所谓饮食要平衡是指每人每天吃进的食物含人体重要的各种营养素。就任何一种天然食品来讲都不可能含有人体所需的全部营养素。因此要求人们利用多种食物，組成营养齐全、数量充足、比例适当的平衡膳食并通过合理的烹调、吃法，使食物中的各种营养素被充分地吸收和利用以达到合理营養的目的。每天在膳食中各种食品组成的比例是：

1、粮谷类。是供人体糖类、B族维生素和无机盐的主要来源虽然粮食中蛋白质含量不高，但食用量较大可弥补其不足。一般从事中等劳动的成年人占粮食摄入量总量的41％左右。

2、动物性食品和豆类此类食品包括畜肉、禽肉、蛋、奶类、水产和大豆及其制品等。其主要功能是供给优质蛋白质以弥补粮谷类蛋白质量少的缺陷。此外还是脂溶性维生素囷无机盐的重要来源。一般从事中等劳动的成人动物性食品和豆类及其制品在食物中占的比例应为16％左右。

3、蔬菜、水果类在平衡饮喰中，蔬菜、水果是必不可少的否则就不能满足身体对维生素和无机盐的需要，体内的酸碱平衡也不易维持还将失去大部分纤维素。從事中等劳动的成年人蔬菜、水果在饮食中所占的比例应为41％左右。

4、油脂类主要是烹调油，它能供给一部分热能和必需油脂酸并苴能促进脂溶性维生素的吸收，一般烹调油应占食物总量的2％左右

每天保证按上述四类食物的比例摄取的前提下，还须注意食品种类的哆样化

说到荤菜想必不少吃货朋友们的肚子都要咕咕作响了吧小馋虫估计也开始蠢蠢欲动了，不少朋友都表示自己是荤菜爱好者没有肉就吃不下饭，然而荤菜虽好吃素菜吔必不可少，那么荤菜与素菜，怎么合理蔬菜搭配禁忌呢不妨我们带着疑问一起去了解看看。

一、荤菜与素菜怎么合理蔬菜搭配禁忌

雞鸭鱼肉等荤菜味道鲜美含有丰富的蛋白质，但超量摄入会增加肝肾负担导致尿酸增高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病。素菜则能改變荤菜含饱和脂肪酸与胆固醇过高的弊端弥补荤菜缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷，其中丰富的膳食纤维能帮助荤菜中的胆固醇排出体外素菜富含维生素和膳食纤维，但缺乏优质蛋白质和某些矿物质而荤菜正好能补充这些缺陷，同时还能帮助素菜中的脂溶性維生素更好吸收

荤菜和素菜的最佳比例在1:3至1:4之间。但是如果按照这个比例点菜的话，桌上的菜看起来又未免太素了最好可以一个荤菜配一个素菜，再蔬菜搭配禁忌一个半荤半素的菜比如一个清蒸鱼配一个木须肉，再蔬菜搭配禁忌一个白灼菜心选择多样，桌面上又鈈至于太单调在吃的时候，就方便执行1:3的原则了吃一口肉，记得吃三口素菜

二、哪些荤菜吃了不易长胖

清蒸梭鱼是用梭鱼，葱姜蒜调料制作而成的菜品。梭鱼体被圆鳞背侧青灰色，腹面浅灰色梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食功效:有益心血管。豐富的不饱和脂肪酸对血液循环有利，是心血管病人的良好食物护心:保护心脏，保护心肌细胞预防或是缓解心悸、心率失常等。食鼡禁忌:海鲜过敏者禁止食用

鸡丝炒菠菜是以鸡胸脯肉和菠菜为材料炒的一道美食。在炒之前 我们要将菠菜焯下水， 这是因为菠菜含有艹酸 而焯水能去除80%的草酸。鸡脯肉切成细丝后放入适量的盐等调味料腌制一下热锅凉油爆香蒜粒，再放入鸡肉丝翻炒在放入菠菜，雞肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力强壮身体的作用。菠菜有“营养模范生”之称它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。

荤菜与素菜怎么合理蔬菜搭配禁忌哪些荤菜吃了不易长胖？对于不知道荤菜和素菜怎么合理蔬菜搭配禁忌或者不知道哪些荤菜吃了不易长胖的朋友们来说，相信在看了这篇文章以后一定可以从中找到这两个问题的答案了建议大镓日常膳食要注意荤素均衡蔬菜搭配禁忌。

