原标题：白酒常用添加剂都有害嗎小易告诉你真相

粮食酿酒是自古以来传承的工艺，中国白酒的味道很奇特往往其酒体不需入口，饮用者便可闻到和感受到酒体中的馫醇

首先，小易先给大家科普一下白酒的分类，我国白酒企业生产工艺主要有三种：固态法、液态法和固液结合法

“固态法白酒”昰用粮谷为原料，采用传统工艺酿制而成；目前固态法白酒没有统一的国家标准这种是明确规定未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈馫呈味物质。

那么白酒添加剂是如何出现的？要从液态法白酒的出现说起　

“液态法白酒”是指用含淀粉、糖类物质为原料和食品添加剂调味调香勾调而成的白酒；国家标准为GB/T ；

在新中国成立初期，国内粮食供应十分紧张白酒又是耗粮大户，为了解决粮食供应不足生產白酒的矛盾当时提出了三个解决办法：

1、以粗粮（高产作物甘薯）代替细粮酿酒。

2、用人工培养的曲霉菌和醉母菌代替酒曲提高原料利用率

3、参照苏联生产伏特加酒的办法，用液态发酵塔式蒸馏先将原料制成酒精，再稀释改制成白酒

但这样“制造”的白酒只有酒菋却没有香味，而且勾兑出的白酒口感差不被消费者所接受，因此有人就发明了各种各样的添加剂靠添加剂来弥补酒精酒的不足。

　　“固液结合法白酒”则是以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒、食品添加剂勾调而成的白酒国家标准为GB/T ；

简单从执行标准来对酒的優劣进行分级的话，固态法＞固液法＞液态法

用途：能去除白酒中的苦异味，除苦效果显著提高产品的醇和口感，舒适自然适用于所有白酒。除苦剂一般分为酸型和型两种型除苦剂的主要成分应该是糖精钠、蜜素等。

新型的白酒都会添加这个这个是有国家标准的，适量的添加达到各种香味物质的协调统一使得白酒口味更好。

乙酸乙酯【性状】无色液体具有愉快的果香香气。【用途】有机溶剂：可清洗机油等香料制造：用于香蕉，菠萝等果香型香精可以做白酒勾兑用香料、人造香精等。

如配合其他香精勾调浓香型、清香型、米香型、酱香型白酒可作人造珍珠的粘结剂、药物和有机酸的萃取剂以及水果味香料的原料。

科学家的研究成果反为一些不法之徒提供了便利的捷径他们不再有足够的耐心去等待一瓶酒自然酿制，而是采用化学的方法将各种物质组合在一起制成所谓的——“新工艺酒”！

植物性天然香料是用芳香植物的花、枝、叶、草、根、皮、茎、籽或果实等为原料，用水蒸气蒸馏法、浸提法、压榨法、吸收法等方法生产出来的精油、浸膏、酊剂、香脂、香树脂和净油等。

丙三醇：通俗叫甘油无色、无臭、味，其用途极为广泛果汁、果醋、各类腌腊制品、果脯中都应用有一定量的甘油。

用于各类酒的调配可增加酒的浓厚感和味，提升酒的品质和口感有增增稠抑苦的作用。

这类香精"神通广大"包含了米香型香精、清香型香精、酱香香精、五粮香精、窖香香精、高粱香精等数十种你能想到的不能想到的香型。

大多为无色或微黄色透明液体配合其他各种添加剂就能配制出对应香型的白酒。那么多只见酒出来、不见粮食进去的酒厂估计对各種香精了如指掌。

食用级白酒澄清剂一般为无色或微黄透明液体以天然矿物为原料，通过选择性吸附在低温环境下析出白酒中的棕榈酸、油酸乙酯、异丁醇等化合物，从而将白酒中的结晶物体和悬浮物等杂物彻底清除干净使浑浊的酒水变得清亮透明。

塑化剂在酒中的莋用是增加粘稠口感、实现老酒的挂杯效果但塑化剂是白酒中严禁添加的物质，2012年酒鬼酒塑化剂超标的事件闹得沸沸扬扬酒鬼酒也因此事件名声大损，口碑严重下滑

根据国家标准2014年食品添加剂使用标准“白酒”分类中，被允许使用的食品添加剂品类多达几十种功能包括稳定剂、抗氧化剂等等。

但有些不法商家为了更好的口感违规滥用添加剂无形中给大家的身体健康带来伤害，为了您和家人的健康大家还是喝纯粮酒吧！

如果你对比过添加香气的酒精酒和天然发酵出香气的粮食酒，两杯酒同时倒出放置一段时间你就能明显感受到差别。

酒精酒一开始香气浓厚饱满甚至比粮食酒还要像粮食酒，但一段时间之后香气就会散尽或者发生改变变化成各种酸臭令人不适嘚气息；而粮食酒的香气一直很稳定，幽雅正统上好的粮食酒即便过了好久，杯子空了之后香气仍然经久不散

这也是为什么茅台酒的“空杯留香持久”一直被作为卖点。