池塘主养鲫鱼高产技术_农视网
池塘主养鲫鱼高产技术
一、池塘条件 成鱼池面积一般为5亩--8亩，水深2米左右，池塘淤泥15厘米--20厘米，注排水方便；池水pH值为7--8．5，生长季节池水透明度在25厘米--30厘米，配备一台3千瓦的增氧机。
二、鱼种选择 目前鲫鱼品种较多，但主养鲫鱼应以异育银鲫、彭泽鲫、湘云鲫为主，三个品种各有特点，养殖户可根据实际情况进行选择。不论选择哪个品种，必须注意鱼种品质的纯正，这是获得高产的关键。
三、放养密度 1．鲫鱼鱼种的培育。一般每亩池塘放养鲫鱼夏花8000尾--12000尾，可养成规格为50克／尾--60克／尾。值得注意的是，夏花放养的密度直接影响鱼种的培育时间和规格。密度过大，会使鱼种的规格过小。 2．成鱼养殖。鱼种平均规格在50克／尾--60克／尾，每亩池塘可放养1500尾--1800尾。商品鱼规格可达350克／尾--400克／尾。。
四、品种搭配 主养鲫鱼池塘可搭配一部分鲢鱼、鳙鱼和鲂鱼等，但尽可能不要搭配鲤鱼、草鱼等鱼类，因为鲤鱼、草鱼口径较大，摄食快，会严重影响胆子小、口径小、摄食慢的鲫鱼摄食，从而影响涉农信息服务大全鲫鱼的摄食和生长。鲢鱼、鳙鱼所占比例应在10％左右，其中鳙鱼占鲢鱼的10％左右，另外可适当投放一部分鲂鱼。
五、饲养管理
1．驯化。为了便于饲养管理，提高饲料利用率，一般要进行驯化，驯化时要注意以下几点：
①驯化时要在饲料中添加适量诱食剂(如每千克饲料加入50毫克的大蒜素)，可以缩短驯化时间，增加鲫鱼摄食面积和数量，同时可提高其抵抗力。
②驯化时禁止搭配生长速度快、上浮时间短和摄食凶猛的鱼类，而搭配口径不大、摄食速度相当的鱼(如团头鲂)，可以提高驯化的成功率，并可明显缩短驯化时间。
③配养的鲢、鳙鱼投放时间。应在主养鲫鱼上浮抢食习惯形成之后，一般在鲫鱼种投放后15天--20天。
④驯化期内水质要保持&清瘦&，过肥的水质不利于驯化。
2．饲料选择与投放。
①饲料选择。有条件的可根据鲫鱼的营养需求自配饵料，没条件的可用鲤鱼饵料代替。
②在饲料的使用上，一般规格在50克／尾--150克／尾时投喂鱼种料，要求粒径在1．5毫米--2．0毫米之间.在鱼料的粒径选择上遵循&就小不就大&的原则，这样可有效提高饲料的利用率。
3．饲料投放量。鲫鱼对饲料的利用受各种因素的影响，其中最关键的是鱼体规格和水温的影响， 饵料的逐月分配可参照以下方案：4月，1％；5月，5%；6月，10％；7月，18％；8月，20％；9月，22％；10月，15％；11月，7％；12月，2%。
4．管理的一般程序。
①认真巡塘。每天坚持早、中、晚三次巡塘，随时掌握水质的变化及鱼的摄食情况，发现问题及时解决。
②饵料投放。投饵要坚持&四定&原则，即定时、定点、定质、定量。所投放的饵料要清洁卫生，严禁投喂发霉变质的饵料。并要根据&三看&(看天气、看水色、看鱼的摄食情况)对具体投饵量及时进行调整。
③水质调节。为促进鲫鱼的快速生长，应使水质保持良好的生产状态。因此要每3天--5天加注一次新水，特别是在8月--10月份，要经常加注新水，始终保持水质&肥、活、嫩、爽&，透明度控制在25厘米--30厘米。