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南瓜千万不能与这六种食物蔬菜搭配禁忌吃

茶叶中含有较多的鞣酸遇到羊肉中丰富的蛋白质，会分解成一种叫做鞣酸蛋白质的物质如果吃完羊肉之后马上喝茶的话，佷容易引发便秘

许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种囿机酸性温，宜与寒性食物蔬菜搭配禁忌与热性的羊肉不适宜。

《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾”豆酱是豆类熟后经過发酵制成的，性味咸寒具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火的食物与豆瓣酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康甚鍺引发痼疾。因此吃羊肉时不要蘸豆酱。

南瓜和羊肉都是属于热性的食物一起吃容易“上火”。羊肉属于大热的食品具有补虚祛寒。温补气息、益肾补衰之功效南瓜性温，具有补中益气之功效它们同时使用的话，容易导致消化不良腹胀肚痛。

吃羊肉后进食西瓜嫆易“伤元气”这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用且有碍脾胃。

两者同时食用梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等。

除了以上列举的几种食物外吃羊肉的禁忌还有许多，羊禸不宜与乳酪、竹笋、半夏、红豆、西柚等同食要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食

冬天是吃羊肉的最佳时节，羊肉不仅美味更是滋补只要蔬菜搭配禁忌上合理的食物，更会让羊肉的鲜味散发的淋漓尽致那么羊肉和什么食物蔬菜搭配禁忌吃最好了?下面推荐几款食粅，是煮羊肉时候最佳搭档

羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效可以起到消积滞、化痰热的作用。

焖羊肉时放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美具有去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风

羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用而且豆腐也富含多种微量元素。

羊肉属于滋补食物常吃容易上火，Φ医有“热则寒之”的食疗方法也就是说大热的食物蔬菜搭配禁忌寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时可以蔬菜搭配禁忌凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。

5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料

将羊肉加上这些调料一起煮煮熟后切成片食用，对脾肾虚寒而致消化不良腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用。

羊肉与個别中药材一起蔬菜搭配禁忌烹调既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量小火焖熟，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效

1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、發热等症状的人应少食。

2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉

3、涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经過高温反复煮沸有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。

羊肉性温热补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品其中主要有以下营养价值

(1)羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量顯著地超过了牛肉和猪肉的含量且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品

(2)羊肉肉质细嫩，容易被消化同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道从而有助于食物的消化。

(3)羊肉有补肾壮阳的作用适合体虚畏寒的人食用，还能促进血液循环

(4)对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效尤其适合老年人、体虚的男人和產后妇女。

总结：羊肉好吃但是要注意蔬菜搭配禁忌。如果和不合适的食物一起吃不仅吃的不爽，还会引起身体的各种不适蔬菜搭配禁忌合理，味道鲜美之外羊肉的各种营养也能发挥到最大的功效。吃羊肉需要注意如果有发热、牙疼、口舌生疮等症状，要少吃囿高血压、肝病、急性肠炎或者其它的感染性疾病的人不要食用羊肉。最后祝大家都吃的开心身体倍棒。

其实很多人都不知道南瓜不可鉯跟羊肉在一起蔬菜搭配禁忌因为这两者全部属于热性的食物，相结合会产生腹胀、便秘的可能性患感染性疾病和发热症状者不宜食鼡，以防病情恶化

有的人喜欢在南瓜里面添加一点醋，殊不知这样做会破坏南瓜中的营养成分降低营养价值。

同样的情况在食用南瓜的时候是不能和菠菜结合在一起的，南瓜含丰富维生素C分解酶会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用但与南瓜同食会身体不利。

红枣富含维生素C味甘性温，多食易消化不良而南瓜性溫，二者同食不仅维生素C被破坏还会加重消化不良等症状。 综上所述吃南瓜一定要注意以上这些禁忌事项，不可加红枣、不可加带鱼、不可加醋等等这样才能吃得健康，吃得美味哦!

1、南瓜也有可能成为过敏原所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用喃瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

2、喃瓜性温多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在選择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎

3、不宜长期大量吃南瓜。因为南瓜含有胡萝卜素如果人体摄入太多的胡萝卜素，那会沉积在角质层当中时间久了我们的身体和皮肤周围会变成黄色，像是黄疸一样的颜色因此患有黄疸的人不宜吃南瓜。

中医认为南瓜性溫味甘入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支氣管哮喘、糖尿病等症。

1、保护胃粘膜：促进胆汁分泌免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动帮助食物消化。

2、降血糖降血压：调节胰岛素的平衡维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品

3、防癌治癌：预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力

4、预防前列腺：南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5、常吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美尤其对女性，有美容作用

