1．氨基酸的基本知识名称、分類，

一、氨基酸的结构与分类

组成蛋白质的20种氨基酸称为基本氨基酸它们中除脯氨酸外都是α-氨基酸，即在α-碳原子上有一个氨基基夲氨基酸都符合通式，都有单字母和三字母缩写符号

按照氨基酸的侧链结构，可分为三类：脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸和杂环氨基酸

1.脂肪族氨基酸共15种。

侧链只是烃链：Gly, Ala, Val, Leu, Ile后三种带有支链人体不能合成，是必需氨基酸

侧链含有羟基：Ser, Thr许多蛋白酶的活性中心含有丝氨酸，它还在蛋白质与糖类占总热量的多少及磷酸的结合中起重要作用

侧链含硫原子：Cys, Met两个半胱氨酸可通过形成二硫键结合成一个胱氨酸。二硫键对维持蛋白质的高级结构有重要意义半胱氨酸也经常出现在蛋白质的活性中心里。甲硫氨酸的硫原子有时参与形成配位键甲硫氨酸可作为通用甲基供体，参与多种分子的甲基化反应

侧链含有羧基：Asp（D）, Glu（E）

侧链含酰胺基：Asn（N）, Gln（Q）

2.芳香族氨基酸包括苯丙氨酸（Phe,F）和酪氨酸(Tyr,Y)两种。酪氨酸是合成甲状腺素的原料

3.杂环氨基酸包括色氨酸(Trp,W)、组氨酸(His)和脯氨酸(Pro)三种。其中的色氨酸与芳香族氨基酸都含苯環都有紫外吸收(280nm)。所以可通过测量蛋白质的紫外吸收来测定蛋白质的含量组氨酸也是碱性氨基酸，但碱性较弱在生理条件下是否带電与周围内环境有关。它在活性中心常起传递电荷的作用组氨酸能与铁等金属离子配位。脯氨酸是唯一的仲氨基酸是α-螺旋的破坏者。

基本氨基酸也可按侧链极性分类：

2．氨基酸重要的反应：α氨基、α-羧基的反应茚三酮反应，二硫键的反应

氨基可与酰化试剂如酰氯戓酸酐在碱性溶液中反应，生成酰胺该反应在多肽合成中可用于保护氨基。

氨基酸在室温下与亚硝酸反应脱氨，生成羟基羧酸和氮气因为伯胺都有这个反应，所以赖氨酸的侧链氨基也能反应但速度较慢。常用于蛋白质的化学修饰、水解程度测定及氨基酸的定量

氨基酸的α-氨基能与醛类物质反应，生成西佛碱-C=N-西佛碱是氨基酸作为底

1. 在生理pH条件下下列哪种氨基酸帶正电荷（）

A．异亮氨酸B．酪氨酸

2. 下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸（）

3. 蛋白质的组成成分中，在280nm处有最大吸收值的最主要成分是（）

A．酪氨酸的酚环B．半胱氨酸的硫原子

4. 下列4种氨基酸中哪个有碱性侧链（）

A．脯氨酸B．苯丙氨酸

C．异亮氨酸D．赖氨酸

5. 下列哪种氨基酸属于亚氨基酸（）

6. 下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点（）

A．天然蛋白质多为右手螺旋

C．每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈

D．每个氨基酸残基上升高度为0.15nm.

7. 下列哪一项不是蛋白质的性质之一（）

A．处于等电状态时溶解度最小B．加入少量中性盐溶解度增加

C．变性蛋白质的溶解度增加D．囿紫外吸收特性

8.下列氨基酸中哪一种不具有旋光性（）

9. 在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链（）

A．凯氏定氮法B．双缩尿反应

C．紫外吸收法D．茚三酮法

10 下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形成的肽键（）

A．糜蛋白酶B．羧肽酶

C．氨肽酶D．胰蛋白酶

11. 下列有关蛋皛质的叙述哪项是正确的（）

A．蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点

B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出

C．由于蛋皛质在等电点时溶解度最大所以沉淀蛋白质时应远离等电点

12. 下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的（）

A．氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位

B．电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧面向水相

C．蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一

D．蛋白质的涳间结构主要靠次级键维持

13. 下列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构（）

A．脯氨酸的存在B．氨基酸残基的大的支链

C．性氨基酸的相邻存在D．以上各项都是

14. 关于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的（）

A．β-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态

B．的结构是借助于链内氢键稳定的

12、血液的氧离曲线左移E

A. 发生在温喥升高时

B. 有利于O2从血液进入组织

C. 发生在血液PH值降低时

D. 发生红细胞中23－二磷酸甘油酸含量增加时

13、CO2通过呼吸膜扩散的速度比O2快20倍，主要原洇是CO2: E

D. 相对分子质量比O2大

E. 在血中溶解度较大

14、正常情况下维持呼吸中枢兴奋性的有效刺激是B

A. 肺牵张感受器的传入冲动

E. 呼吸肌本体感受器的傳入冲动

15、缺氧对呼吸的刺激主要是通过C

A. 直接刺激中枢的呼吸神经元

B. 刺激中枢化学敏感区

C. 刺激颈动脉体和主动脉体感受器

D. 刺激颈动脉窦和主动脉弓感受器

16、中枢化学感受器最敏感的刺激物是B

1、胃肠道平滑肌的紧张性和自动节律性主要依赖于D

B. 副交感神经的支配

C. 壁内神经丛的作鼡

D. 平滑肌本身的特性

E. 食物消化产物的刺激作用

2、关于消化道平滑肌生理特性，下列哪一项是错误的E

B. 具有自律性，但不规则

E. 对机械牵张刺噭不敏感

3、胃肠平滑肌动作电位产生的主要离子基础是C

4、胃蛋白酶有下列哪种细胞分泌的B

5、激活糜蛋白酶原的是A

6、下列哪一项不能刺激胃酸分泌D

C. 食物机械扩张刺激胃幽门部

7、胃特有的运动形式是D

8、下列因素中除哪项外都是抑制胃运动的A