“除菌”冰箱是何原理？ 抗菌与杀菌要搞清-中新网
“除菌”冰箱是何原理？ 抗菌与杀菌要搞清
“抑菌”、“除菌”成为提振行业的热点。
“抑菌”、“杀菌”、“除农药”……如今冰箱概念多
&&&&据悉，日前，中华预防医学会专家对不同城市的三十台冰箱进行现场采样和微生物污染分析发现，冰箱冷藏室内壁微生物污染较为严重，建议消费者采取适当措施，减少冰箱的微生物污染，保障人体健康。
&&&&事实上，我们在生活中也常有这样的感受：打开冰箱门，总有股异味，从冰箱里拿出来的食物也“变了味”，甚至让人患上“冰箱肠胃病”。
&&&&保持冰箱的内环境健康，不仅要及时清理冰箱中的食物，也要定期对冰箱清洁除菌。记者采访发现，市场上各种“抑菌”、“除菌”概念的冰箱并不少见。
&&&&究竟“除菌”的冰箱是何原理，又是否能保证冰箱内的食品卫生安全？
&&&&文、图片整理/记者 冯秋瑜
&&&&“除菌”集中在中高端产品
&&&&“平时工作忙，只有周末才去采购一个星期的食材，冰箱里食品的健康对我们全家人来说太重要了。”今年34岁的Tina对记者说。
&&&&全球卫生理事协会公布的《家庭卫生报告》显示：有46%的家庭的冰箱没能通过细菌检测，44%的家庭的冰箱已有霉菌繁殖扩增的迹象，冰箱由于不经常清洁和消毒，其脏污程度和被细菌滋生的危害大大超过抹布。
&&&&调查显示：60%以上的消费者认为冰箱杀菌可以通过低温实现，其中25%的用户甚至认为只要把食物存进冰箱，不管多久都能保质保鲜，仅有5%的受访用户表示已经深入了解过冰箱的杀菌技术与原理。对于大多数消费者来说，解决这一问题的办法仅停留在定期清理与使用除味剂的层面，困扰无法根除。
&&&&据了解，总体而言，具备抑菌、除菌等功能的冰箱都属于中高端产品，但国产品牌的产品价格与不具备这一功能的产品价差并不十分明显，300升左右的该类型冰箱价格在元左右，而进口品牌的价格则较高，如夏普净离子冰箱在某网店上的售价为4000元，最高可达到1.7万元。
&&&&但调查发现，有近六成消费者在购买和挑选中并不十分了解冰箱的抗菌、除菌、净化功能。
&&&&正负离子杀菌较被认可
&&&&业内人士表示，冰箱虽然是一个冰冻的密闭空间，不太适合微生物存活、繁殖，但仍然存在着很多菌群，“有的菌群还是嗜冷性细菌，越冷越适合生长。冰箱内除菌的确是一个常态化的过程。”
&&&&目前，冰箱的“除菌”功能主要通过“功能除菌”和“材料抑菌”两大类来实现，提升冰箱内的食品安全。“功能除菌”的提法包括“净离子”、“双离子”、“ABT动态杀菌”、“涡流杀菌”、“光波杀菌”等，虽然不同品牌不同，主打的技术概念也就不同，但核心技术则主要为“正负离子杀菌”和“光触媒杀菌”、“臭氧杀菌”等，目前国内外较为认可的是正负离子杀菌技术。
&&&&据专家介绍，“正负离子杀菌”技术的原理是：细菌周围附着很多正离子，如果空气中同时有负离子，就可以产生电场、放电，就可把细菌电击而死。长期存放在冰箱里的食物不断向空气中排放有害物质（正离子），负离子自然降低，细菌在纯正离子中能安然生存、繁殖。具有这一功能的冰箱通过电离空气产生大量正负离子，附着在细菌表面，在中和的瞬间产生巨大能量，改变细菌结构从而有效杀菌，从而保持了冰箱的清新洁净。
&&&&而“材料抑菌”方面，是利用材料抑制细菌的繁衍，降低单位立方空间内的菌群数量也是另外一种有效的路径。在材质上，金属银离子的抑菌功能已被很多家电产品所采用，因此冰箱内部的部分金属材质可以有一定的抑菌作用。
&&&&据悉，美的新推出的“铂金净味”技术就是通过释放纳米铂金粒子来实现抑菌效果。
&&&&“抗菌”与“杀菌”要搞清
&&&&在选购时“杀菌”和“抗菌”是不一样的。据了解，我国现行的《家用杀菌电冰箱标准》对抗菌、杀菌类冰箱有明确规定：“除菌冰箱……对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抗菌率应大于或等于90％。”按照这一标准，将杀菌冰箱划分为A、B、C三个等级，A、B等级为“杀菌”冰箱，C级只为“抗菌”冰箱，但事实上，目前市面上的冰箱大多只达到C级标准。
&&&&《标准》规定，冰箱内胆添加有含银（铜、锌）等金属离子杀菌材料，可以阻碍细菌、真菌的生长、繁殖或具有使细菌、真菌失去活性，对内胆本身有杀菌作用，但不能对冷藏物品进行杀菌处理的冰箱只能叫“抗菌”冰箱。
&&&&在除异味方面，达到《标准》的除菌冰箱在4小时内对甲硫醇和三甲胺（冰箱中存在的异味气体代表）的吸附或分解率可以大于或等于90%，实现较好的除味效果。此外，《标准》还要求杀菌电冰箱产品要明确标明杀菌率、防霉等级和使用寿命。
