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哪里有好的烘焙学校或是教烘焙的呢
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天天在家没事，想学烘焙手艺，不知道哪里有好的烘焙学校或是教烘焙的高手师傅收学生也可以，麻烦有这方面的亲们，给提供些信息噢
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可以去私家蛋糕烘焙问问呀
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现代广场那边好像有吧
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可以去私家蛋糕烘焙问问呀
一般私家的不会教学员的吧
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现代广场那边好像有吧
亲，是个培训学校么？
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亲，是个培训学校么？
也记不清嘞，之前有朋友说去那里学的
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其实这个么网上学学一样的呀
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其实这个么网上学学一样的呀
想系统学习下，家里也有那个烤箱，也做过，但总是感觉好多东西还是做的不好，才想加强下学习，至少自己感觉更喜欢些，主要是本人有点强迫症，喜欢就想做的更好些
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欧尚对面协和广场有教的，今天看到的，在满秋超市边上。
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可以来明德学校看看&&有问题的话 可以加我微信&&（刘老师）
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欧尚对面协和广场有教的，今天看到的，在满秋超市边上。
好的亲，谢谢了回头过去看下
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可以来明德学校看看&&有问题的话 可以加我微信&&（刘老师）
这个学校我知道地址，但是好像教的只是理论类的吧，有实际操作吗，学费多少？
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亲你找到了培训的学校吗？我也想学习下，搜了好多，找不到满意的，你有的话推荐下
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嘉兴技师学院里面烹饪与烘焙专业新开了“美丽家族烘焙学院”，感兴趣可以查查看，我也是在朋友圈里看到的。
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嘉兴技师学院的 “美丽家族烘焙学院”，感兴趣可以查查看，我也是在朋友圈看到的。
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嘉兴技师学院的 “美丽家族烘焙学院”，有兴趣可以查查看，挺好的
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嘉兴技师学院的 “美丽家族烘焙学院”，感兴趣可以查查看，我也是在朋友圈看到的。
好的多谢亲了
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妈币5801 &宝宝生日&地区:七星岗街道街道:积分2646&
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最近看到好多姐妹都在晒自己的烘焙成品，好漂亮好能干，自己心痒痒也想来学，但是不知道从何开始。有个网友给我推荐了一篇文章，介绍了烘焙必备工具+常用工具介绍(含烤箱选购及使用) 。姐妹们有谁想和我一起学烘焙，一起来看看7 Q&&c1 }9 q6 Y1 {5 ]&&T, }6 a
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“我刚开始学烘焙，都需要买哪些工具，你能给我列个单子吗？”。对于工具：宁缺毋滥，按需购置。在家做烘焙，讲究的是一个乐趣，而并不是把厨房变成一个烘焙用具展销会。最好的情况是，当你确定自己确实是想做某一类西点，再去购买相应的模具。
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烘焙工具分了两个部分：
第一部分：烘焙必备工具，可满足大部分常规需求。
第二部分：烘焙选备工具，可根据自己的实际需要、兴趣爱好进行购买，按需添置，坚决拒绝闲置和浪费* O0 u4 y&&?8 |
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第一部分：烘焙必备工具
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烤箱+量勺、厨房秤+烤盘、烤网、隔热手柄+手动打蛋器及电动打蛋器+橡皮刮刀、塑料刮板+不锈钢盆、玻璃碗+案板、擀面杖+锡纸、油纸+面粉筛+蛋糕圆模
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1、烤箱：烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。
微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行。9 b9 a3 H- d' D! m- |
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&说起我也想买了&
&一般的烤箱好多米，推荐个性价比好点的呀&
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<font color="#、量勺、厨房秤：做烘焙绝对不可以少的工具。西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例一定要准确。7 S/ j1 v8 W& S5 Y$ I8 _
&这个恁个大一坨，家里面都不好放&
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<font color="#、烤盘、烤网、隔热手柄：大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。烤盘最好配备2个，日常使用更为方便（如饼干一般一盘烤不下，有两个烤盘的话，当第一盘在烤的时候就可以准备第二盘了）。烤网不仅可以用来烤鸡翅、肉串，也可以作为面包、蛋糕的冷却架。隔热手柄（或隔热手套）可以防止拿取烤盘/烤网时候被烫伤。一般这三种工具在买烤箱的时候都会配备。3 s7 u& W. X' b# i
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<font color="#、手动打蛋器及电动打蛋器：无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些湿性原料混合在一起的时候，也需要打蛋器。
电动打蛋器更方便省力，而且全蛋的打法很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。因此两种打蛋器都需要配备哈。
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<font color="#、橡皮刮刀、塑料刮板： 塑料刮板（上）是小巧却又管用的工具，很多场合下都可以用到。在揉面的时候，粘在案板上的面团可以用它铲下来。它也可以协助我们把整形好的小面团移到烤盘上去。& {" L- A2 j) B0 Z
橡皮刮刀（下）是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。' T! ]& v* ~3 J9 n& ~
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<font color="#、不锈钢盆、玻璃碗：打蛋用的不锈钢盆或大玻璃碗至少准备两个以上，还需要准备一些小碗用来盛放各种原料。
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<font color="#、案板、擀面杖：这两样东西都不用介绍了。不过需要补充一句：制作面食，更推荐使用非木质的案板。如金属、塑料案板。和木质案板比起来，它们更不易粘，而且不易滋生细菌。
&我家里有，用来包饺子的&
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<font color="#、锡纸、油纸：烤盘垫纸，用来垫在烤盘上防粘。有时候在烤盘上涂油同样可以起到防粘的效果，但使用垫纸可以免去清洗烤盘的麻烦。油纸比锡纸价格低廉。但锡纸可以在烤肉的时候包裹食物，防止水分流失。烘烤过程中，食物上色后在表面加盖一层锡纸还可以起到防止上色过深的作用。7 g1 L3 |3 a8 R! P. H
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<font color="#、面粉筛：用来过筛面粉或者其他粉类原料。面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小苏打等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们混合更均匀。&&g. \- X& Y&&e8 Z7 Q9 a( L
烘焙新手必备工具 姐妹们有谁想和我一起学烘焙 ...