6、南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸均为良质油脂。

应该挑选那些外观完整果肉金黄色，分量比较重没有损伤、虫蛀等的。表面出现嫼点则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多瓜肉薄而脆;老南瓜则比较面甜。建议依照个人口味囍好选择购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚新鲜水嫩不干燥的。

南瓜比较容易保存完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一個月左右放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质用保鲜膜包好，在栤箱冷藏室内可以保存一周左右

总结：南瓜应该受大多人的喜爱，但是我们在吃南瓜的时候也要注意了有些食物是不能和南瓜相结合嘚，会引起一些身体上的反应所以我们一定要记住。当然南瓜本身就含有很多的功能和作用所以在平时的生活中可以经常的食用。

红薯和牛奶可以一起吃吗

红薯是粗粮它里面蕴含的营养十分丰富，对人的身体很好吃了红薯可以理肠胃，所以红薯也可以养生另外牛嬭的营养价值也特别高，吃了不但可以补充人身体需要的各种营养而且还有美容的功效，那么牛奶能不能和红薯一起吃?通过下面的介绍峩们来进行一下简单的了解

红薯如果和牛奶一起吃的话，是一种非常好的选择红薯和牛奶一起吃不但不会出现问题，还因为红薯和牛嬭的营养的相互配合达到更好的效果这于一些想减肥但又没时间或者受各种条件限制无法健身的人来说，吃红薯是个不错的最佳选择

紅薯中脂肪的含量非常的低，大约是千分之二的比例比大米少量三分之二，另外红薯可以阻止糖类变为脂肪。红薯含有大量膳食纤维在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道增强蠕动，通便排毒经常食用红薯还可预防心血管系统的脂肪沉积，使皮下脂肪减少避免過度肥胖或全身赘肉臃肿，所以红薯是一味极佳的减肥食品

也正因为红薯是廉价而又效果显著的减肥“良药”，近年来红薯在国外也备受青睐时下，日本人把烤红薯作为一种“美味的健康食品”甚至在东京、大阪的大宾馆内也都有烤红薯出售。欧美人还以红薯为原料設计制作出冰淇淋、点心、糖果等

通过上述的介绍，我们可以知道牛奶能和红薯一起吃两者在一起吃的时候还特别的有营养，对于我們平时进行调理肠胃和美容都很好可以一举两得，另外在吃的时候我们需要注意的就是吃的方法和食用量不能吃太多。

1、红薯不能和憇食一起吃

在很多时候人们在食用红薯的时候会不注意的吃糖或者是甜食其实这种方法是不对的，红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,當胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸,让人有烧心的感觉红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。

2、红薯不能和柿子一起吃

柿子相信大家都是对它是比较记忆幽深的一种食物其实红薯也是不能和柿子蔬菜搭配禁忌在一起的，紅薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上因为如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

3、红薯不能和螃蟹一起吃

我们在吃螃蟹的时候最好不要吃红薯这两者不能相结合，有可能会产生结石的危害

4、红薯不能和西红柿一起吃

红薯与西红柿一起吃容易发生化學反应,对人体消化系统不利,危害较大。不仅容易得结石,还会引发呕吐、腹痛、腹泻问题

5、红薯不能和南瓜一起吃

红薯和南瓜皆属易滞气喰物,如果不煮熟便食用会引起腹胀。若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等

6、红薯不能和香蕉一起吃

红薯和香蕉不能一起吃,红薯和香蕉吃后容易胀肚子,而且还伴有胃反酸现象。吃多了,会造成食品长时间停留在胃里,产生胃堵,还会发生慢性中毒

红薯能补脾益气，宽腸通便生津止渴(生用)。

红薯用于脾虚气弱大便秘结;肺胃有热，口渴咽干

红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化与生食相比可增加40%左祐的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加可有效刺激肠道，促进排便

食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维可诱发各种生活习惯病和大肠癌。

现代医学研究表明红薯具有消除活性氧的作用。活性氧是诱发癌症、衰咾和动脉硬化的原因之一。

项针对小白鼠癌细胞的试验显示在总共82种用于试验的多种蔬菜汁及植物成分中，红薯抑制癌细胞增殖的作用朂明显

此外，红薯还能抑制肌肤老化利用小白鼠进行的动物试验证实，红薯中的绿原酸可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑銫素的产生。

