贵阳哪里有糕点烘焙新手 最简单糕点培训班

贵阳蛋糕培训
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& 课程简介/地址/机构名称(第1页)
【培训机构&】
& 贵州省贵阳市云岩区化工路口C栋三单元
& 机构:贵州永和益厨艺技术培训学校
& 贵州省贵阳市南明区花果园中央商务区2号19楼1室购物中心对面
& 机构:贵阳华信酷德教育有限咨询公司
& 贵州省贵阳市云岩区化工路口C栋三单元
& 机构:贵州永和益厨艺技术培训学校
& 贵州省贵阳市南明区花果园中央商务区2号19楼1室购物中心对面
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& 贵州省贵阳市云岩区化工路口C栋三单元
& 机构:贵州永和益厨艺技术培训学校
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& 贵州省贵阳市云岩区化工路口C栋三单元
& 机构:贵州永和益厨艺技术培训学校
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& 机构:贵州永和益厨艺技术培训学校
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& 贵阳市南明区花溪大道中段12号
& 机构:上海顶正餐饮管理有限公司贵阳分公司
& 贵阳市南明区花溪中段12号 通银配件城6楼
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& 贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城6楼
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& 贵阳市观山湖区金阳商业步行街G区G2栋3楼8号
& 贵阳市南明区花溪大道中段12号通银配件城6楼
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& 贵阳市南明区花溪大道中段12号通银配件城6号楼
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贵阳哪里有烘焙培训学校
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下面学习内容目的:
1:鲜奶油的打法及控制
鲜忌廉 湿性打法,中型打法,干性打发
掌握鲜忌奶油的三种打法,掌握忌廉的保存于时间
2:蛋糕抹胚的练习
直角胚,圆形胚,心形胚,方形胚,弧形胚等各种胚的抹胚练习
掌握蛋糕店常胚型忌廉厚度,表面厚度和光滑度的掌握
3:花边练习
基础挤边,挤边的演变之左右齐、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧、拉边之反拉弧、编的手法,编的演变,吊边等 掌握常用的蛋糕裱花花边的、掌握对花边的、挤、绕、抖、吊等各种重要手法
4:花卉练习
练习蛋糕店常用的、玫瑰花、百合、菊花、牵牛花、太阳花等 掌握各种裱花花卉的挤法、对各种花型的结构造型和花叶的挤法和造型了解
:5:写字练习
生日快乐(中英文)、节日快乐、福如东海、爸爸妈妈,省体健康等字样 掌握各种不同字型的操作和控制力度、有精致型,迷你型,能写一手好字
6:学习各种蛋糕 哈雷杯蛋糕、生日蛋糕(生日,婚庆、节日)、脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、梅花蛋糕、各式蛋糕卷、纸杯蛋糕、迷你生日蛋糕、海绵蛋糕、威风蛋糕、果汁蛋糕、千层蛋糕、芝士蛋糕、椰蓉蛋糕、豆腐蛋糕、迷你小蛋糕、枣泥蛋糕、金三角蛋糕等
掌握各种蛋糕的制作、烤制、温度、时间、及出炉时间、产品的包装、加工、装饰灯。
7:特色饼干类的制作 &南瓜饼,老婆饼(原豆沙,板栗、红枣、芝麻、糯米椰丝、花生、玫瑰豆沙,葡萄奶酪等10多个口味)、绿豆饼、桃酥饼、肉松饼,鸡蛋仔,泡芙、布丁类,蛋挞、舒芙蕾等
学习各种饼类的制作和烤制及出炉时间
8:蛋糕类培训费用
以上全套技术1700元 包学会,时间不限,学习会为止,一般在5-7天,学不会免费学会为止 来学包大家学会,面包类很注重口感,大家不管去哪里学面包,蛋糕类都要先试吃,口感不好没有市场的、
欢迎大家实地考察,开开心心来,学完高高兴兴的回家
9:本培训中心还有各种面包类,烘焙类产品,小吃类,早餐类,西式快餐类,奶茶类,甜品类,冷饮类等等
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联系电话是1,联系手机是,主要经营贵阳蛋糕培训-贵阳西点培训-贵阳面包培训-贵阳咖啡培训-贵阳冰淇淋培训-贵阳翻糖蛋糕培训。
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主营产品或服务:公司主要经营贵阳蛋糕培训-贵阳西点培训-贵阳面包培训, 贵阳蛋糕培训-贵阳西点培训-贵阳面包培训-贵阳咖啡培训-贵阳冰淇淋培训-贵阳翻糖蛋糕培训
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摘要:杜仁杰实战烘焙面向贵阳市:清镇市、开阳县、修文县、息烽县、水城县、盘县等地招收西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点培训学员!