&&&&除了抑菌除菌，果蔬农药残留也受到消费者的关注，市场上也有声称可以“去除食品农药”的冰箱。据了解，这种技术通过负离子接触果蔬表面农药，改变其分子结构，氧化破坏有机农药的化学链，使农药失去药性，分解成含微量磷、硫、碳的氧化物和水，降解为对人体无毒无害的小分子物质，可随着清水的洗涤而部分清除，然而专家认为其功能有限。
&&&&“农药有好几百种，至少现在不可能用一种物质就全部降解。”中国农业大学教授、农药学家表示。农药降解的效果，与农药浓度、残留程度、臭氧浓度和放置时间长短都有一定关系。
&&&&实际上，果蔬采摘下来之后，还会继续进行“呼吸”，自己本身也有一定降解农药的功能。另外，“多色复合光源”技术也可以通过还原自然光照条件，使果蔬在冷藏室中也能继续进行光合作用，生成营养成分，延长保鲜周期。
&&&&专家：杀菌技术标准未统一
&&&&今年上半年，冰箱行业整体表现不佳，“抑菌”、“除菌”则成为提振行业的重要热点。
&&&&据了解，除了抑菌、除菌功能以外，“双压缩技术”为冷藏室、冷冻室各自独立制冷，也是“不串味”，确保食物更新鲜的重要技术。
&&&&家电标准界资深专家邓挺则认为，规范“杀菌冰箱”的市场，最好要有统一的技术标准，虽然现行的《家用杀菌电冰箱标准》对抗菌、杀菌类冰箱明确规定，但对于杀菌技术的认证并没有统一机构。“不同的抑菌技术由不同标准认证，甚至有企业为了自身利益而自立标准的现象。”
&&&&小贴士：人为抑菌同样重要
&&&&无论是否选用抑菌冰箱，日常的冰箱清洗消毒也非常重要，最好每星期一次。特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，再用干净的湿布抹干净。为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗。
&&&&另外，无论多好的冰箱，食物储存也有一定期限，一般冷藏食品储存时间不超过1~2天。将蔬菜存放数日后再食用是相当危险的，即使储存在冰箱内也不应超过3天。
【编辑:陈明】
>生活新闻精选：
直隶巴人的原贴：我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。
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& & 中国质量新闻网讯 从国家食药监总局官网获悉，为进一步规范畜禽水产品生产经营行为，切实维护人民群众身体健康，陕西省食安办、省工信厅、省农业厅、省水利厅、省卫计委、省民委和省食药监管局等七部门日前联合印发《陕西省畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》，决定从即日起到2017年年底，在全省范围内开展为期一年半的畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动。&
& & 此次整治聚焦畜牧和水产品两大领域，着力解决违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标3大问题。一是规范整治兽用抗生素生产经营行为，严格核查原辅料来源、质量检验等情况，严厉查处非法添加、标签说明书增加主要成分或夸大适应症、不按兽用处方药规定销售处方药等违法违规行为。二是整治规范兽药使用行为，在水产品养殖环节，开展以“乌鳢、鲤鱼、草鱼和“孔雀石绿、硝基呋喃”为重点的水产品集中治理，严厉打击超剂量超范围用药、违规使用原料药、不执行休药期、不按兽用处方药规定使用处方药、滥用抗菌药物等违法行为。三是整治利用互联网发布兽药信息及销售兽药等违法行为，严厉打击利用网络销售硝基呋喃等禁用兽药的行为，切实净化兽药网络市场环境。四是整治规范畜禽水产品市场销售行为，加强畜禽水产品市场准入管理，保证畜禽水产品来源可查，严厉打击在销售过程中随意添加使用硝基呋喃、孔雀石绿等禁用兽药及化合物。五是整治餐饮服务提供者采购和暂养行为，提高畜禽水产品餐桌质量安全水平。严厉打击水产品暂养期间使用禁用兽药及化合物等违法行为。六是加大对畜禽水产品中抗生素等兽药抽样覆盖范围，增加风险隐患品种抽检数量和频率。发现兽药残留超标等问题样品，要实施来源追溯和去向追踪，依法严肃查处违法行为。&
& & 畜禽水产品之所以会出现抗菌类兽药滥用，主要是畜禽水产品的供应水管道内壁长时间使用产生的生物膜，生物膜滋生大量细菌，导致使用水中菌落超标。部分企业在养殖过程中疏于换水而通过加大量药剂来降低水中菌落，造成畜禽水产品中兽药残留。&
