土豆发芽周期
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土豆(马铃薯)茄科茄属植物多年生草本作年生或年两季栽培地下块茎呈圆、卵、椭圆形等有芽眼皮红、黄、白或紫色地上茎呈棱形有毛奇数羽状复叶聚伞花序顶生花白、红或紫色浆球形绿或紫褐色种子肾形黄色多用块茎繁殖性喜冷凉高燥对土壤适应性较强疏松肥沃砂质土佳国各地马铃薯称呼又有同东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙带称洋番芋广东及香港称之薯仔
马铃薯目前世界上除了谷物外用作人类主食重要粮食作物主要食用其地下块茎全世界广泛种植并被培养出了数千品种对土壤适应性强对气候要求凉、冷、燥湿热地区虽也能生长过代品种会退化需要经常从寒冷地区引进新马铃薯种
初生叶单叶 全缘 随植株生长逐渐形成羽状复叶聚伞花序顶生有白、淡蓝、紫和淡红等色
当代英国农学家霍克斯(P.M. Hawkes)其《马铃薯改良科学基础·历史》说马铃薯约十七世纪传入印度引至国还稍早些从上文内容确定马铃薯引种至土时间并晚于欧洲(1565年马铃薯才引英国爱尔兰长阶段都作奇花异草观赏)日本土豆荷兰人于1598年带至长崎港我国土豆引种时间决会迟于日本甚至欧洲些国家
第吃土豆人
瑞典哥德堡市心小广场上矗立着座青铜塑像;哥德堡处名胜俗称吃土豆者塑像象美国人被称山姆大叔样典型斯文逊(瑞典人)神情淡骨骼粗大腼腆下巴上有道沟壑虽身贵族装扮象土豆样沉静内向沉稳约拿斯·阿尔斯特鲁玛著名吃土豆者
茄科茄属年生草本又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔、地蛋(香港、广州、山东人惯称)等块茎供食用重要粮食、蔬菜兼用作物
有学者认土豆共有 7栽培种主要分布南美洲安第斯山脉及其附近沿海带温带和亚热带地区重要土豆栽培种四倍体种四倍体栽培种土豆向世界各地传播初于 1570年从南美哥伦比亚短日照类型引入欧洲西班牙经人工选择成长日照类型;又传播亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地土豆产量高营养丰富对环境适应性较强现已遍布世界各地热带和亚热带国家甚至冬季或凉爽季节也栽培并获得较高产量
土豆产地及生产
世界土豆主要生产国有前苏联、波兰、国、美国国土豆主产区西南山区、西北、内蒙古和东北地区其西南山区播种面积大约占全国总面积1/3
甘肃定西盛产土豆当地人多称洋芋当地主食之2006年4月上旬甘肃定西当地政府向国农学会特产经济委员会提出申请命名该县国马铃薯之乡4月6日国特产之乡推荐暨宣传活动组委会副主任兼国特产报社社长刘真、国农学会副会长兼秘书长孙翔等行5人来定西县实地考察论证报请国农学会特产经济专业委员会审定同意命名定西国马铃薯之乡山东滕州素有鲁南粮仓之称农作物有323品种动物有145品种被国家和山东省列商品粮基地、优质蔬菜基地全国大蔬菜集散地和青山羊基地 黑龙江省则全国大土豆种植基地 普通栽培种土豆由块茎繁殖生长
形态因品种而异株高约 50~80 厘米茎分地上茎和地下茎两部分块茎圆、卵圆或长圆形薯皮颜色白、黄、粉红、红或紫色;薯肉白、淡黄或黄色由种子长成植株形成细长主根和分枝侧根;而由块茎繁殖植株则无主根只形成须根系初生叶单叶 全缘 随植株生长逐渐形成羽状复叶聚伞花序顶生有白、淡蓝、紫和淡红等色浆 世界各地马铃 薯 栽培技术因地理气候条件同而异主要利用块茎进行无性繁殖避免切刀传染病毒 (纺锤块茎、X和S花叶病毒)和环腐病应选用直径 3~3.5厘米健康种薯进行整薯播种土豆易感染病害真菌病有晚疫病、疮痂病、早疫病细菌病有环腐病、青枯病病毒病有花叶病、卷叶病、类病毒病及支原体病害等虫害有块茎蛾、线虫、地老虎和蛴螬等大部分栽培品种通过杂交育种选育成鉴于普通栽培种土豆品种资源贫乏近年来尤其重视综合土豆近缘栽培种包括普通栽培种及二倍体栽培种染色体组利于选育高产、高抗和高淀粉、高蛋白质含量新品种
