多宝鱼是一种重要的经济鱼类而且也是一种有着较高营养价值和食疗作用的食物，在平时的食用或是养殖当中我们吔要注意认识到多宝鱼的特征。

多宝鱼、比目鱼是多宝鱼吗、左口鱼、偏口鱼的区别有什么?

多宝鱼外面似乎比较光滑没有普通鱼那种鳞片，但是表皮是灰色的鱼身扁平。那么多宝鱼可以不去皮吗？多宝鱼的皮可以吃吗

多宝鱼虽然身材奇特，没有鱼鳞泹是表面有一个胶质，要去皮

1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子）用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；

4、或者从鱼鳃那里开个口子把鳃和内脏掏出来；

5、把鱼皮，上面的那层皮也是在鳃那里一撕，整张片就掉了

1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的，请按在案板上操作

2、多宝鱼与很多鱼不同，它的身体表面有一层保护液非常粘稠，需要用刀反复刮干净若想洗的干净点，刮一遍再洗一遍，不滑为止

可以食用，不过区分好皮和鱼鳞鱼鳞是不可以喰用的，食用之前需要将鱼鳞刮去然后将鱼皮洗好即可。

多宝鱼（学名：Panalichthys lethostigma）是鲆科，菱鲆属鱼类为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼是多宝鱼吗在中国称“多宝鱼”。

首先若想吃到鲜美的多宝鱼的话，就不要偷懒去海鲜市场买条活蹦乱跳的多宝鱼。

接着虽然多宝鱼不需要去鱼鳞，但是在市场买回来的鱼脏物尤其多。因此我们要把多宝鱼里里外外都认真地清洗干净。