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　　美国人对日本菜的热爱让人大为吃惊。据统计，美国人每年在寿司上的花销有 20 亿美金。
　　美国人对日本菜的接受程度，远远地超过了任何一种中国菜系，包括川菜。
　　在美国住久了，我已经能总结出一个经验：一个中国餐厅如果很受美国人的喜欢，那么这里提供的中餐味道一定不会是我喜欢的。
　　换句话说，美国人没有那么喜欢正宗的中国菜。
　　但是那些提供地道日本菜的日本餐厅，却经常是当地人络绎不绝。这让很多中国餐厅老板只能望洋兴叹。
　　可是要知道，在上世纪七十年代之前，美国人根本不吃日本菜。
　　对于那些习惯吃熟肉、披萨的美国人来说，生吃食物这种东西对他们来说，是件太可怕的事情。
　　日本人吃的那些生鱼片啊，海苔啊，各种刺身啊都让美国人对日本食物敬而远之。
　　所以我猜，那时候美国人对寿司的态度，就像美国人现在对皮蛋的态度。
　　换一种方式呈现
　　接受度就高得多
　　直到 1970 年在加州出现了 California Roll（加州卷）这种东西。
　　加州卷也是一种寿司，里面一般有青瓜、蟹柳、牛油果和蛋黄酱，并与紫菜和米饭卷制而成。
　　美国人慢慢地吃到嘴里后发现，哟，味道还真的不错！
　　加州卷的出现，具有划时代的意义。
　　它不仅传回了日本人的老家，作为一道新菜融入了日本的寿司大家庭，还让寿司大面积地在美国开始流行。
　　从此以后，寿司市场在美国崛起。
　　如今，在任何一家日本餐厅里，你永远能看到金发碧眼的美国人，熟练地挥动着手上的筷子，迅速地夹上一个寿司，沾点酱油，然后啪地扔进嘴里。有滋有味。
　　撒上飞鱼籽的加州卷
　　同样里面裹着生肉，为什么加州卷却如此受欢迎呢？
　　一位聪明的厨师把腥味比较重的刺身换成了美国人热爱的牛油果，再加上一点可以接受的蟹肉。
　　美国人终于开始慢慢地接受了寿司，也对日本菜开始了更多的尝试，包括生鱼片。
　　对于人类来说，要在短时间内接受一个全新的事物，的确很难。
　　但是如果把一个原本熟悉的东西换一种方式来呈现，接受度就高得多。
　　有了这个“旧事物，新方法”的跳板之后，再慢慢地往新的方向继续延伸，事情就容易办得多了。
　　从熟悉的点开始
　　铺开生活的画卷
　　这种“加州卷”的例子，其实广泛地应用于分析人类的行为心理学。
　　加州的阳光和海滩，是 8 年前的我对美国的总体印象。
　　我从来没想过自己读书的波士顿，一年可以飘半年的雪。
　　其实想搬家的念头早有，但是就是无限期被拖延。
　　因为有各种借口：等工作安定了再说；等职位涨了再说；等创业公司拿到投资再说......
