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脆皮风干烤肠的做法
　　脆皮风干烤肠的介绍：　　东北人都喜欢吃风干肠，但外面卖的大都口感比较硬，牙口不好的人很难享受它那独特的美味哟。吃过很多种风干肠，还是最爱吃按照我家特有的方法自制的脆皮风干烤肠，外焦里嫩，味道香醇，百吃不厌，尤其受男士和孩子的欢迎哦……　　脆皮风干烤肠的食材和调料：　　
1000g（肥瘦比例为1:9)
浓香型高度白酒（或二锅头也行）
六月鲜酱油
1小勺（5g）
1小勺（5g）
　　脆皮风干烤肠的的家常做法，最正宗脆皮风干烤肠怎么做好吃　　猪瘦肉切成长条或大片，肥肉切丁，先将除淀粉外的所有调料倒入拌匀，再拌入淀粉拌匀，腌制片刻　　肠衣灌制之前先将买来的猪小肠肠衣洗去盐分，用温水泡10分钟，再用自来水将里面冲洗两遍　　肠在灌制的时候要时常用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，但不要太用力，容易挤破肠衣，要装得紧密均匀，也不能过松，如果过松会留有空气容易腐败　　每隔15cm左右用白色细线扎一节，要边灌肉边扎紧　　全部扎好后的湿肠，有空气的地方可以用细针刺一下，排出肠内的空气，使水分容易蒸发，然后挂在阴凉处晾起来，风干2天　　烤制：把风干的肠剪成小段，放在烤箱中上层烤制，先用150度上下火烤20分钟，翻面，再用180度烤20分钟，翻面，最后用200度烤20分钟，中途要翻一次面，最后几分钟要守在烤箱边，不要糊了（要结合自己的烤箱掌握时间）　　家常美食网小贴士　　一次可以多做一些，吃不完的既可以是烤好后放入冰箱冷冻起来，吃的时候解冻后切片，再加热就可以；也可以是风干好后，生的直接冷冻，吃之前再烤，现烤现吃。
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关于脆皮风干烤肠的做法还有疑问？时长：01:11
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张姐烤肉拌饭脆皮鸡做法
需要不停地转动铁棍进行烧烤，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来，然后用烤肉机上一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，做成一个巨大的肉团，烤出一种独特的焦香味和浓郁的料香味，让人百吃不厌。所以的口味是独家秘制配方。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。张姐烤肉拌饭在传统美食的基础上为大众带来视觉和味觉的享受、口感细腻首先要选择好新鲜的食材，使用张姐烤肉拌饭秘制腌料，进行腌制24小时
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