的区别也是一样的一个长在前面一个长在后脚杆上面,但大家选购的时候尽量选购后蹄膀,后蹄膀的肉质更糯我喜欢,所谓前蹄后膀嘛,选膀还是选后蹄膀的好,猪蹄还是选前蹄的好。
  最佳用处:煲汤、代表菜:虎皮肘子、东坡肘子。很多宴席上面都可以见到这个菜菜。
  脊骨:脊骨也称龙骨,脊骨便是脊椎骨,营养价值也是蛮高的,最适合用来煲汤之用。
  最佳用处:煲汤
  尾骨:尾骨也称尾巴根骨头,尾骨就是脊骨最尾端链接尾巴的骨头,如上图合图的第一张有个骨头分叉下面那根骨头,尾骨是爱煲汤之人的最爱之一,市场上面也是深受热捧,因为尾骨煲出来的汤特别的香,应该说比一般的骨头煲出来的汤都要鲜美,就凭鼻子就能闻出用他煲出汤的特别之处
  最佳用处:煲汤(特别推荐)
  腱子肉:腱子肉俗称耗儿肉,为啥子这样叫我也不晓得!哈哈!腱子肉就是后蹄膀上面分割出来的肉,肉质紧致皮糯最适合红烧、卤制,注意腱子肉不适合炒,因为肉质的关系炒出来的肉感比较老,口感不好。
 最佳用处:红烧、卤制等
  &带皮后腿肉:带皮后腿肉也就是普通带皮后腿肉,适合炒制,这个嘎嘎在市场上很常见了。
  最佳用处:腌制腊肉、炒制&代表菜:回锅肉、盐煎肉、小炒肉系列等。
&普通带皮后腿
  带皮二刀肉:二刀肉俗称坐蹬肉,也就是屁股蹬蹬那点的嘎嘎。哈哈!二刀肉其实跟普通后腿肉是一个部位的,只不过二刀肉成型更好更容易做多式菜肴,二刀肉的价格因此也比普通后腿肉略高一点。
  最佳用处:适合做多式菜肴,如:回锅肉、腌制腊肉、蒜泥白肉等。
&带皮二刀肉
  带皮前腿肉:前腿肉也称夹子肉,肉质细嫩特别适合剁肉糜、灌香肠等,前腿肉唯一的缺点是成型没后腿肉那么好,所以很多人在购买时因此就忽略了它,其实我们在生活中看人也是一个道理,看人不仅只看外表内心美才是真的美,嘎嘎也是一样如果你不勇敢去尝试你怎么知道他有多好呢!嘿嘿!望大家多多包涵我只是打个比喻并没有拿人跟嘎嘎相比。
  最佳用处:红烧、剁肉沫、灌制香肠等。
&带皮前腿肉
  盖板肉:盖板肉也属夹子肉,盖板肉属夹子肉中更较细嫩的一块好肉,嘎嘎也很瘦滴,同样很多人都瞧不上人家,我去超市买肉时,店员就推荐我买来炸酥肉、红烧、剁肉糜等    最佳用处:红烧、炸酥肉、剁肉糜
  保肋肉:保肋肉是块性价比比较高的肉,肥瘦均称一般用于回锅肉,红烧肉。我们在外面馆子里吃的红烧肉、回锅肉基本上都是这个嘎嘎做的!但有的猪嘎嘎本身肥得很,所以保肋肉看上去就下不得口!我最怕怕那种嘎嘎了!肥得冒油&哈哈    最佳用处:回锅肉、红烧肉等
  带皮外脊:带皮外脊其实就是升级版保肋肉,意思就是说瘦肉更多,多的瘦肉自己回家还可以打下来炒肉丝、做汤之类    最佳用处:回锅肉、盐煎肉、红烧肉等
  尾根肉:尾根肉就是尾巴根肉(圆尾),也就是连接尾巴根地方的肉,肉质香糯,是炒回锅肉的最佳选择,通常尾根肉相对比较肥一点,但大家不要因此就害怕,为什么我说他是炒回锅肉最佳肉选是有原因的,正是因为他肥肥的肉炒出来很糯下锅一爆炒肉就卷了,很香很糯的不信大家可以去买来试试!
  最佳用处:回锅肉(特别推荐)等
  五花肉:五花肉也称三线肉,三线肉顾名思义能看见三条线(指瘦肉呈现出来的三条线)五花肉我给他的定义是全能王,因为五花肉可以胜任很多菜肴的需要,我经常就选用三线肉做很多菜菜,比如扣肉。烧白等等。
 最佳用处:可以胜任很多菜肴需求,代表菜:烧白、东坡肉、蒸肉、炸酥肉、腌制腊肉、红烧肉等等
  后腿瘦肉:后腿瘦肉是从后退上面分割出来的瘦肉,肉质呈深红色,人们常说后腿瘦肉比较老,事实确实如此但也不能完全否定他,因为后腿瘦肉肉质纹路清晰易切丝切片,对于刀工不是很好的朋友来说是不错的选择。市场也还是很受欢迎  最佳用处:炒、做汤等
  腰柳:腰柳也称背柳,长在靠脊骨上,腰柳量很少一头猪嘎嘎就两小根,正所谓物以稀为贵腰柳的价格也相对较高,价格应该是跟价值是成正比的,腰柳我认为是猪身上瘦肉最嫩的部位了,我曾经不挼芡粉炒来也很嫩,嘿嘿
  最佳用处:炒、烤等(超嫩,特别推荐)
  小梅肉:小梅肉也称眉毛肉、前腿瘦肉,小梅肉是我经常买的嘎嘎,因为小梅肉的肉质非常细嫩,适合做很多菜肴。小梅肉从眼观上大家可以注意到他并不像其他瘦肉一样瘦,在肉质里面你可以看到有些肥肉参插在里面,所以有些朋友在购买时就会说,哇这个肉好肥哦,我不要了。其实不是这样的,要这样的肉才是好肉。特别提醒:这个肉在切的时候不是很好切,所以有条件的话可以先放到冰箱冷藏定型后再切要方便得多。
  最佳用处:炒、汤、烤、炸、灌制香肠等等均可&代表菜:滑肉、火锅店里面的老肉片...&...(特别推荐、肉质真的很嫩滴)
  里脊肉:里脊肉是大家最常见的一种瘦肉,他的特点是整洁易处理、肉质鲜嫩。同样里脊肉可以胜任很多菜菜的需求,刀工不是很好的朋友建议选购里脊肉,因为很好切滴。嘿嘿    最佳用处:炒、汤、烤等等&代表菜:糖醋里脊...&...
总算结束了。
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