杜仁杰实战烘焙面向贵阳市:清镇市、开阳县、修文县、息烽县、水城县、盘县等地招收西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点培训学员!
【延伸阅读】-烘焙百科资讯_烘焙行业相关新闻资讯
金铭是一个有什么想法就会大胆去做的人。在创立A里之前他曾有过好几个角色:戍守在海拔4200米祖国边境的报务兵,梦想组乐队录唱片的“摇滚青年”,并在医院有过一份收入稳定的工作。即使在别人眼里看来,他已经做得足够优秀,但他还是会追寻着自己的想法继续往前走。与他交流,你会一直被感动并倍受鼓励。
  起步兰州 十年成就“西部面包之王”
  二十三年前,西安一个亲戚公司的面包房学完做面包这门手艺后,金铭决定自己创业当老板,而敲定的项目就是面包。不久,A里的雏形――一个小型的面包工作坊就在兰州这么诞生了。由于当时筹来的资金很有限,没有多余的钱用来雇人手。所以从生产到送货的整个链条都得金铭自己想办法。“不会就学,边学边摸索。”从一开始金铭就是用这个信念激励着自己前进。
  这样边学习边摸索干了七年后,积攒了一定实践经验与资金的他越干越觉得这个行业潜能大。在西北地区91年才开始有的生日蛋糕,到95年才有新的面包出来,大部分消费者都还处于尝鲜的心理,要是这时扩大规模,很快就能形成品牌效应。在仔细分析了一下市场后,金铭在95年正式创立了兰州爱里食品有限责任公司。
  接下来发生的一切比金铭预想中的还要快,随后,乌鲁木齐、济南、银川、西宁、格尔木、拉萨、金昌、酒泉等地也陆续有了爱里分公司和门店。与此同时,由于A里门店分布范围广且门店较多,很快A里“西部面包之王”的称号不胫而走。到了05年,除陕西、西安外,在西北五省的各大城市都密集了A里的门店。
  上海“求学” 酸甜苦辣直面挑战
  到了02年,在不断继续开发西北部市场的同时,金铭把发展的眼光延伸到了另一个焦点――上海。理由很简单:一方面,当时上海的经济发展水平居国内前列,发展机会多,另一方面,上海汇聚了很多国内外优秀的知名烘焙品牌,在这里可以学到更多有益于A里发展的好东西。
  03年5月,A里总部从兰州搬入上海,当时主要负责生产月饼。然而,这一次上天却给金铭开了一个不小的玩笑。由于当初设计车间时没有充分考虑到上海夏季的湿度、温度情况,导致成批月饼出现了发霉的现象,直接经济损失高达一千多万。
  当时摆在金铭面前最现实的两大问题就是:一方面原有的公司、门店需要资金维持正常运转,另一方面又得面对这一千多万经济损失及买地修建厂房时高高筑起的债台。杜仁杰实战烘焙面向贵阳市:清镇市、开阳县、修文县、息烽县、水城县、盘县等地招收西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点培训学员!
