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江西省安远县举办“安远三鲜粉”名小吃烹饪技能大赛&
稿件来源：中国就业网
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为弘扬安远美食文化，传承“安远三鲜粉”名小吃技能，推进小吃产业的发展，促进小吃业带动大就业。近日，江西省安远县举办了“安远三鲜粉”名小吃烹饪大赛活动。经营“安远三鲜粉”小吃的酒店、餐馆及美食爱好者组成的参赛人员组成40个代表队参赛。比赛项目有安远名小吃：三鲜粉、珍珠粉、搓粄仔。 大赛聘请了中国烹饪大师、高级烹饪技师常务副会长、全国餐饮业一级评委李招荣，全国饭店业国家级评委、中国烹饪大师杨才江等专家做大赛评委。
参赛选手纷纷表示，将努力弘扬安远美食文化，打造安远三鲜粉名小吃品牌，不断提高自己的烹饪技能，将安远传统美食的文化发扬光大，同时，通过发展安远小吃业促进更多人创业就业。（江西省安远县劳动就业局 赖红盛）
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Copyright(c), . All rights reserved.京ICP备号　　先说明，我家就是做三鲜粉的，广告家的，赣州的兄弟没听过
　　1.对于说小肠里有蛔虫的
　　我要请问你下，你知道蛔虫长什么样吗？
　　就算有好不，蛔虫被剁了几段了，还煮过，虫子还能粘肠子上，你家蛔虫产502胶的？
　　别家的我不知道，最起码我家的是洗得很干净，肠子最少要洗3次！
　　2.对于说油，用的是地沟油的
　　我只能说，油，我家店里用的都是家家户户用的桶装油。
　　如果我家店里的油有问题，那你也要马上回家看看你家的油有问题没！
　　3.对于说粉的质量在下降的
　　粉的质量是谁都控制不了，除非用了添加剂
　　可惜我家的粉是找人定做的，一做完马上就用，没有防腐剂等等，生产粉干的速度还没我们销售的快，供不应求，所以请各位别瞎猜了，不是质量问题！
　　4.对于说安远根本没有三鲜粉的
　　确实，三鲜粉安远没有，因为这是从潮汕，广东等地的口味，安远没这玩意
　　只是我们一家是从安远过来，所以各位大神觉得三鲜粉是安远来的，纷纷打安远三鲜粉，愚蠢！
　　所以各位兄弟，以后看到什么安远三鲜粉，或正宗安远三鲜粉，你可以很负责的问他一句，你去过安远不？
　　5.对于说现在的价格在上涨
　　有人说我们是变相加价，压榨顾客！
　　我只能什么样的人说什么样的话，一分钱一分货，现在什么都在涨价。
　　我家的原材料，包括猪肉，米线等等，都是一般家庭有钱也买不到这么好的！
　　这是跟猪肉摊老板定了十几年的协议，我们买的价格最起码比一般人买的普通猪肉贵5块以上！质量也是一般人花更多钱也不会卖，因为都被我家收了！
　　别说猪肉17块一斤，17块的猪肉做不出我家这种口味的质量要求
　　我父母做生意都是本分的人，地沟油，什么添加剂，这种事，我们是不会做的！
　　是什么就是什么，不作假，这就是我家店里生意好的核心竞争力
楼主发言：1次 发图：0张
　　想尝尝 在哪里
　　那什么时候试试
我还没有吃过…庆幸　　
　　顶你一下
　　我吃过了.但不是真的.
　　看了此帖,以后再不吃安远三鲜粉了,即使没有蛔虫也怕有蛔虫卵,谢谢楼主提醒
　　同意六楼。
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“安远三鲜粉”名小吃首期培训班结业
　　9月30日下午，“安远三鲜粉”名小吃首期培训班结业典礼在县职校小吃产业实训中心举行。县领导肖斐杰、钟小平出席结业典礼。&
　　典礼上，县委副书记、县长肖斐杰为培训中心教师发放了聘书，还为培训班学员发放结业证书。&
　　肖斐杰在典礼上讲话时指出，自“安远三鲜粉”名小吃培训班开班以来，培训班组织有力、针对性强，取得了较好的效果，今后要明确方向，继续做好名小吃培训工作。&
　　肖斐杰说，大力发展“安远三鲜粉”名小吃是我县经济发展的需求，同时也符合“大众创业、万众创新”的新形势。县委、县政府将继续加大扶持力度，做大做强我县小吃产业。肖斐杰要求，打造“安远三鲜粉”品牌，要统一化、标准化、规范化、规模化，做到统一品牌、统一店招、统一配套设施、统一材料配方。为保证“安远三鲜粉”品牌持续发展，经营业主要勤劳用心，热情大方，真诚服务，诚信经营，遵纪守法，共同维护、发展“安远三鲜粉”品牌，努力实现“有城镇就有安远三鲜粉”。&
　　县小吃办、市场监督管理局等相关负责人及首期培训班的50余名学员参加了典礼。(钟洪炜&欧阳昕韵&报道)
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&& &&& 安远三鲜粉小吃标准店要求
。。1、经营店店面招牌统一按安远小吃办设计的标准制作；形象LOGO标志和集体商标，在县小吃办办理核准手续后方可使用。　　　2、经营业主应按照相关法律法规规定的要求，主动向有关部门办理餐饮服务许可证、营业执照等，从业人员持健康证上岗，依法依规经营。 　　3、安远三鲜粉小吃标准店的经营面积不小于25平方米，厨房与营业厅隔离，门面美观大方。 　　4、店堂内外洁净明亮，环境保持卫生整洁，店内具备防蝇、防尘、防腐等设施，有专用的餐用具洗刷、消毒设备。 　　5、经营店要做到餐具和服务人员着装统一，产品目录按统一标准制作。 　　6、安远三鲜粉小吃经营店必须能制作十个以上有安远特色风味的小吃品种，其原料和辅料质量必须符合国家标准的有关规定和要求。 　　7、经营者必须经过统一培训，按照安远三鲜粉小吃标准工艺要求进行加工制作，确保产品质量。 　　8、文明经营，热情服务，不得侵犯消费者的人格尊严和危害消费者的人身、财产安全。 　　　　安远县小吃产业发展工作领导小组办公室 　　日
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