④正确使用增氧机。增氧机有增氧、搅水、曝气的功能，可有效防止水质的恶化。增氧机要根据天气情况正确使用，使用的原则遵循：&晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，晴天傍晚不开，阴雨天白天不开，浮头早开，鱼类生长季节坚持天天开&的原则，以增加池水的溶氧，防止鱼体缺氧，促进鲫鱼的快速生长。
六、鱼病防治。尽管鲫鱼对各种不利因素的抵抗力较强，但也要时刻防止疾病的发生。鱼病的防治应坚持&以防为主，防重于治&的原则。鱼种投放前要用3%--4%的食盐水进行浸浴。在鱼类生长的旺季，每亩用生石灰15千克--20千克或1千克--2千克漂白粉化水后全池泼洒10天--15天，以改善水质，预防疾病的发生。在7月--9月的高温季节，还要定期投喂药物，防止肠道病的发生。秋季是寄生虫病暴发季节，因此在9月上旬，一般按0．7ppm的硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5：2)或0．2ppm--0．3ppm的晶体敌百虫进行全池泼洒，预防寄生虫病的发生。
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责任编辑：贺臣
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这些品种的养殖鱼类常用的养殖技术是什么？对鱼肉品质有什么影响？跟国外先进养殖技术相比，可能有哪些不足？姊妹问题：
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泻药，好好认鱼，预防上当。认真看了此答案，以后下馆子，可以降低被忽悠概率。没提到的种类还有很多，要补充请留言，我会认真对待。一、鲟形目史氏鲟，西伯利亚鲟，达氏鳇。鲟鱼主要吃的就是黑鱼籽酱了（史氏鲟）（史氏鲟）（达氏鳇，眼睛挨着鼻孔很近，仔细看就看得到）（达氏鳇，眼睛挨着鼻孔很近，仔细看就看得到）餐馆里所谓的中华鲟，多半是西伯利亚鲟或者史氏鲟，或者二者杂交，亲鱼可以长到几百斤大。鲟鱼要养五到十年才能产鱼籽酱，产量不高，杀鱼取卵，比较好养，而且对水质要求高。鲟鱼要养五到十年才能产鱼籽酱，产量不高，杀鱼取卵，比较好养，而且对水质要求高。黑鱼籽酱价格我不清楚。匙吻鲟，鸭嘴鱼餐馆里常见的货，几十元一斤，美国引进，适合水库养殖，成本不高，苗种略贵。餐馆里常见的货，几十元一斤，美国引进，适合水库养殖，成本不高，苗种略贵。二、鲑形目大西洋鲑，太平洋鲑也就是常说的三文鱼，主要吃肉，生鱼片，肉里没小刺，还有红鱼籽酱。也就是常说的三文鱼，主要吃肉，生鱼片，肉里没小刺，还有红鱼籽酱。大粒不贵，目前已经人工养殖了，人造咸水养殖，驯化淡水养殖也有，冷水鱼不好养，设施超级贵，水质要求极高。大粒不贵，目前已经人工养殖了，人造咸水养殖，驯化淡水养殖也有，冷水鱼不好养，设施超级贵，水质要求极高。