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中餐摆台的标准
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第三节中西餐铺台布的操作技法
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提问者：路妙意|
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回答数：3761
| 被采纳数：1
圆桌的可以铺设圆形桌布，用双手将台布打开后放至餐台上，正面向上，左右两手捏住台布的一边，至距边缘40cm-50cm处(这样可以防止台布边缘着地)，两手离台布中缝线距离各约50厘米(视台布大小而定)，其它的台布分别夹在其余四指内(如推折餐巾的动作)，将台布贴着餐台平行推出去(手不可过餐台的2/5处，否则台布边缘容易着地)，再拉回来(视台布中心与餐台的中心而定，动作不能过快)。一次定位准确，铺好的台布中缝线对正主人位和副主人位，十字中点落在餐台圆心上。四角离地面距离相等。正在初始化报价器餐厅铺台布的方法是什么鹊沟皆20铺式铺台 即用双手将台布打开,平行打折后将台布提拿在双手中,身体呈正位站立式,利用双腕的力量,将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上
更多回答rock1983515您好，根据尺寸来铺设哦，
小芯9月7日128抖铺式铺台 即用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈正位站立式，利用双腕的力量，将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上。这种铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况下进行。
眯眯眼说铺式铺台 即用双手将台布打开,平行打折后将台布提拿在双手中,身体呈正位站立式,利用双腕的力量,将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上。
搜房博客杨雪(1)铺台布一次到位,台布平整,下垂部分均匀
(2)台布正面朝上,台布中线凸缝朝上
(3)台面餐,酒,用具布局合理,间距均匀
(4)餐,酒,用具标识,图案,花纹要对宾客
(5)摆台规范,熟练,准确,讲究卫生
(6)拿椅双手端送,轻拿轻放,顺时针进行
(7)餐,酒,用具少摆,掉地或打烂
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