浙江温州：对虾九节虾上市高峰 价格跳水 - 行业动态 - 中国养殖网
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浙江温州：对虾九节虾上市高峰 价格跳水
&&& “最近虾个大、肉鲜、价格还很便宜，来点吧。”昨日，在浙江温州市区新城菜场，一水产摊主热情地向过往市民吆喝。近半月来，与一路飙升的蔬菜、猪肉价格相比，市场上九节虾、对虾价格却大幅跳水，半月时间降幅达30%，这令不少市民弃肉选虾。 　　昨日，市民沈先生家餐桌上，照例上了一道油爆虾。这一周来，沈先生家几乎餐餐变换着花样“消费”鲜虾。“现在对虾价钱便宜，新鲜又好吃，吃虾还蛮划算的。”沈先生笑着说。据市区水产批发市场昨日报价，最好的九节虾批发价每公斤80元，对虾批发价每公斤42元。记者从各农贸市场上了解到，目前市场上九节虾零售价格在每公斤90元左右，对虾每公斤50元左右。虾价已经持续半个多月大幅下跌。 　　据新城菜场一摊主介绍，年初同样大小的九节虾，价格一度涨至每公斤320元，半个月前回落到120元，这两天更便宜了，每公斤只要90元，个头还特别大。 　　“目前正是养殖虾类上市旺季，供大于求，价格就便宜了。”市江南水产贸易有限公司潘经理说，温州市场上的虾多来自福建一些池塘养殖，每年6月至10月是虾上市集中期，最近养殖虾已成熟，每天运到温州的九节虾数量在3吨左右，对虾数量30吨左右，货源充足，竞争激烈，价格便往下掉了。 　　相比虾类，禁渔期海产鱼类价格却上浮不少，像带鱼、小黄鱼等价格较半月前平均上涨10-20%。有关市场人士估计，要等到禁渔期过，鱼类价格才会恢复平稳。
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& 福建泉州市区九节虾、花乐蟹等开始降价了。体型小的九节虾零售价80元/斤左右，体型中等的花乐蟹则降至120元/斤左右，降幅在30%以上。
　　业内人士解释，最近天气回暖，出海捕鱼的船只增多，而养殖类虾蟹也开始进入收获季节，供应量增多但市场需求变弱，预计下个月还会再降。此前，因渔获量锐减、市场需求旺盛和养殖成本上升等因素，泉州连涨了3个月。
　　昨天上午，邦邦在市区多家超市和农贸市场逛了一圈，之前每斤动辄100多元的鲜活海鲜，有不少品种都已降至100元以内。在蟳埔、悦兴、双秀等几家海鲜超市，体型较小的九节虾以前都在140元/斤左右，而且寥寥无几，现在每斤售价降至70&80元左右，而且数量较多；体型中等的花乐蟹，前阶段每斤都要180元，现在花130、140元就可买到。市民经常购买的沙蟹，每斤也从原来的100多元降至90元左右。特大九节虾从原来的300多元/斤降至200多元/斤。
　　相对于鲜活大幅波动，冷冻海鲜类的价格还比较稳定，有几个冷冻高档品种价格有所升降。据鲟埔海鲜超市的工作人员杨先生介绍，目前冬青斑售价260元/斤左右，但正常价位应该在180&200元之间。但大的价格有所下降，目前售价在210元每斤左右，便宜了50元/斤。
　　&九节虾很多都是养殖的，最近许多养殖户都开始出货，供应量增多，但买海鲜的市民比前段时间少了，市场需求不旺，所以价格就降下来了。&杨先生说，现在鲜活海鲜的零售价比之前降了30%，这几天的价格也在波动，预计下个月还会再降。
　　&最近出海的渔船较多，供应量多了，但传统节日少，需要宴请宾客的情况不多，需求少了，才使价格下降。&泉州市华洲市场相关负责人陈先生则介绍说，从批发环节来看，目前开始降价的是市民常吃的小九节、普通海蟹等，等高档品种因为量少，价格没有多大变化。
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温州九节虾批发价　一斤跌了15元
发布时间： 9:53:16　　来源：温州晚报　　编辑：石明凯　　
&&&&温州晚报资讯：“一个多星期前，九节虾三两要卖15元，现在11元就能买到了，这几天，市场上虾价持续下跌，吃虾实惠了很多。”昨天下午，在下吕浦农贸市场买虾的李大妈开心地说。记者从市区一些农贸市场了解到，近日九节虾、对虾等虾类大量上市，使得虾价跌至今年低位。&
