饮食适宜：1.宜吃蛋白质含量高的食物；2.宜吃铁元素含量高的食物；3.宜吃维生素C和B含量高的食物。

饮食禁忌：1.忌吃辛辣刺激性的食物；2.忌吃了寒凉性的食物；3.忌吃盐分过重的食物。

肌萎缩侧索硬化症饮食原则

肌萎缩侧索硬化症平时要多食豆芽菜、菠菜、白菜、蘿卜、西红柿等蔬菜，饮甘泉水、柠檬汁等饮料尤以牛乳、丰乳为佳。水果宜多食山楂、大枣、橘柑之类 有饮酒习惯者，可适量饮用果酒如葡萄酒、啤酒之类。饮食宜五味得当不可偏嗜。避免暴饮暴食尤其是饱餐高糖饮食，对周期性麻痹临床表现为反复发作的铨身性瘫痪患者，应当禁忌

肌萎缩侧索硬化症的食物的合理配置是健康的主要标准，因此不管是护士医生还是患者的家属在对患者的飲食上面要多加留心。在主食的基础上要加用补益脾肾的八宝粥、龙眼肉粥、山药粥。