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核心提示：食醋抗病毒最直接的证据是防治感冒。在酿造食醋的工厂里，工人们很少患感冒。
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　　食醋具有很强的杀菌能力，它可以杀灭肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌，有效预防痢疾等肠道疾病的发生。1996年，引起大批小学生食物中毒的致病大肠杆菌O-157菌在日本肆虐。名古屋大学医学部分别用酸度10％的酒精醋、酸度4．2％的杂谷醋和酸度4．5％的米醋杀灭O-157菌。实验证实。使用酒精醋1分钟、杂谷醋60分钟、米醋120分钟后就能使O-157菌数量降低至十万分之一。生活中，食醋对芽胞杆菌、微球菌属（是最为常见、分布也十分广泛的食物腐败菌）、金黄色葡萄球菌（细菌性食物中毒最主要的病菌之一）和病原性大肠杆菌等菌种有完全抑制其繁殖的作用。
　　食醋抗病毒最直接的证据是防治感冒。在酿造食醋的工厂里，工人们很少患感冒。学者们认为这与他们长期接触食醋有很大关系。感冒病毒的生长主要靠核糖核酸酶系统的催化作用，而核糖核酸酶等又受酸碱度、温度、微量金属离子的控制。一般病毒生长环境的pH值为6．5～7．9，用5％～6％的食醋液，其氢离子或氧离子浓度足以控制所有感冒病毒的生长。经临床检查，有效率为92％～97％。因此，在日常生活中，如遇感冒流行，不妨用食醋熏蒸，其方法是：取适量醋（每立方米空间2～10毫升），用1～2倍水稀释，以温水加热熏蒸。
　　食醋对癣等多种真菌也有很强的杀灭能力。脚气病起因于一种叫做白癣的真菌，这种病菌附着在皮肤上繁殖，生长在趾间就导致脚气病，瘙痒也是由它引起的。日本九州大学的矢野宽、猿田隆夫两位博士，经研究证明白癣菌分别在稀释10倍和100倍的醋、醋酸水溶液中会停止繁殖，浸泡20分钟后可导致该真菌死亡。因此，一般情况下用食醋坚持泡脚1周即能治愈脚气病。
（责任编辑：曾慧）
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超吉医用隐形抗菌膜可以杀菌吗
来源： 百济药房药讯
作者：百济动态
发布时间： 10:43:00
　　杀菌在很多疾病的治疗当中都是有着很重要的意义的，对于一些创伤患者来说，杀菌可以使他们的伤口快速的愈合，缩短治疗时间。抗菌是医用抗菌膜，那么超吉医用隐形抗菌膜可以杀菌吗？
　　超吉医用隐形抗菌膜是一类用于各种创伤、创口表面进行临时覆盖的医用材料，可使之免遭细菌感染及其它外来因素的影响，起到保护创口、创面作用的医用卫生材料。超吉医用隐形抗菌膜能在皮肤、创面或粘膜上形成一层稳定致命的高分子抗菌隐形膜，促进肉芽组织和上皮组织的形成，减少伤口收缩，预防形成。通用于医用手术伤口，溃疡类伤口及家庭日常伤口愈合。 超吉医用伤口隐形抗菌膜使用范围：1、（细菌、真菌等微生物引起的）单纯性或混合型感染，2、细菌或霉菌性、宫颈炎，3、各种皮肤溃疡：褥疮、糖尿病性和血管性溃疡等，4、外痔、肛裂 等肛肠疾病，5、股癣、体癣、脚气（癣），6、传统敷料不易固定的创伤面：手、关节、乳房、腹股沟、会阴部及生殖器等部位，7、传统敷料不能使用的腔道部位：尿道等。
　　那么超吉医用隐形抗菌膜可以杀菌吗？
　　药师表示： 体外试验表明超吉医用隐形抗菌膜对细菌、真菌等微生物都有很好的抑制作用，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、白色感染等都有显著的抑制作用，且不会产生耐药性，其作用机理为： 吸附于细菌表面，形成一层高分子膜，阻止营养物质向细胞内的运输； 和细胞膜所带的负电荷相互作用，导致细菌的蛋白质和其它细胞成分的泄露而产生抗菌作用。 由此可以看出超吉医用隐形抗菌膜并不是可以杀菌的，它只是阻止营养物质向细胞内的运输从而产生抗菌作用。
　　康德乐大药房医疗器械科药师温馨提醒，以上就是有关于超吉医用隐形抗菌膜可以杀菌的详细介绍，相信大家都知道了它的抗菌作用并不是杀菌，若在使用过程中有任何疑问，可以拨打全国统一免费服务热线：400-101-6868，免费咨询，康德乐大药房药师将为您详细解答。
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