一、无菌操作要求 食品微生物实驗室工作人员必须有严格的无菌观念,许多试验要求在无菌条件下进行主要原因:一是防止试验操作中人为污染样品,二是保证工作囚员安全防止检出的致病菌由于操作不当造成个人污染。) 在9月15日出版的《natu
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