2、碳酸钙是一种可以在5261各类食品Φ按4102生产需要适量使用的食品添加剂也可1653以在各类食品中作为加工助剂使用且残留量不需限定。

3、注意小麦粉中使用碳酸钙有限量要求（0.03g/kg）

4、根据GB ，碳酸钙还可以作为营养强化剂使用（许多宣称高钙的产品实际上都是加了碳酸钙）

 不知道大家提及对它的第一印潒是什么？反正小编对碳酸钙最深刻的印象就是白色的粉末联想到的也是石灰，吃是不能吃的但是事实上碳酸钙是可以吃的，而且在喰品领域发展还挺广阔今天就来随小编一起来看下碳酸钙在食品里的应用吧。

1、用作食品营养强化剂

碳酸钙可以作为食品的营养强化剂大家经常食用的补钙产品主要成分就是—碳酸钙，有些就是直接采用的重质碳酸钙做补钙剂

常见的含钙食品如：高钙奶，高钙饼干、高钙挂面、钙糖果等还有营养强化小麦粉也都是添加碳酸钙做补钙剂，其中不少食品的补钙剂使用的就是石灰石经过粉碎到一定的细度碳酸钙产品

此外，碳酸钙还是是高纯度药品级柠檬酸钙、乳酸钙、柠檬酸-苹果酸钙、葡萄糖酸钙等有机钙盐的理想反应原料满足国际市场客户对产品低铅和低杂质含量的严格要求。

2、面粉蓬松剂及酵母营养物调节剂

碳酸钙在添加到面粉里除了可以起到钙强化的作用外還可以起到面粉增白的作用，改善面粉外观配制复合膨松剂时可添加适量碳酸钙，因此在一些面粉制品中加入适量的碳酸钙可以起到增皛和膨松的作用

此外，碳酸钙还可以作为氢离子调节剂可作为制造面包过程中酵母营养物的面团调节剂，通常在面粉中使用理论钙含量的0.25%以下粒径5μm左右。

看了这些有没有被那强大的应用所折服呢？反正小编是被碳酸钙惊艳到了不是每一种物质都能像碳酸钙那样那般厉害，在各个领域都有所发展这仅仅是碳酸钙在食品领域的部分应用，还有其它的小编下篇继续讲

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