空间小、收纳差、多梁多柱，衣柜放不下，好不容易放下了又发现其实浪费了很多空间······
很多小户型的业主通常都会有这样的烦恼。
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All Right Reserved版权所有&&&&在烘焙学校里学习是怎样的体验？（多图）
学习甜点的话是在专业学校培训学习好还是跟着师傅学习好？
知乎用户，七六五四三二一
(多图！谨点!) 谢@泓一清泉 邀。我目前在东京的一所西点专业学校快毕业了。从我的观察来看，对这个问题最好的回答不应该是A or B 而应该是A and B。在学校学习系统知识的同时，要成为一个好的西点师必须需要大量的实践与练习，以及在实际的店铺里偷师学艺，也就是日本人常说的「プロの技を盗もう」。首先，真正的大师们都很忙，没有可能手把手的教你，所以在一所学校里打好基础是必须的。国内的话，目前蓝带在上海开设有中文授课班，2013年开始是第一届，请参考 。在蓝带中国学习的好处是，不需要学习一门新语言就能学习到专业的知识，大幅压缩了时间成本。课程设置如图，只需要9个月就能完成初级到高级所有课程（我所在的学校是两年学制)。 不过，我有朋友从我们学校毕业之后，又去上了蓝带在日本东京代官山分校的初级到高级全部课程 (从基本介绍来看，与上海分校的授课应该差不多)，按照他的说法，蓝带九个月的课程并没有那么细致，可能零基础的人去上课会觉得云里雾里的。他在蓝带上课的时候，大部分外国同学(相对于日本本地人的同学而言)都是已经在台湾有过多年西点业经验的师傅们，来这里相当于进修。如果是零基础的人去上课，可能会比较吃力，跟不上进度。国外的话，法国当然被公认是学习甜点的圣地，这方面请请教@胖达 先生。我只能说说我所在学校的情况。当然如果想要出国来学习的话，首先语言是必须的。在一所专业学校学习要理解老师上课的内容恐怕需要先学习1到2年的语言课程才行，所以对于一个大学本科毕业之后才选择这行的人来说，其实时间成本是很高的，请慎重考虑。进入学校之前有入学考试，主要是考理解能力、一些基本常识还有写一篇短文章。课程设置是2年时间如下图。除了日本人的老师外，法国的M.O.F.大师们(不知道M.O.F.是什么的快去查！！这个是常识！！) 也会为我们讲课。授课内容除了基本的西点理论与原料外，还包括会计、经营学、卫生法规、食品学、营养学等一系列可以帮助你开店的知识。贴一些照片有点实感吧。这是我们平时上课时候的样子。在老师的头顶上有面大镜子，能清楚的看到他的每个动作。这是上周M.O.F.大师特意从法国飞来给我们上课，看他的领子!一年级主要是打基础，学习各种原料、不同的面团以及基础款式甜点如下面这些。第一年会学到大概两三百种甜点吧??这里就不一一贴了。二年级开始要求学生们自己写配方自己创作各式甜点，下图都是学生们自己创作的甜点。上图中成品的配方如下图 （这个笔记到毕业的时候大概能累积到四五百张，密密麻麻写满各种甜点的配方，一般我们写方子都是用法语(法式甜点)或者德语(奥地利等德系甜点)写的，所以也需要记忆一部分法语和德语单词)果酱。当然，怎么可能少了马卡龙吹糖和拉糖。水果篮、玫瑰与缎带是拉糖，水果是吹糖。另一种糖艺，粉糖与吉利丁制成。泡芙塔，顶上以糖艺的天鹅为装饰，主要用于婚礼与其他仪式。巧克力技艺。等等等等。从下个月开始我们会学习各种巧克力的制作方法，一直延续到情人节。(我们学校的课程设置与各个季节、节日也有关系，例如到了圣诞节会教树桩蛋糕，到了万圣节会教南瓜蛋糕，春天以草莓的食材为主，夏天做冰激凌，秋天以栗子为主题等)。关于学校的介绍就是这样。-------------------------------------但是，正如最开始所说的那样，仅仅在学校两年的学习是不够的。我的同学小伙伴们除了在学校学习之外，全部都同时在实际的店铺里打工。一方面是由于学费高昂的缘故(两年学费25-30万人民币吧，以最近日元的汇率计算)，另一方面就是因为如果不在「現場」工作的话，没有办法了解现在消费者的口味、如何采购优良品质的食材、如何控制成本、如何管理店铺等。这一系列需要实践出真知的问题，都是要跟经验丰富的师傅们学习，&偷师&的重点。所以，要成为一个优秀的西点师，请做好吃苦的准备吧！我的小伙伴们可都是从早上7点到晚上10点连轴转的schedule啊。另外，请确定你的家人与朋友真的支持你转行了么？这一点比吃苦还不容易??}