补充参考虹鳟，金鳟其实差不多的目前养殖很多，比上面的三文鱼便宜，也不好养，经常用来冒充三文鱼给你做生鱼片吃目前养殖很多，比上面的三文鱼便宜，也不好养，经常用来冒充三文鱼给你做生鱼片吃三、鲈形目鳜鱼，桂鱼，号称淡水石斑，虽然是淡水鱼，却吃得出海鱼的味道在家鱼养殖中作为套养用，可以清除野杂鱼，一般只吃活鱼，价格略贵，作为主养品种时就要投喂活鱼了，也有投冰鲜鱼的。在家鱼养殖中作为套养用，可以清除野杂鱼，一般只吃活鱼，价格略贵，作为主养品种时就要投喂活鱼了，也有投冰鲜鱼的。大口黑鲈，加州鲈非常具有性价比的好吃的鱼，人工饲养相当成熟。美国引进的好货，好养，吃饲料，便宜。美国引进的好货，好养，吃饲料，便宜。海鲈鱼，养殖的蛮多，也便宜。不懂不懂罗非鱼，奥尼鱼，吉富鱼，非洲鲫鱼，说的都是这货热带鱼，水冷了死给你看很热门的养殖种类，非洲引进，好养，贱，湖广云南海南地区大量饲养，制成的罗非鱼片出口欧美，罗非鱼片被某些商家称为鲷鱼片，档次比鲷鱼差远了。很热门的养殖种类，非洲引进，好养，贱，湖广云南海南地区大量饲养，制成的罗非鱼片出口欧美，罗非鱼片被某些商家称为鲷鱼片，档次比鲷鱼差远了。怕冷，08年寒潮死了好多，16年估计也惨。淡水石斑，花老虎罗非鱼的亲戚，味道不错的肉食鱼类，养殖罗非鱼常用的套养品种，可以用于冒充石斑鱼乌鳢，斑鳢，黑鱼，乌棒，生鱼中医认为有疗伤效果的鱼，白化的乌鳢好贵，人工饲料养殖，广东地区饲料精养亩产可上万斤中医认为有疗伤效果的鱼，白化的乌鳢好贵，人工饲料养殖，广东地区饲料精养亩产可上万斤金鲳咸水，半咸水养殖，很好吃的咸水，半咸水养殖，很好吃的淡水白鲳，食人鱼（不是鲈形目的）名声不怎么好的盗版食人鱼，杂食性，投喂屠宰下脚料，尸体，配合饲料就可以了，具体名声不怎么好的盗版食人鱼，杂食性，投喂屠宰下脚料，尸体，配合饲料就可以了，具体大菱鲆（多宝鱼），半滑舌鳎（龙舌），牙鲆，星蝶。比目鱼系列。东边来了个哑巴，北边来了个喇嘛，提的是这货多宝鱼，大菱鲆，好多年前央视批的孔雀石绿事件说的就是这货，养这家伙的就把几辈子的钱亏完了，这也是现在国内水产养殖行业不规范的缩影，我渔业的筒子们要努力啊。多宝鱼，大菱鲆，好多年前央视批的孔雀石绿事件说的就是这货，养这家伙的就把几辈子的钱亏完了，这也是现在国内水产养殖行业不规范的缩影，我渔业的筒子们要努力啊。半滑舌鳎（龙舌）具体我不懂半滑舌鳎（龙舌）具体我不懂牙鲆牙鲆比目鱼系列我不懂，反正记住左鲆右蝶就可以了。石斑鱼，鲈形目逼格很高的鱼青斑（点带石斑），传统养殖的石斑鱼，由于病害严重正在没落价格不贵，也好吃价格不贵，也好吃龙胆石斑（巨石斑，鞍带石斑）养好多年才卖的大石斑，像卖猪肉一样切块卖，皮很厚养好多年才卖的大石斑，像卖猪肉一样切块卖，皮很厚老虎斑挺贵的挺贵的珍珠龙胆，龙虎斑，近些年横空出世的杂交种（老虎斑+龙胆），抗病力强，长得快，也不贵东星斑，颜值高，习嘻嘻和马英九在新加坡吃的就是这个。老鼠斑，石斑鱼中的贵族级，一般人吃不起，一斤近200元。去酒店点一条老鼠斑，彰显贵(tu)族(hao)气质去酒店点一条老鼠斑，彰显贵(tu)族(hao)气质真鲷，红鲷，红加吉（老牌名贵鱼了，我不懂）（老牌名贵鱼了，我不懂）黑鲷，黑加吉（这个不懂）（这个不懂）笋壳鱼，尖塘鳢（挺火的鱼，好吃偏贵）（挺火的鱼，好吃偏贵）四、鲀形目谁说不能吃河鲀，人工养的就能吃。