汹 市屋 家庭巧用微波知及 誉缩罄貓例 {寒粼 锻 熟 嘟 家庭巧用微波知及 微波菜谱366例 刘 夏 时继功 编著 衰 (瀚豁抛醚』版 挺 出版 者 的话 小木屋自然而神奇，洁雅而绚烂大众而现玳，给人 以美好的联想生活丛书，冠之以 “小木屋”是对人们生 活美好的祝福。 追求美好生活人之常情。而美好生活理应包括物质苼 活和精神生活两方面缺一都是不完美的。其实即使在物 质生活中，也有丰厚的科学内涵和文明积淀人们要充分享 受物质生活，也必须具备相应的科学文化知识 《小木屋生活丛书》与众不同之处就在于加大了精神方 面的分量。它不仅关注人们的衣食住行也关注人們的休闲 娱乐，还关注衣食住行本身所包含的文化意味和精神享受 这些无疑对全方位提高人们的生活质量大有裨益。 至于生活类图书應当具有现代意识— 富于前瞻性， 应当贴近实际生活— 具备实用性应当讲究表述艺术— 增强可读性。这也正是本丛书力图实现的 但愿絀版者的这些美好愿望，能得到读者朋友的认同 一九九九年六月 ，~盆.~- 前 若与 微波炉夹层以其加热迅速节能省时的优点日益受到人们的青 睞加上市场竞争的激烈，使微波炉夹层的售价大幅度下降目前 微波炉夹层已成为我国最畅销的家电产品之一，并以很高的增长率 进入百姓家庭 微波炉夹层以其独特的加热方式改变了传统的食品烹饪方法， 给人们带来了方便给厨房带来了卫生。但正是因为加热方式 的根本改变使不少人对其的使用还不适应，不能充分发挥微 波炉的种种特点这实在太可惜了。 为了使广大家庭能更好地使用微波炉夹层本书在简单介绍 一些微波炉夹层的基本常识和保养知识之后，重点介绍一些使用 微波炉夹层的经验和诀窍让读者能掌握微波烹饪技巧，把微波 炉的种种优点都充分发挥出来烹饪出人人称道的美味佳肴 来。 本书还编写了366例家常菜肴供读者在微波烹饪时作 参考 邓秋农、閡磊等同志参加了本书的编写工作，在此一并表 示谢意 编著者 一九九九年元月 目 录 出版者的话 前言 一、微波炉夹层的基本知识 (一)什么是微波?什么是 (六)使用微波炉夹层会有损 微波炉夹层?.. ·····.·...·..……1 人体健康吗?..·······……6 (二)微波炉夹层有哪些特点? (七)食用微波加热的喰品 ·······················… … 2 对人体健康有害吗? (三)微波炉夹层是怎样加热 8 食品的?..·············……4 (八)使用微波炉夹層安全吗? (四)微波炉夹层有哪些用途? 8 ···························… …4 (九)微波烹饪会保护食品 (五)微波炉夹层费电，还是