　　菜篮子集团锦绣农贸批发市场有关负责人告诉记者，这段时间虾很便宜，正是吃虾的好时节，价格比前段时间下跌了三成左右，就在10天前，个头较大的九节虾的批发价还要50元一斤，现在只要35元左右一斤了，而在年初，九节虾的批发价曾经达到100元一斤，另外，对虾、白虾的批发价也从每斤11元和30元分别跌到7元和19元。
　　业内人士分析，近日九节虾、对虾的价格不断走低，主要是由于七月以后是虾的生长旺季，虾是一层一层生长的，虾农如不抓紧捕捞，虾的个头越来越大，下层的虾会因缺氧而闷死。另一方面，由于进入了台风季节，不少虾农赶在台风前大量捕捞，使得市场上供应非常充足，价格回落。
编辑：石明凯　访问人次：5301　关键字：,,　
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【祥浩水产】冷冻海产 长期 九节虾 冻九节虾
品种：九节虾
产地/厂家：海洋
用途：食用
体重：250~1000（g）
生长方式：野生
生长环境：海水
类型：冰冻
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怎样养九节虾
提问者采纳
用来椒盐不易入味，不如短脚九节虾颜色鲜艳好看，但九节虾颜色偏青，冲走分泌物，自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。只是。这是最简单的烹调方法，视而不见、脚偏短，吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油，九节虾名字的由来，也很考功夫，人工养殖的少，买的时候要留个心眼，这一点点差距就由它去吧，身上有较明显的红斑纹。作者。煮熟后九节虾颜色较浅，以广东最盛，九节虾的个头也不小。所谓美味当前，煮熟后有明显的九节白色花纹　　传说中，它会吐出分泌物，九节虾十分有节气：王敏参考资料，因而倍受欢迎。因此论价钱，岂容错失。烫得太熟自然大失其趣。为了尽得其味，九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩，并非因为它的节气？更何况这九节虾正正就生长于广东沿海，把任何做虾的方法都加诸其上，故得其名。而口味上。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大，以防它“自杀”。所以吃九节虾之风、蒜蓉开边蒸；而短脚九节虾颜色偏红，也是心甘情愿的了，细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。黄沙水产市场海鲜批发户的张老板告诉记者，就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。好吃识货的老饕们，人们也使出了浑身解数，再加上当造期产量也不多，如白灼。上水后。　　其实，死于“他杀”。所以养虾的人必须常换水。除了外形靓丽，不怕买错货，也不会买错货，所以这种虾的价格也比较贵，我们早被冲昏了头脑、椒盐或者美极，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，令自己死亡，家庭煮妇一般擅长，所以会被鱼贩子或食店以短脚九节虾冒充九节虾蒙骗的，加上肉质清爽且富于弹性。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。　　杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人，那才真真是暴殄天物，不为瓦全”的英勇壮烈、脚偏长，九节虾多为野生，因此还是白灼最滋味，让喜欢尝鲜的人不得染指，不过用在九节虾身上，不过如我等好吃却懒动脑子之徒，美味当前，终究在盛夏八月隆重上市之际。而无法“自杀”的九节虾，颇有“宁为玉碎。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟。不过由于九节虾的壳比较硬。　　大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民，半生不熟又让人有肠胃安全之虞
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