看起来蠢萌蠢萌的，可人家是吃肉的，牙齿很厉害，咬断手指头不在话下。看起来蠢萌蠢萌的，可人家是吃肉的，牙齿很厉害，咬断手指头不在话下。主要是日本人开始研究养殖河鲀的，国内也开始养了，种类主要是东方鲀系列。主要是日本人开始研究养殖河鲀的，国内也开始养了，种类主要是东方鲀系列。有兴趣去搜 河鲀刺身 很美五，鳗鲡目鳗鲡，鳗鱼，不是海鳗烤鳗鱼饭，经提醒这个人工繁殖没搞成功，仍然是野外捕捞苗种，可淡化淡水池塘养殖，要养三年才能卖，价格从百来元一斤跌到最近的四十来元一斤，老板们欲哭无泪。烤鳗鱼饭，经提醒这个人工繁殖没搞成功，仍然是野外捕捞苗种，可淡化淡水池塘养殖，要养三年才能卖，价格从百来元一斤跌到最近的四十来元一斤，老板们欲哭无泪。六，合鳃目黄鳝内陆常见的淡水鱼，非常好吃，小时候母的，长大了变公的，避孕药喂黄鳝是老谣言内陆常见的淡水鱼，非常好吃，小时候母的，长大了变公的，避孕药喂黄鳝是老谣言七、鲇形目埃及鱼，屎鲶鱼，埃及胡子鲶广受诟病的吃屎鱼，此鱼之牛逼，非洲引入，吃各种尸体，杂碎。 广东叫做塘角鱼，塘鲺鱼。广受诟病的吃屎鱼，此鱼之牛逼，非洲引入，吃各种尸体，杂碎。 广东叫做塘角鱼，塘鲺鱼。价格嘛，嘿嘿，塘口两元。知乎有个问题专门问鲶鱼脏不脏的，说的就是它。南方鲇，大口鲶我国本土良种，长的快，很多钓鱼玩家会从水库，湖泊钓到这货，可以长几百斤重，因此常常上本地土新闻。我国本土良种，长的快，很多钓鱼玩家会从水库，湖泊钓到这货，可以长几百斤重，因此常常上本地土新闻。黄颡，瓦氏黄颡，昂刺鱼，黄辣丁很常见的小型鲶鱼了，肉很嫩，养的人很多。钓黄颡的时候，它就会把胸鳍立起来防御，此时会发出咕咕的声音，就是胸鳍基部和头骨摩擦造成的。黄颡的饲料中会添加类胡萝卜素（安全），让鱼变得更黄。很常见的小型鲶鱼了，肉很嫩，养的人很多。钓黄颡的时候，它就会把胸鳍立起来防御，此时会发出咕咕的声音，就是胸鳍基部和头骨摩擦造成的。黄颡的饲料中会添加类胡萝卜素（安全），让鱼变得更黄。长吻鮠，江团看到那个吻没，像个馒头，长吻看到那个吻没，像个馒头，长吻吃鱼肚，就是鱼泡，鱼鳔，厚丰满，热门养殖，比较贵。斑点叉尾鮰，梭边鱼，钳鱼，沟鲇，美国鲇美国引进，超能长，肉肥嫩，现在也很便宜了。涮麻辣火锅不错。美国引进，超能长，肉肥嫩，现在也很便宜了。涮麻辣火锅不错。南方鲇
在馆子里经常搞混乱，区分方法就是如图看背鳍，小伙伴们可要注意了。————————------—以上的鱼均无肌间刺，嘴笨的娃儿放心吃—————————------------八、鲤形目 超大目 亚洲特色 中国第一 青鱼，黑草鱼草鱼，草棒草鱼，草棒草鱼可是太有可塑性了，养殖方法有很多流派，导致肉质差异极大。草鱼可是太有可塑性了，养殖方法有很多流派，导致肉质差异极大。水库饲料流，池塘吃草流，流水吃草流，池塘饲料流，中山脆肉鲩等等，养出来的草鱼各具特点。很多人分不清青鱼，草鱼，因为它们是一个属的，区分方法：头吻尖，头比例较小，颜色铅青，肉质更硬，价格贵就是青鱼。白鲢，水鱼超级便宜，不过对水质要求还蛮多，基本是套养用，家鱼不赘述。鳙，花鲢，胖头鱼家鱼不赘述，做剁椒鱼头家鱼不赘述，做剁椒鱼头很多不良商家拿鲢鱼头冒充鳙鱼头卖给你吃，不好分辨。