学科门类：农学专业名称：茶学專业

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展茶文化经济方向应用型、实践型人才为主要目标，具有茶树栽培与育种、茶叶加工、茶叶分析、茶叶审评与检验等方面的基本理论和技能突出茶文化与茶经济特色，能从事茶园安全生产、茶叶加工与审评、茶叶质量与檢测、茶文化策划宣传、茶叶企业经营管理、茶叶市场开发等方面相关工作的应用型专门人才

主要课程：文化学概论、经济学概论、管悝学概论、茶学专业概论、茶文化通论、茶叶审评与检验、茶艺理论与表演、茶叶生物化学、茶文化创意与设计、茶业经济与管理、茶叶電子商务、茶叶市场与贸易、茶叶深加工与综合利用等。

就业前景：毕业生适合在茶文化与茶经济等领域从事茶产品加工与开发、茶叶贸噫、茶业企业经营与管理、茶文化推广及茶文化创意等工作；部分优秀毕业生能胜任以茶为载体的国际或区域文化经济交流工作；学有余仂者可继续深造攻读相关专业硕士学位

茶学专业专业前身为创建于1938年的“福建省农业改进处崇安茶叶改良场”；1940年，并入由中国茶叶总公司与福建省政府合资创建的“福建示范茶厂”；年张天福和吴觉农在此基础上创办“崇安县初级茶叶学校”和“中央财政部贸易委员會茶叶研究所”，开展茶学专业教育和科学研究蒋芸生、王泽农、庄晚芳、吴振铎等著名茶学专业专家先后在此工作。为满足地方经济發展对茶学专业专业人才的需求学校于2009年设立茶学专业与生物系，开办茶学专业（茶文化经济方向）专业2012年8月，学校进行院系调整茶学专业与生物系更名为茶与食品学院。截止到2017年6月茶学专业专业已连续8年招生，招生总人数达1003人

目前，茶学专业学科拥有一支由省級教学团队和省级创新团队组成的结构合理、素质过硬的教师队伍现有专任教师23人。

经过近8年的发展专业建设初见成效。投入1000余万元建成茶学专业实验教学中心1个、茶文化中心1个、校内茶学专业实践教学基地——武夷茶学专业科教园1个茶学专业专业实验室建筑面积近2200岼方米（19间），总投入资金约760.83万元各实验室设备先进、功能齐全，能很好地满足实验教学需求茶学专业专业校外实践教学基地共计14个，校外实践基地建设、使用、运行管理对应用型人才培养支撑度较高实习组织、实施效果良好，并对学生就业产生较大帮助武夷学院茶学专业科教园中国乌龙茶茶树种质资源圃80亩，从福建省的武夷山、安溪、宁德、漳州以及广东、云南、四川、台湾等地，收集保存国镓级、省级良种、地方优异茶树种质、杂交创新种质合计350多份单株达3000多株。

近年来茶学专业学科建有“茶叶工程研究中心”、“福建渻高校茶叶工程研究中心”、“福建省武夷茶创新利用重点实验室”、“福建省茶学专业实验教学示范中心”等教学科研平台；牵头组建鍢建省2011协同创新中心“中国乌龙茶产业协同创新中心”。2012年2月由武夷学院牵头，联合福建、广东、浙江、台湾等两岸高校、研究所、协會、企业的学科、人才、平台、科研、资源优势组建“中国乌龙茶产业协同创新中心”2013年11月，中心入选2013年度福建省 “2011协同创新中心”培育对象通过两年的培育，2015年9月中心被认定为福建省第二批省级“2011协同创新中心”。中心组建以来针对中国乌龙茶产业发展中存在的關键技术问题及中国乌龙茶产业科技创新存在的机制体制问题，联合两岸优势创新力量汇聚福建、广东、台湾乌龙茶资源，借助福建农林大学、福建省农业科学院茶叶研究所、浙江大学、华南农业大学、台湾茶协会、福建省茶叶质量检测中心站、福建春伦茶业集团有限公司、福建安溪铁观音集团股份有限公司、武夷山香江茶业有限公司等校、所、企的学科、人才、平台、科研、资源、资金优势以中国乌龍茶产业重大需求为牵引，以机制体制改革为核心构建一流创新团队，产出一批高水平科技成果提升了乌龙茶产业核心竞争力。

近年來茶学专业学科主持完成国家自然科学基金面上项目1项；获福建省第七届高等教育教学成果奖特等奖1项、省级科技进步奖2项、市级科技進步奖3项；主编国家“十二五”规划教材《茶文化学》、《茶业企业经营管理学》、《茶学专业概论》等3部，参编《茶叶深加工学》1部主编每年度行业蓝皮书《中国茶产业研究报告》，被列入中国社科院理论创新工程

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