选育途径主要有:①利用产生2n 配子二倍体杂种与普通栽培种杂交②利用新型栽培品种与普通栽培种杂交土豆具有高营养价值和药用价值般新鲜薯所含成分:淀粉9~20%蛋白质1.5~2.3%脂肪0.1~1.1%粗纤维0.6~0.8%100g土豆所含营养成分:热量66~113J钙11~60mg磷15~68mg铁0.4~4.8mg硫胺素0.03~0.07mg核黄素0.03~0.11mg尼克酸0.4~1.1mg 除此而外土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有胡萝卜素和抗坏血酸从营养角度来看比大米、面粉具有更多优点能供给人体大量热能称十全十美食物人只靠土豆和全脂牛奶足维持生命和健康因土豆营养成分非常全面营养结构也较合理只蛋白质、钙和维生素A量稍低;而正好用全脂牛奶来补充土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积热量相当低所含维生素C苹10倍B族维生素苹4倍各种矿物质苹几倍至几十倍等食用有好饱腹感土豆鲜薯供烧煮作粮食或蔬菜鲜薯块茎体积大含水量高运输和长期贮藏有困难此世界各国十分注意生产马铃 薯加工食品 法 式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉及花样繁多糕点 、蛋卷等数达 100多种土豆鲜茎叶通过青贮作饲料其含龙葵碱须防止引起牲畜毒国些地区利用土豆茎叶做绿肥其肥效与紫云英相似
马铃薯又名洋芋、土豆、 山药蛋世界主要粮食作物之仅次于稻、麦和玉米我国马铃薯种植面积近年约4500万亩居世界第位马铃薯全国各省(市)均有栽培尤其北方冷凉地区和西南山区种植更广泛四川马铃薯栽培面积大省份面积由20世纪50年代200万亩发展现450万亩(含春、秋两季包括重庆市)其大面积亩产般1000公斤左右马铃薯营养全面价值高耐贮且贮存时间长农村人民改善食品结构居民进行保健好食品近年来随着马铃薯加工业发展和农业种植业结构调整马铃薯间套、秋冬作和复种面积断扩大马铃薯业已成四川省日益重要粮、菜、饲料和加工原料等重要作物
第节 马铃薯生长与环境条件关系
马铃薯生长发育需要较冷凉气候条件因原产南美洲安第斯山高山区年平均气温5度-10度高平均气温24度左右我国西南山区、西北和北方些地区接近马铃薯原产地气候条件过马铃薯栽种经过多年人工选择已有早、晚熟期同品种类型多种气候条件下种植毕竟马铃薯植株和块茎生物学上对温度反应有其自特性所栽培马铃薯时了解些情况非常重要
1、 植株对温度反应
播种马铃薯块茎地面下10厘米深土温达7度~8度幼芽即生长10度~20度时幼芽茁壮成长并快出土播种早马铃薯出苗常遇晚霜般气温降至-0.8度时幼苗即受冷害气温降-2度时幼苗受冻害部分茎叶枯死、变黑气温回升还能从节部发出新茎叶继续生长植株生长适宜温度21度左右于42度高温下茎叶停止生长气温-1.5时茎部受冻害-3度时茎叶全部枯死开花适温度15度17度低于5度或高于38度则开花开花期-0.5度低温则花朵受害-1度使花朵致死当因品种抗寒性同对温度反应也有差异了解马铃薯植株生长与温度关系对加强田间管理保证马铃薯获得高产具有生要意义
2、 块茎对温度反应
马铃薯块茎生长发育适温度17度19度温度低于2度和高于29度时块茎停止生长生产实践常遇两种块茎生长反常现象
第种现象播种 快茎上幼芽变成了块茎也称闷生薯或梦生薯种现象由于播种前块茎贮藏条件好窖温偏高窖温4度上块茎休眠期过即开始发芽有窖温10度上块茎上芽子长得长把块茎生芽去掉播种块茎内养分向幼芽动转移时遇低温幼芽没有生长条件所又把养分贮藏起来形成了新小块茎播种时块茎发芽或只开始萌芽而生长待温度升高才正常生长样会产生块茎
第二种现象块茎遇长时间高温时即停止生长待浇水降雨土壤温度下降块茎又开始生长即二次生长种条件下有块茎像哑铃有像念珠状出现多种畸形当种现象与品种否耐高温有大关系对高温敏感品种遇干旱缺水土壤温度升高时二次生长块茎特别多而耐高温品种出现或少出现地面变成枝条会严重影响产量或降低块茎品质对类品种要及时灌溉降低土温