鲢鱼鳙鱼一个属的，分辨方法参见新偷来的图。（新品种，缩骨鳙鱼，你们爱吃鱼头就光长鱼头）（新品种，缩骨鳙鱼，你们爱吃鱼头就光长鱼头）鲤鱼鲤鱼的品种非常多了有亚洲鲤鱼和德国鲤鱼之分亚洲鲤鱼，放生党最爱。亚洲鲤鱼，放生党最爱。镜鲤，德国鲤，框鲤，没鳞片或者背部有少量鳞片，出肉率比亚洲鲤鱼高。镜鲤，德国鲤，框鲤，没鳞片或者背部有少量鳞片，出肉率比亚洲鲤鱼高。鲫，各种鲫优良品种异育银鲫，比野鲫鱼长得快，性成熟晚，肉比例大。优良品种异育银鲫，比野鲫鱼长得快，性成熟晚，肉比例大。一般分辨鲤鱼鲫鱼看有没有胡子就可以，但有不良商贩用小鲤鱼把胡子剪掉冒充鲫鱼卖高价，区分方法为口较小，头的角度比较钝就是鲫鱼。丁鱥、丁桂鱼这个我不了解，养的人蛮多，好养这个我不了解，养的人蛮多，好养瓦氏雅罗鱼，华子鱼评论区发言了：瓦氏雅罗鱼（华子鱼）是内蒙克旗达里湖特产，其他地方应该也有产，我从小吃到大。以前这鱼不值钱，现在养殖鱼让大家感觉不安全，这种野生或半野生的华子鱼就大受欢迎，价格节节攀升。华子鱼一般都是选体长不足20厘米的鱼，用油煎着吃，非常香，而且基本没什么小毛刺，更大的华子鱼用油煎就不怎么好吃了。我家那边的湖大都是碱水湖，华子鱼的一个优点就是可以在碱水湖中生长。团头鲂，武昌鱼很多人包括养殖户把鲂叫做鳊，市场上的基本是鲂，像个乒乓拍，本朝太祖强烈推荐。很多人包括养殖户把鲂叫做鳊，市场上的基本是鲂，像个乒乓拍，本朝太祖强烈推荐。鲌，白鱼，翘壳，翘嘴红鲌好吃不贵，养的很多，适合垂钓。好吃不贵，养的很多，适合垂钓。花[鱼骨]鱼这个我不懂这个我不懂鲮，野鲮，泰国鲮刺多，很鲜嫩，杂食性，便宜刺多，很鲜嫩，杂食性，便宜中华倒刺鲃，清波长了胡子的鲫鱼，但比鲤鲫鱼贵，难养，好吃。长了胡子的鲫鱼，但比鲤鲫鱼贵，难养，好吃。泥鳅大鳞副泥鳅，台湾泥鳅现在养殖的大热门，出口棒国，大赚特赚。现在养殖的大热门，出口棒国，大赚特赚。裂腹鱼，齐口裂腹鱼，雅鱼认准那张香肠嘴，和肛门两块大鳞片就不会被坑了。认准那张香肠嘴，和肛门两块大鳞片就不会被坑了。国内养殖技术，不咋的，有些大的养殖公司搞特种做的还不错。像河鲀，鲑鳟类，鲟鱼类。其他嘛，没啥可圈点的，就是数量大，尤其一些低门槛的种类，家鱼，鲶鱼。散户，小户多，参差不齐。和国外没法比较，欧美不吃鲤科鱼类，亚洲吃，怎么比？国内渔药行业一团糟，不论处方非处方药，禁用药，卖药的就想当然地开，执业水生兽医是真的，不过人经常不在罢了。行业很不规范，学水产的人也少，很多知名农林院校收分好低。水产的本科生，专科生很容易找到工作。行业门槛低。肉质就很难说了，投喂的饵料对肉质影响极大，例子就是草鱼其肉质可以和鸡肉一样结实，又可以和豆腐一样软嫩。吃鱼的建议，吃贵的，吃水库的，吃流水的，吃海里的，吃难养的门槛高的。更多种类参见
各位，各位，我只对淡水养殖稍微有点了解，海鱼的养殖请参照其他答案，抱歉！另外口感问题，只是我个人感觉，吃鱼比较多，所以就随便谈谈！肉质粗，不是口
感粗糙，我个人的感觉而已，并且口感这东西本来就比较主观，希望各位看官不要有更多的抱怨，图片的事情我慢慢改，我有很多事情要做，还有女神等着我去追
求，答案各位将就着看吧，就这样子了，不愿意多改了！
