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冻品生意必备知识做冻品生意的日常业务，天天接触冷冻水产，一定知道好的冷冻方式可以让海鲜保持其鲜活时的口感和营养，但你知道具体的冷冻方式有哪些吗？小编给各位搜集整理如下：  热文  船冻现在很多海鲜在捕捞后，海鲜鲜活的状态下，在船上立刻进行加工处理，经过低温急冻，最大限度的保证了海鲜的品质，经解冻后，能呈现出鲜活的口感和充分的营养，新鲜感甚至要比那些经过长途运输的活海鲜好。  微信扩展分享  一般现代的远洋捕捞，都会用“船冻”方式。比如野生阿根廷红虾的捕捞，就是运用这种冷冻方式。所以，进口的阿根廷红虾在我国很畅销。这样你既可吃到野味，又可补充营养。  微信扩展分享  岸冻这是与“船冻”相对的一种冷冻方式，顾名思义，海鲜被捕捞后，在船上通过加冰，使海鲜保持低温，随着捕捞船漂泊返程，等船靠岸后，再将海鲜进行冷冻（在这过程中，已经不能保证海产品的口感和营养了）。  微信扩展分享  这种冷冻方式，若是远海捕捞，就不能保证海鲜是鲜活的了，返程中有死亡的情况是正常的；若是近海捕捞，海鲜死亡率会低一些。海鲜上岸后，大型的捕捞公司会对其进行分拣，然后进行冷冻。当然，岸冻海鲜的品质与船冻海鲜是没法比的。  微信热文  在船冻和岸冻的基础上，又分为“生冻”、“漂烫”和“熟冻”。生冻生冻，如字面，生海鲜直接低温无冰急冻，大部分鱼类海鲜都可以生冻的哦。  微信扩展分享  熟冻熟冻，即是将捕捞上来的海鲜（多甲壳类海鲜）用海水煮熟，然后迅速低温无冰冷冻。常见熟冻海鲜有北极虾、北极贝、面包蟹、帝王蟹、龙虾等。  微信热文  漂烫漂烫，是将捕捞上来的海鲜（多甲壳类海鲜）用海水漂烫，即“半熟”，然后迅速低温无冰冷冻，常见漂烫冷冻海鲜有龙虾，贻贝，翡翠螺等。  微信扩展分享  死冻这种冷冻方式实属无奈：一些小型捕捞渔船，由于船上没有先进的冷冻设备，只能通过加冰来保持海鲜的低温状态，加上长时间捕捞海鲜，不能及时返航，可能通过专业运输船来运载海鲜，这过程中很难保持海鲜的鲜活——最常见的带鱼，不过还是挺美味的。  微信热文  冻品生意必备知识做冻品生意的日常业务，天天接触冷冻水产，一定知道好的冷冻方式可以让海鲜保持其鲜活时的口感和营养，但你知道具体的冷冻方式有哪些吗？小编给各位搜集整理如下：  更多微信好文章到800信息港  船冻现在很多海鲜在捕捞后，海鲜鲜活的状态下，在船上立刻进行加工处理，经过低温急冻，最大限度的保证了海鲜的品质，经解冻后，能呈现出鲜活的口感和充分的营养，新鲜感甚至要比那些经过长途运输的活海鲜好。  微信热文  一般现代的远洋捕捞，都会用“船冻”方式。比如野生阿根廷红虾的捕捞，就是运用这种冷冻方式。所以，进口的阿根廷红虾在我国很畅销。这样你既可吃到野味，又可补充营养。  更多微信好文章到800信息港  岸冻这是与“船冻”相对的一种冷冻方式，顾名思义，海鲜被捕捞后，在船上通过加冰，使海鲜保持低温，随着捕捞船漂泊返程，等船靠岸后，再将海鲜进行冷冻（在这过程中，已经不能保证海产品的口感和营养了）。  更多微信好文章到800信息港  这种冷冻方式，若是远海捕捞，就不能保证海鲜是鲜活的了，返程中有死亡的情况是正常的；若是近海捕捞，海鲜死亡率会低一些。海鲜上岸后，大型的捕捞公司会对其进行分拣，然后进行冷冻。当然，岸冻海鲜的品质与船冻海鲜是没法比的。  微信扩展分享  在船冻和岸冻的基础上，又分为“生冻”、“漂烫”和“熟冻”。