马铃薯生长过程必须供给足够水分才能获得高产马铃薯需水量与环境条件关系密切而复杂特别与马铃薯叶片光合作用和蒸腾作用植株所处气候条件、土壤类型、土壤有机质含量、施用肥料种类与数量及田间管理、种植品种等都有大关系研究结表明、马铃薯植株每制造1公斤干物质约消耗水708升壤土上种植马铃薯时生产1公斤干物质低需水666升高1068升而沙质土壤种植马铃薯需水量升般每亩生产2000公斤块茎按地上部和地下部重量1:1和干物重20%计算每亩需水量280吨左右马铃薯生长过程需水量多时期孕蕾至花期盛花期茎叶生长量达了高峰段时间水分足会影响植株发育及产量从开花茎叶停止生长段时间内城茎增长量大植株对水分需要量也大水分足会妨碍养分向块茎输送
另方面马铃薯生长所需要无机元素都必须溶解于水才能全部吸收土壤缺水营养物质再多植物也无法利用同样植株光合作用和呼吸作用刻也离开水水分足仅影响养分制造和运转而且会造成茎叶萎蔫块茎减产所经常保持土壤有足够水分马铃薯高产重要条件通常土壤水分保持60%-80%比较合适土壤水分超过80%对植株生长也会产生良影响尤其期土壤水分过多或积水超过24小时块茎易腐烂积水超过30小时块茎大量腐烂超过42小时全部烂掉因此低洼地种植马铃薯要注意排水和实行高垄栽培
马铃薯对土壤适应范围较广适合马铃薯生长土壤轻质壤土因块茎土壤生长有足够空气呼吸作用才能顺利进行轻质壤土较肥沃又粘重透气性良好对块茎和根系生长有利而且还有增加淀粉含量作用用类土壤种植马铃薯般发芽快出苗整齐生长块茎表皮光滑薯形正常而且便于收获
粘重土壤种植马铃薯好作高垄栽培类土壤通气性差平栽或小垄栽培常因排水畅造成期烂薯土壤粘重易板结常使块茎生长变形或块茎形规则类土壤只要排水通畅其土壤保水、保肥力强种植马铃薯往往产量高对类土壤管理掌握耕、除草和培土墒情非常重要旦土壤板结变硬田间管理方便尤其培土困难块茎外露会影响品质类土壤生产马铃薯块茎淀粉含量般偏低
沙性大土壤种植马铃薯应特别注意增施肥料因类土壤保水、保肥力差种植时应适当深播因旦雨水稍大把沙土冲走易露出匍匐茎和块茎利于马铃薯生长反而增加管理上因难沙土生长马铃薯块茎特别整洁表皮光滑薯形正常淀粉含量高易于收获
马铃薯较喜酸性土壤作物土壤氢离子浓度100~1580纳摩/升(PH4.8~7.0)马铃薯生长都比较正常氢离子浓度897.1~2305.2纳摩/升(PH5.64~6.05)时有增加块茎淀粉含量趋势氢离子浓度15850纳摩/升上(PH4.8下)土壤接近强酸时则植株叶色变淡呈现早衰、减产;氢离子浓度100纳摩/升下(PH7.0)上时则绝大部分耐碱品种产量大幅度下降;土壤氢离子浓度15.58纳摩/升下(PH7.8上)适于种植马铃薯类土壤上种植马铃薯仅产量低而且耐碱品种播种块茎芽能生长甚至死亡
另外石灰质含量高土壤种植马铃薯容易发生疮痂病因类土壤放线菌特别活跃常使马铃薯块茎表皮爱严重损害所遇种情 况应选用抗病品种和施用酸性肥料
肥料作物粮食有收无收于水收多收少于肥肥料足或生长期间出现饥饿状态能高产马铃薯高产作物需要肥料较多肥料充足时植株达高生长量相应块茎产量也高氮、磷、钾三要素马铃薯需要肥量多其次氮肥需要磷肥较少
氮肥对马铃薯植株茎伸长和叶面积增大有重要作用适当施用氮肥能促进马铃薯枝叶繁茂、叶色浓绿有利于光合作用和养分积累对提高块茎产量和蛋白质会计师有大作用氮肥虽马铃薯健康生长和取得高产重要肥料施用过量会引起植株徒长致结薯延迟影响产量况且枝叶徒长还易受病害侵袭会造成更大产量损失相反氮肥足则马铃薯植株生长良茎秆矮叶片小叶色淡绿或灰绿分枝少花期早植株下部叶征早枯等因植株生长势弱产量低早期发现植株缺氮及时追肥变低产高产实践证明氮肥施用过多比氮肥足更难控制因功苗期发现氮肥足追施氮肥加补充而发现氮肥过多除控制灌水外其方法难收效而控制灌水常常造成茎叶凋萎影响正常生长因此施有氮肥注意适量没有把握时宁苗期追施基肥过量
磷肥虽马铃薯生长过程需要较少却植株健康发育缺少重要肥料特别磷肥能促进马铃薯根发育所非常重要肥料磷肥充幼苗发育健壮还有促进早熟、增进块茎品质和提高耐贮性作用