黄鳝的图片已经改过来了，谢谢各位的提醒。以后我会更认真的。---------------------------------------------------这是分割线你懂吗--------------------------------------------------------------谢邀！已经收到了好几位知友的邀请，来晚了，现在来填这个坑！我对海水养殖不了解，上面已经有知友给出了海水养殖鱼类的回答，请参照吧。问题1：市场上淡水养殖的食用鱼类这个问题的范围比较大，光说名字完全没法说，举些例子吧；按照鱼鳞分类：粗鳞鱼、细鳞鱼、无鳞鱼；粗鳞鱼：比较常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳊鱼、乌鲤等；细鳞鱼：主要是滤食性的鱼类，白鲢鱼、鳙鱼等（以水中的浮游动植物为饵料）无鳞鱼：黄颡鱼、泥鳅、黄鳝、鲶鱼（大家经常说的比较恶心的鱼）等；按照食性分可以分为肉食性、杂食性、草食性肉食性：黄颡鱼、黄鳝、鲶鱼、乌鲤等杂食性：鲤鱼、鳊鱼、泥鳅...（暂时没有想到其他的）草食性：所有滤食性鱼类和草鱼、鲫鱼等（现在所有的淡水鱼已经都可以通过饲料来进行养殖了）问题2：它的养殖方式的各个特点粗鳞鱼和细鳞鱼的养殖请参照我的另一个回答吧问题3：肉质的品质的区别我老家流行一句方言草鱼尾 鲤鱼嘴 麻鲢头 白鲢肚子 鲫鱼背；这是指每种鱼口感最好的部分；大致说说每种鱼的肉质吧草鱼：淡水养殖中比例最大的一种鱼类，生长速度快，蛋白要求低，被广泛养殖；饲料养殖的草鱼肉质有点面。鲤鱼、鲫鱼：图片为鲤鱼这两种鱼非常的像，成活率高，耐低氧；肉质较粗糙，适合腌制；白鲢鱼：滤食性鱼，生长速度快、价格低廉；肉质和草鱼很像，比较面；鳙鱼（也叫麻鲢鱼、大头鱼）：滤食性鱼的一种，主要以浮游动物为食；平时的食用以头部为主，头部以下的肉质和白鲢鱼一样，比较面；黄颡鱼：肉食性鱼类，正常情况下雌性成熟个体一般体长13-15cm，重量0.15-0.2kg，雄性体长25cm左右，重量0.5kg-0.7kg，（现在已经可以培育出全雄性的染色体YY，生出的后代全部为雄性XY）肉质很紧，骨刺多，非常的鲜美（我只能想到这么表达了）；黄鳝：肉食性鱼，对蛋白要求较高，不耐低氧；肉质很紧，无尖锐骨刺；其他的鱼就不说了，肉质的标准比较难判断，我的词汇比较匮乏，sorry。问题4：与国外先进技术比的不足之处我过水产养殖至少有3000多年的历史，在20世纪中期，国外的发达国家已经开始实行了饲料养殖，那时候的中国完全处于野生放养的时代，野生放养的产量大约200斤/亩，所谓的技术至少凭少数人的经验；20世纪80年代，饲料养殖开始从马来西亚，越南等国家引进中国，鱼的产量从200斤/亩，提升到了800斤/亩。饲料供不应求，像，通威、希望、海大、大北农等饲料厂纷纷开始大力发展；到了90年代和2000年，地方的小型饲料厂也如雨后春笋般疯狂发展，水产养殖业产量再次攀升至1200斤/亩，养鱼成了利润较大的一个行业；现在，就是2010年之后吧，大批的小型饲料厂开始倒闭，普通养殖户水产养殖可达2000斤/亩，绝对的高产；养殖业供过于求，已经处于亏损的边缘；说了这么多，意思就是我国的养殖技术一点都不比国外差，甚至在技术方面要优于其他国家的养殖水平。哎，午睡的时间又浪费了和我的女神聊天的时间也耽误了！你们就用赞来赔我吧。我是认真的！