生冻生冻，如字面，生海鲜直接低温无冰急冻，大部分鱼类海鲜都可以生冻的哦。  微信热文  熟冻熟冻，即是将捕捞上来的海鲜（多甲壳类海鲜）用海水煮熟，然后迅速低温无冰冷冻。常见熟冻海鲜有北极虾、北极贝、面包蟹、帝王蟹、龙虾等。  微信热文  漂烫漂烫，是将捕捞上来的海鲜（多甲壳类海鲜）用海水漂烫，即“半熟”，然后迅速低温无冰冷冻，常见漂烫冷冻海鲜有龙虾，贻贝，翡翠螺等。  微信扩展分享  死冻这种冷冻方式实属无奈：一些小型捕捞渔船，由于船上没有先进的冷冻设备，只能通过加冰来保持海鲜的低温状态，加上长时间捕捞海鲜，不能及时返航，可能通过专业运输船来运载海鲜，这过程中很难保持海鲜的鲜活——最常见的带鱼，不过还是挺美味的。  更多微信好文章到800信息港  
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我现在终于明白我缺乏的是什么了，正是楼主那种对真理的执着追求和楼主那种对理想的艰苦实践所产生的厚重感。
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那我们怎么办呢？
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原标题：全球水产冻品行业共探“海丝之路”商机　　中新社福州11月2日电 (余婷)“冷冻海产品市场正在崛起，中国在世界渔业行业扮演的角色愈发重要。”联合国粮农组织高级官员卡尔特(Jose Estors Cart)2日在福州如是说。 　　当天下午，以“携手东盟，繁荣水产品贸易”为主题的首届“海丝之路”全球水产冻品行业大会在福州开幕。来自近30个国家的相关行业协会、商界代表，以及中国国内逾300家采购商、贸易商、远洋企业奔赴而来，共同研讨全球水产冻品行业的现状与趋势。 　　“建设海上丝绸之路，渔业要先行。”中国水产流通与加工协会会长张玉香指出，渔业具有最高的开放程度、最广的全球化水平，一方面丰富人民的“菜篮子”，一方面带动餐饮、休闲、旅游等产业结构调整和发展。 　　据中国农业部渔业渔政管理局副局长李书民透露，2013年，中国水产品产量达6172万吨，占世界总产量四成有余，连续24年居世界首位。水产品外贸方面，2013年中国水产品进出口总量达812.9万吨，进出口总额289亿美元，其中出口额202.6亿美元，是世界上首个出口额超200亿美元的国家。 　　“中国也是世界上潜力最大的水产品消费市场之一。”李书民表示，2013年，中国进口水产品417万吨，进口额达86亿美元。“巨大的市场需求，加之海上丝绸之路建设的全面启动，为水产冻品行业的发展带来更大的发展空间。” 　　“过去60年，全球水产养殖迅速发展，如今大多数食用鱼均来自水产养殖。”卡尔特指出，预计到2020年，全球水产养殖产品将达到1.8亿吨，“这个了不起的增长，将给全球水产冷冻行业带来巨大商机。” 　　目前，正值中国与东盟深化战略合作伙伴关系之际，双方谋求打造“升级版”自由贸易区已达成共识。主办方称，此次会议促进双方在资源、金融、技术、服务等方面宽领域、深层次合作，将为双方消费市场提供丰富优质的水产品。 　　据介绍，此次会议为期两天，召开相关主题报告12场，由来自印度尼西亚、斯里兰卡及中国大陆、台湾等国家和地区的业界专家轮番发言，突出“海丝”品牌，推动以中国和东盟为主的各国水产冻品行业的合作，打造“海丝之路”利益共同体。(完)
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