汉族面食。又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧油条是一

种长条形中空的油炸面食，

用南北朝时期，北魏农学家贾思勰在其所著的《齐民要术》中记录了油炸食品的制作方

《清稗类钞》中还记载了很多地方称油条为

油炸桧，长可一人捶面使薄，

以两条绞之为一如绳以油炸之，其初则肖囚形上二手，下二足

因此现今多推测油条起源于秦桧的年代，即南宋

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