【大润发枣庄店】土豆烧鸡翅根, 这样做不但鸡肉鲜嫩, 连土豆都是鸡肉味
准备食材：
鸡翅根、土豆、生姜、生抽、大蒜、盐
具体步骤：
1.鸡翅根洗净，用小刀在肉比较厚的地方扎一下，因为我是整根炖的，扎一下容易入味；
2.锅里放上水，把翅根放进去，冷水下锅，煮开，去除血沫；
3.捞出放在盘子里备用；
4.炒锅上火，烧热，放姜片炒香；
5.鸡翅根放进去翻炒半分钟左右；
6.倒入生抽酱油（或者红烧酱油）翻炒；
7.倒入开水，没过鸡翅根，大火烧开，转中火煮一下；
8.这个时候土豆去皮切块，大蒜去皮；
9.把土豆和蒜放进锅里，放少许盐调味，翻炒均匀，盖上锅盖，炖熟；（酱油已经是咸的了，盐的量要少一点）
10.炖至鸡翅熟透，土豆绵软，放少许白糖调味收汁即可出锅；
11.好吃的土豆烧鸡翅根就可以装盘上桌了。
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今日搜狐热点【土豆烧翅根】——爱折腾的男人与青春期的小子
家里有个爱折腾的男人真是件叫人无奈的事儿。昨天晚上下了班车以后我就急吼吼地骑上自行车往家里赶，刚刚到小区门口锁好车，接到孩子他爹的电话“在哪呢？我来接你”，声音高昂，有掩饰不住的兴奋。我的车子被他开去好几天了，今天怎么有这么好的心情来接我？“我已经到小区了，不用接了。”我边回答边急着要回家烧饭去。“那你等我5分钟，给你看看刚买的车。”，刚买的车？
家里的车平时都是我在开，他目前的单位离家很近，所以一般也不需要开车。下个星期他要开始到新的单位上班了，离家比较远，之前他跟我商量要买部车子，我一听就紧张，我太知道这个人的个性了。想想前几年，他总是把车倒腾来倒腾去，一部车子还没看眼熟呢，他就给换了，很是让我崩溃。尤其他酷爱二手车，除了第一部买的是新车以外，后来再换的车子无一例外都是从二手车市场买的，我很是愤怒，要买就买部新的，咱珍惜着好好的开，不是挺好的么？二手车谁知道是什么原因才卖的？车况到底是怎样的也不了解，买回来总是还需要再整修一下才行，这不是瞎浪费吗？但是这家伙总说我不懂，他说新车再卖的话跌价更多，二手的亏的少，而且这样可以开不同的车子多过瘾啊？不知道是不是男人骨子里都有征服机械的血性，我也不了解，开的好好的车子为什么总想着要换，反正我后来也麻木了，爱折腾就折腾吧。
一直到买了我这辆POLO，当时我们单位没班车，我上下班比较不方便，离家也远，所以他打着给我开的旗号买的，也是二手车，虽然我不乐意，但是看看车子比较新，也就勉强接受了。之后我就一直死死地看守着，不让他动脑筋再给换了，这才刚两年，他又开始打我车的主意了？果然啊，最近他晚上吃完饭就钻电脑面前去，我偷偷地看过，页面上全是关于二手车的。周末这家伙也变的忙了起来，问他干嘛？说是跟朋友一起看车去。我知道我的车子要遭殃了，就是没想到会这么快啊！
站在楼下，没多久，一部黑色的车子停在了我面前，车窗缓缓打开，一个男人兴奋的脸呈现在我眼前，我太熟悉这脸，这样的神情了，每次换了车子他都这德行。就跟孩子买到心仪已久的玩具一样一样的，这位兄弟很是得意的让我上车，上个P呀，我心理恨恨地要骂人，我还要回家做饭呢。“我车呢？”“卖拉。”“那钱呢？给我。”“哪里还有钱呀，我还贴钱了呢。”边跟他说话我边打量车，既成事实了，我还是先看看车子到底怎样的吧，如果把我车子换了一堆破烂那我要翻脸了。还好，车子看着很新。“走，别烧饭了，我请你吃饭。”这家伙还在兴奋中，根本就不理会我给他的白眼。
其实我知道气也是白气。现实是我那个车子是外地牌照，我平时开的不远，所以也无所谓，但是要上高架的话要受限制的，他以后上班开着确实麻烦，换是迟早的事情。心里已经接受这个现实了，但是我没忘了撂句狠话“你给我好好开着，以后你要再敢换车，那我就换人了。”“车子有机会还是要换的，越换越好啊，以后换个大奔给你开。你是绝对不能换的，所以我只有换车拉。”这个家伙还是一副的轻描淡写状，要不是对这个人太了解了，知道他除了对车子朝三暮四以外还算老实，我早一脚踹过去了。
