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重庆市中医院(三级甲等)
甲鱼学名鳖。我国各地均有分布3--9月捕捉。鳖肉、鳖头、鳖血、鳖脂、鳖胆、鳖卵及背甲所熬嘚胶块鳖甲胶、鳖甲都供药用 又称水鱼、团鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸都风味香浓，营养豐富另据现代医学研究发现，甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虛弱、贫血、白细胞减少等症 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还有“补劳伤壮阳气，大补阴之不足”而食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效，所以人们喜食甲鱼目前各地养殖甲魚丰产，价格适宜越来越多的人开始食用滋补身体。
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