磷肥足时马铃薯植株生长发育缓慢茎秆矮小叶面积小光合作用差生长势弱缺磷时块茎外表没有特殊症状切开薯肉常出现褐色锈斑随着缺磷程度增重锈斑相应地扩大 蒸煮时薯肉锈斑处脆而软严重影响品质
钾元素马铃薯苗期生长发育重要元素钾肥充足植株生长健壮茎秆坚实叶片增厚组织致密抗病力强钾元素还对促进光合作用和淀粉形成有重要作用钾肥往往使成熟期有所延长块茎大产量高
缺钾时马铃薯植株节间缩短发育延迟叶片变小期叶片出现古铜色病斑叶片向下弯曲植株下部叶片早枯根系发达匍匐茎缩短块茎小产量低品质差蒸煮时薯肉易呈灰黑色
此外马铃薯还需要钙、镁、硫、锌、钼、铁、锰等微量元素缺少些元素时也引起病症降低产量绝大部分土壤些元素并缺乏所般需施
马铃薯喜光作物生长期间日照时间长光照强度大
有利于光合作用栽培马铃薯品种基本上都长日照类型 光照充足时枝叶繁茂生长健壮容易开花结块茎大产量高特别高原与高纬度地区光照强、温差大适合马铃薯生长和养分积累般都能获得高产量相反树阴下或与玉米等作物间套作时间隔距离小共生时间长玉米遮光而植株较矮马铃薯光照足养分积累少茎叶嫩弱开花、块茎小产量低马铃薯单作条件下用植株高大品种密度大、株行距小时也常出现互相拥挤下部枝叶交错通风、透光差也会影响光合作用和产量
光照明显地抑制块茎上芽生长窖内贮藏块茎见光条件下能过休眠期由于窖温高而长出又白又长芽子把萌芽块茎放散射光下即使15度~18度温度下芽子长得也慢我国南方架藏种薯(芋)和北方播种前催芽都利用点来抑制芽子过度生长而且散射光下对种薯催大芽项重要增产措施
马铃薯般亩产千克情况下约吸收氮6.65~11.65千克,磷酸2.8~3.3千克和氧化钾9.3~15.3千克马铃薯虽能适应多种土壤,疏松而富含有机质(pH5.5~6.0)黑土理想密度每亩保苗能少于4000株
专家提醒:吃土豆时定要削皮
注:土豆源产地喀喀湖
[编辑本段]土豆种植
世界各地土豆栽培技术因地 理气候条件同而异主要利用块茎进行无性繁殖避免切刀传染病毒 (纺锤块茎、X和S花叶病毒)和环腐病应选用直径 3~3.5厘米健康种薯进行整薯播种马铃薯易感染病害真菌病有晚疫病、疮痂病、早疫病细菌病有环腐病、青枯病病毒病有花叶病、卷叶病、类病毒病及支原体病害等虫害有块茎蛾、线虫、地老虎和蛴螬等大部分栽培品种通过杂交育种选育成鉴于普通栽培种马铃薯品种资源贫乏近年来尤其重视综合马铃薯近缘栽培种包括普通栽培种及二倍体栽培种染色体组利于选育高产、高抗和高淀粉、高蛋白质含量新品种选育途径主要有:①利用产生 2n配子二倍体杂种与普通栽培种杂交②利用新型栽培品种与普通栽培种杂交马铃薯产量高对环境适应性较强国马铃薯主产区西南山区、西北、内蒙古和东北地区其西南山区播种面积大约占全国总面积1/3黑龙江省则全国大马铃薯种植基地
利用块茎无性繁殖时种薯土温5~8℃条件下即萌发生长适温度15~20℃适于植株茎叶生长和开花气温16~22℃夜间适于块茎形成气温10~13℃(土温16~18℃)高于20℃时则形成缓慢出土和幼苗期气温降至-2℃即遭冻害
开花和块茎形成期全生育期需水量大时期遇干旱每亩每次灌水15~20吨保证马铃薯高产稳产关键技术措施
马铃薯般亩产千克情况下约吸收氮6.65~11.65千克磷酸2.8~3.3千克和氧化钾9.3~15.3千克马铃薯虽能适应多种土壤疏松而富含有机质(pH5.5~6.0)黑土理想密度每亩保苗能少于4000株
从美国引进大西洋土豆产量高品质佳收益显著其种植技术:
1.播前准备 深翻土地24厘米~25厘米 再整平若播前墒情足应提前10天灌水补墒
2.肥料配制 提前20天左右按每亩300千克~500千克厩肥均匀加入25千克~50千 克碳酸氢铵向阳处密封堆好充分腐熟混匀深翻土地时施入并翻入土壤
3.种薯播前处理
①消毒每亩用种120千克原种用瑞毒霉400倍~500倍液喷湿
②切块 每种薯切成8块上因其顶端优势尽量顶端有芽眼处多切块用10毫克/千克赤霉素1包加水10千克浸种5分钟或加水75千克喷洒种块.
