我应该选择植物蛋白还是动物蛋白呢？
年节刚过，便有一群发福的人奔向健身房，来不及的想要在两三个月后秀出完美的腹肌，这时，一般健身教练就会建议，吃蛋白粉吧。
我们知道，肉类、鸡蛋、大豆等这些食物所含的蛋白质，使人的身体越发长大及强壮。但是，
蛋白质分为动物蛋白及植物蛋白。他们同是蛋白却各不同。
动物蛋白：动物性蛋白主要是由动物提供的蛋白质如肉、蛋、奶等，优点其含必需氨基酸齐全，能促进身体生长发育；动物蛋白来自动物，与人营养结构相似，较容易吸收。其缺点是动物性蛋白一般都带有较高的脂肪及胆固醇。
植物性蛋白是由植物提供的蛋白质如大豆等，优点是植物蛋白不含胆固醇和饱和脂肪，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。其缺点是不含必需氨基酸，吸收比动物蛋白差。
我应该选择植物蛋白还是动物蛋白呢？
弗朗西斯·摩尔·拉普在她具有创造性的素食烹调手册《小行星的膳食》修订版提到：“如果我们采取的是健康、来源广泛的膳食，那么对于任何人来说，蛋白质的互补问题是不必考虑的。
意思是除非你是靠高糖或者高脂肪的垃圾食品生存，那么只要通过健康的饮食方式获得足够的热量，基本是也就是获得了足够多的植物蛋白和动物蛋白，不管是植物蛋白摄入多点还是动物蛋白多点，你还是健康的。
但是出于健身考虑，还是动物蛋白优先。
动物蛋白其蛋白含量高于植物蛋白，更重要的是，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。鸡蛋的蛋白质是动物蛋白质中质量最好的，它好消化，吸收利用率能达95%以上。
而出于减肥的人士，可以多食用植物蛋白。
水果含糖分多在8%-20%之间，而蛋白质含量通常不足0.8%，这也是水果减肥法会造成蛋白质缺乏的原因。减肥人士在采用水果减肥同时增加植物蛋白的摄入，如豆浆、豆皮等。
作者联系方式微信：BeautyLeader2015；微博：深圳市美康食享家；赏饭/想我的请联系个人邮箱：
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动物型蛋白粉跟植物型蛋白粉的区别
蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。常见的蛋白质有植物蛋白和动物蛋白。植物蛋白和动物蛋白的区别是什么？市面上的植物蛋白粉好还是动物蛋白粉好呢
植物蛋白和动物蛋白的区别
1、来源不同
动物蛋白来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶，特别是蛋制品和乳制品。植物蛋白来源于植物，如谷类、豆类、坚果类等，其中米面类和豆类是主要来源。
2、蛋白质吸收
动物蛋白质构成以酪蛋白为主78～85%，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，能更好被人体利用吸收。而植物蛋白的蛋白种类和相对数量与人体的要求有一定差距，且比较难消化。
3、氨基酸种类
动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），因此其氨基酸评分较低，仅为0.3～0.5，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。
植物蛋白粉好还是动物蛋白粉好
蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同，与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物，动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的，这即意味着它们的营养价值也有差异。
动物性蛋白质粉主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主（78～85%），能被成人较好地吸收与利用。更重要的是，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。一般来说，肉类（如鱼肉、牛肉）蛋白质和奶类中的蛋白质，其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平。
植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），因此其氨基酸评分较低，仅为0.3～0.5，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。
当然，这种不足可以通过科学的方法加以改善，例如在米面中适当加入富含赖氨酸的豆类食品，则可明显提高蛋白质的氨基酸评分。
所以总的来说蛋白粉比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些
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微信关注彭秀勤医生 方便随时提问不少人觉得，动物蛋白的氨基酸组成和人体更接近，所以动物蛋白要比植物蛋白好。作为“身体的建筑师”，蛋白质能够被你一眼猜出好坏的话，那也太伤自尊了！根据世界卫生组织推荐，优质蛋白评价标准主要看必需氨基酸的种类、数量和消化吸收率。想知道答案？往下看吧！
植物蛋白和动物蛋白有什么区别？01氨基酸的种类差异蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的。其中有9种氨基酸人体不能合成，称为必需氨基酸，只能通过食物获取。大分子的蛋白质并不能直接被人体利用，而是在体内经过消化被水解成氨基酸，这些氨基酸就像乐高碎片，将重新组合成人体所需蛋白质，维持我们的生命。
大多数动物蛋白含有全部的必需氨基酸，单一的植物蛋白除了豆类，大多缺乏1-2种必需氨基酸（并不是指完全没有，只是含量较低）。多种植物蛋白质科学搭配才能满足人体的需求。所以不止动物蛋白，多种植物蛋白也可以提供全部9种必需氨基酸！02蛋白质的含量和消化吸收率不同来源的食物，蛋白质的含量也不相同。
植物界的豆类蛋白质含量可以高达40%，可以说是非常厉害了！但这个比例离上天还有点距离，还有高达80%的，比如纽崔莱蛋白粉。而动物蛋白的消化吸收率相对比一般的植物蛋白高，比如牛奶、鸡蛋中的蛋白质吸收率可以达到 98% ～ 99%。Q & A 那什么是“不一般”的植物蛋白？植物蛋白的消化吸收率，还和烹调方式及加工方法有关系。一整颗的大豆和精心提取的大豆分离蛋白，消化吸收率可是差不少的。所以动植物不能简单一刀切，教你一个世界卫生组织推荐的标准，看PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸记分）是不是1。满分为1代表极易被人体消化吸收。
动物蛋白可能带来的健康隐患动物蛋白虽然富含所有必需氨基酸，但是大多由肉类、乳类、蛋类获取，同时会容易摄入过多热量、胆固醇和饱和脂肪，最直接的影响就是增加肥胖的风险！不仅是肥胖，多种慢性疾病也和人们过多摄入胆固醇、热量相关，比如心血管病、糖尿病、肾病等！
植物蛋白不含胆固醇，且几乎不含饱和脂肪，在获得优质蛋白质的同时可以有效降低慢性疾病的风险，对人体健康有重要的意义。此外，由于牛奶等哺乳动物的乳类含有乳糖，而大部分中国人有乳糖不耐受症，容易引起腹胀等肠胃不适 。而植物蛋白不含乳糖，肠胃少负担。现在，你还觉得植物蛋白没有动物蛋白好吗？能看到这里送给你一个彩蛋，纽崔莱多种植物蛋白粉！精选大豆、小麦、豌豆三种植物蛋白，科学配比，富含全部9种必须氨基酸PDCAAS=1达到满分，极易被人体消化吸收和利用不含胆固醇益于心脏健康不含乳糖避免肠胃不适低热量帮助控制体重80%蛋白质含量
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(刀背藏肉)
(小北改名好虐)
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植物蛋白粉和动物蛋白粉的区别，是否都对增肌有效？
如果对动物蛋白不感冒，食用植物蛋白粉是否也可以？
像公开药店里面卖的那些植物蛋白粉，是否可以食用？
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植物蛋白吸收慢。补乳清蛋白就是为了健身后快速吸收的。正常情况下一个鸡蛋吃下去45分钟开始出现氨基酸。乳清蛋白冲剂只要5分钟。就是因为吸收快，所以在训练完后肌肉特别需要蛋白质的时候能快速补充上。不懂你为什么不感冒。。。口味问题？貌似乳清蛋白都会有添加剂，什么巧克力口味，香蕉口味。你要吃植物蛋白，不如直接上鸡蛋白&
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