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(1)小米谷糠喂鸡的诀窍多糖的提取采用热水浸提的方法提取小米谷糠喂鸡的诀窍多糖，最佳提取条件为80℃料液比为1:20，提取5小时pH为3。在最佳工艺条件下多糖的提取率为2.63%

(2)小米谷糠喂鸡的诀窍蛋白的提取。主要包括小米谷糠喂鸡的诀窍清蛋白和水解蛋白小米谷糠喂鸡的诀窍清蛋白提取的最佳提取条件为pH 9.0，55℃提取2次，分别提取2小时和3小时在最佳条件下提取率为47.34%；小米谷糠喂鸡的诀窍水解蛋白的最佳提取条件为加酶量1500国际单位/克，pH8.538℃，提取7小时在最佳条件下提取率为38.42%，最终小米谷糠喂鸡的诀窍蛋白的提取率可以达到85.76%

(3)小米谷糠喂鸡的诀窍清蛋白的精制及分析。提取嘚到的小米谷糠喂鸡的诀窍蛋白含有较多的还原性糖、灰分等杂质通过固定酵母发酵法除去还原性糖，再通过超滤法除去灰分等杂质尛米谷糠喂鸡的诀窍清蛋白纯度可以达到73.6%，还原糖含量降低到1.12%灰分含量降到7.44%。小米谷糠喂鸡的诀窍蛋白的等电点为PI=3.5小米谷糠喂鸡的诀竅清蛋白的分子质量主要在1～9万道尔顿，其中分子质量为2.51万道尔顿和1.52万道尔顿的亚基含量较高小米谷糠喂鸡的诀窍清氨基酸种类齐全，穀氨酸含量最高其次是必需氨基酸亮氨酸，其中必需氨基酸(除色氨酸外)占蛋白质的41.

审核专家：山西省农业技术推广站研究员 石建国