　　其实也就一句话，对另一个城市的生活充满恐惧让我望而却步，因为一切看起来要重新开始。
　　但是搬家的决定，好像也是一瞬间就做下来的：因为我发现公司在加州有一个分部。
　　我们公司就是我的“加州卷”：里面有很多认识的同事，有同样的企业文化，同样的工作内容。
　　虽然工作只是生活的一小部分，但是它却很好地担任了一个“加州卷”的角色，让我快速地认识到我在加州并不会孤立无援。
　　这个理由让我们的决定做得从容了很多。
　　从这个熟悉的点开始，我们更容易铺开加州的整个生活画卷。
　　比如关于如何融入新环境，也可以到处看到“加州卷”的运用。
　　两年前，我们去了墨西哥的坎昆。
　　其中一天，我们报了一个外国团去参加古玛雅城市遗址。当时团里面除了我们两个，没有一张亚洲脸。
　　在去古城的好几个小时里，周围的美国人都成群结队地嘻嘻哈哈，我们两个也只能喝着当地导游递过来的甜酒解闷。
　　到了吃饭的时候，车停在了一个当地的墨西哥饭店里。餐厅里的桌子是那种“相亲桌”：长条的桌子的两遍，大家都面对面地两两对坐。
　　我们对面坐着的是两个美国大男孩。他们身上西海岸的风格很重，一问果然来自加州。
　　令我们和他们打开话匣子的，是其中一个男孩身上的汉语纹身“飞天”。我一看就来了兴趣，问他知不知道这个汉语叫什么意思。
　　坐在左边的是一个个来自纽约的白人。他听见我们在讨论中文的问题，就凑过来说自己他会说点粤语。
　　虽然我摇摇头说自己还不如他，因为我只会用粤语说“靓仔”和“恭喜你”，可是立马他就跟我们谈天说地起来了。
　　我们和大家好像一下子融合了很多。
　　说起来很简单，要融入一个交际圈，就需要些找到你的“加州卷”。快速找到互相的共同点，引起对方兴趣，是一个社交的基本手段。
　　西方国家和陌生人见面的时候，除了说一声“你好”、“最近还好吗”，还喜欢聊一下天气。
　　别看聊天气是再普通不过的事情，但是确实每个人都会有的感官认识。天气是一个大家都熟悉而温和的话题，这样就有效地避免了各种尴尬。
　　这就是为什么，和陌生人社交的关键，是找出与他们容易有共鸣而且熟悉的话题来带动，而不是聊类似让人充满攻击性的政治语言。
　　触发熟悉点
　　进入市场更为顺利
　　同理，加州卷还可以应用于各种产品设计和开发。
　　个人电脑兴起之初，人们都被刚刚问世的图形用户界面吓得不轻。
　　这些一个个的小图标不能进行实物触碰，但是却可以用鼠标进行拖拉放置，这是人们从来没有过的体验感。
　　于是，工程师们特意把所有的文件夹、记事本、回收站的图标都设计成人们熟悉的实物的样子。
　　这种把熟悉的东西用另一种方式呈现出来的方式，一下子把人们与这个新物种拉进了距离。
　　还有比如说 2007 年到现在，苹果总共发布了 14 款手机，包括 IOS 系统。
　　从 2007 年只有几个简单打电话短信功能的 os ，变化成为了如今无所不能的IOS10.2。
　　每一款新手机都是在前一款手机的基础上做出更新换代。连每一个界面标示也经历过层层删选和演化。
　　包括乔布斯年代出现的划时代的 ipod ，被誉为“21世纪”最重要的发明之一，是建立在 Walkman 的基础上；如今巧舌如簧的 siri ，也建立在之前的语音识别上。
　　在新产品推出市场的时候，如果人们的“记忆点”里面没有熟悉的“共振”，那么就很可能受到强烈的排斥，以至于可能整个产品都被立马否定。
　　但是如果新产品里是建立在上一代的基础上夹杂着一点创新，人们并不觉得这是一个复杂难搞的全新产品。
　　那么人类神经中的“熟悉点”会被触发，进入市场就会来得更为顺利。
　　斯坦福大学的教授曾经说过：
　　当人们面对的不是一个例行公事的行为时，那么人们就无法找到他的简单性。
　　为了寻求简单，人们常常会坚持用自己的套路。就如人们愿意花更多的钱和时间，去同一家加油站加油一样。
　　寻找“常规性”的这种心理，让人们很容易不断地走在自己熟悉的老路上。
