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黑木耳棚室立体吊袋栽培技术集成与示范
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周云成(吉林省梅河口市进化农业技术推广站 135000)1 耳房选择　光照及通风良好,栽培室四壁最好是水泥墙面。当菌袋有少许耳芽时移入出耳房,这样既可防止开洞过早、菌丝生理成熟不够,引起杂菌污染和水分散失,又可防止开洞过晚而造成菌丝老化。2 耳房的清洁与消毒　发好菌的栽培袋,在进耳房以前必须将耳房清洁干净,并布置好栽培架。栽培架用木制或角钢加工制成,长度视耳房而定,宽80厘米,每层各拉5条10号铁丝,间距为19~20厘米;架高以240~280厘米为宜,分成5~6层,每层距离45~50厘米,两架之间留有60厘米的通道;采用松木制架时,必须涂油漆以防木霉等杂菌滋生。耳房在菌袋开洞前3~5天再清洁一次。同时还要进行药物消毒,每20平方米用硫黄0.5千克及福尔马林0.5千克,密闭熏蒸24小时,熏蒸时必须加大耳房空间湿度,以达到消毒的效果。3 菌袋消毒　菌袋从培养室移至耳房内或耳房附近,预先清洗干净,用桶盛0.1%~0.2%的甲基托布津药液或0.2%高锰酸钾,手提塑料袋口,将菌袋浸入药液中旋转数下即可提起(手要带胶手套)。4 扎绳　扎绳之前先将棉塞拔除,脱去套环,用绳扎于袋口上备用。5 划口开洞　菌袋外壁药液晾干后,即可划口。在菌袋侧壁上用锋利的刀片轻轻切开成“V”字形口,角度为45°~50°,角的斜线长2~2.5厘米,划口深度0.5厘米,每袋划10~12个口,分3层,呈“品”字形分布,下层口距袋底部5厘米。
6 吊袋　菌袋开洞后应及时上架。用预先制备好“S”型吊钩(14号铁丝),吊挂到栽培架的铁丝上,袋与袋相距10厘米左右,每个耳房力争在3天内挂满,以便管理。7 出耳管理7.1 子实体原基形成阶段:黑木耳子实体原基是在低温(18~20℃)刺激和光照下形成,初期要通风降温,增加光照,促使耳基形成,此阶段温度18~20℃,光照要足,湿度80%。一般不要直接向划口处喷水,如果此时加大空间温度或喷水,菌丝就会迅速生长,形成一层白色菌皮,影响耳芽的发育。7.2 幼耳期:此阶段约需3~6天,温度控制在20~25℃,空气湿度85%~95%,不直接向栽培袋喷水,但要保持料内60%~70%的含水量。耳芽形成后,即可适当喷水,每天一两次。延长光照,促使小耳形成。若耳芽发白,表明喷水太重。7.3 成耳期:子实体由小耳长成大耳,一般需要10~20天,此阶段温度20~25℃,空气相对湿度85%~95%,加强通风换气,增强光照,同时辅以少量直射光,要经常少量多次喷水,雾状为好,以满足水分需要。要严防高温高湿,以免杂菌污染。8 采耳　成熟的黑木耳,耳片展开,边缘内卷,耳根由大变小,耳片富有弹性即可采收。采耳前要停水1~2天,使耳根收缩后再采收。采收时拣成熟的先采,用手指顺着耳的边缘,插入基部摘下,不要强拉耳片,不要留下残耳,以免腐烂而引起杂菌污染。
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摘自： 　　
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东宁县黑木耳吊袋大棚示范项目建成并投入使用
】 【】 【】
　　近日，东宁县国家级农业综合开发项目--黑木耳吊袋大棚示范项目建成并投入使用。
　　据介绍，国家级农业综合开发项目--黑木耳吊袋大棚示范项目是该县农业开发办和县供销联社积极争取投资建设的黑木耳产业标准化示范项目，项目总投资80万元，建设有黑木耳吊袋大棚16栋，机电井6眼，配电线路350延长米，管护房8栋，涵洞6座。
　　新建成的黑木耳吊袋大棚示范项目，还配套建设有5座新式双层黑木耳晾晒棚，改变了原有的黑木耳晾晒方式，不再受天气的影响，可以随时进行采摘晾晒。
　　据了解，与普通的黑木耳吊袋大棚相比，这些新建黑木耳吊袋大棚举架较高，采光通风效果更好，同时还配备了先进的喷淋设施，雾化效果均匀，更加有利于黑木耳的生长。这一项目的建成，极大地改善了黑木耳生产的基础条件，提高了黑木耳生产综合利用能力，对推动黑木耳产业标准化发展将起到重要的引领示范作用。
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