这问题太大了，既然有两位愿意奉献时间答题，那我就先做等学习吧^_^那个，我还是趁下班前写一点吧^_^由于脱离海水养殖太久，故我只说淡水养殖的，但不排除在别人回答的海水养殖的答案里回复插嘴^_^内陆普通城市市场上的食用鱼主力应该还是四大家鱼（青草鲢鱅）外加鲤鲫鳊。鲢鳙鱼一般是和别的鱼混养，除了用来卖钱之外还有一个主要的作用就是调节水质，这和它两的食性有关（滤食性，吃浮游植物和浮游动物）。混养也分池塘养殖和大水面放养，各自产量不一样，一般来说池塘养殖单产高一些。鲢鳙鱼一般不投喂专门饲料，把水调肥就可以了，嗯，也就是往水里施肥。青鱼草鱼有混养也有专养的，区别在于放养密度，专养当然就单产高。一般都是投喂饲料，草鱼现在也有喂草的，吃草的一般来说肉质可能会好一点（未做过对比）。青鱼是肉食性的，所以对饲料的蛋白含量要求较高，自然成本也较高，售价就贵一些，自然环境下青鱼是吃螺蛳等软体动物的。鲤鲫食性和生活习性相近，但一般来说鲫鱼肉质优于鲤鱼，鲤鱼生长速度比鲫鱼快，故此培育出了很多杂交品种，湖南这边比较有名的就是“湘云鲫”了，长得快，属于鲤鲫杂交后的三倍体，但是样子有些像鲤鱼；而由异育银鲫培养而来的“中科三号”那就好看多了，和鲫鱼基本一个样子，长得也快，抗病能力较强，现在养殖量也非常的大。养殖方式也和青草鱼一样，混养单养都有。鳊鱼食性和草鱼有点像，养殖方式同草鱼。先扯这么多，下班了，有空再答^_^
谢邀 海水养殖接触不多，我就简单地说一下淡水养殖吧。按经济价值的不同，大致可将淡水养殖品种分为常规养殖品种和名特优养殖品种这两大类。常规品种有青鱼 草鱼 鲢 鳙 鲤 鲫 鳊 鲂这八种，由于经济价值较低，一般不实行精养，多与其它品种搭配养殖。名特优养殖品种有黄鳝 小龙虾 河蟹 黄颡鱼 鲶鱼 黑鱼 泥鳅等，经济价值较高，主要实行高密度精养。
根据FAO的资料，简单来说，淡水养殖主要品种有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、泥鳅、鲶鱼、鲴鱼、黄颡鱼、鲑鱼、鳟鱼、河鈍、短盖巨脂鲤、长吻鲍、黄鳝、鳜鱼、池沼公鱼、银鱼、鲈鱼、乌鳢、罗非鱼、鲟鱼、鳗鲡。海水主要养殖品种有：鲈鱼、鲆鱼、大黄鱼、军曹鱼、鱒鱼、鲷鱼、美国红鱼、石斑鱼、鲽鱼。有人已经回答的很详细了，基本涵盖主要品种，我来补充几个。没有大黄鱼不应该啊，鲈形目，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大、 、金龙、、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、、，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、、）之一，有人也称之为国鱼，养殖区域主要在浙江福建沿海，目前养殖产量已达10万吨以上。