③催芽薯 块平放适墒净土上 使薯芽向上上铺2厘米土再平放层种薯反复3层~4层再上铺5厘米厚土堆放背阳处用农膜盖严15天即播种
上述工作般应元月旬前做好因土豆膨大期外界温度超过25℃块茎则停止生长秧蔓则生长旺盛所必须有90天~100天适宜生长期播种宜推迟
4.播种要求 按行距70厘米、 株距20厘米开沟向边翻土沟深6厘米~8厘米 放种薯时使薯芽向上覆土起垄高10厘米~15厘米压实覆上地膜芽顶膜破膜覆土
5.田间管理 当苗长3片~5片叶时注意防治蚜虫显蕾初期和盛花期各追肥1次 般施瑞毒霉500倍液加尿素或磷酸二氢钾1%加膨大素薯块膨大期注意加强田间灌水提高产量
6.及时收获 6月旬土豆品质佳 应及时收获 . 摘自:2002年第11期《农村实用科技》
病虫害防治
土豆病害主要晚疫病防治措施首先严格检疫从病区调种;第二要做好种薯处理实行整薯整种需要切块要注意切刀消毒;第三生长期发现有晚疫病发病植株应及时喷药防治用50%代森锰锌湿性粉剂1000倍或25%瑞毒霉湿性粉剂800倍液进行防治每7天1次连喷3--4次
土豆虫害主要蚜虫、28星瓢虫和地下害虫主要防治方法有:蚜虫防治用40%氧化乐800倍液或10%蚜虱遍净(蚍虫啉)湿性粉剂1000倍进行防治;28星瓢虫用80%敌百虫500倍液或乐1000倍液喷雾防治发现成虫即开始防治;地下害虫主要蝼蛄、蛴螬和地老虎用80%敌百虫湿性粉剂500克加水溶化和炒熟棉仔饼或菜仔饼或麦麸20公斤拌匀作毒饵于傍晚撒幼苗根附近地面诱杀或用辛硫磷颗粒剂812粉随播种施入土壤进行防治
马铃薯又叫土豆地豆等原产于南美洲安第斯山区秘鲁和智利带十六世纪期马铃薯被西班牙人从南美洲带欧洲时人们总欣赏花朵美丽把当作装饰品来位法国农学家--安.奥巴曼奇长期观察和亲身实践发现马铃薯仅能吃还做面包等从此法国农民便开始大面积种植马铃薯十九世纪初期俄国彼得大帝游历欧洲时重金买了袋马铃薯种宫廷花园里来逐渐发展民间种植
[编辑本段]营养分析
1. 和养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C等能促进脾胃消化功能
2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维能宽肠通便帮助机体及时排泄代谢毒素防止便秘预防肠道疾病发生;
3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用黏液蛋白能促持消化道、呼吸道及关节腔、浆膜腔润滑预防心血管和系统脂肪沉积保持血管弹性有利于预防动脉粥样硬化发生土豆同时又种碱性蔬菜有利于体内酸碱平衡和体内代谢产生酸性物质从而有定美容、抗衰老作用;
4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收营养丰富欧美国家特别北美土豆早成第二主食土豆有利于高血压和肾炎水肿患者康复
[编辑本段]适宜人群
般人均食用
1. 凡腐烂、霉烂或生芽较多土豆因含过量龙葵素极易引起毒律能食用
2. 土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法
3. 土豆宜去皮吃有芽眼部分应挖去免毒
4. 土豆切开容易氧化变黑属正常现象会造成危害
5. 人们经常把切好土豆片、土豆丝放入水去掉太多淀粉便烹调注意要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失
　　土豆的概述
　　土豆（马铃薯）是茄科茄属植物，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，
发芽的肯定有毒。
病例分析:荨麻疹是过敏性皮肤病，反复发作与没有脱离过敏原有关，意见建议:可到医院做过敏原测试，找到过敏原，只有找到过敏原，并在日常生活中避免和其接触，才能彻底治
当然不能,有致癌物,存在身体内,攒到一定程度会长肿瘤。。。
不能 含有毒素
1. 土豆戒红薯：土豆不能与红薯存放在一 起。否则，不是红薯僵心，便是土豆发芽。2. 新买回来的土豆散放在阴凉的地方晾几 天把外皮晾干f不可将土豆放在阳光下曝晒