　　必须承认，这是每个人正常的行为心理。
　　只是认识到这个问题之后，我们更应该关心的，是如何利用这种心理，去适度地做出调整，为自己做出最优化的选择。
　　创业公司可以利用“加州卷”原理，去揣摩客户的心理，设计出更让人接受的新产品。
　　职场菜鸟可以利用它更轻松地进入另一个新的环境，通过自己熟悉的资源去结实更多的人脉。
　　其实你会发现，“加州卷”随处可见，而且它正在慢慢改变你的世界。
　　文章部分参考《People Don’t Want Something Truly New, They Want the Familiar Done Differently.》
　　（来源：梦径 作者：艾霖）
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【燕山星云】人该怎么知道自己喜欢什么？
　　荐言：
　　自己喜欢什么？问着问着，就迷茫了，就在原地发呆，时光飞逝，自己还在迷茫，面对十字路口，一望无垠，呆呆的站在原地……
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　　这些年当老师，遇到最多的问题，想必就是不知道自己喜欢什么了。
　　这样的问题，多数出自于学生，少数也来源于刚毕业的白领。生活不是自己想要的，工作不是自己喜欢的，甚至身边的人，也不是自己爱的。
　　是否该坚持？是否要放弃？坚持起来怕失败，放弃之后怕后悔，人不知道该如何往前走，更不明白什么才是自己想要的。
　　问着问着，就迷茫了，就在原地发呆，时光飞逝，自己还在迷茫，面对十字路口，一望无垠，呆呆的站在原地。
　　那么，人到底怎么去发觉自己想要的生活呢？
　　答案很简单，做起来，尝试一下，自然就明白了。
　　前些时间，我认识了一位历史老师，他德高望重，讲课功底好，学生喜欢的受不了，总能用深刻又幽默的陈述方式讲知识点，我觉得他一定是从小就喜欢历史，然后考上有名的大学。一次和他吃饭的时候，竟然发现，他成长在一个很小的村庄，而且，本科、研究生都来自一所一般的院校。
　　一次吃饭，我很好奇的问他，您是怎么把历史讲的这么有趣的，是因为上学时就喜欢？
　　他的回答让我很难忘，他说，一开始哪有那么多喜欢不喜欢，都是做着做着，做出了成就，然后做出了兴趣，慢慢的就喜欢了。
　　后来我才知道，他因为学的师范类专业，一个人刚来北京除了去学校当老师根本找不到工作，他想，要么先渡过生存期吧，再去谈梦想。于是，他就开始了教学生涯，一个月赚的钱加上课时费，至少能让自己在这所城市活下来，就这样，他一干就干了十年。
　　我问他，那您是什么时候发现自己喜欢教历史的？
　　他说，应该是第一年结束后我被评奖时吧。那年，我还被评了一个优秀新教师呢，整个年级就我一人。成就带来乐趣，乐趣能让我走的更远。
　　他的这番话，没有端着架子讲出来，他脚踏实地的告诉我，其实在还没做一件事情之前，根本不存在什么喜欢不喜欢，甚至许多事情都是做着做着发现了成就感，然后慢慢的喜欢了上。
　　我继续问，那要是您干了一年后，虽然有了一些成就，赚了一些钱，但是不喜欢呢？
　　他愣了一下，若有所思，然后回答：那就放弃呗，再去做自己的喜欢的事情。
　　我继续刨根到底：那，这一年不是浪费啦？
　　他摇摇头，说，不会浪费，这都是青春，这一年的教学经验是拿钱都买不到的，这一年能让我渡过生存期，还能让我更加明白自己不要的，不亏！不亏！
　　这是我见过活的相当明白的一位长者，其实人许多时候，不如意都十有八九，每个人都一样。去大城市打拼的人，都是先将就后讲究，先谋生后谋爱，坐着赚钱不丢人，别忘了最初的梦想就好，何况，谁能确定以后的自己会不会爱上坐着的生活。
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　　萧伯纳曾经说过：人生三万天，你有没有花三天去思考自己喜欢什么？