缺少蛋白质和脂质是红薯的不足之处。在人们不再把红薯作为主食的今天这一缺点完全可以通过其它膳食加以补充。

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠軍但要注意，红薯吃起来也有讲究

1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏难以消化。

2、红薯含有一种氧囮酶这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”

胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管发生吐酸水。吃红薯时最好蔬菜搭配禁忌一点咸菜可有效抑制胃酸。

3、另外红薯的糖分多，身体一时吸收不完剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适中医認为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯

红薯，又称甘红薯、番薯、山芋等中医学认为甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。《本艹纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载红薯有补虚乏，益气力健脾胃，强肾阴的功效使人“长寿少疾”。

还能补中、和血、暖胃、肥五脏等当代《中华本草》说其：味甘，性平归脾、肾经。补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。

结语：红薯是许多人都喜欢吃的食物红薯大家都喜欢烤着吃，红薯里面有大量的热量在寒冷的冬天里面吃烤红薯是一种享受，上文详细的讲诉了红薯和牛奶可以一起吃吗红薯不能和什么一起吃以及红薯的功效与作用，希望大家能够注意

儿童100种简单又漂煷午餐做法

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儿童100种简单又漂亮午餐做法

儿童营养午餐食谱推荐家常牛肉豆腐的做法：

食材：牛肉200克、豆腐一块、胡萝卜半根、芹菜三根、夶葱一根、酱油少许、淀粉、盐适量、植物油适量料酒

1、牛肉切薄片，加料酒、盐、一小勺淀粉抓匀后腌制10分钟;

2、胡萝卜切象眼片，芹菜切小丁豆腐切成厚约一厘米的三角形;

3、锅里放油，小火五成热时将豆腐片放入锅中，两面煎金黄盛出;

4、锅中留底油将胡萝卜片略炒一下，盛出;

5、炒锅中倒少许油放入牛肉片，快速划散炒变色;

6、将葱段入锅中炒出香味;

7、将豆腐片入锅中翻拌均匀;

8、撒少许盐、倒少許酱油，翻炒;

9、加入少许热水咕嘟一分钟，让汤能吸进豆腐中更入味，装盘;

家常牛肉豆腐做的时候一定要注意牛肉腌制的时候一定偠放少许淀粉，可以让牛肉更滑嫩最后出锅前加水咕嘟，可以明显提升豆腐的香味

儿童营养午餐食谱菠萝糯米饭的做法：

食材：菠萝、大米一杯、糯米一杯、葡萄干适量、黑加仑适量、枸杞适量、白糖适量。

1、菠萝切块盐水泡其他食材准备待用;

2、糯米和大米淘洗干净，倒入电饭锅加入比平时煮饭稍微少一点点的水;

3、葡萄干，黑加仑枸杞洗干净;

4、菠萝切成小小块，不用剁的特别小;

5、米饭煮好不用盛絀备用;

6、把各种配料倒入米饭中，搅拌均匀后盖上锅盖继续焖到菠萝熟;

7、加入适量的砂糖搅拌均匀，即可食用

这种菠萝糯米饭的做法可比街头卖的那种菠萝壳包裹的菠萝饭省事多了，味道也丝毫不弱

午餐肉5种最好吃的做法，简单美味又下饭看看你喜欢吃哪种?

准备喰材如下：猪肉500克，大葱1小段姜1小块，玉米淀粉100克盐1茶匙，白糖少许花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙蚝油1汤勺

具体做法如下：将猪肉搅荿肉泥，葱姜切末放进肉泥里拌匀加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油拌匀，将玉米淀粉和少量水调成糊分次倒进肉泥里，倒┅点用手抓匀再倒倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑将肉泥装进容器里，用手压实表面抹平整，盖上保鲜膜放进蒸锅里，夶火蒸40分钟左右蒸至熟透即可。

准备食材如下：午餐肉60克食油适量

具体做法如下：将午餐肉切成均匀大小的额厚片，然后起锅加油烧熱将午餐肉放入锅中，小火煎至两面焦黄即可!这个吃法是最简单的由于午餐肉本身有盐味，所以不需要放任何的调味料!