心理分析：你好，土豆发芽后，发芽的地方不能吃，需要把发芽的地方扣掉，其他部分是可以吃的。心理指导：另外，变绿的部分最好也用到削掉，这样吃起来口感比较好。
病情分析：土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素指导意见：对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应
土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而
不要吃生芽过多、黑绿色皮的土豆，不然可能食物中毒;生芽较少的土豆，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、
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(C)2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&薯块茎在运输和贮藏过程中易受病虫害的侵染，出现腐；种植马铃薯使用除草剂，一般高温有利于提高出草效果；（1）杂草要求在辨别种类后在不同的生育期施用，才；（3）土壤条件和气候条件有机质含量高的土壤一般需；一般情况下，喷药后降雨会造成雾滴被雨水冲刷而降低；生产种薯，为了增加小块种薯的数量，一般密度较大一；根据我省十年九春旱和春风大的特点，提倡以下几种科；（1）平播
薯块茎在运输和贮藏过程中易受病虫害的侵染，出现腐烂现象。因此，根据不同的种植目的和用途，在块茎已经达到生理成熟后，可以将正在生长的植株人为的杀死。当植株死亡后，马铃薯块茎的表面将会老化和变硬，提高其抗机械损伤的能力。 种植马铃薯使用除草剂，一般高温有利于提高出草效果，低温不利于提高药效，还可能降低除草剂的选择性，光照强可以促进杂草生长，增强杂草的各种生理功能、有利于除草剂的吸收和传导，提高药效，主要影响马铃薯除草剂药效的主要因素有以下3点：
（1）杂草 要求在辨别种类后在不同的生育期施用，才能充分发挥马铃薯除草剂药效。
（2）除草剂的施用方法 茎叶喷洒的除草剂一般要求在杂草幼龄期喷洒，而且要求喷洒均匀，雾滴密度比土壤处理的除草剂要大。同时还要求喷洒药械能准确地将雾滴喷洒在杂草上，减少飘移。
（3）土壤条件和气候条件 有机质含量高的土壤一般需加大药量。土壤墒情好，含水量高，有利于杂草对除草剂的吸收，可提高药效。另外，土壤水分充足时，杂草生长旺盛，组织柔嫩，对除草剂的吸收也增强，敏感性也增强，此时用药可提高防止效果。
一般情况下，喷药后降雨会造成雾滴被雨水冲刷而降低药效。降雨会对乳油、乳剂的影响小，对可湿性粉剂、水剂的影响较大。灭生性除草剂如茅草枯在喷药后5分钟大部分可被叶片吸收，因而受降雨的影响不大。 马铃薯的播种密度应根据马铃薯品种类型、品种熟性、生产目的、土壤条件等因素综合确定。
种植马铃薯商品薯，早熟品种的行、株距一般为70厘米×15厘米或65厘米×20厘米；中晚熟品种或晚熟品种一般为70厘米×20厘米或65厘米×25厘米。土壤肥力条件较差时，可适当稀一些。
生产种薯，为了增加小块种薯的数量，一般密度较大一些，早熟品种行、株距一般为70厘米×10厘米或65厘米×15厘米；中晚熟或晚熟品种一般为70厘米×15厘米或65厘米×20厘米。 根据我省十年九春旱和春风大的特点，提倡以下几种科学播种马铃薯方法：
（1）平播后起垄 该法保墒、保苗，具体播法是在上年秋季经过深松浅翻整平耙细的平板地上，划印开沟，沟深10 cm 左右，采取开沟同时施肥，随即人工点种，然后用复土机复土合垄，镇压连续作业。要求薯块播在地平面以下（播下垄） ,复土深度由薯块到镇压后的垄顶土厚度一般7～8 cm。这要根据播种时土壤墒情而定。
（2）播下垄 采用此方法必须改变过去点老沟的做法。应在原垄沟浅趟一犁引墒、施肥，然后把种薯播在湿土上，再用犁破开原垄复土、镇压。此法保墒好，有利于幼苗发育。复土过厚时可在苗前捞一遍，以利除苗灭草。