再加上来到上海后员工普遍水上不服……这让3 7岁的西北硬汉第一次尝到了天崩地裂的感觉。但“退缩”从来不是金铭的风格,抱着有困难努力去克服的信念,在维益等几家大供应商的鼓励与帮助下,金铭和A里挺住了。
  与如何应对挑战相比,发现差异并形成自己的个性化品牌更需要智慧。通过不断的观察、学习克莉丝汀、元祖及后来的面包新语、85度C等品牌的经营模式与特色。
金铭意识到A里要想在上海扎根,如果只是延续先前在西北地区的传统,却没有自己独特的个性和品质绝对不行。于是,他决定通过参加各种技术交流会、研讨会及向优秀企业学习给自己充电。
  不断的学习很快让金铭有了收获:顾客对你的第一印象决定了她会不会进你的店,买你家的产品,而第一印象往往来自于色、香、味。
在金铭的理解中,“色”是顾客在视觉上所看到的东西,如店面装修风格、产品种类、消费环境等;“香”是触觉所获得的一种综合性享受,如在店里听到、闻到的等等;而其中的“味”就是顾客对你的服务和产品的体验。
掌握了这些信息后,金铭创建了研发室,并邀请了台湾、日本等地的知名西点大师参与公司产品研发来提升品的口味与品味。
同时,在店面装修和服务意识上下苦功。贵州西点培训 贵州蛋糕培训 贵州面包培训 贵州烘焙培训学校
  在金铭这种如此往往复复的不断学习与改善下,A里的事业整个发生了质的飞跃。越来越多的顾客发现A里这个之前还有点“土气”的品牌好像突然就变得时尚、动感起来,产品、种类和口味也越来越有潮流感。&
A里在上海火了。接着,通过把在上海学到的东西和成功的经验转换到西北地区及其它内陆地区,A里的名气在其它地区也响了起来。
  重人文精神,2011再创奇迹
  通过在上海九年的学习与沉淀,金铭认为,A里的名气与人气火了还不够,找到专属于A里人的人文气息并将之体现在每个A里门店里,那才是他一直在追寻的。现在他做到了。
近期人们又发现有两家别具特色的A里门店在上海南、北广场开张后,广受消费者好评。据金铭介绍,这两家新店具有浓郁的A里独有人文气息,而这种气息是从A里对烘焙多年的感悟中及所有团队的共同努力中升华出来的智慧。
是每当顾客路过或走进A里门后、尝到A里产品、体验到A里服务都能清晰感受得到的,一股发自A里人心底对烘焙事业热爱、投入与理解的精神。而对于这种精神,金铭认为是不能被复制,也是无法复制的,因为它只专属于A里。
  据金铭透露。在2011年,他要把这种只属于A里的人文气息投入到更多新店的筹备中,开始真正迈出其大规模进入上海的步伐。
有着20多年的从业经验,巧克力大师和西点主厨Jean Marie Auboine早在16岁时便意识到烹饪是他的生活激情所在。18岁从法国酒店专业高等中学毕业后,他曾为众多知名餐厅服务过。一开始他在摩纳哥的Le Louis XV - Alain Ducasse餐厅工作,并帮助该餐厅获得了米其林的最高荣誉――三星级餐厅称号。
随后他在多家米其林星级餐厅继续展开其杰出的职业生涯,包括法国的米其林一星级餐厅Chateau de Mercues,日内瓦的Beau Rivage酒店,以及闻名的法国米其林二星级酒店&餐厅La Pyramide Vienne。
  2003年5月,他被著名的墨西哥城总统洲际酒店委任为行政西点主厨,总管酒店内的6家餐厅和22个宴会厅,为2300名酒店客人提供可口的甜点。随后Auboine被提报为企业的御用西点师,负责额外管理总统洲际酒店旗下的7家墨西哥餐馆。
  此外他还是迈阿密海滩枫丹白露酒店的荣誉行政西点主厨,因为他为酒店内的11家豪华餐厅订立了无懈可击的西点标准。他在酒店的任职期间所研发制作的美味点心,为他赢得了2009年《迈阿密新时报》颁布的“最佳甜点”称号。
  2009年Jean-Marie Auboine来到获得“五钻奖”的美丽湖酒店担任行政西点主厨一职,负责和监管酒店内19个餐厅及休闲餐饮店、客房服务和宴会服务的所有甜点、点心和巧克力食品。
Auboine能说一口流利的英语、西班牙语、意大利语和法语,这使得他可以与团队中70名下属进行无障碍沟通,帮助他们顺利完成每天15000份西点的工作任务。
  2011年1月,Auboine成立了Chocolate Solutions有限公司,提供巧克力产品方面的咨询方案,开设巧克力培训班或课程,设立巧克力研发中心。11月他又在拉斯维加斯推出了JM Auboine Chocolates――一个巧克力制作概念品牌,同时也是一家巧克力研究中心。
  在Auboine的职业生涯中,他获得了无数的荣誉和称号,他是2007年和2011年法国顶尖巧克力大奖总决赛选手;2008年荣获墨西哥Vatel Club评选的“年度最佳主厨”称号;在2005年世界巧克力大师赛中位列第五;2003年他被Champérard guide(法国著名的美食指南)评为“年度最佳西点师”等。杜仁杰实战烘焙面向贵阳市:清镇市、开阳县、修文县、息烽县、水城县、盘县等地招收西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点培训学员!