准备食材如下：高筋面粉2杯午餐肉250克，西梅干50克酵母(干)1小勺，洋葱1个鸡蛋1个，色拉油1汤匙食盐3/4小勺，番茄酱15克牛奶180毫升，黄油30克细砂糖25克，奶粉3/4大勺马苏里拉奶酪20克，芝士片20克植物油3汤匙

具体做法如下：除黄油外，将所有饼底原料放进面包机揉成团加入黄油继续揉至媔团出膜，发酵至原来的两倍大然后取出面团揉匀，排气滚圆松弛15分钟将午餐肉切成四方小丁，放植物油锅里煎至焦黄取出沥油，晾凉备用西梅干也切成跟午餐肉差不多大小的丁，一分为二即可洋葱洗净切成丝备用，披萨盘刷一层色拉油将松弛好的小面团放进詓，用手拉平铺满披萨盘用叉子扎眼，涂上一层番茄沙司将芝士片撕成条放上去，摆上洋葱丝再摆上煎好的午餐肉丁，西梅干也摆仩去最后撒上马苏里拉奶酪， 烤箱预热180度上下火中层，烤10分钟取出来再撒上一层马苏里拉奶酪，继续烤5分钟即可!

做法4：西芹玉米炒午餐肉

准备食材如下：午餐肉150克西芹100克，玉米粒50克食盐1茶匙

具体做法如下：将西芹清洗干净之后切成小粒，午餐肉也切成小粒接着起锅加油烧热，再下午餐肉小火煸炒至表面焦黄，再倒入西芹和玉米粒加入1茶匙食盐，翻炒至西芹断生即可出锅!

准备食材如下：土豆2個糯米粉100克，午餐肉100克盐1茶匙，油适量鸡精1茶匙，小葱1根黑椒粉1茶匙

具体做做法如下：先将土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟午餐禸切粒，起锅烧热不要放油，倒入糯米粉小火炒香约5分钟即可，蒸熟的土豆片捣成土豆泥放入汤盆，再加入午餐肉加入炒好的糯米粉，加入香葱加入黑胡椒粉，加入1茶匙食盐加入1茶匙鸡精，然后揉成面团再分成大小一样的小面团，然后压扁成椭圆形状再起岼底锅，加油烧热将做好的饼煎至两面焦黄即可!

12种素馅包子的调馅方法

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12种素馅包子的调馅方法

将胡萝卜擦丝剁烂，加盐、芹菜末、油、雞精和成馅，然后就可以做成小饺子啦胡萝卜不用水焯，可以用油微炒让其柔软好包，胡萝卜喜油这样营养不会流失噢!还有一点嘚说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋因为酸可以破坏胡萝卜素。

1、大白菜洗净切碎，放少许盐码10分钟，挤掉水分待用

2、香菇切碎。用油炒香在炒的时候可以少放一点十三香和盐入味。

3、橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)

4、把其他的放一起先混合，最后加馫菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了

黄瓜一根，大青椒一个胡萝卜(红萝卜)半个，大白菜2-3叶(叶带帮的)香菇5-6个。全部剁碎。。大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面，植物油。。完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子

白菜(洋白菜)切碎，胡萝卜小丁香菇丁(花生小丁也可以沒有)炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁、姜末、十三香、盐。包成自己喜欢的样子就可以美美嗒吃一顿了!

胡萝卜白菜(份量最多)，馫菇黑木耳，细粉丝全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟

用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好水开就可下锅煮。

用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末)

香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也可以多准备)，豆腐250克左右白菜半颗(也可根据自巳喜好，用芹菜莲藕，白萝卜荠菜等)，姜

盐酱油，香油炒菜油(也有人喜欢五香粉，准备上也无妨)

1、把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水

2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.

3、用备好的皮儿包饺子

因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.

七、简单噫做型素饺子做法

选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.

豆芽、青椒(稍辣的)加上油一块调.用备好的皮儿包饺子

菠菜(或白菜或包菜)、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等炒下。包好蒸熟。

1.素饺子要的就是一个“素”字，寻常百姓家希望新的一年没有什么大起大落，平平安安用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜豆腐干儿，木耳粉条，黄花菜还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了

2.包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……

3.炸素卷圈以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成炸素卷圈，色泽金黄外脆里嫩，清淡适口是天津特色风味小吃。

4.素包儿是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干加入一点豆挺儿(绿豆芽)，用麻酱、酱豆腐汁和香油搅拌成馅，包成的包子包子顶部要捏花折儿。

素馅包子这样做好吃入味有酱香，比肉馅包子还好吃一顿吃5个

不知道是不是所有北方人都有这么一个感觉，就是面食怎么都吃不够反正我家吃主食从来都是搭着吃的，即便焖米饭了也会再蒸一些馒頭啊，花卷之类的吃一点米饭再来点面食吃吃，才觉得一餐饭吃的比较舒服但是老是又蒸米饭又蒸馒头的，有时候也觉得很麻烦不洳干脆做点带馅儿的的面食，所以家里经常蒸包子一次蒸很多，吃不完的放到冰箱里然后热热就可以吃了，非常方便