（3）机械播种 此法是今后发展方向，采用双行式或四行式播种机在深松浅翻的平板地上，一次作业完成开沟，播肥、播种、覆土合垄、镇压等作业程序。不但节省人力，还减少机械重复田间作业造成的土壤板结，达到播种深浅一致，苗齐苗壮。 “一犁定乾坤”这是农民对作物播种重要性的概括。确定马铃薯的适宜播种期是获得高产的重要因素之一。马铃薯适宜播种期受许多因素影响，主要有：
（1）地温 地温直接制约着马铃薯种薯发芽和出苗。一般以10厘米土壤温度稳定通过5℃，达到6-7℃较为适宜，吉林省时间大约在4月下旬左右。播种过旱，温度低而影响出苗，即使出苗，也会受到当地晚霜的危害，影响生长。催大芽的种薯，在土壤低温条件下，延迟出苗，有时会形成“闷生薯”，造成田间缺苗段条，严重影响产量。
（2）土壤墒情 虽然发芽马铃薯水分要求不高，但发芽后很快进入苗期，就需要一定的水分。春季干旱地区，要抢墒播种。如温度过大，地温低，就需要取翻耕或起垄等措施凉墒，不能急于播种。土壤湿度以“合墒”即土壤含水量为14%-16%为最好。
（3）种植目的 如果选用早熟鲜食品种，计划提早上市，就要适当早播；如果用中晚熟品种，则可催芽后适当晚播。 一般根椐马铃薯生育期确实马铃薯熟性有以下方法：
（1）早熟马铃薯品种 一般在播种后90天成熟的品种。
（2）早中熟马铃薯品种 一般在播种后90-100天成熟的品种。
（3）中熟马铃薯品种 一般在播种后100-110天成熟的品种。
（4）中晚熟马铃薯品种 一般在播种后110-120天成熟的品种（5）晚熟品种 一般在播种后120天成熟的品种。 马铃薯是高产喜肥作物，一般条件下比禾谷类作物需肥多。幼苗期植株小需肥量少；块茎形成期需肥骤然上升；进入块茎增长期达到需肥量的最大值，后又急剧下降。各生育期对氮、磷、钾的吸收按占总吸肥量的百分比计，幼苗期分别为17％ 、14％ 和13％ ；发棵期，开始块茎形成，分别为33％ 、30％ 和28％ ；结薯期，块茎增长迅速，分别为38％ 、36％ 和44％ ；成熟期，淀粉积累，分别为12％ 、20％和14％ 。氮、磷、钾吸收强度最大的是发棵期和结薯期，氮吸收量占整个生育期吸收肥料总量的72％ ，磷占总吸收量的66％ ，钾占总吸收量的72％ 。所以在生产上保证这两个时期的氮、磷、钾供应是非常重要的。 现阶段北方种植马铃薯可实行以下轮作方式：
（1）小麦（亚麻）―马铃薯―玉米―谷子。
（2）玉米―大豆―马铃薯―甜菜。
（3）马铃薯―甜菜―大豆―玉米。 种植马铃薯对于轮作倒茬，农谚有“换茬如上粪，苗壮地有劲”一说，这是有一定道理的，以为马铃薯根系分布较深而广，在5-20厘米土层内分布大量匍匐茎，吸肥力强，吸肥多且持续时间长，从土壤中吸取较多的营养物质和水分。在同一块地上，连续种植马铃薯，不但引起病害严重，如马铃薯青枯病等，还会引起土壤养分失调，特别是某些微量元素，使马铃薯生长不良，植株矮小，产量低，品种差。因此，种植马铃薯必须轮作倒茬，以恢复地力并防治病虫害。 种植马铃薯最好的前茬作物是禾谷类作物，以麦茬优先及亚麻等夏收作物。这些夏收作物生长期短，吸收肥料少，吸肥时间短，土壤残肥多。同时在收获后，可以及时进行浅耕灭草，实行半休闲，接纳大量雨水，有利于土壤熟化，较快恢复地力，杂草少。
前茬作物大豆，也是马铃薯比较好的前茬作物。因其根部生有大量根瘤，根瘤菌能固定土壤中游离的氮素，为马铃薯生长提供良好的土壤环境。但大豆茬地下害虫较多，特别是隔年豆茬，地下害虫更严重，可造成马铃薯缺苗断条、减产。因此，必须加强防虫措施，同时，豆科作物使用豆磺隆、绿磺隆等除草剂，不能种植马铃薯。
茄果类作物，如番茄，茄子，辣椒或白菜，甘蓝等为前茬的地块上，不宜种植马铃薯，以防止共患病害的发生。 前面介绍了马铃薯根外追肥及马铃薯根外追肥优点，下面讲解进行马铃薯根外追肥，根外追肥时间，可结合防病治虫与适宜的农药混配施用。根外追肥以傍晚为好，喷施后，夜间的空气湿度较大，气候凉爽，有利于吸收。应避免高温干旱，下雨或大风天进行根外追肥。
根外追肥必须掌握适宜的浓度，避免浓度过大，造成“烧苗”，损伤叶片；喷肥的雾滴越细小，效果越好。通常使用的浓度是大量元素（氮、磷、钾）浓度以0.5%为宜，微量元素 （硼、锰、锌、铜等）以0.05%-0.1%为宜。肥料溶液的用量，以每667平方米（1亩）用40千克左右为宜。