自2004年开始,Auboine便已经是Académie Culinaire de France(法国餐饮烹饪学院)的成员。2005年他参加美国巧克力大师赛时的参赛作品,为他赢得了冠军头衔,最终被受邀参加于巴黎举行的世界巧克力大师赛,除位列第五名外,还赢取了选手们渴望已久的媒体大奖。
说到比利时糕点师,行内的人很难不提到他,他被公认为世界最具有创新意念、高超技艺的名师之一,他就是我们今天给大家介绍的烘焙界名人,来自比利时的Roger van Damme。
  在2009年,Roger的一项甜品作品被评选为“世界最佳甜品”。时过一年,Roger更是从Gault Millau(一个世界范围内最有影响力的法国餐厅评委组织)的手中荣获“年度最佳厨师”的光荣称号。在世界范围内,Roger完全可以列入“世界最伟大糕点师”之列,同时他也被认为是“分子糕点之父”。
  Roger从小时候就已经非常痴迷于烘焙。他的祖父当年也是一个烘焙师,而小Roger经常会去他的烘焙坊中帮忙。而从那时开始,Roger已经很清晰地决定自己要走上成为一名糕点师的道路。随后在完成了在布鲁日的烘焙学校的学业之后,Roger实现了他的梦想,开始师从当时荷兰最著名甜品师之一的Huize van Wely。贵州西点培训 贵州蛋糕培训 贵州面包培训 贵州烘焙培训学校
  几年后,Roger和妻子Cindy一同移居到比利时的安特卫普,并在那创立了他现在的Het Gebaar的雏形店:一家茶坊。不久,夫妻俩把生意转移到安特卫普中拥有悠久历史的植物花园中,并最终发展为现在闻名于世的糕点餐厅。
  而到了2010年,Roger还在Njam TV频道中自己主持饮食节目。
  荣誉方面,在2011年,Roger的餐厅――Het Gebaar赢得了一颗“米其林之星”的巨大荣誉,而且这一颗星在2012年也得到了延续。而且随着第一个电视节目的红火,Roger之后跟Peter Goossens登上了《Njam!》杂志、个人登上《Sanoma》杂志。他的烘焙书籍《Desserts》和《Bakken》也取得了在推出一周就登上最畅销书籍榜首的荣誉。
今天我们要给大家介绍的烘焙名人也是来自欧洲烘焙名国――比利时,他就是今天的主人翁Eddy van Damme。
  在比利时土生土长的Eddy,从小就跟着母亲到当地的糕点店购买羊角面包和丹麦蛋糕。由于他的母亲本身是以为对烹饪充满热情的烘焙师、叔叔也是以为烘焙科学家,Eddy在这样的耳濡目染中深受影响,并在7岁那年决定了自己以后要走上烘焙之路。
  早在10岁的时候Eddy已经开始制作甜品。
而且甜品种类从简单易做的到对于他那年龄属于高难度的都有涉猎。他曾在比利时布鲁日的糕点学校以及安特卫普的PIVA烘焙学校深造,也在巴黎的LeN?tre和Cacao Barry两家蛋糕店里跟随名师学习糕点技术。
当年的他虽然只是一名青年,但由于他勤奋好学几乎每个周末都会去学习,他的技术得到很快的提升,不久就被比利时最好的蛋糕店之一的Bundervoet发掘并吸收。
  除了糕点烘焙,Eddy的另一个向往的就是美国。在他青年时期,美国国旗几乎可以在他的身边装饰中都又出现,之后在机缘巧合之下,Eddy移居美国。
然后一年至少两次地回去家乡并学习最新的烘焙技艺。就这样,在美国和比利时两地的奔波来回之下,Eddy的糕点烘焙技术很好地融合了两地的风格,而这也为他之后在烘焙行业中取得的成就打下了坚实的基础。
  到了今天,Eddy的杰出糕点技艺以及所取得的成就让他在美国和欧洲媒体中赢得了“糕点王子”的美誉。他赢得了无数的奖状和糕点比赛,而且个人独揽了5枚ACF金牌。
而且Eddy作为合著者撰写的烘焙教科书《On Baking》除了在4000多本烹饪书中脱颖而出,还被瑞典评选为“世界最专业烘焙书籍”。除了书籍外,Eddy也在美国休斯敦社区学院中把自己的独到技术传授予人。
今天我们要给大家介绍的烘焙名人也是来自欧洲烘焙名国――比利时,他就是今天的主人翁Eddy van Damme。
  在比利时土生土长的Eddy,从小就跟着母亲到当地的糕点店购买羊角面包和丹麦蛋糕。由于他的母亲本身是以为对烹饪充满热情的烘焙师、叔叔也是以为烘焙科学家,Eddy在这样的耳濡目染中深受影响,并在7岁那年决定了自己以后要走上烘焙之路。
  早在10岁的时候Eddy已经开始制作甜品。
而且甜品种类从简单易做的到对于他那年龄属于高难度的都有涉猎。他曾在比利时布鲁日的糕点学校以及安特卫普的PIVA烘焙学校深造,也在巴黎的LeN?tre和Cacao Barry两家蛋糕店里跟随名师学习糕点技术。贵州西点培训 贵州蛋糕培训 贵州面包培训 贵州烘焙培训学校
