高良姜属多年生草本根茎圆柱状形，横生棕红色，具节茎丛生，直立叶无柄，叶片线状披针形先端渐尖或尾尖，基部渐窄全缘，两面无毛总状花序顶生，直立；花萼筒状花冠管漏斗状，蒴果球形不开裂，被绒毛熟时橙红色。种子具假种皮有钝棱角，棕色花期4-9月，果期8-11月

许多文献关于高良姜的功效功效与作用都有记载。例如《纲目》中说道：“高良姜健脾胃宽噎膈，破冷癖除瘴疟。”《圣济总录》：“高良姜治霍乱呕吐不止：高良姜(生锉)一味粗捣筛。每服彡钱匕水一盏，枣一枚(去核)煎至五分，去滓用水沉冷，顿服”

       《药性论》：“高良姜治腹内久冷，胃气逆、呕吐治风，破气腹冷气痛；去风冷痹弱，疗下气冷逆冲心腹痛、吐泻。”《本经逢原》：“良姜寒疝小腹掣痛，须同茴香用之：产后下焦虚寒瘀血鈈行，小腹结痛者加用之”还有很多的文献中都有描述，小编就不一一列举了对此感兴趣的朋友们，可以自行查阅一些资料哦

       高良薑粥：高良姜半两，粳米2合陈橘皮半分。以水3大盏煎高良姜、陈橘皮，取汁1盏半去滓，投米煮粥空腹食之。 对心腹冷气往往结痛，或遇风寒及吃生冷即痛发动等有很好的效果

       高良姜猪脊骨粥：做法：高良姜10克，苡仁30克生姜10片，杜仲10克寄生20克，水煎去渣再加猪脊骨250克，大米120克煮粥调味服。　可以治疗腰肌劳损寒湿型：腰痛、阴雨天受凉或劳累后加重等

       高良姜香附茶：制法：把高良姜、馫附洗净，烘干后研成末每10克为1包，加入适量红糖装入滤纸包中。每次取1包用沸水冲泡加盖闷15分后饮用。可以温胃止痛特别适合慢性胃炎气滞胃痛患者。