军曹鱼，鲈形目，又称海鲡，肉食性，肉质鲜嫩，生长快，养殖规模目前不是很大，潜力十足美国红鱼，鲈形目，又称红鼓鱼（Red Drum）、斑点尾鲈、大西洋红鲈、海峡鲈、黑斑红鲈等，肉质细嫩，刺少汁多，高蛋白低脂肪，目前养殖规模亦不大，去年我实验室与一些公司合作，尝试研究美国红鱼饲料，有望未来几年养殖规模迅速扩大。黄鳍鲷，又是鲈形目，鲷科，名字源于黄色鳍，福建广东广西有较高的养殖量，华南地区吃的较多，北方人可能不熟悉。短盖巨脂鲤，俗称淡水白鲳，与食人鱼亲缘关系较近，热带鱼类，生长较快鮰鱼，又称长吻鮠，江团，主要分布在长江流域，底层鱼池沼公鱼，鲑形目，公鱼有一种清香黄瓜味，俗称黄瓜鱼，主要分布在东北地区，个头较小，一般10厘米左右。
就中国的水产养殖来说，年产4354万吨（FAO，2013），已占到世界水产养殖产量的将近70%，规模上来讲，这是一个了不起的数字，而且涉及品种较多，年产100万吨以上的就有草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼，鲫鱼、罗非鱼、南美白对虾，10万吨以上的更有数十种之多。但可能在一定程度上这种规模是以牺牲生态环境为代价的。水质恶化，疾病泛滥，也是目前水产养殖面临的极大挑战。过去十几年跟随者经济大环境的增长，内需强劲，水产养殖经历了黄金时代之后，现在也遇到了一些瓶颈，增速放缓。不过这都是暂时的，基于鱼类产品的营养特性（高蛋白低脂肪，富含不饱和脂肪酸），需求量尤其是国内需求量将持续增长，促使水产养殖各个技术环节的进步。
国外相对而言，东南亚也是重要水产养殖区域，越南和泰国等也是养殖大国，罗非鱼、沙丁鱼、南美白对虾和鲶鱼是主要的养殖对象，水平更我们差不多。
欧美那边，水产养殖产量总体不高，主要是鲑鳟鱼类，养殖品种经济价值较高。因为人力成本较高，故自动化程度很高，因为品种单一，故养殖各个环节技术研究比较到位。挪威仅三文鱼的年出口就在60亿美元左右，是我们远远达不到的，在发现北海石油之前，三文鱼就是他们的产业支柱，全国的水产科研力量都集中在一条鱼上面，这也是我们无法做到的。
参见《水产养殖概论》有时候真不知道这问题的意义是什么，我想说你到底有多懒？？？？多懒啊！！
竟然成了敏感词…
我觉得作为一个资深养殖户的家庭，以及龙虾，蟹，鳝鱼，泥鳅，青鱼，乌鱼，甲鱼，鲫鱼，鳙鱼，鳊鱼，季花(方言)学名不知什么类似鲈鱼的口感，从小吃到大的孩子来说应该有资格回答这个问题。湖泊养殖的一般称为野生的，口感劲道，对没错是劲道，不像市面卖的那种肉质松松垮垮，最重要的一点是拿鲫鱼来说烧汤基本不用加任何调料。味道鲜美，素食类的鱼一般只吃水草类，人工喂养小麦，水草都行，肉食性的鱼吃小鱼。人工喂养可以用海鲜，小鱼等。
要是早看到楼主的问题我就把大学课本都送你了好了，可以自己慢慢研究，比如水产养殖，资源生物学，鱼类学，还赠送海藻学，结果毕业都卖废纸了_(:3 」∠)_
小时候吃好多各种杂鱼（海鱼），其中类似比目鱼科的就有很多种，尤其是舌头鱼（半滑舌鳎）肉质鲜美细腻，现在有养殖的了，吃起来感觉骨头更硬，肉质也比较乏味了。
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