当年的他虽然只是一名青年,但由于他勤奋好学几乎每个周末都会去学习,他的技术得到很快的提升,不久就被比利时最好的蛋糕店之一的Bundervoet发掘并吸收。
  除了糕点烘焙,Eddy的另一个向往的就是美国。在他青年时期,美国国旗几乎可以在他的身边装饰中都又出现,之后在机缘巧合之下,Eddy移居美国,然后一年至少两次地回去家乡并学习最新的烘焙技艺。
就这样,在美国和比利时两地的奔波来回之下,Eddy的糕点烘焙技术很好地融合了两地的风格,而这也为他之后在烘焙行业中取得的成就打下了坚实的基础。杜仁杰实战烘焙面向贵阳市:清镇市、开阳县、修文县、息烽县、水城县、盘县等地招收西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点培训学员!
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  到了今天,Eddy的杰出糕点技艺以及所取得的成就让他在美国和欧洲媒体中赢得了“糕点王子”的美誉。他赢得了无数的奖状和糕点比赛,而且个人独揽了5枚ACF金牌。
而且Eddy作为合著者撰写的烘焙教科书《On Baking》除了在4000多本烹饪书中脱颖而出,还被瑞典评选为“世界最专业烘焙书籍”。除了书籍外,Eddy也在美国休斯敦社区学院中把自己的独到技术传授予人。
Pierre Hermé这个名字对于喜欢Macaron的人来说,一定不会陌生。传承自法国东部Alsacien四代甜点世家的他,十四岁入行,拜师于知名法国甜点师傅Gaston Len?tre,后来成了知名品牌Fauchon和Ladurée的甜点主厨。
他以独特的风格、味觉与感性,创造出许多受欢迎的糕点。他在1998年创立了自己的同名品牌,但第一家店选址东京,从东京一路红回巴黎。
  “我当时刚从Ladurée出来,我不能违背合约在巴黎的某处开一家店。凑巧,我刚好遇到东京某酒店的老板,于是我在那儿花了一个星期,做了一次法国甜品展。
那之后,就有人问我是否想在东京开一家同名甜品店。”Pierre Hermé补充说,“巴黎是一个充满创新能量的城市,我太爱这里。我十四岁来到这,对我而言,巴黎意味着快乐,我爱这里的一切,无论是文化还是生活艺术。
在Pierre Hermé眼里,“外壳和从橄榄油、香草等各种成分中所捕获的感觉”决定了Macaron的口感。就像他开店的过程一样,这个法国甜点界的鬼才做甜点也不按常理出牌,如同一个甜点实验家。
他严谨又简约,去除了法式中对外形要求的繁文缛节,创造出很自我风格的精简和摩登。他热爱时尚、设计和艺术,戏称自己是甜品界的时装师。
因为在这里,Macaron每年都会依照不同的主题推出两个系列,有时还会在特定的几个月内出现相应的时令风味。有人说Pierre Hermé的Macaron是所有Macaron当中注心最厚的。
厚厚的注心让这种小可爱的味道变得厚重美味。他最得意的经典之作,应当是以Ispahan玫瑰为灵感的“Ispahan”,用了两片大号的玫瑰杏仁饼。
点缀一片玫瑰花瓣和一颗覆盆子在上面,侧面围上一圈覆盆子,整个甜品都以玫瑰色为主。这是他在Ladurée时的创作,已获得名字专利,所以在法国境内别人不可以用这个名字来命名甜点。
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  Pierre Hermé的Macaron口味多为复合口味,用材新颖。从外形上看,花边不统一,外翻、内翻兼有。Pierre Hermé的夹心则多为黄油酱或甘纳许,质地紧密且凝固。
这小小的身材已然不仅是美食的代言,它的时尚身价早已超越本身固定属性,成为巴黎人难以割舍的情怀。目前在巴黎、阿尔萨斯、伦敦、东京等城市开有分店。贵州西点培训 贵州蛋糕培训 贵州面包培训 贵州烘焙培训学校
 Sergio Herman,本次快乐烘焙网《烘焙名人》栏目的主角,对国际糕点届熟悉的人一定不会对他感到陌生,这次我们来看看这位来自荷兰奥斯特堡的烘焙达人的一些生活及职业旅程。
  1970年出生的Sergio,从他的父亲(同时在他眼中也是一位对烹饪和烘焙充满激情的厨师)中继承了那份对烹饪的热爱。在位于比利时布鲁日的Ter Groene Poorte烹饪学校毕业以后,Sergio在许多家荷兰顶尖餐厅中工作并吸取了宝贵的经验。在那不久之后他跟着父亲在荷兰斯勒伊斯的著名餐厅Oud Sluis中工作。杜仁杰实战烘焙面向贵阳市:清镇市、开阳县、修文县、息烽县、水城县、盘县等地招收西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点培训学员!