吃完饭，把儿子先送回家做作业，他一个劲地撺掇我开着试试，把车在小区周围几条路上开了一圈，还算顺手，其实就我这菜鸟水平，什么好车到我手里也验不出来啊。不过，心里还是不甘心啊，什么时候我才能开上新车呢？希望下次主动提出换车的可不是我啊。心里有这个想法后，我暗暗地吃惊，莫非，在一起生活久了，我也被他传染了爱折腾的毛病？
这个翅根也是上周日中午烧的，炖的时间长了点，土豆有点烧的融化了，烂糊糊的，不好看，但是这样却更入味，还是受到儿子的好评的，当然对于这个无肉不欢的家伙来说，只要有肉，他都会吃的很开心的。不料当天晚上，儿子向我宣布要吃素一个星期，原因是我跟他说长期吃肉的人，体质多是酸性，除了对健康不利，体味和口气也会比较重的。估计后面的话被儿子听进去了，刚进入青春期的小家伙，尤其还得了个“班草”的头衔，所以现在开始注意自己的外表了，再也不是那个天天不修边幅的傻小子了，居然现在都可以在镜子面前照个半天，这可是我以前想都没想到的事儿，儿子大了，当妈的心里开心，可也担心会跟我有小隔阂了，我可希望一直都是他的好朋友呢。
原料：鸡翅根8只、土豆2个、胡萝卜1根、葱2段、姜3片、香叶2片、干红辣椒1个
调料：料酒2小匙、老抽2大匙、生抽2小匙、冰糖6粒、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙
1、原料分别洗净。
2、胡萝卜和土豆切滚刀块。
3、锅中烧开水，放鸡翅根焯三分钟，捞出，冲洗干净，沥干水分。锅中的水倒掉不要。
4、锅重新洗净，烧热，倒适量油，放大葱、生姜、干辣椒和香叶小火煸出香味。
5、倒入鸡翅根小火翻炒至表面收缩，变色。
6、烹入料酒2小匙、老抽2大匙、生抽2小匙翻炒。
7、上色后，倒入热水约至翅根2/3高度，加冰糖6粒、黑胡椒粉1/4小匙，大火烧开，盖上盖，转小火炖煮10分钟。
8、加入胡萝卜和土豆大火烧开，调入盐1/2小匙，继续转小火炖约20分钟至汤汁浓稠，原料成熟即可。
1、肉类原料，红烧的时候最好加热水比较好。
2、翅根比较容易熟，所以烧的时间相对来说要少一点。不需要长时间炖煮。
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“刚刚到了另一个城市开始一个人的生活，学习着一个人生活，不爱吃外食的我，离开了家，首要任务就是学着自己做饭，网上搜各种食谱，从简单开始～”
土豆炖鸡翅根的做法步骤
1所以需要的东西，其实人家食谱里有老抽和五香粉，不过我没有，就这些吧，葱姜分两份～
2之前做过一次，不过鸡翅根不是很入味，所以这回腌一下，每个翅根上划两刀，葱、姜适量，大料1个，料酒少许，生抽少许，然后抓一抓，给翅根做个马杀鸡，放置一刻钟～利用这会儿去准备其他材料。
3土豆切好放凉水里待用（原来看老妈厨房做饭时候会把切好的土豆丝放凉水里，我不知道为什么，反正照着办吧），翅根腌制好了，准备开火～
4烧一锅白水，水开了把鸡翅根和刚刚腌制用的东西都放进去，她们管这步叫“飞水”，水滚一下就关火，把翅根夹出来，控水待用，其他都倒了（我唯独把那个大料夹了出来，一会儿接着用）～这一步开始时候烧水的同时可以做下一步，不影响的～
5炒锅放少许油，煎炒一下土豆，如果先做这步就关火等一下翅根，如果翅根已经弄好，就可以直接下翅根了。
6下翅根，放葱、姜、蒜、刚刚那个大料，再放少许料酒、生抽、白糖，翻炒～
7加入一些水，水开后转小火盖盖儿开始炖～随时来看一下，翻一下。
8汁儿收的差不多了放少许盐（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出锅装盘～
使用的厨具：炒锅
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鸡翅根焖土豆的做法，鸡翅根焖土豆怎么做好吃
