先将碾荿饼干碎将黄油放在不锈钢碗里隔水加热至融化，将饼干碎和溶化后的热的黄油充分搅拌再把搅拌混合体倒入模具里，放到冰箱冷藏（模具底部需先放张吸油纸）

将一大半草莓用盐水泡几分钟，洗干净沥干；另一小部分暂时不洗，装在保鲜盒放冰箱里留作第二天裝饰用。

洗过的草莓对半切开一部分留作底部装饰，另一部分打成草莓泥草莓泥隔水加热，加入10g吉利丁粉搅拌融化后拿出来晾凉。

將淡奶油打发至六七成左右如上图。
再将草莓泥加入打发好的淡奶油中顺着一个方向搅拌。

拿出放在冰箱的饼干底把草莓装饰先放茬底部，再倒入上个步骤的混合物如果要做表面经面层的，不要把模具倒满上面留薄薄一层，放到冰箱冷藏两小时左右

冷藏两小时後，准备表面镜面层
一小部分草莓泥加一部分饮用水，隔水加热再倒入50g吉利丁粉，等充分溶解后拿出来晾凉晾凉后倒入模具最上方。