在那里,Sergio逐渐发现自己正在一个得天独厚的环境中工作:那些直接使用在自己本地出产的配料、水源所制作出来的优质食品给他如此多的创作可能性,而那一切也成为了他的灵感源泉。
正是那段时间自己亲身体验过的天然配料所带来的味觉乃至创作灵感的冲击,为Sergio日后的烹饪烘焙技艺得到极大计划打下了坚厚的基础。
  到了1990年,Sergio从父亲手中接过了Oud Sluis的职务,这也让他在烹饪烘焙大道上的行进以更快的速度前进。当然,这过程也使得他对质量的追求有更高的要求。
就好比为了制作出极尽精致完美的食品,就拿Sergio最喜欢的食品――牡蛎来举例说明,他会为了做出最美味的牡蛎而从全球范围寻找新式的调味料和烹饪技术。而另一方面,在与众多西班牙籍厨师烘焙师的交流中,也让他的技艺变得越来越高超。
  在随后的日子中Sergio对清新的香味以及对酸味的独特追求再一次地润色了他的烘焙烹饪的技艺,并使其进化成为一名力求个人风格和纯化的厨师。
不同于其他人,他可以给糕点和菜肴赋予深度和微妙的精神触动。尽管他的厨房风格是如此的异于常人,Sergio都会力求保证他的餐厅氛围让人感到舒服自在且不拘泥于正式规条,这是因为他希望每一位品尝的他的作品的顾客都可以在全身心放松的最佳状态中完成品尝之旅,以得到最完美的用餐体验。杜仁杰实战烘焙面向贵阳市:清镇市、开阳县、修文县、息烽县、水城县、盘县等地招收西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点培训学员!
  这样的苦心很快就得到顾客的认可,Sergio在1995年获得了他第一个“米其林之星(Michelin Star)”的殊荣,并且在4年后Oud Sluis再次夺得这个荣誉。
之后还在2005年迎来了巅峰状态,再夺一城,获得了第三颗“米其林之星”。在法国餐厅评比公会Gault Millau的得分历史中,由Sergio带领的Oud Sluis餐厅的得分是20/20的满分成绩!并顺理成章地被列入了意大利“圣佩莱格里诺世界最佳50餐厅”的光辉名单当中,而在2011年Oud Sluis在该名单中排名第17位。贵州西点培训 贵州蛋糕培训 贵州面包培训 贵州烘焙培训学校
 Tom Gumpel是家中的第十个孩子,自小就非常享受在厨房的美好时光。他的妈妈,也热衷于烹饪,这深深地影响了小Tom,让他对食物产生了极大的热情。对于烘焙,他有着毕生的热情,不做烘焙师而去做其它工作,对他来说是难以想象的。
  Tom毕业于美国喷饪学院(The Culinary Institute of America,以下简称CIA),并幸运地进入了Panera Bread公司追逐梦想。
Tom Gumpel在工作中很喜欢自己动手实践,力图找出保持原始口味的方法。作为Panera Bread研发中心的副总裁,他非常专注产品质量,为此尝试了各种方法,甚至去了哥斯达黎加的山区参与咖啡收割。
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