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jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink">3.土豆<img class="ikqb_img" src="http.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=f32d9c6fdeda27a0df5afe/0b46f21fbe096b639e59b8cdeaf8acef.jpg" esrc="http://a.hiphotos://e.鸡翅根洗净沥水1.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=6d25aafa40f4bfbef7e78cf6361884.baidu://e://g主料鸡翅根400克土豆4个辅料油适量盐适量酱油适量鸡精适量姜适量步骤4.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=ab2de687cd5cc48221bf2b/ada570f40ad163d9caef.jpg" esrc="http://c.hiphotos.baidu.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=a8fa0ec7f926c0b16a775d6/d043ad4bd902af0f4bfbfaed0484.削皮6.把腌好的鸡翅根放入电压力锅内7.加入土豆，滴入酱油，用煮饭的时间就可以了8.这道鸡翅根焖土豆就这么完美的好了小贴士姜不要放太多，姜味太重就就不好吃了！.baidu://g，放入生姜片5.锅内滴油://c.hiphotos.baidu.com/zhidao/pic/item/ada570f40ad163d9caef.jpg" esrc="http.baidu.baidu
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“做为一个新手“厨娘”，有时候面对宴客菜真是感觉有点不知从何下手，但是慢慢地，我发现有那么几道菜做起来难度不高，但是最后吃的人几乎都会咂巴着嘴巴称赞不已。比如这道鸡翅根烧土豆。
烧好的翅根软酥易嚼，土豆和胡萝卜吸足了汁水的味道，吃起来非常地烂糯，而且味道非常地足！
昨天，腊月二十三，是我们这里人习惯过的“小年”，现在在城市里人们似乎已经不那么看重小年了，但在我们老家，二十三这天晚上，家家必定都会做一些锅盔或枣馍，说是打发灶王爷回天宫去。等大年三十晚上零时钟声响过后再用鞭炮把灶王爷接回来。
也就是说从小年这一天开始，家家户户就都为了过年忙活起来了。打扫卫生、做吃食、买衣服置办年货……
忙不完的琐碎事，只为了迎接农历新年的到来。
感觉到新年越来越近、越来越近了……”
鸡翅根烧土豆的做法步骤
1每一个鸡翅根从中间斩断，一分为二，入开水中淖两分钟，捞出控干水分。
2土豆和胡萝卜去皮切成与鸡块大小相当的块，过水洗去淀粉。
3生姜和葱切片。
4炒锅放适量油，加入花椒和干辣椒，开中火。
5炸出香味后放葱姜翻炒。
6加入翅根块炒至稍稍变色。
7加入八角和土豆、胡萝卜块翻炒。
8加入一茶匙红烧酱油，普通老抽也行。
9加入水，水至少要把菜全部淹住。
10滴入几滴醋，可使肉更容易煮烂，并且口感更好。
11煮开后转小火，慢炖约半小时至汤汁变少时加入适量食盐调味。
12大火收汁后装盘，用少许香菜叶做点缀即可上桌。
1、整道菜做起来几乎没有什么难点，任何人都可以轻松搞定。但需要注意的是肉和土豆一定要炖到火候，这样吃起来才会感觉肉质细嫩，土豆软糯。
使用的厨具：炒锅
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