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有一球状蛋白质,在pH7的水溶液中能折叠成一定的空间结构.通常非极性氨基酸侧链位于分子内部形成疏水核,极性氨基酸侧链位于分子外部形成亲水面.问(1)Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸侧链位于分子内部?哪些氨基酸侧链位于分子外部?(2)为什么球状蛋白质分子内部和外部都可发现Gly和A1a?(3)虽然Ser、Thr、Asn和Gln是极性的,为什么它们位于球状蛋白质的分子内部?(4)在球状蛋白质分子的内部还是外部能找到Cys(半胱氨酸),为什么?
（1）因为Val、Pro、Phe和Ile是非极性氨基酸,所以它们的侧链位于分子内部.Asp、Lys和His是极性氨基酸,所以它们的侧链位于分子外部. （2）因为Gly的侧链是—H, Ala的侧链是—CH3,它们的侧链都比较小,疏水性不强,所以它们既能在球状蛋白质的分子内部,也能在外部. （3）因为Ser、Thr、Asn和Gln在pH7.0时有不带电荷的极性侧链,它们能参与内部氢键的形成,氢键中和了它们的极性,所以它们位于球状蛋白质分子的内部. （4）在球状蛋白质分子的内部找到Cys,因为两个Cys常形成二硫键,这样就中和了Cys的极性.
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