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全国比较好的西点学校有哪些？
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广州西点培训学校专业的培训态度，操作环境卫生健康，从业多年的经验。掌握了烘焙小知识，都是小菜一碟。烘焙的温度和时间由什么因素决定的呢，跟着来学吧。
　　1、蛋糕的种类
　　蛋糕含糖量越高，烘焙选用的温度要越低，这样可以让蛋糕烘烤正常而不容易产生焦糖化作用
　　2、蛋糕的体积
　　蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样才能让蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于烧焦
　　3、蛋糕的品质
　　质感丰厚的蛋糕，选用的烘烤温度越低，因为不容易使过量的糖转化为焦糖而烧焦。越便宜的蛋糕需用越高的温度烘焙，可避免蛋糕过干
　　4、蛋糕的厚薄和密度
　　密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需要用较长的时间烘烤，因为它的组织比较细密。海面蛋糕则不需要用太长时间烘烤，因为它的组织较松大。因此可以调高温度以保持其温度和质感
① 小班教学――每个班不超过5个学员，随堂与老师一起操作
② 75％实操教学――人手烘焙器具实操授课，把理论知识融入到操作中讲解
③ 全程使用真实材料授课，亲身品尝自己的出品
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