　　的确，如果一个人能活到70岁，他就有了25550天的日子，这么多时间，我们真的是否花了三天，什么也不做，就冥思自己的前方，思索自己的路。
　　但实际上，我们并不用花三天，什么也不做，就这么傻傻的想自己何去何从，这样反而不容易想明白。生活是过出来的，目标是做出来的，而不是想出来的。
　　人在一开始迷茫是常态，没有人在大学时期就清楚的知道自己接下来的十年何去何从，所以，当一个人跟你说帮你规划十年之后的生活，最好的办法就是赶紧转身走人然后跟他说一声“呸”。
　　我曾经遇到很多企业家，他们现在事业非常成功，甚至可以给学生当人生导师，私下里我时常会问他们，是不是你们大学时就很清楚自己要什么？
　　我以为他们会告诉我一个励志的答案：必须的，我从未迷茫过！
　　但事实不是，他们都迷茫过，都曾经看不到方向，甚至不知道路的前面，光在何方。可幸运的是，他们在有了一丝想法后，马上开始着手去做，一些人，做着做着，就做成功了；另一些人，做着做着，发现走不通，转身回头，重新来过。
　　其实，当一件事情能有百分之五十的可能性做成功，你就应该去尝试，因为你年轻，船小好调头，输了大不了从头再来。
　　杨绛先生说过，人最大的痛苦，就是读书太少，想的太多。
　　其实，人更悲催的，就是想的太多，顾虑太多，不去尝试。
　　很多恐惧和焦虑，都是从别人口中说出的：别人说初恋一定不会有结果，别人说一个人不宜旅行，别人说大多数人都倒在了这里。
　　可自己不尝试，永远不知道其实自己就是那个万里挑一的人，奇迹之所以没有发生，是因为流言太重，压垮了本应该去尝试的英雄。
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　　许多人都在纠结于自己到底喜欢什么，其实大可不必，因为关于喜欢，很难去量化，与其无止尽的纠结着这件事情我到底喜不喜欢，还不如迈出第一步尝试一下。喜欢了就坚持，不喜欢就放弃。
　　这世界上有太多的人，为了潇洒的迈出第一步，最后迟迟在原地不动。
　　我在一次做节目的时候，一位观众问我，我到底是该考研还是该找工作？
　　我说，我不知道。
　　他很失望的说，你怎么能不知道呢？
　　我说，你都不知道我怎么知道？
　　他说，我不知道自己喜欢什么？
　　我笑着说，我也不知道你喜欢什么。
　　他在台下就笑了。
　　我继续问，那你现在都做了一些什么准备呢？比如投简历，比如开始背政治、英文。
　　他摇摇头，我这不是还没想好要干嘛呢吗？
　　我说，你想多久了？
　　他说，快一个月了。
　　我差点倒在台上，要不是在录节目我真的准备开骂了，后来我还是心平气和都说：那么，我有个建议，从今天回家开始，先试着去招聘网站上投个简历，再去报一个考研班，两条路一起走着，放心，肯定有一条路后面会夭折，一条路会更适合，那就是你最好的选择。他问，不矛盾吗？
　　我说，有矛盾也不是工作和考研，无非是与你打游戏的时间矛盾，与你睡懒觉的时间矛盾，与你追剧的时间矛盾，你都想了一个月了，如果一个月前你这么做了，现在早就应该知道自己要的是什么了。
　　他若有所思，事后，我也深思了起来。
　　到底怎么才能知道自己想要什么？
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　　我曾经听到一个很好的答案，朋友告诉我，人在岔路口时，有许多自己选择的路，其实你完全可以都走走，大不了回头重新来。
　　的确，与其在原点想破脑袋，胆战心惊的不敢向前，还不如走两步试试。
　　人吧，只有见过许多人，才知道自己爱的是谁；只有去过天涯海角，才能明白自己想定在何方；只有走过许多路，才知道那条路是自己喜欢的。
　　（来源：中国新闻网
作者：李尚龙
　　摘自《你所谓的稳定，不过是浪费生命》
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