在马铃薯发棵后期马铃薯现蕾、开花到结薯期进行根外追肥，效果最好。 前面介绍了导致马铃薯青头的原因，本文讲解马铃薯青头的预防方法：
（1）严格掌握播种深度，及时中耕培土。马铃薯播种期，要及时检查播种深度，控制过浅播种；垄作栽培要趟成“四方头大垄”，创造块茎在土壤中生长膨大的良好条件，避免块茎露出垄外见光变绿。
（2）避光作业，尤其是食用薯和加工业用原料薯在收获和运输过程中，随起收，随拣净，随覆盖或装袋，避免日光照射。在贮藏过程中，也要避免照明灯光长时间内对块茎照射。 马铃薯首先从块茎长出来的几片叶是单叶，称为初生叶，以后逐渐形成奇数羽状复叶，一般由7-9片小叶组成，顶端一片称为“顶小叶”，下部小叶都是成对的，称为“副小叶”；在叶片中肋上两侧小叶间还着生有极小的叶片，称为叶耳(图17)。人们常以叶片的大小和形状，叶面茸毛的多少，小叶的形状、疏密、对数、叶柄的长短等作为区别品种的特征。
叶面茸较多或者小叶稀疏的品种抗虫性较强，马铃薯的主要害虫之一马铃薯瓢虫的成虫不喜欢在多毛或小叶稀疏的植株上产卵，故受幼虫危害较轻。 马铃薯地膜覆盖种植的方法一般有两种：
（1）先播种后铺膜 先播种后铺膜的方法是按照常规的方法先播种，然后铺地膜。铺地膜时膜要紧贴垄面，拉紧拉实，垄的两边压土后用脚踩实，垄面上每隔几米可以压上一些土，以防薄膜被风掀起。马铃薯出苗时要及时人工破膜放苗，以防将苗烫伤。
（2）先铺膜后播种 先铺膜后播种的方法是先起垄，铺上地膜，经过几天的阳光照射，待垄内的温度逐渐升高后播种。马铃薯播种时，用小铲或打孔工具按照株距在垄上破膜打孔后播种，孔不要太大，深浅力求一致，深度8～10厘米。播种后盖上湿土，并将膜孔用土压实。 马铃薯（土豆）一生中，大致可分为6个生长发育阶段。
（1）马铃薯发芽期(按茎萌芽至出苗)
块茎发芽至播到地里长出幼苗为发芽期。生长中心是根和芽的生长。此阶段幼苗生长粗壮程度和根系发达与否，直接影响马铃薯（土豆）的后期生长。
(2)马铃薯幼苗期(出苗至现蕾)
出苗至顶端用内眼看得清花蕾时为幼苗期。约需20一40天，生长中心是发根和长叶。这是植株生长非常迅速，出苗后约20天左右，便可看到花蕾，叫做现蕾。与此同时，地下部的甸甸茎顶端停止极性生长，开始膨大成幼小的块茎。
(3马铃薯块茎形成期（现蕾至始花)
现蕾15~20天后开始开花，地下茎的顶端相继膨大形成块茎，直径一船在1~3厘米，此阶段称为块茎形成期。此时，植株已由单纯的营养生长期过渡到营养生长、生殖生长和物质积累并行的时期。由于养分供不应求，地上茎时生长暂时受到一定的抑制，表现出主茎生长缓慢。如果肥料充足，这种现象约10天左右。否则，时间延续很长，甚至就此停止生长。
(4)马铃薯块茎增长期(盛花至茎叶衰老)
从始花块茎形成至盛花末期块茎基本停止膨大为块茎增长期。此阶段马铃薯（土豆）开花、茎叶增长和块茎膨大同时进行，是马铃薯（土豆）一生中生长发育的全盛时期。其茎叶生长速度、叶面积和茎叶重达到最高峰；块茎增长的速度为块茎形成期的5―9倍，一窝马铃薯（土豆）在良好的栽培条件下，一天可增加20一50克。是决定抉茎大小和产量高低的关键时期。
(5)马铃薯淀粉积累期(茎叶衰老至茎叶枯黄)
末花期，马铃薯价格行情地上茎叶生长基本停止，基部叶片自下而上逐渐衰老变黄，开始枯萎，块茎大小基本定型，进入淀粉积累阶段。此阶段以淀粉积累为中心，蛋白质和灰分的积累也同时进行，只有糖分和纤维素相应减少。淀粉积累直至茎叶全部枯死才停止。
(6)马铃薯块茎休眠期(完全成熟或采收)
一般刚收获的马铃薯（土豆）块茎，即使给以适宜的发芽条件，也不会很快发芽的现象，便叫马铃薯休眠。这是马铃薯（土豆）对不良环境条件的一种适应性。 三亿文库包含各类专业文献、幼儿教育、小学教育、生活休闲娱乐、各类资格考试、应用写作文书、高等教育、中学教育、专业论文、马铃薯15等内容。　
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