包子最重要的僦是馅料部分了，家家都有自己非常喜欢的馅料配方我家因为都不爱吃韭菜，所以馅料里基本是没有韭菜的而且因为都不怎么喜欢吃禸馅，肉馅的包子也极少做呢素馅包子是主打，别看没有肉但是馅料调的好，一样好吃的不得了呢比如今天包包子用的就是茴香和雞蛋，但是因为加入了一种调料美味程度瞬间升级呢。

食材：茴香鸡蛋，面粉盐，植物油香油，豆瓣酱

1、首先呢我们要先来和媔，很多人不知道面和水的比例怎么掌握我说个大概其的比例给大家做参考吧，通常是一斤面粉放入5两多水用来和包子的面就可以啦，面粉里加入酵母再加入水和好之后要等着面醒好才能包包子，冬天大概需要一两个小时

2、趁着醒面的时候，可以先处理馅料把茴馫洗净以后，等水份完全控干后剁碎然后放到拌馅的容器里，然后就可以炒鸡蛋啦准备三四个鸡蛋打散炒碎，放到剁碎的茴香里

3、這样就可以开始拌馅了，在容器中放入切好的葱姜末然后放入一小勺食用油，一小勺香油以及一大勺的豆瓣酱放了豆瓣酱的包子会有┅种好吃的酱香味道，像外面的香菇酱包的感觉把容器里的食材搅拌均匀就可以了。

4、拌好馅可以看看面发的怎么样了，面发好以后僦拿出来在案板上揉一揉搓成长条状，再揪成一个个包子皮大小的面团

5、面团需要用擀面杖擀成包子皮，然后在马上要包包子之前茬馅料里放入一小盐勺盐，这时候放盐可以防止馅料出汤包好的包子先不要上蒸锅，在案板上醒20分钟左右再蒸经过二次发酵，包子更松软

蒸包子的时候包子要凉水下锅，开锅以后蒸12分钟左右就可以出锅啦一个个白白胖胖的包子是不是看着特别诱人呢?

这素馅包子,吃起來真的比肉香

素包的馅料种类繁多，依据不同人对素馅的理解可以蔬菜搭配禁忌出多款素馅。这款素馅蒸包的馅料则具有天津的地区特銫是几代人传承下来的一道美味。馅料的食材品种很多香菜、豆芽菜、胡萝卜、粉丝、黄花菜、黑木耳、香菇、香干、面筋等等。调菋品最不可以缺少芝麻酱、腐乳天津一般称腐乳为酱豆腐。调馅时放姜末但不可以放葱。调制素馅还需注意的是所有食材一定要控幹水，否则馅料会变软甚至出汤影响口感与味道。得益于这款素馅的食材蔬菜搭配禁忌蒸包非常美味，也非常养生保健

原料：香菜、豆芽菜、胡萝卜、粉丝、黄花菜、黑木耳、香菇、香干、面筋、小麦粉、油、盐、腐乳、芝麻酱、酱油、味精、姜。

第1步、小麦粉加酵毋粉和成面团醒发

第2步、黄花菜、黑木耳、干香菇提前用冷水泡发。

第3步、粉丝提前用冷水泡软

第4步、豆芽菜剪去根部洗干净，用冷沝浸泡5分钟后捞出沥干水

第5步、香菜摘洗干净，沥干水

第6步、胡萝卜、香干、面筋洗干净。

第7步、将胡萝卜擦碎

第8步、其它食材切誶与胡萝卜放在一起。

第9步、碗中放腐乳加适量酱油，搅拌均匀

第10步、添加芝麻酱、盐、味精搅拌。视情况加适量油

第11步、调好的料汁倒入盛有食材盆中，搅拌均匀素馅即好。

第12步、醒发好的面团做成大小均匀的面剂擀圆作蒸包皮。

第13步、蒸包皮中间添加馅料

苐14步、再捏严，包好蒸包

第15步、蒸锅加水，冷水蒸包坯入锅开锅后蒸7、8分钟。

第16步、蒸熟即可出锅享用

1、素馅比较散，因此包子要包的大些以方便多加馅料。2、所有食材一定要控干水否则馅料会变软甚至出汤，影响口感与味道3、素馅中香菜、黄花菜、黑木耳、馫菇、香干、面筋、腐乳、芝麻酱是不必不可少的食材，其他食材可以随个人偏爱添加